Bread Borodinsky "Narodny"

[Yönetici, Tatiana]

Yönetici, Tatiana... Sözler yüzünden haklısın.
Ancak sitedeki bir somun tarifi tek bir kopyada mevcut değil - bu durgunluk zamanlarından bir somun. Tarif 260 ml'yi gösterir, ancak daha sonra somun parçalanır ve 280 daha iyidir.
Bu çavdar ekmeği konusu olmadığı için bir kez daha üzgünüm.

Ben de biraz ekmek koydum. Siyah ekmeğin çok pişiricide daha iyi olduğunu fark ettim. Böylece SCHS bir ekmek yapımcısında yoğrulur ve sonra onu bir çoklu pişiriciye koyarım.

Ve siyah ekmekte gerçekten daha iyi olan nedir? İlginç ... denemeliyim! Redmond 4502'de Multipovar programım var. Borodinsky "Narodny" Ekmeğini denemeye gittim, ancak daha önce bir kez pişirmiş olmama rağmen ekmek makinesinde.

[Vera]

Vera,
Ve ne tür kokulu somun?

Yapı olarak Riga'ya benzer, sadece "Kokulu" daha koyu ve kimyon değil, kakule. Şimdi onu mağazalarda bile görmüyorum. Deneyler başarılı olursa, varyasyonumu "güzel kokulu" temasına boyayacağım)))

Evet, ayrıca tarifinize göre ekmeğin çok uzun süre bayatlamadığını da belirtmek istedim!

Ve siyah ekmekte gerçekten daha iyi olan nedir? İlginç ... denemeliyim! Redmond 4502'de Multipovar programım var. Borodinsky "Narodny" Ekmeğini denemeye gittim, ancak daha önce bir kez pişirmiş olmama rağmen ekmek makinesinde.

İlk sayfada, ekmeğin bir çok pişiricide farklı üretim aşamalarına nasıl baktığına dair bir fotoğraf var.
Ayrıca Redmond 4502'de ve Brand 502'de pişirdiğimi yazdım ve şimdi Smiley'e de ekleyeceğim.
Evet, çizgi filmde hiç öyle değil. Bana öyle geliyor ki somun bile daha büyük.

Evet, ayrıca tarifinize göre ekmeğin çok uzun süre bayatlamadığını da belirtmek istedim!

Teşekkür ederim, ama bir şekilde kontrol edemedik, çabuk yenildi.

Tarifine göre ekmek yaptım. SÜPER çıktı! Bu kadar basit bir tarif için teşekkürler. Ekmek yapımcısında pişirilir. İlk olarak, "Hamur" modu - 1, 30 saat ve ardından "Pişirme" modu - 1 saat.

[Gallla]

Galllaövgü için teşekkürler.
Zevkle yiyin ve pişirin

Claire, tarifine ve incelemelerine göre tarifini beğendim, pişirmeye karar verdim. Bu benim ilk Borodino deneyim. HP'de cehennem. Bal ile şeker (pekmez) değiştirilir. Evde tuzlu su ve başka şeyler olmadığı için su kullandım. 1 sayfada birine tavsiye ettiğiniz gibi su 20 gram azaltıldı. Sonuç olarak, tadı ekmeği beğendim, ama ekmeğin kapağı çatlamıştı ama içi yapışkandı ... nerede yanlış yaptığımı söyle ...

[IriSSka_A]

IriSSka_Ave suyun azaltılmasına gerek yoktu, çatının çökmemesini ve az miktarda su nedeniyle çatınızın çatlamasını tavsiye ettim. Mayadan bile, fazlalık veya eskiden dolayı böyle olabilir. Ama suya yaslandım. İlk sayfada hamurun yoğurulduktan sonra ve pişirilmeden önceki bir fotoğrafı var. Yapınız hamuruma benziyor mu?
Ve kırıntının yapışkan olması, aslında öyle. Borodinsky'nin kırıntısı kuru değil çünkü daha fazla çavdar unu var.
Su her zaman az miktarda doldurulabilir ve zaten hamurun görünümü ile biraz ekleyin.
Bu yüzden de hata olmadığını düşünüyorum.
Ve çocukluktan çatının çatladığını seviyorum, böyle bir kabuk lezzetli

Pişirmeden önce hamurum daha az kabarıktı, bir çeşit yıkıldı ... Hiçbir şeyin işe yaramayacağını düşünmüştüm, ama pişirme sırasında çok daha güzel hale geldi. Ve suyu azalttım, çünkü ondan önce çavdar-buğday ekmeği pişirmeye çalıştığımda, kapağı başarısız oldu

Evet, çatı fazla sudan çökebilir. Ve ekmeğin kalitesi de una bağlıdır.

