Ekşi maya ile yoğurmadan el yapımı ekmek

Acilen ZAKVASK Bookmark için ilginç tarif

[Huzur]

Huzur, Olya, tekrar yapacak mıyım Mona?
Ama artık patika için maya yerine bir parça hamur bıraktığınızı yazıyorsunuz. ekmek ve buzdolabında sakla, değil mi?

Ve böyle bir hamur mümkün olduğu kadar ne kadar saklanabilir, neden soruyorum, çok sık ekmek pişirmiyorum, bir yerlerde 10-14 günde bir çıkıyor, ne kadar sürüyor yoksa ekşi mi?
Teşekkür !

[Trishka]

TrishkaHamuru en fazla bir hafta saklıyorum. Sanırım 10 gün hala yaşayabilir. Deneyin, sonra söyleyeceksiniz
Ya da yaklaşık beş gün içinde hamuru alabilirsin, un ekleyebilirsin, gelmesine izin verebilirsin ve tekrar hol-k'de saklayabilirsin. Mayayla nasıl yapılır?

[Huzur]

HuzurOlya, teşekkürler!
Deneyeceğim, abonelikten çıkın!

[Huzur]

Huzur, Olga, Bir rapor taşıyorum, olan buydu ...

Biraz bulanıklaştırdı, tadı ekşi, dürüstçe benim, ekşi mayasız daha çok sevdim, bu ekmek buğday unu üzerinde olmasına rağmen, ancak çavdar ekşi mayasıyla fazla beslemedim.
Bir parça hamur bıraktım, sonra ne olduğunu göreceğim. eğer işe yararsa!

Tarif için teşekkürler!

[Trishka]

Trishka, sadece harika ekmek çıktı
çavdar ekşi hamurundan ekşi, bana öyle geliyor. eski test yeniden kullanıldıkça zayıflayacak ve yok olacaktır.

[Huzur]

Huzur, Olya, ben de öyle düşünüyorum !!

[Huzur]

HuzurOlya, ekmek için bir teşekkür daha getiriyorum!
Çok lezzetli, bir kereden fazla pişirdim!

Ve bugün bir deney vardı, bu kadar havasız bir ortamda fırını açmak çok tembeldi ve Prenses'de bir pasta yaptım, çok başarılı!

[Trishka]

Trishka, harika! Onları böyle bir tavada pişirmek ne kadar sürer?

[Huzur]

Huzur, Ol, yaklaşık 20-25 dakika pişirdim, tam olarak hatırlamıyordum, çünkü yanmamak için sürekli dikizliyordum!

Ve yine de bu en LEZZETLİ EKMEK))) Birçok ekmek denedim (lezzetli, yumuşak), Ama bu (belki de ailemiz için) bizimle birlikte asıl olanı. Sık sık pişiriyorum. Tarif için TEŞEKKÜRLER

Yer imlerine götürdüm. Tarif için teşekkürler!

[nebes]

nebes, şimdi gördüm, tarifi beğendiğine sevindim, sağlık için pişirin!

05 Temmuz 2016 Salı 10:05 tarihinde eklendi

Tatokhiç de değil, fotoğrafları bekliyoruz

[Ol]

Olne harika bir tarif. Kesinlikle içeri gireceğim. Mayalı mayaya olan sevginizle bu tarifi kullanmamak günahtır. Teşekkür ederim !!!

[Daha fazla]

Daha fazla, sağlığına! Fotoğraflar bekliyoruz

Serenity, tekrar teşekkür ederim diyeceğim. Ekmeğinizi (ve şimdi bizim günlük olanı) tam tahıllı ekşi hamurdan yaptık. Ekşi ile lezzetli. Bu ekmeği ekmek yapımcısında yapıyorum.

Söyle bana, bunu bir ekmek yapımcısında nasıl yaparsın?

Sonunda lastik kırıntılı ekmek pişirdim! Tarif için teşekkürler! Tarifte gereksiz hiçbir şey yok, pişirmesi kolay. Bir ekmek yapımcısında pişirdim ama oranları düşürdüm (200 ekşi hamur + 150 su + 200 un + 8 gr tuz). Un üzerindeki buzdolabından sonra 4 defa katlayıp ekmek makinası haline getirip yaklaşık bir saat ısınmasına izin verdim. Ardından 1 saatlik pişirme programı. Ekmek, kalıbın yarısından fazlasını almadığı için, üst kabuk tamamen beyaz çıktı ve yanlar ve alt kısım kızardı. Bu tek olumsuzdur.
Bu arada, yoğurduktan 12 saat sonra ilk kez pişirdiğimde, ekşi hiç hissedilmedi ve ikinci kez - bir gün sonra zaten hissettim.

Bir ay boyunca tarif için teşekkürler, sadece bu ekmeği pişirdim. % 20 mısır unu ve keten tohumu ilavesiyle pişirilen sonucu gerçekten beğendim.

Sonunda bu ekmeğe ulaştım ... onu şekil olmadan nasıl kalıplayacaksın, bilmiyorum ... sıvı ... yüzüyor ... Şeklinde piştim, ekmek lezzetli, ben beğendim ... yine de pişireceğim ...

Yine bu ekmeği şeklini değiştirerek, 100 gr çavdar ekşisi, 100 gr peynir altı suyu ve 100 gr tam buğday ile besledim, ekşi maya büyüdüğünde, 300 gr peynir altı suyu ve 400 gr birinci sınıf un yerine ...