Bitter Çikolatalı Pudingler

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bitter çikolata (kakao% 70'den az değil)	125 gr.
Tereyağı	125 gr. + yağlama için
Toz şeker (tarifte ince kristal)	150 g
Yumurtalar	2 büyük + 2 sarısı
Buğday unu	50 gr.

Pişirme metodu

"Çıtır kabuk ile yumuşak, ağızda eriyen dolgu arasındaki kontrast, bu çikolatalı pudingleri özel bir muamele haline getiriyor ..."
Tarif, "Exquisite Pastry" dergisinden alınmıştır ve ilk hazırlandığı andan itibaren en sevdiğim lezzet haline gelmiştir.
Çikolatayı kırın, tereyağı ile karıştırın ve su banyosunda eritin. Biraz soğumaya bırakın.
Kalın bir hafif krema elde edilene kadar yumurtaları, sarıları ve şekeri çırpın.
Eritilmiş çikolata kütlesini ekleyin.
Elenmiş unu karıştırın.
Karışımı yağlanmış formlara ayırın.
Pudingler hafifçe kabarana, hafif çatlayana ve bisküvi gibi hissedilene kadar pişirin.
200 ml'lik tenekelerde 190 derecede 25 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. veya 150 ml'lik kaplarda 20 dakika.
Daha küçük kutularda pişiriyorum.
Bu sefer kekin içinde bebek pudingleri yaptı.

Çanak için tasarlanmıştır

forma bağlı

Hazırlanma zamanı:

20-30 dakika

Pişirme programı:

Unlu Mamüller

Not

Dergi, ek varyasyonları önerir:
tadı 1-2 yemek kaşığı geliştirmek için. l. konyak veya sert kahve ekleyin
çeşitli dokular için bir avuç süt ve beyaz çikolata parçaları ekleyin

Çikolata sosunu süslemek için:
Kısık ateşte eritin: 110 gr. şeker, 175 gr. katkı maddesi içermeyen sade çikolata, 2 yemek kaşığı. l. tereyağı, 2 yemek kaşığı. l. herhangi bir alkol, sosun kaynamasına izin vermeyin! Sos dondurulabilir.