Oursson düdüklü tencere MP5005PSD içinde Annenin değil patates püresi ile kızarmış dana eti

[pişirme modu]

Oursson düdüklü tencere MP5005PSD içinde Annenin değil patates püresi ile kızarmış dana eti

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Amerikan

Malzemeler
Kıkırdakta dana eti	1,3-1,5 kg.
SOS
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Kereviz sapı	2 adet
Defne yaprağı	1-2 adet
Taze sarımsak	2 diş
portakal kabuğu rendesi	Bıçakla 2 dilim
Kekik taze veya yağda	2-3 dal
Baharat ve biber karışımı	1 çay kaşığı
Yıldız anason (yıldız anason)	1-2 tam yıldız
Salça	2 yemek kaşığı. l.
Sek kırmızı şarap "Merlot"	1/2 su bardağı
Kırmızı üzüm sirkesi	2-3 st. l. damak zevki
Balkabağı küçük hindistan cevizi	bardak büyüklüğünde bir parça
Kudüs enginar taze	4-6 adet orta
Kuru incir (kuru erik)	6-8 adet damak zevki
Saf su (tavuk suyu)	2-3 bardak
Sebze yağı	sebze ve et kızartmak için
Tuz	damak zevki
PÜRE İÇİN
yerelması	1/4 bölüm
Kereviz kökü	1/4 bölüm
Taze patates	1/2 bölüm
Taze süt
Tereyağı
Tuz	damak zevki
Yeşil soğan, taze turp, sebzeler	hizmet için

Pişirme metodu

• Orijinal tarife göre, bir dana omzu alınır ve uzun süre fırında, dökme demir tavada yaklaşık 4-5 saat pişirilir. Sığır eti serttir, bu yüzden pişirmek uzun zaman alır.
• Kıkırdakta dana etini daha çok, yumuşak etleri severim ve eti düdüklü tencerede kaynayana kadar pişirdim. Malzemelerin miktarı büyüktür, ancak çabuk hazırlanır.
• 
• Eti yıkarız, fazla nemi almak için kağıt havluyla siler, biraz tuz ekleriz.
• 
• Bir tavada bitkisel yağ (1 çorba kaşığı L) ile önceden ısıtın, çok ısınana kadar eti koyun ve etin gözeneklerini kapatmak için her taraftan kızarana kadar kızartın.
• 
• Kızartma için, üstü açık konik bir kapak kullanıyorum, bu etin kabuklu hale gelene kadar iyice kızartılmasına yardımcı oluyor, yağ tencerenin etrafındaki masaya sıçramıyor. Ancak kızartmadan kaynaklanan yoğuşma da duvarlara yerleşir ve oluğa akar, sonra yoğuşmayı lavaboya dökerim. Kapağın fotoğrafı, üzerine nasıl yağ döküldüğünü gösteriyor - ancak tavanın etrafındaki masa temiz!
• 
• Et kızartılırken düdüklü tencereyi bir süre ısıtın. pişirme modu, içine soğan ve kerevizi (parçalar halinde kesilmiş), bir tutam tuz, baharat karışımı, kekik dallarını koyun ve şeffaf olana kadar soteleyin. Düdüklü tencere modunu kapatın.
• Diğer tüm malzemeleri tavaya ekleyin: defne yaprağı, sarımsak (bıçakla ezin), portakal kabuğu rendesi (şeritler halinde kesin), yıldız anason (yıldız anason), domates salçası, kırmızı şarap, sirke, balkabağı, Kudüs enginarı, incir (kesilmiş parçalara ayırın), tavuk suyu veya su ekleyin, suyu karıştırın ve tadına bakın, gerekirse ayarlayın.
• 
• Kızartılmış et parçalarını üstüne koyun, etin yarısı kaplanması için çok fazla sıvı gerekir. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve TUMMY modu, basınç 3, süre 1,5 saatve otomatik basınç tahliyesi ile hazır hale getirin.
• Et hazırlanırken biz pişireceğiz sebzeli patates püresi... Yer elması, kereviz, patatesleri temizler, yıkar, parçalara ayırırız. Bir tencereye koyun, tuz ve sebzeleri küçük bir üst kısımla kaplayacak kadar su ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin ve sonra sudan çıkarın ve bir elekten geçirin. Bunu yapmak için, mutfak robotunun sebzeleri püre haline getirmesi için eki kullanıyorum.
• 
• İhtiyacım olan kıvamda patates püresini elde etmek için bitmiş patates püresine sıcak süt ve soğuk tereyağı ekliyorum.
• 
• Her şey hazır: hem soslu et yahnisi hem de patates püresi!
• 
• Patates püresini koyuyorum, güveç ve porsiyonlu bir tabağa pilavdan sebze sosu (sebzelerle birlikte) döküyorum. Eti tüm ihtişamıyla göstermek için özel olarak bir parça et koydum - kıkırdak üzerindeki etin kaynatıldığı ortaya çıktı! Üzerine yeşil soğan serpin, taze turpla süsleyin ve servis yapın!
• 
• 
• Ve her durumda, sosun geri kalanını güveçten dökmeyin !!! Çıkıyor harika sos patates, badem kurabiyesi, haşlanmış beyaz et için, elekle ovulursa
• 

