Kuş kirazlı kek

Kuş kiraz unundan bir kez de merak ettim

Ama amaretto'nun kokusu ve tadı hoşuma gitmiyor, muhtemelen = badem ha?

Ve un bir soooooo elek ile elenmeli, gıcırtı çok daha az olacaktır.

Kuru erik ve ceviz ile kaplanabilir. Bir katmanda kuru erik var, diğerinde fındık var.

muhtemelen = badem ha?

Altusya, acıysa, o zaman evet, bir görünüm var. Aslında bütün taş tohumları öyle kokar. Ancak bu kokuya badem demek ve tadına bakmak gelenekseldir. "Badem" olmasına rağmen, ben daha çok tatlı bademlerle özdeşleşiyorum ki bu kadar karakteristik bir kokusu yok.

Kuru erik ve ceviz ile kaplanabilir. Bir katmanda kuru erik var, diğerinde fındık var.

Evet, ayrıca "iç" kremaya kuru erik eklerseniz, kuş kirazlı unlu mamullerle iyi gitmesi gerektiğine karar verdim. Ve hatta biraz kuru erik var.
Ama zamanı alamadım ..

Kuru erik ve ceviz ile kaplanabilir. Bir katmanda kuru erik var, diğerinde fındık var.

Bir avuç kakao çekirdeği ile limon-portakallı Kürt tabakasını katlamak için yola çıktım. Ancak şimdi, muhtemelen bir şeyi alkolle emprenye etmenin de gerekli olduğunu düşünüyorum. Ya da keklerin kendisinde bir amoreto rengi varsa, o zaman Kürt kiraz yapılmalıdır. Bunun gibi birkaç kat Kürtçe ve yağlı olmayan çikolata. Krema kreması bile olmayabilir mi?
Ve kimse bitter çikolata sakızı için kuş kirazlı kek paylaşmadı mı? Uyuyor mu?

[tali]

taliFikir elbette çok ilginç. Kakao çekirdeklerini nasıl uygulamak istersiniz?
Açıkçası, tadı hayal etmek benim için zor, sonunda ne olacağını merak ediyorum

Sadece tadı ve dokusu, kuş kirazının unlu mamullerinin yoğunluğu özeldir. Bu yüzden bu yoğunluktan uzaklaşmak için kekleri çırpılmış bisküvi gibi yaptım. Ve onları olabildiğince ince yaptım, çünkü bazen bu kuş kirazının tadı bir şekilde çok fazla çıkıyor. Belki önce farklı Kürtlerle bir ısırık deneyin?

Her şeyi tarife göre yaptım, sadece kabartma tozu yerine söndürülmüş soda kullandım. Kuş kiraz unu lezzetli bir dükkândan alınmıştı. Pastalar ağırdan daha havadar çıktı. Ve kuş kirazının aroması hakim olsun diye ben de söylemeyeceğim. Aksine, çikolataya benziyordu. Bu dozdan iki tane pişirdim ve her birini ikiye böldüm. Pastalarım yaklaşık 1 cm kalınlığında veya biraz daha kalındı. İplikle kesmek zordu ama tamamen soğumasına izin vermedim. Farklı tatların karşılaştırılabilmesi için bilerek yaptım, bu yüzden aslında bir pastayı üçe böldüm ve içlerine farklı dolgular koydum. Üçte biri bol ekşi krema + bir kat kuru erik + bir limon-portakal Kürt tabakası (karışım saf limondan daha yumuşak çıkıyor), ikincisinde kakao çekirdeği kırıntıları ile aynı limon-portakal Kürt. Üçüncü kısım, kakao çekirdekli kiraz kurdudur. Narenciye ve kiraz kısımları çikolata ganajı ile kaplandı. Ekşi krema, aynı krema ile sadece ekşi krema.
Tadımcılar tamamen bölünmüştü. Sadece ekşi krema ile ıslatılmış kısmı beğendim. Ve sonra daha fazlasını bekliyordum. Ama ben daha ağır bir mascapone aşığıyım. Kiraz versiyonu en ilginç görünmüyordu, ama aynı zamanda mascaponlu keklerin zaten ağır krema olduğunu düşünen bir komşudan da bir ses geldi. Şahsen çikolatalı turunçgilleri ikinci sırada alıyorum, ancak birine genel olarak en lezzetli göründü.
Tüm belirteçlerin tadı ve rengi farklı olmasının muhtemelen en çarpıcı örneği ortaya çıktı.
Bir tür alışılmadık parlak tadın çıkmamasına şaşırdım. Belki soda rol oynadı?

Soda ile yapmaya çalışmadım, bu yüzden kıyaslayamam.

Kuş kirazıyla yapılan unlu mamuller genellikle çok sevilir, ancak neyle ilgili olduğunu öğrenmek için en az bir kez denemelisiniz.
Chadeyka'nın tarifleriyle başladım, bunun benim olmadığını anladım ve zevkime göre değiştirdim. Bu nedenle, deneyin, hamura daha fazla kuş kiraz unu ekleyin, kendinize en uygun oranı bulun.
Bu pastayı yaparken meyve aromaları eklemek istemedim, başlangıçta sadece krema kullanmak istedim.
Ama daha sonra kiraz dolgulu kekler yaptım: sıradan beyaz ve kuş kirazı. Kirazlı kuş kirazı kesinlikle beğenmedim. Ve beyazların arka planına karşı - ve dahası, hiç de değil.

