Farklı kremalı kurabiye keki

Cilium Pastalar için kocaman bir TEŞEKKÜR taşıyorum. 8 yumurta sarısı için yapılmış, kekler 13 adet çıktı. 24cm çapında ve küçük bir tane. çok lezzetli kekler, ama aynı zamanda çok tatlı, bir dahaki sefere daha az şeker koyacağım, çok ince çıktılar, kremanın ekşi yapılması gerekecek (daha sonra bir kesimde bir fotoğraf göstereceğim, yeni yıl için cordy'yi pişirdim ).

Pastalara aynı miktarda şeker koymanızı tavsiye ederim - aksi takdirde yapıları değişecek ... Ama kremaya hiç şeker koymam. Bundan dolayı çok lezzetli çıkıyor!

Sonra zevkle başka bir sıcak bisküvi denedim - çok tatlı, sanırım bu kadar! tatlıları çok sevmiyoruz ve sonra tamamen soğukken denedim - normalde tatlı, şekeri azaltmayacağım, lezzetli kabuğu, şekersiz krema ile süreceğim.

tarif için yazara teşekkürler! ekşi krema ve muhallebi ile bulaşmış kekler yaptı. lezzetli!

Kızlar ve ben bir raporla


Tarif için teşekkürler !!

Sarısı 6 adet
Şeker 300g
Margarin 180g
Toz alma için un 420-450g +
Ekşi krema (kefir) 30g
Soda 0.8 çay kaşığı
Vanilin 1
Çıktı 1000g

Ekşi krema satın al% 15-20 700g
Tereyağı 350g
Ev yapımı alırsanız bambaşka bir krema ve tadı olacaktır. Ben şeker koymam.

Kuru kayısı 100 (kaynatmayın, yumuşatın, kesin ve hepsi bu kadar)
Kuru erik 200
Tarihler150
Ceviz 100
Kurutulmuş meyveler için yaklaşık düzen, bu miktara 550g sadık kaldım

Çıktı 2600g

İşçilerin talebi üzerine oranlar

Harika pasta !!!! tarifi gerçekten beğendim: mail1: Teşekkür ederim !!!

Kafam karıştı, biraz krema ile, sadece ekşi krema ve şekeri bir kaşık veya çırpma ile karıştırın, sonra tereyağını ayrı ayrı çırpın ve biraz çırpılmış (veya çırpılmış-karıştırılmamış) ekşi krema şekerli mi ekleyin? Teşekkür.

Kek pişirdim, çok lezzetli, çok teşekkür ederim)

Kızlar söyleyin bana, bu kekler protein muhallebi ile birleştirilebilir mi? ve onunla süslemek? Keklerin kremaya batırılacağını mı düşünüyorsunuz yoksa ek olarak şurup mu bekletmeli?

Katmanda protein var mı?
Hayır, bunlar dahil hiçbir pastayı doyurmaz ...

Katmanda protein var mı?
Hayır, bunlar dahil hiçbir pastayı doyurmaz ...

Cevap için teşekkürler! Demek istediğim ben de şurupla ıslanacağım

Teşekkür ederim, pastayı beğendim !!! Ve sonra tüm bisküviler ve bisküviler))))))))
4 yumurta sarısı üzerine yapılmış, 17cm çapında 6 kek çıktı. Kiraz, kamkat, fındık eklendi.

[Kirpik,]

Kirpik, raporu al! Sonunda, bu tarife ulaştım, uzun süre baktım, ama bütün eller uzanmadı (ve sonra sarısı atma sorunu akut hale geldi ve gerçekten yeni bir şey denemek istedim).