Not

Genel olarak, göğüs eti için bir fotoğraf çekimi hazırlarken, eski neslim bu açıklayıcı et parçasını patates püresi ile öğüttü ve kırmızı şarabın varlığı da dahil olmak üzere malzemelerin bileşimini görmezden geldi! İkinci parça için gidip tabaktaki yağlı boyayı yeniden boyamak zorunda kaldım.
Yemeğin adı, "Annen Değil" Yahni adlı Kuhny TV kanalından bir yemek programından alınmıştır. Belki de bu isim bu yemeğe uyuyor, çünkü et gerçekten annenizin tarifine göre pişirilmiyor.
Tüm malzemeler, kırmızı şarap ve biraz sirke için toplam sirke miktarında küçük bir değişiklik ile orijinal tarife karşılık geliyor - bu, sosu bana göründüğü gibi daha yumuşak hale getiriyor.
Pişirme teknolojisini düdüklü tencereye değiştirdim, daha hızlı ve sonuç harika!
Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

[Tanyusha]

TanyushaBu yemeğin en zengin tadı ve aroması ne olmalı! Yerine çarptı!

Güzellik!!!!! Tadı hayal edemiyorum ama beautyaaa !!! : girl_love: Ve yine güllü bir tabak
Ve annemin iştahına sevindim, aferin büyükanne !!!!

[Marina, Tanyulya]

Marina, Tanyulya, kızlar TEŞEKKÜRLER !!

Etin tadı en yumuşak, haşlanmış çıktı! Ve ben de ürünlerin bileşimine büyük bir dikkatle baktım, ancak her şey basit çıktı - sos çok lezzetli, tadı agresif değil ve bileşimini tahmin etmek zor, hiçbir şey ayrı ayrı göze çarpmıyor - zevklerin tam bir uyumu
Aldığınızda eti böyle bir sosla pişirmeye çalışın

Evet ... Sos o kadar zahmetli değil ama girift ... Böyle bir sos için önceden hazırlamanız gereken çok fazla malzeme var. Sosun tadının uyumlu olması güzel. Bu kadar çok bileşenle, böyle bir sonuca ulaşmak zordur.

[Natasha]

Evet ... Sos o kadar zahmetli değil ama girift ... Böyle bir sos için önceden hazırlamanız gereken çok fazla malzeme var. Sosun tadının uyumlu olması güzel. Bu kadar çok bileşenle, böyle bir sonuca ulaşmak zordur.

Natasha, sos harika! Genellikle bu tür tariflere alışırım, olgunlaşırım, şüphelenirim ve hazırlarım, çünkü ondan ne çıkabileceğini de anlarım.Doğru, böyle bir dizi malzemeyle yemek pişirme pratiği zaten birikmiş durumda. Evet, pek çok ilginç ürünü stokta tutmaya alıştım, bu sefer sadece binmek zorunda kaldığım incirler için

Natasha"Ucubelerime" gösterdiğiniz ilgi için TEŞEKKÜRLER

Tatiana, deneyleriniz için teşekkürler. Ve biz, yeni başlayanlar, denemekten korkmuyoruz
Lütfen bu kadar kullanışlı bir kapağı nerede bulacağınızı paylaşın? Baktım bulamadım

[Dynusya]

Dynusya, sağlık için pişirin, tariflerim her zaman test edilir ve isterseniz kullanmaktan çekinmeyin

OZON çevrimiçi mağazasında ve daha yakın zamanda bu tür kapakları gördüm, ancak hangi bölümde söyleyemem

Bahşiş için teşekkürler, bakacağım

Tatyana! Onu kesinlikle yer imlerime koyuyorum ve ana mutfağıma döner dönmez hemen pişireceğim! Bu mucize için teşekkürler !!!

[Lisa]

Tatyana! Onu kesinlikle yer imlerime koyuyorum ve ana mutfağıma döner dönmez hemen pişireceğim! Bu mucize için teşekkürler !!!

Lisa, TEŞEKKÜR!!! Sözlerin benim için çok hoş
Kompozisyon büyüktür, ancak çabuk hazırlanır ve tadı buna değer