Bugün su miktarını değiştirmeden tarife göre başlamaya çalışacağım, ancak yavaş bir tencerede pişirmeyi denemek istiyorum.Çok iştah açıcı yaptın))

Yaşasın !!! Olmuş!!! Tarife göre her şey (su, sadece 290 değil 280) ve mayayı doğrudan hamurun içine döktüm, dağıtıcıya değil ve "pizza" ile başladım ve diğer her şeyi tarifinize göre yavaş bir tencerede )) sonuç bana yakışıyor !!! Tek kapak biraz fazla kızartılmıştı, sonunda 20 dakika çok fazlaydı ... görünüşe göre 15 dakikaya ihtiyaç vardı ...

İşte sonuç:


Fazlalıkların üstte kızartıldığı görülüyor .. Ama yine de çok lezzetli çıktı))

Mükemmel ekmek!
Ne tür bir çoklu pişiriciniz var? Vay canına, nasıl da herkes farklı pişiriyor.

Redmond 4502, tıpkı seninki gibi ...

Uzun süredir Brand'e sahibim ve Redmond, evet, güçlü.

Katerina. Bana zor değilse, ekmek yapıcıdaki modların sırasını ayrıntılı olarak söyleyin. Hiç tecrübem yok, ne yanlış yapacağımdan korkuyorum. Teşekkür .

İki sorum var. İlk soru, sobanın üzerine ne kadar ekmek konulacağıdır? İkinci soru, hangi maltın fermente edilmesine ihtiyacınız var mı? Yeni bir soba aldım, lütfen söyle bana.

İlk soru, fırına ne kadar somun koyulacağıdır?

Hangi boyutta ayarlanmış un ağırlığı için ekmek makinenizin tariflerine bakın. Bundan ve dans et.

Fırın ayarlarında, ekmeğin ağırlığını, programı ve kabuğun kızartma derecesini ayarlamanız gereken yalnızca üç parametre vardır. Neden tarifi gönderenler bunları listelemiyor? Onlar için çok kolay ama yeni başlayanlar için çok önemli. Yemin etmiyorum ya da skandal yapmıyorum, sadece anlamak istiyorum.

Fırın ayarlarında, ekmeğin ağırlığını, programı ve kabuğun kızartma derecesini ayarlamanız gereken yalnızca üç parametre vardır. Neden tarifi gönderenler bunları listelemiyor? Onlar için çok kolay ama yeni başlayanlar için çok önemli. Yemin etmiyorum ya da skandal yapmıyorum, sadece anlamak istiyorum.

Göstermezler - böyle bir işlev üçlü olduğundan "somunun ağırlığı, program ve kabuğun kızartma derecesi" tüm x / fırınlarda mevcut değildir
Burada, benim hitachi'mde sadece bir program ve bir kabuk var - ama somun ağırlığı yok. X / fırın ekmeği muhteşem çıkıyor

Evet, seninkinin muhteşem olduğunu anlıyorum. Ve bu iyi! Ama her tarifi çözemiyorum. Bir sürü tarif.

[Genazb]

Genazb, 750 gramlık bir somun koyabilirsiniz, sanırım çavdar ekmeği modunda da, eğer varsa, ancak fırında küçük bir somun pişirdiğimde büyük modda pek bir fark hissetmedim - sadece biraz daha uzun, oturmak daha iyidir, bu çavdar için sadece bir artıdır.

malt hakkında - Ayrıca fermente olup olmadığını da bilmek istiyorum, buharda pişirilmeli mi ???

Fırın ayarlarında, ekmeğin ağırlığını, programı ve kabuğun kızartma derecesini ayarlamanız gereken yalnızca üç parametre vardır. Neden tarifi gönderenler bunları listelemiyor? Onlar için çok kolay ama yeni başlayanlar için çok önemli. Yemin etmiyorum ya da skandal yapmıyorum, sadece anlamak istiyorum.