8 yumurta sarısı için pişmiş. Kullanılan un yakl. 600 gr, 28 cm çapında 7 kek aldım, kekler çok ince çıktı - 0,5 cm'den az Sanırım, işte bu, kek olmayacak, bir çeşit gözleme. Ama hiçbir şey, krema sürdüm ve kek 9 cm yüksekliğinde çıktı Krema için ev yapımı krema, dolgu maddeleri: kuru kayısı, kuru erik, fındık aldım.
Kekin toplam ağırlığı 3,2 kg idi (kekler 1,3 kg, krema 1,2 kg, kuru erik 0,25 kg, fındık 0,15 kg, kuru kayısı 0,3 kg).
Pastayı iki gün sonra denedik - sadece ağızda eridi, kekler daha kalın (emilen nem) ve çok yumuşak hale geldi. Pastanın tadı mükemmel!
Kirpik, tarif için çok teşekkür ederim! Kesinlikle tekrar edeceğim

Ve çok minnettarım - nihayet abartı olmadan bu harikayı yapmaya başladım, kek !!! Her şeyden önce aileme% 100 uyacak bir tat bulmaya çalıştım ve bunda sorunlar vardı - kızımı seviyorum - kocamı sevmiyorum ya da tam tersi. Ve sonra bir mucize! - herkes pastayı beğendi, yaşasın !!! Yazara çok teşekkürler, her şeyi tam olarak tarife göre yaptım, ancak 4 yumurta için.Pişirme sırasında kekler daha ince, kremsi tabaka daha kalındı, sonra hepsi durdu, ıslatıldı - görünüşe göre krema keklerin içine battı, çünkü çok katı bir şekilde "koyulaştılar" - kek yumuşak, ıslatılmış ve çok lezzetli! Teşekkürler kremaya kuru erik, damla çikolata ve badem ekledim, kremaya şeker eklemedim. Raporum, ailenin isteği üzerine, süslemedi bile, üstüne karamel damladı.

Pişirme sırasında, kekler daha ince, kremsi katman daha kalındı, sonra hepsi ıslandı, ıslatıldı - krem, görünüşe göre keklerin içine battı, çünkü çok katı bir şekilde "koyulaştılar"

Bu yüzden pişirirken kekleri inceltmeye çalışıyorum.

12 yumurta sarısından ne kadar ağırlık çıktığını kimse önerebilir mi? hakkında. Şimdiden teşekkür ederim.

[herkesin çok lezzetli kekleri var]

Temka'ya baktım: herkesin çok lezzetli kekleri var
Ve karikatürdeki herhangi biri bu pasta için kek yaptı mı (belki bilgiyi kaçırmışımdır)?

Hepsi pişmiş) Bu SÜPER kurabiye hamuru. Limonlu muhallebi ile yapılır. Sadece müthiş. TEŞEKKÜRLER kocaman, şimdi sadece bu tarif için kurabiye hamuru. Pişir, pişman olmayacaksın! Otomatik RU

[Otomatik RU]

Hepsi pişmiş) Bu SÜPER kurabiye hamuru. Limonlu muhallebi ile yapılır. Sadece müthiş. TEŞEKKÜRLER kocaman, şimdi sadece bu tarif için kurabiye hamuru. Pişir, pişman olmayacaksın! Otomatik RU

Birine teşekkür etmek istiyorsanız, sol alt taraftaki simgeye, vurgulanmış olarak "teşekkür" kelimesine bakın. O kelimeye basın

Kızlar, herkese merhaba! Pişirmek istiyorum ama tarifteki krema hakkında anlamadım. Ekşi krema + şeker + tereyağı, bunu anladım. Maddeler 1,2,3 - Bu krem ​​katkı maddeleri içerir. Ama nokta 4 yoğunlaştırılmış süt tereyağı ve ekşi krema ile kaynatılmış, başka bir kremanın bir çeşidi mi yoksa aynı kekin içinde bir katman mı?

İyi akşamlar hostes, söyle bana bu pasta smka kek için uygun mu, şeklini koruyacak mı?

İyi akşamlar hostes, söyle bana bu pasta smka kek için uygun mu, şeklini koruyacak mı?

Muhtemelen cevap için çok geç, ama benim fikrim: pasta şeklini çok iyi koruyacak, sadece en az bir gün önce veya daha da fazla, iyice ıslanabilmesi için yapman gerekiyor. Üçüncü gün daha lezzetli olur ve daha doygun hale gelir.

