Sıcak çikolata, kakao, kapuçino ...

Sıcak çikolata, kakao, kapuçino ...

Kategori: İçecekler

Malzemeler
Ekşi krema% 25 (kalın ekşi krema ile paniğe kapılmayın)	2 büyük st. l.
Şeker (pudra şekeri daha iyidir, ve daha küçük aksi halde çok tatlı çıktı)	90 g
Tereyağı (sadece böyle bir parça koptu)	22 g
Kakao tozu	25 g
Vanilya şekeri	5-7 g
Reasürans için% 3.2 süt döktü (Bence onsuz yapabilirsin)	yaklaşık 70 ml

Pişirme metodu

• Bunu bir çikolata yapımcısında yaptım ama bu, sürekli karıştırarak kaynatmakla aynı şey
• kaynatmayın! ne kadar uzun pişirirsen içecek o kadar yoğun olur

Not

Afiyet olsun

Not ve hala krem ​​şanti varsa, bir sprey kutusundan bile yapabilirsiniz, o zaman kalın çikolata ile bu çok şey !!!!

Qween Resimleri

[Kek]

Ekşi krema ile sıcak çikolata - gece için tam da doğru olan şey ...

Neden, sabah ve akşam buna hazırım)))

Ve tutkulu çikolata hayranlarının hoşnutsuzluğu hakkında - kocama söylemeliyim, onu barlarda yiyebilir. Söylediklerinin ışığında, zaten endişeliyim)))

Kek
Yani ben zaten seninleyim, beni aramana gerek yok, kendim geldim ve şimdi gitmeyeceğim

Karışımlar hakkında - evet, böyle bir tecrübem var. Doğru, burada başka bir firma: 🔗... Sadece çok abartılı ya da öyle bir şey. Ama ona başka bir şey daha eklerdim. Bu arada, aynı ekşi krema ile deneyeceğim.
Çikolata üreticisinin kendisinde, personele birkaç kez işkence yaptık. Bana evimdeki paketin aynısını gösterdiler ve bunun temel olduğunu söylediler. Ve buna bir sürü şey eklendi (geri kalan her şey açıklanmadı). Çikolatalarında ekşi olduğunu fark ettim. Sitrik asit veya meyve suyu eklenmiş olabilir mi? Ve eğer öyleyse, neden?

Shurshun
Dün çikolatayı nasıl bekledin? Yoksa benim gibi sabahtan itibaren kendinizi şımartır mısınız?

Fugaska
Çok teşekkür ederim, yapmaya gittim. Bir yerlerde bir paket Altın Etiket var, bu yüzden onu deneyeceğim. Yine de en lezzetli olanı!
o zaman rapor edeceğim! Bununla birlikte, bunu bir çikolata makinesinde mi yoksa sadece ocakta mı yapacağımı bilmiyorum - daha sonra yıkamak için çok tembeldi, çünkü bir fincan.

[Shilka]

Shilka, teşekkür! şimdi hazırlığın sonuçlarını rapor edeceğim ve diğer her şey bu konudadır.

Ben de yaptım. Peki, ne ... Lezzetli! Ve şimdi Shokoladnitsa'dan çikolatadaki ekşiliğin tam olarak nereden geldiğini biliyorum))))

Tarif, Fugaskin'de küçük değişiklikler yaptı:
şeker - üstte 2 yemek kaşığı, bana yeterince tatlı görünüyor.
+ baileyler 20-30 ml. Süt yerine cesurca alabilirsin, ek sıvı değil.

Önce ısıtılmış süt + kakao bir kapta karıştırıldı, şeker ve vanilya şekeri eklendi. Muhtemelen her şeyi shlkoladnitsa'ya koyabilirsiniz, ancak kakao tozunu topaksız bir tencereye koymak zordur.
Sonra bir tencereye market ekşi krema koyup üstüne süt ve kakao karışımı döktü. Kısık ateşte ısıttım. Hazırlıktan 2 dakika önce baileyleri döktüm. İşte alt satır:

[Not:]

Ailemde kakaoya çok saygı duyulur.
Nasıl pişirdiğimi size anlatacağım.

1 fincan kakao için ihtiyacınız olan:

150-200 ml. Süt
1 yemek kaşığı. l. kakao
1 çay kaşığı Sahra

~ 3 çay kaşığı bir yığın rendelenmiş sütlü çikolata ile
istenirse biraz "tatlı ve kahve için Kotani baharatları" (her zaman koymam, yoksa sıkılır)

~ 50 ml. köpüklü süt
Bir tencerede kakao, şeker ve biraz süt karıştırıyorum. Homojen bir kütle elde edildiğinde sütün geri kalanını dökerim. Kaynayana kadar pişirin.