Gennady, uzun süredir cevap vermediğim için üzgünüm. Ama şimdi sana pek yardım etmeyeceğim. Gerçek şu ki, uzun zamandır bir Panasonic'e sahip değildim ve Çavdar için bir ağırlık seçip seçemeyeceğimi hiç hatırlamıyorum, bu sobanın sahipleri sadece soracaklar. Ve mevcut ocağımda bu programın yokluğunda, onsuz gayet iyi idare ediyorum. Hamuru başlangıçta programa koyuyorum, bu süre 1.5 saat ve Pişirme sonunda. Yine, HP'mde, ağırlık bu programlarda ayarlanmadı.
Ayrıca tüm malzemelerin miktarını da sayabilirsiniz ve yaklaşık 750 gram olacaktır.
Evet ve malt hakkında, buharda pişirildiğinde fermente anlamına gelir. ancak malt sıvı ise 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. ve sonra buharlamadığınız için tüm suyu bir kovaya dökün.
Bunun gibi bir şey .

Lezzetli ekmek için teşekkürler! Bir ekmek makinesinde peynir altı suyunda pişiriyorum - her şey harika!

[Marya-83]

Marya-83- Marina, güzel ekmek çıktı!
Sağlığınıza yiyin!

Herkese merhaba! Pişirmeye çalıştım - işe yaramadı. Pişirme sırasında çatı düştü ve kırıntı ıslak! Bana sorunun ne olduğunu söyle. Gizemli Ekmek Yapma Makinesi

Sorun hamurda çok miktarda sıvı olması, bu nedenle hamurun içi nemli olmasıdır.
Yazarın tarifine bakılırsa, burada un-sıvı dengesi gözlenir, hamur sıvı değildir.

Herkese merhaba! Pişirmeye çalıştım - işe yaramadı. Pişirme sırasında çatı düştü ve kırıntı ıslak! Bana sorunun ne olduğunu söyle. Gizemli Ekmek Yapma Makinesi

Merhaba, görünüşe göre çok fazla sıvı dökmüşsünüz. Ekmek düşmez. Artık Mystery de var, onun içinde normal şekilde pişiriyorum.

Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım. ne kadar su alacağınızı söyleyin. Ayrıca sıkıştırılmış maya kullandım. belki bir sürü maya serpilir?

Cuma 18 Kasım 2016 22:53

Svetlana, HB modelin nedir?

Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım. ne kadar su alacağınızı söyleyin. Ayrıca sıkıştırılmış maya kullandım. belki bir sürü maya serpilir?

Cuma 18 Kasım 2016 22:53

Svetlana, HB modelin nedir?

Bir yerlerde eylemlerinde bir hata var. Sadece tarifte belirtilen su miktarını tavsiye edebilirim. Burada una da bağlı olabilir. Belki ıslatırsın, o zaman zaten daha az su dökmen gerekir. Kaç? Bunu sadece siz kendiniz deneyimleyerek başaracaksınız. Önce 270'i dökün ve gerekirse gerisini ekleyin.
İlk sayfada, suyu azaltmamı tavsiye ettiğim yuvarlak çatılı olmayan somun fotoğrafları var.
Sıkıştırılmış maya kullanmıyorum, sadece kuru (gevşek) veya ekşi maya kullanıyorum, bu yüzden size preslenmiş mayayı anlatamam.
Benim 1202 gizemim var.

[Temmuz]

Temmuz, ben de bu ekmeği Mystery'de pişirdim. Tarifte biraz değiştim. Çavdar unu bitti ve yerine 50 gram tam tahıl eklemek zorunda kaldım.
Çatının kubbe olduğunu söylemeyeceğim ama çökmedi de. Ve çatlakları severim. Bölümde fotoğraf çekmedim, ekmek hala sıcaktı.

Ne güzel. Dün pişirdim, suyu ve mayayı azalttım. daha iyi çıktı, yine de çatı biraz başarısız ve biraz yapışkan, ekmek sıcakken bıçakta biraz kırıntı kaldı. Bugün suyu daha da azaltmaya çalışacağım, mümkünse fotoğraf çekeceğim. Modda çavdar ekmeği pişiriyor musunuz ve 1000 gram ağırlığında mı?