Ben yaptım! Çok lezzetli! Lezzetli tarif için yazara çok teşekkürler! : gül: İşte fotoğraf raporum. İlk krema sarhoş vişne ile, ikincisi cevizlerle hafifçe kızartılmış ve zaten kabuksuz, üçüncüsü kuru kayısı ve biraz kalın kayısı reçeli ekledim, üstteki kek kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle kaplandı ve kırıntılarla serpildi. Kocası "biraz şişman" dedi, ama bu onu iştahla bu kadar güzel parçalar yemekten alıkoymadı: nyam: Fotoğrafta kalan her şey çabucak yenildi
Artı işaretini tarifin yazarına gönülden veriyorum.

Kızlar, söyle bana - kocam aniden işteki doğum günü için bu pastayı bırakmak istedi. Bir kez yaptım, 4 sarısı için, dün 8 sarısı için pişirdim. 23 x 32 (cm) ölçülerinde 6 kek çıktı - parayla bir bavul yapmaya çalışacağım. Şimdi pastayı topladım - oranlarını anlamadım, sonuç olarak krema için 700 gr ekşi krema ve 360 ​​gr tereyağı aldım - son olarak kuru erik, çikolata damlaları ve fıstık, karamel şurubu ve bailey ekledim Geçen seferki gibi kremanın bir parçası. Oldukça ince krem ​​çizgileri ortaya çıktı, tabii ki parlamıyorlar ve şimdi endişeliyim - 8 sarının oranlarını ve pastanın bu kadar krema ile ıslanıp ıslanmayacağını karıştırmadım. daha iyi sırılsıklam olması için masa bir süre. Ne düşünüyorsunuz - krema yeterli değil mi ve kaç saat sonra kenarları kesip sakızla pişirebilirsiniz?

Masamda 3 saatte ıslatılır, ancak krem ​​normaldir, iyi emilir.

8 yumurta sarısı için 1400 gr krema var. Kesinlikle daha az yapmazdım, kuru olur. Budamadan önce bir gece soğutmayı tercih ederim

Kızlar, bir şey anlamadım ya da bu pastanın çok çocukça olmadığı ya da çok yağlı olduğu ortaya çıktı. Hesaplamalarıma göre, 2,2 kg yağlı bileşen, 3-3,5 kg bitmiş kek (1040 g tereyağı + 1150 ekşi krema) Öyle değilse düzeltin ...

["3-3,5 kg. Pasta için3 paket tereyağı, her biri 180 gr (yani 540 gr tereyağı çıkıyor)1050 gr ekşi krema% 25 yağlı ("Prostokvashino" 3 kutu 350 gr,% 25 alıyorum) "]

Tam olarak değil, yazarın yazdığı tarifte

"3-3,5 kg. Pasta için
3 paket tereyağı, her biri 180 gr (yani 540 gr tereyağı çıkıyor)
1050 gr ekşi krema% 25 yağlı ("Prostokvashino" 3 kutu 350 gr,% 25 alıyorum) "

Inucya - yeterli krema olacağı umudu için teşekkürler
Irina Numaralarınız için teşekkür ederim, gelecek için alacağım, şimdi maalesef hiçbir şey düzeltilemez, kenarları kestiğimde denedim - yumuşak çelik gibi görünüyor, çay için iyi olacak ama krema muhtemelen yeterli değil ...

Yağlı kek tadına bakamam.
3,5 kg için hamurda 240 gr tereyağı ve krema içinde 470 gr tereyağı + 940 gr ekşi krema var

Kızlar, bir şey anlamadım ya da bu pastanın çok çocukça olmadığı ya da çok yağlı olduğu ortaya çıktı. Hesaplamalarıma göre, 2,2 kg yağlı bileşen, 3-3,5 kg bitmiş kek (1040 g tereyağı + 1150 ekşi krema) Öyle değilse düzeltin ...

ve diyet kekleri nelerdir?
Bu sadece lezzetli ve çok fazla krema ve az!