Sonra bir bardağa dökün ve üzerine bolca rendelenmiş çikolata serpin. "Tatlılar ve kahve için baharat" ekliyorum (sadece tarçın yapabilirsiniz).
Sonra çırpılmış sütü üstüne koyuyorum.
Not:
Daha kalın bir içecek istiyorsanız (biz buna sıcak çikolata diyoruz), o zaman ~ 100 ml süt ve 2 yemek kaşığı ekliyorum. l. taze asidik olmayan ekşi krema.

Cappuccino için sert kahve (espresso değil) hazırlıyorum, üzerine çikolata serpiyorum ve süt köpüğü koyuyorum.

[Sıcak çikolata]

Eh, ve ben zaten "sıcak çikolatamı" yaptım ve çoktan içtim ve işte tarifler.
İkinci kupa artık bana sığmayacak

Ayrıca tarifimi de paylaşacağım (daha doğrusu benimki değil, birisinden kopyaladım, şimdi hatırlamıyorum ve kimden)

Bu tarife göre çikolatanın kalın ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor (Sovyet zamanlarında "Shokoladnitsa" da olduğu gibi) Ama kalorisi çok yüksek, Sanki bir kalıp çikolata yedim.
Ailemizde büyük tatillerde yemek pişirmek nadirdir (mesela bugün olduğu gibi).



Sıcak çikolata

1 kahve fincanı için malzemeler:
20 gr şeker (doğal vanilya ile aşılanmış şekeri alıyorum)
25 gr tereyağı
25g% 20 ekşi krema (2 yemek kaşığı L.)
25 gr kakao (normal) veya 15 gr alkalize kakao (üstsüz 3 tatlı kaşığı)
100 ml süt
Likör Baileys (veya çikolata notalı başka bir likör) - 1 çay kaşığı. (yetişkinler için)

Hazırlık:

Ateşe kakao, şeker, ekşi krema ve tereyağı ile bir tencere koyun.
Sürekli karıştırarak ısıtın. Karışım iyice ısındığında ve tereyağı tamamen çözüldüğünde sütü ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kaynatmadan pişirin.
Karışım yeterince kalınlaştığında ocaktan alın ve likör ekleyin (yetişkinler için)
Afiyet olsun!

Cappuccino için güçlü kahve hazırlıyorum (espresso değil)

Bence bir kapuçino için güçlü espresso tam da ihtiyacınız olan şey

[Caprice]

Bence bir kapuçino için güçlü espresso tam da ihtiyacınız olan şey

Capriceve cappuccino'ya rendelenmiş çikolata eklemek de tamamen doğru değildir. Ama biz çok seviyoruz.
Kırıntı , Sonunda kendi kakaolu çikolata versiyonunuzu bulacağınızı düşünüyorum.

Quinochka, ama aydınlanmamış olanlar için çırpılmış süt nedir? Böyle bir şapka çıkması için nasıl kırbaçlanır?

[Suslya]

Quinochka, ama aydınlanmamış olanlar için çırpılmış süt nedir? Böyle bir şapka ortaya çıksın diye nasıl yenilir?

Suslyaburaya gittin mi

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=8809.0

[Suslya]

Suslya, Firkete , evet, sütü bu çekicilikle çırpıyorum.

Bir tencerede kakao, şeker ve biraz süt karıştırıyorum.

Her şey Fransız basınında açık. Rus halk enstrümanı. Ama güveç ... Neden Türk değil? Yoksa saplı küçük boyutlu bir kepçe mi?

[Firkete]

Firkete, Günlük yaşamda "güveç" olarak adlandırılan, yüksek kenarlı eski bir Sovyet paslanmaz çelik kabım var.
İçinde yemek yapmak benim için çok uygun, bir Türk'tekinden çok daha uygun. Hindi dar ve güveç tam doğru. Görünüşe göre buharlaşma alanının daha büyük olması nedeniyle çikolata vb. Bir tencerede daha hızlı kalınlaştığını fark ettim.

Genel olarak, ne pişireceğimin önemli olmadığına eminim.

Bence bir kapuçino için güçlü espresso tam da ihtiyacınız olan şey

Espresso ile yaptığım şey bu.

Lilechka, sıcak çikolata tarifi için çok teşekkür ederim. Bugün denedim, bu bir şey. Ana şey çok basit ve çok lezzetli.

