Şabat yolunda domuz. Her şey çok basit ve delicesine lezzetli.

Şabat yolunda domuz. Her şey çok basit ve delicesine lezzetli.

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz (boyun en iyisidir, ancak kemik dahil hemen hemen her şey işe yarar, Genelde 1,5 kg civarında bir yerim var)
Ayva veya elma
Hardal
Bal
Sarımsak
Tuz, baharatlar	damak zevki

Pişirme metodu

• Folyoda pişmiş domuz eti.
• Bir parça et alıyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz ve sarımsakla dolduruyoruz. Ondan sonra, hardalla kalın bir şekilde kaplayın, bal (bu bir amatör için, ama tavsiye ederim - böyle bir karamel kabuğu ortaya çıkıyor, etimize keskin bir tatlılık veriyor!) İsterseniz tuz, en sevdiğiniz baharatlarla serpin ( Bunu her zaman yapmıyorum!) Ve önceden hazırlanmış folyoya koyun.
• Nasıl hazırlanır? Bunu yapmak için, önceden yıkanmış meyveleri 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesip folyo üzerine bir tabaka halinde yayıyoruz. Eti üstüne koyun ve her şeyi folyo ile iyice sarın. Meyveye, etin alt kısmının yanmaması veya kurumaması için ve ayrıca ek bir miktar için de ihtiyaç vardır!
• Şimdi parçamızı en az 2-3 saat marine etmek için buzdolabına koymamız gerekiyor, genellikle bir gecede koyuyorum.
• Ve şimdi X saati geldi - yemek yapma zamanı! Fırını maksimumda ısıtın, 240 derecede var, eti kalın duvarlı bir tavaya koyun ve fırına koyun. 1.5 kg ağırlığındaki bir parça yaklaşık 1.5 saat pişirilir. Et kızarır ve suyu şeffaf hale gelir gelmez, onu çıkarırız, soğumaya bırakırız ve hızlı bir şekilde amacına uygun kullanırız! İsteğinize göre hem sıcak hem de soğuk meze olarak servis edilebilir.

Not

Afiyet olsun!!!

Not: İlgilenen herkese nasıl oyun pişirdiğimi paylaşabilirim - ördek, yaban domuzu, tavşan. Her şey de çok basit ve lezzetli.

Benzer tarifler

Ayva ile haşlanmış domuz eti (Guguk 1054) (Olgushechka81)

Admin tarafından elma ile marine edilmiş domuz eti (Yönetici)

Kızılcık soslu elma ve ayva ile doldurulmuş domuz eti (RusAnna)

Ve şimdi X saati geldi - yemek yapma zamanı! Fırını maksimumda ısıtın, 240 derecede var, eti kalın duvarlı bir tavaya koyun ve fırına koyun.

Doğrudan folyoya mı koyuyoruz yoksa açıyoruz?

Doğrudan folyoya mı koyuyoruz yoksa açıyoruz?

Her şeyi olduğu gibi folyoya koyarız, aksi takdirde etki aynı olmayacaktır!

Öyleyse nasıl

Et kızardığı ve suyu berraklaştığı anda ...

vb....? Folyoda aynısını görmeyeceksiniz. Ve çok fazla değil, folyoda kırmızıya dönüyor ...

Folyoda aynısını görmeyeceksiniz. Ve çok fazla değil, folyoda kırmızıya dönüyor ...

Uh-huh ... aynı soru ortaya çıktı ... Ayrıca bazen etleri folyoda pişiriyorum, ancak en sonunda folyoyu açarak etin kızarması için ...

O zaman nasıl ve benzeri ....? Folyoda aynısını görmeyeceksiniz. Ve çok fazla değil, folyoda kırmızıya dönüyor ...

Tüm şüphecilere cevap veriyorum.
Etin hazır olup olmadığını görmek ve kontrol etmek için fırından çıkarmanız, hafifçe açmanız ve bunun için gerekli tüm işlemleri yapmanız gerekir.
Esmerleşme hakkında. Altın kahverengi bir kabuğa ihtiyacınız varsa, lütfen Üzümün açıklamasını dikkatlice okuyun (yukarıya bakın). Ve estetik zevkiniz onsuz yapabiliyorsa, o zaman folyonun altına aldığınız şey oldukça yeterli!

[domuz eti "Kitap"]

ailemiz tarafından çok sevilen benzer bir tarif:
domuz eti "Kitap"
600 ~ 800 gr domuz eti (kemikte boyun veya kaburga kemiğinden daha iyi), 2 yemek kaşığı hardal, 1 çay kaşığı tuz, 2 ~ 3 yemek kaşığı mayonez, 10 ~ 15 kuru erik

Bir "kitap" elde etmek için bir parça domuz eti kesin - kapakta yapraklar. "Levhaların" kalınlığı en az 1 cm olmalıdır.
Kuru erikleri buharda pişirin ve tohumları kesin. Kuru erikleri "sayfalar" arasına yerleştirin.
Kaplama için bir kütle yapın: hardal, mayonez, tuz karıştırın.
Her tarafına bir parça domuz etine masaj yapın, biraz ve "sayfalar" arasına dökün.
Birkaç kat folyoya sarın ve marine etmek için buzdolabına koyun (en uygun şekilde gece boyunca).
Fırında folyodan çıkarmadan t = 200 ° C'de yaklaşık 1 saat pişirin.
Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce, altın kahverengi bir kabuk elde etmek için folyoyu açın.