Ne güzel. Dün pişirdim, suyu ve mayayı azalttım. daha iyi çıktı, yine de çatı biraz başarısız ve biraz yapışkan, ekmek sıcakken bıçakta biraz kırıntı kaldı. Bugün suyu daha da azaltmaya çalışacağım, mümkünse fotoğraf çekeceğim. Modda çavdar ekmeği pişiriyor musunuz ve 1000 gram ağırlığında mı?

Evet, çavdarda, ağırlık 1000
Ve sıcak ekmeği kesmeyin, soğumaya bırakın ve havlunun altına inin. Tamamen dinlendikten sonra kırıntı yapışmayacaktır.
Yine de ununuz nemli, bana öyle geliyor.

20 Kasım 2016 Pazar 17:08 Eklendi

Ve peşinde. Çatlaklar yüzünden ona yakışıklı diyemezsin. Ve bu başlıktaki resimlerde çok güzel ve örnek gevrek ekmekler var.

Detaylı danışmanlığınız için çok teşekkür ederim. Bugün başka bir firmadan un aldım, deneyeceğim. Bir soru daha fermente edilmemiş malt kullandım, forumda okudum, fermente malt hakkında konuşuyorlar. Hangisini kullandın?

TM "Divi * nka" dan fermente oldum. Maltın bağlantısını vermedim, mümkün mü bilmiyorum.

Svetlana, benim için çıktı !!! Unun markasını değiştirdim, gerçekten dokunuşta bile daha kuru! Malt, fermente malt ile değiştirildi. Ve suyu azalttım! Kubbe düz, ama bana göre ufalanan parçanın ideal olduğu ortaya çıktı. Yapışkan değil, lezzetli, ekmekten hiçbir şey kalmadı.

21 Kasım 2016 Pazartesi 09:55 tarihinde eklendi

Nasıl fotoğraf yükleyeceğimi çözemiyorum (

[Temmuz]

Temmuz, Yulia, önce galerinize ve ardından konunun bağlantısını kopyalayın
klera1563, Svetlana, tarif için teşekkürler yakışıklı!

[Julia, Svetlana]

Kızlar Julia, Svetlana Sağlık için.
Svetlana, minnettarlığın için teşekkürler.
Julia, inatçılığını yakala.

Gönderildi Pazartesi, 21 Kasım 2016, 14:36

Gönderildi Pazartesi 21 Kasım 2016 14:37

Yardımın için sana minnettarım !!!!! bu benim ilk çavdar başarılı ve çok lezzetli ekmeğim))))

[Julia]

Julia, iyi ekmek!
Ve ayrıca kovadan çıkmak için acele etmeyin, biraz bekletin, sonra mikser daha kolay ayrılacak ve altta delik kalmayacaktır.

[Yulia]

Yulia,: gül: güzellik!

Oh, harika ekmek! Tarifim çok benzer. Ama şeker yerine bal, maya - preslenmiş ve 20 ml su koydum. Daha az.
Ayrıca henüz baharatları sevmiyorum, bu yüzden kişniş yok.
Kulplarla yoğururum, fırında pişiririm.
Ve gerisi tamamen aynı!
İşte - bu kokulu ekmek:

Harika tarif! Teşekkür!

[şekerleme]

şekerleme ve ayrıca malt koymuyor musunuz? Ne kadar hafif bir somun.

Onu indirdim. Sadece kamera rengi bozuyor. Yaşlı adam zaten ...
İşte flaşsız alınan bugünün aynı ekmeği:

Hepsi tarife göre. Maaaal küçük nüanslarla. Ama sayılmazlar.
Önemli olan, bu tarifin uygulanmasının çok basit olmasıdır. Ve ekmek çok lezzetli!
Tekrar teşekkürler!

teşekkür
Ahh, gördüğüm bu. Evet, bu fotoğraf ihtiyacın olan şey, siyah olan. Tatlı çoçuk.

Tarif için teşekkürler! Lezzetli, parçalanmaz! 40 gram daha az su dökmesine rağmen çatı düştü

Vera, belki un nemliydi, bu yüzden böyle çıktı. Kesim, ekmeğin iyi olduğunu gösterir. Beğendiğime sevindim

Pişirdikten sonra somunun ağırlığı nedir?

Yaklaşık 700-800 gram olacak