[Zambak]

Zambak, sıcak çikolata inanılmaz çıktı.
Sadece yağ miktarını azalttı.
Beni neyle karşılaştırın, ilk defa yapıyorum ve çok mutluyum.
Tarif için çok teşekkürler

Oh kızlar, ve ben Alexandra / Stoyanova'dan sıcak çikolataya bağlandım ... agarla, tatlı kakaoyu sevmiyorum, ama bu lezzetli, yoğun ve en önemlisi kilo vermeye / kilo vermeye yardımcı oluyor - kim neye ihtiyacı var

Bu Temka'yı okudum ve yaklaşık yirmi yıl önce annemin bize "kapuçino" yaptığını hatırladım.
Elbette klasik anlamda cappuccino değil ama içeceği güzeldi.
Ve hepsi şuydu: bir bardak süt için 1-1.5 çay kaşığı. kakao tozu ve 1 çay kaşığı. hazır kahve, tadına göre şeker. Donmuşlar sokaktan koşarak geldiklerinde böylesine sıcak bir içecek bizi çok ısıttı.

[Lyulek]

Lyulek, tekrar teşekkürler.
Şimdi sıcak çikolata poşetleri yok, sadece ev yapımı

Rina72 , SHG'de bu tarife kakaolu daha da basit kahve denir
Gerçekten lezzetli bir içecek çıkıyor, bunu ben de yapıyorum.
Derginin dediği gibi sadece demlenmiş kahve kullanıyorum.

[Kisena]

Kisena, Bunun cappuccino olmadığını biliyorum, sadece "cappuccino" nun "martini", "cinzano" gibi korkunç bir yabancı kelime olduğu çocukluktan kalma bir hatıra olduğunu biliyorum
Neyse ki, şimdi çok farklı kakao ve kahve var, oynayabilirsiniz. Ve Kenwood çikolata makinesinde çocuklar için kakao pişirmeye başladım, sıcak sütte bulabildiğim en koyu çikolatayı çözerek (toz kakao ile artık hangi kalitede alacağınızı her zaman bilmiyorsunuz, birkaç ay önce siyah kakao aldım , bu yüzden renk verir, ancak koku verir ve tadı yoktur).
Çoğunlukla onlar için "dytyachu kava" (çocuk kahvesi) hazırlıyorum, yani sütle birlikte döngüsel bir anlık içecek (biraz fazla kafeine gerek yok), süt için çırpma teli ile çırpıyorum.

Çocukluğumda cappuccino kelimesi bile değildi

Zencefil ve hatmi ile kendime kakao yapıyorum

Ürünlerin kalitesinden bahsetmeyelim

Oh kızlar, ve ben Alexandra / Stoyanova'dan sıcak çikolataya bağlandım ... agarla, tatlı kakaoyu sevmiyorum, ama bu lezzetli, yoğun ve en önemlisi kilo vermeye / kilo vermeye yardımcı oluyor - kim neye ihtiyacı var

Çok ilginç! ama lütfen bana kilo verdiğiniz sıcak çikolata tarifini söyleyin!

Çok ilginç! ama lütfen bana kilo verdiğiniz sıcak çikolata tarifini söyleyin!

1 gr agar, 100 ml kaynar su ve mikrodalgayı MAX üzerine 1 dakika boyunca dökün. Hem kakao hem de kahve içebilirsiniz.

Elena Stoyanova şunu yazdı:
Agar, öğünler arasında her zamanki aralıklarla alınabilir. Genellikle yemeğe kendisi girer veya katılır. Agar alımı gün boyunca eşit olarak dağıtıldığında, eşit bir tokluk elde edilir. Sonuçta, minimum 1.5 saatimiz ve öğünler arasında maksimum 4 aralığımız var, aralık geniş, bu yüzden endişelenecek bir şey yok.

Bununla birlikte, bazen 1.5 saatten az olsa bile, bazen bir agar ile başka bir agar arasında geçerse, bir kişiye korkunç bir şey olmayacaktır. Biri ve diğeri arasındaki aralıkta acıktı - evet, ama şimdi sadece agar veya kakao ile çay ve kahve ya da üzerinde sebze, et, balık, kümes hayvanı suyu gibi başka bir sıcak içecek içiyoruz.

"Aç - içeriz" gibi.

Ya da, agar olmadan yedikten sonra olur, örneğin, bir kişi kaşınıyor, tatmin duygusu yok, bir şey istiyorsun, bir şeyi tamamlaman gerekiyor, ya aç ya da aç değil, anlamayacak, ama her şey çoktan yenildi. , olmaması gereken başka bir şey yok. Yavaş yavaş, yavaşça agarda çay-kahve. Ve hepsi bu. Kelimenin tam anlamıyla her şey. Vücut açıkça ifade edilir: hadi masadan gidelim, sen ve benim onunla hiçbir ilgimiz yok.

