Çok pişirici Polaris 0517'de Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon)

Çok pişirici Polaris 0517'de Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Sığır eti	700 gr.
Yay	4 şey.
Havuç	4 şey.
Sek kırmızı şarap, kaliteli	1 şişe
Tereyağı	100 gram
Pırasa	1 BİLGİSAYAR.
Kekik	2 dal
Maydanoz	2 dal
Kereviz	2 dal
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
Tuz biber

Pişirme metodu

• Boeuf Bourguignon, Fransız köylülerinin bir yemeğidir, şarap soslu dana yahnisidir. İnternette, Rusça da dahil olmak üzere çeşitli dillerde bu yemek için birçok tarif var. Tariflerden biri uzun süredir forumumuzda yaşıyor, ancak bu lezzetli yemeği pişirmenin biraz farklı bir yolunu önermek istiyorum. Öyleyse başlayalım.
• Sığır eti, tereyağı, soğan, havuç, Garni buketi ve iyi bir sek kırmızı şaraba ihtiyacımız var.
• 
• Bir tavada tereyağının 1 / 3'ünü eritin, iri doğranmış soğanları ekleyin ve hafifçe kızarana kadar kızartın
• 
• Kızarmış soğanı çok pişirici tavaya aktarın.
• Eti yaklaşık 3 * 3 büyük parçalar halinde kesin
• 
• Eti, kalan tereyağını ekleyerek hafifçe kızarana kadar küçük porsiyonlarda kızartın.
• 
• Eti çok pişiriciye soğana ekleyin.
• Havuçları kabaca doğrayın ve kalan yağda hafifçe kızartın.
• 
• Havuçları yavaş bir tencereye aktarın, tavayı sobaya geri koyun ve 1,5 bardak şarap dökün. Alkol buharlaşmadan önce şarabı 5 dakika ısıtın, süzün ve et ve sebzelerin üzerine dökün. Şarap eti hafifçe örtmelidir. Yeterli sıvı yoksa, daha fazla şarap, et suyu veya su ekleyebilirsiniz (et suyum var). Tatmak için biber ve tuz.
• Bir buket garni hazırlamak:
• Bir parça pırasa sapı alın, boyuna bir kesim yapın ve üst yaprağını çıkarın. Yaprağın ortasına bir defne yaprağı, 2 dal kekik, kereviz ve maydanoz koyun.
• 
• Bir rulo ile sarıyoruz ve bir iplikle sabitliyoruz.
• 
• Çok pişirici bir tavaya bir buket Garni koyuyoruz.
• Söndürme modunu ayarladık, süre 3 saattir. Süre dolduktan sonra tavayı çıkarıp ... serin bir yere koyarız (balkona çıkardım). Ertesi gün, tavayı yavaş bir tencereye koyun, en az 2 saat boyunca güveç modunu tekrar açın (3 saatim var).

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-5 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 gün

Not

Fransız köylüleri bağışlayın, ama Fransız şaraplarını pek sevmiyorum, bu yüzden İspanyolca kullandım.
Bu şimdiye kadar tattığım en iyi sığır eti tarifi. İrade sahibiyseniz, soğutma-söndürme prosedürü tekrar tekrar edilebilir.
Orijinal tarif burada: 🔗

Artık Garni buketinin ne olduğunu biliyorum. Çok havalı ve iyi bilinen bir şey olduğu ortaya çıktı ve ben .. eh .. karanlık. Tarif için teşekkürler Natalia!

Sağlığına! Ve her şey zekice basit ... Ben de Garni'yi defalarca duymuştum, ama bunun süper kandırılan bir şey olduğunu düşündüm, ama çok basit ve lezzetli olduğu ortaya çıktı!

İlginç bir tarif.
Ama ertesi gün görecek kadar yaşayacağını sanmıyorum.

Evet, ikinci güne kadar hayatta kalamazdı, koku sadece nefes kesici ... Onu güveçe koydum ve ziyarete gittik, kurtardı ...

Merhaba !!!
Son zamanlarda bir çok pişiricinin sahibi oldum.
Dün / bugün Boeuf Bourguignon'u tarifinize göre yaptım. Etin çok lezzetli olduğu, ancak oldukça kuru olduğu ortaya çıktı. Böyle mi olması gerekiyor? Yoksa yanlış bir şey mi yaptım
Her şeyi sırayla tereyağında (et kızarana kadar et), tuzlu ve karabiberle kızarttım, iyi bir kuru kırmızı şarap (bu arada İspanyol :)) bir tavada, diğer ürünlere ekledim, biraz su ekledim. Etin üzeri kapatıldı, bir demet koyun ve dün 3 saat, bugün 3 saat haşlandı.

[Serçe]

Serçe, sığır eti, prensip olarak, et çok sulu değildir, özellikle de iç yağsız bir parça kullanırsanız, bu yüzden her şey yolunda.

İlginç bir tarif. Ve nasıl özledim ??? Denemek için Boom

Fransız köylüleri bu şekilde iyi yaşadılar ... et, şarap ... aptallar, devrimler düzenlediler ... evet ... yanlış ülke ...