["3-3,5 kg. Pasta için3 paket tereyağı, her biri 180 gr (yani 540 gr tereyağı çıkıyor)1050 gr ekşi krema% 25 yağlı ("Prostokvashino" 3 kutu 350 gr,% 25 alıyorum) "]

Tam olarak değil, yazarın yazdığı tarifte

"3-3,5 kg. Pasta için
3 paket tereyağı, her biri 180 gr (yani 540 gr tereyağı çıkıyor)
1050 gr ekşi krema% 25 yağlı ("Prostokvashino" 3 kutu 350 gr,% 25 alıyorum) "

Ve aynı yerde terbiyeli bir şekilde pastanın içine giriyor

ve diyet kekleri nelerdir?
Bu sadece lezzetli ve çok fazla krema ve az!

O diyet değil, ama çok yağlı değil (eğer bu şekilde sınıflandırabilirseniz)
Örneğin ballı bir kekte hamurun içine 2-3 litre koydum. ekşi krema + 500 ml kremanın kendisi, toplamda: 600 ml ekşi krema% 25, ​​1.2-1.3 ağırlığındaki bir kek için gider. Burada onu az yağlı buluyorum ve sevgiyle diyet diyorum

Bu harika pastanın kızları, sevgilileri ve hayranları - YARDIM Zaten bir parça kek pişirdim ve şimdi müşteri pastanın iki kademede gerekli olduğuna karar verdi, bu yüzden ikinci bir porsiyona başlamak gerekiyor. Margarin bitti ve satın alamazsın, sadece yarın yerine tereyağı koyabilir misin? Tadı kötüleşecek mi? Ve iki porsiyon kek için ne kadar ekşi krema almanız gerekir (16 yumurta) Şimdiden teşekkür ederim!

Bu yağ tadı ne zaman bozdu?
Tabii ki değiştirebilirsin
16 yumurta sarısı için krema için 1900 gr ekşi krema ve 950 gr tereyağı alıyorum. Kremaya şeker koymam.

Bu harika pastanın kızları, sevgilileri ve hayranları - YARDIM Zaten bir parça kek pişirdim ve şimdi müşteri pastanın iki aşamada gerekli olduğuna karar verdi, bu yüzden ikinci bir porsiyona başlamak gerekiyor. Margarin bitti ve satın alamazsın, sadece yarın yerine tereyağı koyabilir misin? Tadı kötüleşecek mi? Ve iki porsiyon kek için ne kadar ekşi krema almanız gerekir (16 yumurta) Şimdiden teşekkür ederim!

evet, tereyağlı nefis bir lezzet olacak, kekler olacak

Şirin chiran-n, Inucya - yardımın için teşekkürler. Bunu yaptım, her şey gerçekten çok iyi. Birkaç numara getirdim. İkisi de 8 yumurta için 2 porsiyon yaptım, ilk kez 575 gram un koydum ve ikinci 600 gram (2 seçilmiş yumurta aldım). 20 cm çapında ilk kekler, 9 adet çıktı, ağırlık 1180 gr; ikincisi 24 cm - 6 adettir. İşte ilk yığın

Krema için ekşi krema çırpmana gerek yoksa bana söyleyebilir misin? Sadece sıvıyı yavaş yavaş çırpılmış tereyağına mı ekleyeceksiniz?

Ekşi kremayı yenmem ve chiran-n'nin tavsiyesi üzerine kremaya şeker eklemiyorum, krema çırpmayı bırakmadan tereyağına bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin. Burada sıcaklığın ürünler için yaklaşık olarak aynı olması gerçekten önemlidir, aksi takdirde krem ​​pul pul dökülebilir. Bir porsiyonla başıma geldi, yine de bir katman için kullandım, sakızın altından akacağından korktum, ama işe yaradı, görünüşe göre her şey keklere emildi.

Ekşi kremayı yenmem ve chiran-n'nin tavsiyesi üzerine kremaya şeker eklemiyorum, krema çırpmayı bırakmadan tereyağına bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin. Burada ürünler için sıcaklığın yaklaşık olarak aynı olması gerçekten önemlidir, aksi takdirde krema ayrılabilir. Bir porsiyonla başıma geldi, yine de bir katman için kullandım, sakızın altından akacağından korktum, ama işe yaradı, görünüşe göre her şey keklere emildi.