Günde 3-4 gram agarınızı atmaktan çekinmeyin. O bir ilaç değil.

AGAR ile kilo verme konusunda sahip olduğum bağlantılar:

🔗
🔗

Gerçekten farklı yapıyorum - 200 ml süt 0 veya% 1 soğuk alıyorum, oraya 0,5 çay kaşığı agar ekliyorum. ve 2h. l. kakao (slayt ile) Bir kaynatın ve 1 dakika karıştırarak kaynatın, Alexandra'dan buldum ... mikrodalgadan Kimim yok. Günde bir kez içiyorum, genellikle akşam 6'dan sonra

[kleskox35]

kleskox35ve bir etkisi var mı? Demek istediğim, açlık hissi azalıyor? Altıdan sonraki bu his beni deli ediyor.

[kКeskox35]

Gerçekten farklı yapıyorum - 200 ml süt 0 veya% 1 soğuk alıyorum, oraya 0,5 çay kaşığı agar ekliyorum. ve 2h. l. kakao (sürgülü) kaynatın ve 1 dakika karıştırarak kaynatın

VM yoksa düzeltin.
kКeskox35Sanırım anayasanız ve bu 0,5 çay kaşığı. Agar gereksizdir.

Zhivchik, elbette çok memnunum, ama anayasam uzun ve sıkı bir çalışmanın sonucudur (doğası gereği sadece pişmiş bir şeye bakarak şişmanlıyorum, vb.) ... ve gerçekten bir fincan kakaoya ihtiyacım var

[kleskox35]

kleskox35ve sorumun cevabını bekleyemez misin?

[kleskox35]

kleskox35ve sorumun cevabını bekleyemez misin?

kleskox35 , Ben de ilgileniyorum, yoksa sadece kilo verme teorisyeniyim, uygulayıcı değil.

Freken Bok, Zhivchik, özür dilerim, ama dün oğlum bilgisayar yüzünden beni sıkıştırdı .... O yardım ediyor ve çok iyi! Ana şey, 4 gramdan fazla olmayan agar miktarı ile aşırıya kaçmamaktır.sadece müshil etkisi var ...

kleskox 35, teşekkürler. Bugün yabani pirinçle boğuluyorum ve yarın kakaoyu agar ile deneyeceğim

[kleskox35]

kleskox35, çok teşekkür ederim kakao tarifi başına.
Gerçekten beğendim. Şekersiz bile.
Duygular hakkında.
Yemek yediğime veya atıştırdığıma dair bir his yok ama kesinlikle mutfağa gidip bir şeker veya bir parça kek aramak istemiyorum.
Mükemmel iştah kesici.
Ancak, bir uyarı var. Kocası kişisel olarak "mor" olduğunu ve kakaodan sonra yemek yemeyi çok seveceğini söyledi.

kisena, sağlığa, gerçekten yemediği hissine, ancak uzun bir süre sonra yemediği hissine, koca kakaodan hemen sonra yemiş olabilir, ancak 20 dakika sonra ona yiyecek bir şeyler teklif etmek istemezdi. , o bir agar ... şişer ... midenin boyutu herkes için farklı olsa da. Bu tür kakao, doyurucu bir ziyafetten 20 dakika önce bile tavsiye edilir, eğer aşırı yemek yemek istemiyorsanız, çok fazla yemek sığmaz, en azından uzun süre yemek yeme arzum yok.

[kleskox35]

kleskox35, Yatmadan önce yaptım ve yine de 30-40 dakika yürüdüm)))) Harika bir ruh hali içinde yattım ve bu gece yine bu kakaoyu pişirmek istiyorum.
Ve kocam ... Yoldaşımız zor, sebzeler yemek değil, agar doymuyor vb.
Tekrar teşekkürler, mikrodalga olmadığı için benim için önemli.

[böyle]

Kocası kişisel olarak "mor" olduğunu ve kakaodan sonra yemek yemeyi çok seveceğini söyledi.

: vay: tıpkı annem gibi! Ben de bu kakao-hayır, işe yaramaz, diyor ki kakao-kakao, ama yine de hotts yiyor! Kendimde hissetmedim (buna ihtiyacım yok, bütün gün iştahım yok) ve kocama bile teklif etmedim - bu güvenli bir meslek değil, kocama böyle akşam yemeği yerine teklif ...

Bu tür kakao, doyurucu bir ziyafetten 20 dakika önce bile tavsiye edilir, eğer aşırı yemek istemiyorsanız, çok fazla yiyecek sığmaz.

kleskox35
Fikir için teşekkürler! Şimdi tüm misafirlerin girişinde Şampanya kakao !!!

[Kırıntı]

KırıntıKocama verdim sonra akşam yemeği yerine

Kakao tarifinde şeker yok mu? Sonra şekersiz kahve içerim ama kakaoyu şekersiz hayal edemiyorum. Ve başka bir soru, agar içeceğin tadını değiştirir mi, yoksa orada olduğunu bilmiyorsanız, o zaman agar hakkında tahmin edemezsiniz?

[Afnsvjul]

Afnsvjul, tarifte yoktu ve kendime eklemedim ama kocamın bardağına ekledim.
Ama şekersiz kakaoyu gerçekten beğendim (işin garibi, hala tatlı kakaoyu seviyorum).
Agarın tadı veya ipucunu fark etmedim.

Agarın tadı veya ipucunu fark etmedim.

Sonra akşamları Agar ile kocama kahve yapacağım (ama ona bundan bahsetmeyeceğim)

Julia, benim zevkime göre, şeker sadece kakao, kahve veya çayın tadını bozar, agarın ağızda ağızda kalan tadı yoktur (özellikle kakao ile), ancak kakao soğumaya başlarsa kalınlaşabilir (agar 36'da donar, öyle görünüyor, ben yapmıyorum '' Tam olarak hatırlamıyorum), kişisel olarak hoşuma gidiyor, genellikle yarı soğuk içerim, sonra sıcak çikolata gibi görünüyor ...

[Zhivchik]

Zhivchik, kahve mi kakao mu? Kalın kahve hayal edemiyorum.

kleskox35 ve bir günde kaç bardak kakao içebilirsiniz?
Bir yada iki?

Yurtdışında farklı sıcak çikolata yapmak için hangi seti satın aldığımı görün (kalanlar tatlıdır):

* kisena, 4'e kadar! Her şey agar dozajı ile ilgilidir, müshil etkisi nedeniyle günde 4 gramdan fazla tavsiye edilmez, bu yüzden düşünün, dört kez fincan başına bir gram agar alırsanız, sırasıyla kalın kakaoyu severim, bir yere 2.5 gram alırım. . ve günde 1 kez içiyorum ... veya istediğim zaman 2 kez.

[kleskox35]

kleskox35 Sana yine işkence edeceğim
Elektronik terazim yok ve 0,5 çay kaşığı ne kadar. Bir gram agar bilmiyorum.
Tarifinize göre yapıyorum - 0,5 çay kaşığı. 200 ml süt için.
Bu oranda ne kadar yapabileceğinizi bilmek istiyorum.

Tabii ki, bir elektronik terazim var, gerçekten ucuz çin, bekle, ölçtüm, ağırlığı almadılar, bu 1,5 gramdan fazla olmadığı anlamına geliyor, agar genellikle hafif, herkes soğuk bir teraziye ve agara sahip olabilir mi - tartın pliz?

1 tatlı kaşığı = 5 ml = 2 gr agar

1 g agar = 2,5 ml
bir ekmek makinesinin altından bir kaşıkla 1 g agarı ölçmek uygundur - sadece yarım kaşık

Ve ekmek yapımcısının kastedildiği ölçü kaşığı? Yoksa hepsi aynı mı? Gözlükler farklı. PANASONIC'im var.

[Zhivchik]

Zhivchik, kahve mi kakao mu? Kalın kahve hayal edemiyorum.

Bugün kocama agar ile kahve yaptım. Ve ne kadar koyacağımı unuttum. Kocamın dozu izleyeceği odaya gitmek istemedim.Bu yüzden 1 çay kaşığı içtim. agar.
Kahvenin kalın olduğu ortaya çıktı. Kocama götürdüm, ayağa kalktım ve tepkiyi bekliyorum. Ve hiçbir şey olmamış gibi içti ve ayrıca teşekkür ederim dedi.
Korku.

Ve ekmek yapımcısının kastedildiği ölçü kaşığı? Yoksa hepsi aynı mı? Gözlükler farklı. PANASONIC'im var.

Genellikle bir çay kaşığı ve bir çorba kaşığı vardır. Standart bir hacimleri var.

[Zhivchik]

Zhivchik ,
Genelde sırları sadece yedikten / içtikten sonra açarım.
Daha az bilir - daha iyi uyur
Şimdi gerçekten bir kitap istiyorum Stoyanova "Açlık için tuzak. Agar-agar" satın al.
Zhivchik, ve kendinizi?

Bu kitabın elektronik bir versiyonunu bulmaya çalıştım ama boşuna. öyleyse satın alırsan, sonra söyle bana, buna değer mi, içinde birçok tarif var mı?