Teşekkür ederim. Konserve kirazları kendi suyunuzda alıp iyice sıkarsanız, kremaya ekleyebilir misiniz yoksa yine de akar mı?

Sarısı 6 adet
Şeker 300g
Margarin 180g
Toz alma için un 420-450g +
Ekşi krema (kefir) 30g
Soda 0.8 çay kaşığı
Vanilin 1
Çıktı 1000g

Ekşi krema satın al% 15-20 700g
Tereyağı 350g
Ev yapımı alırsanız bambaşka bir krema ve tadı olacaktır. Ben şeker koymam.

Kuru kayısı 100 (kaynatmayın, yumuşatın, kesin ve hepsi bu kadar)
Kuru erik 200
Tarihler150
Ceviz 100
Kurutulmuş meyveler için yaklaşık düzen, bu miktara 550g sadık kaldım

Çıktı 2600g

İşçilerin talebi üzerine oranlar

Teşekkür ederim) Bir kek, 26 cm çapında kekler, bir ballı kek için olduğu gibi parşömen üzerine ince bir şekilde yuvarladım. 7 kek çıktı. Şok eklendi. damla, fındık, kuru erik, kuru kayısı. Süslemesiz pastanın ağırlığı 2670'tir. Daha sonra bir fotoğraf göndereceğim) şimdi düşünüyorum: çok ince kek mi yaptın? Şimdi yaklaşık 0,5 cm'den küçükler.

vesennyaya endişelenmeyin - bu pastada "çok ince" kavramı yoktur, kremayı çok iyi emer ve "şişer". Pişirme sırasında hala yükselirlerse, her şey yolunda demektir. Bu pastayı aldım - yeni bir hit, onu deneyen herkes - şimdi sadece sipariş ediyorlar, keklerin yuvarlandığını biliyorsun

Güzel gün! Rapor ediyorum: pasta çok lezzetli. Pazartesi öğle yemeğinden beri sırılsıklam, Çarşamba öğleden sonra süper mülayim, harika! Noel ağacı dalı olan. Yazara çok teşekkürler!

Kızlar, kremalardan birini çikolata yapabileceğinizi düşünüyor musunuz?

Kızlar, kremalardan birini çikolata yapabileceğinizi düşünüyor musunuz?

Bence yapabilirsin!

[Inucya]

Inucya, Çikolata parçaları, çikolata damlaları ekledim - çok değerli çıktı! Çikolata nasıl yapılır? Kakao mu yoksa eritilmiş çikolata mı? Bu arada, şimdi tekrar pişiriyorum, müşteriler arasında çok popüler oldu

Kakao mu yoksa eritilmiş çikolata mı?

Evet, çikolata, ekşi krema üzerine ganaj gibi bir şey

Bu arada, şimdi tekrar pişiriyorum, müşteriler arasında çok popüler oldu

ve yeni pişirdim ..... krema yağ + yoğunlaştırılmış süt ve katkı maddesi içermedi. Kalıntılar oğlumla "boğuldu" .. Lezzetli !!!!

Biz öncüler olarak zorluklardan korkmuyoruz! Sipariş, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt kreması ile hamur işinden yapılan "Sun" kek içindi. Ama güneşi sadece düz ve yuvarlak değil, aynı zamanda dışbükey yapmak istedim ...
Rapor ediyorum: böyle bir pasta çıktı
Hamuru 8 yumurta sarısı haline getirdim, 1 / 3'ten biraz daha fazla kullandım (tartmak mümkün olmadı!) Parşömen üzerine farklı çaplarda daireler çizdim, hamurları üzerlerine yuvarladım. Biraz ılık kekleri folyo kaplı bir kaseye koyup üzerine krema sürdüm (kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt + tereyağı) ve hafifçe sıkıştırdım .. Sonra her şey her zamanki gibi ... Hazır kek 1,5 kg, boy 8 cm (ağızsız ), alt çap 20 cm Kaplama - Shokomarmyshkovaya mastik.
Tarif için teşekkürler! Testle çalışmayı sevdim!

[Anna]

Annane harika bir güneş