Kuru erik, krema ve kuruyemiş ile iyi olur diye düşündüm. Kuru erik nasıl olur?

Ayrıca fanatizm olmasa da farklı katmanlardan bir kompozit pastanın içinde bir kuş kiraz notası hayal ediyorum, ama burada da düşünmeniz gerekiyor. Pastayı da bu katmanla "evcilleştirmemek" için.

Çikolatalı fasulyesiz ekşi krema ile kuru erik ve turunçgiller yedim. Ve birlikte en çok sevdiler. Ve ekşilik doğrudur, her şeyi ezmez ve yumuşaklık, tatlılık yeterlidir. Ama ... kuş kirazının kendisi algılanamaz. Ve burada benim versiyonumda kesintiye uğrayan dolgu değildi, ama keklerin kendisi çok basit falan çıktı. Bu seçeneği kesinlikle soda olmadan tekrar deneyeceğim ve karşılaştırma için Enchantress testinin bir versiyonunu deneyeceğim.

[UPD.]

UPD. Kuş kirazı ve limonlu kremanın kombinasyonunu beğendim.

Sovyet döneminde, kuş kirazı unu hükümetle birlikte ortak satışta satılırdı, bu tüccarlar unutulmaya yüz tutmuşlardır. Arkadaşlarım ve ben bir eczaneden kuru kuş kirazı almaya ve onu bir kahve değirmeni içinde öğütmeye karar verdik (bir kahve değirmeni için veda öpücüğü). Sonra taze meyveler aldım, iki kez kıyma makinesinde öğrettim, şeker ekledim, karıştırdım, üç litrelik bir şişeye koydum ve üstüne ve buzdolabına bir kat şeker koydum. Bir yıl yeter. Pastanın üzerine (kepçeli mutfak takımlarından olan) 2-3 BÜYÜK kaşık atıyorum. İkinci pastayı kuş kirazı olmadan yapıyorum, her birini ikiye böldüm ve beyaz / siyah bir katmanla dönüşümlü olarak topluyorum. Krema - ekşi krema (sıvı!) + Şeker. Bisküviler, ekşi kremadan sıvıya çok doymuş olarak elde edilir ve dil tarafından (dişlerin katılımı olmadan) yenir. Kemik kalıntıları girip çıkıyor. Kuş kirazının tadını ve kokusunu gölgelememek için hamur veya kremaya kiraz, elma vb. Katkı maddeleri (sadece hafif bir kekte haşhaş tohumu ve üstüne hanımeli veya çilek) eklemem. Un ve taze meyvelerden yapılmış bir pastanın tadı iki büyük değil, tamamen farklı iki farklılık! Bunun gibi bir şey.
p.s. bozukluklar için - 3-5 yemek kaşığı. l. içeride - ve lezzetli ve sağlıklı.

Ne de olsa, kemikler hakkında daha ayrıntılı olarak ilginç - bir kıyma makinesinde (manuel mi yoksa elektrikli mi?)

Önce elle oynardım, sonra elektrikle. Fakat! Hafifçe kurutulmuş meyvelerden bir parti aldığımızda - elektro hafifçe sigara içmeye başladı. Taze bir meyvede, kemik kuru bir taş gibi oldukça yumuşaktır.
Ne kadar küçükler? Söylemekte bile zorlanıyorum (buzdolabından çıkardım, kaşık yedim ... 1 ila 2 mm arasında bir yerde, kenarlar keskin değil, delmiyorlar). İkinci parşömenin ardından, parçalar birincisinden daha küçüktür, ancak olması gereken bir yerleri vardır. Üçüncü kez denemediğimde, daha küçük olacağını düşünüyorum, ama biraz değil. Ayrıca deneyebilirsiniz.
Tabii ki, pastanın içinde hissediliyorlar ve çok küçük çocuklara vermeye değmeyebilir. Bu an beni ve bu pastadan talep edenlerimi rahatsız etmiyor, çünkü herkes onu çiğnemenize gerek olmadığını biliyor, ağzınızda eriyor.

Unlu pastanın ve taze meyveli pastanın tadının iki büyük değil, tamamen farklı iki farklılık olduğunu belirtmek isterim!

Lyudmila, lütfen bize farkı biraz daha anlat. Tadı ve aroması daha güçlü mü, daha zengin mi, hatta daha mı farklı?

Evet, daha güçlü, daha zengin, daha lezzetli. Fark mı? Eh, bir kruton ve fırından bir rulo gibi, kurutulmuş ve (herhangi bir şekilde) çilek ve çalıdan taze olarak restore edilmiş. Dilinizde un deneyin - sadece kuş kirazının yankısı ve canlı bir meyve - mmm ...
Ayrıca turta veya tentür de doldurabilirsiniz. Son zamanlarda konyakta (fabrika) kuş kirazını içtim - lezzetli.

Teşekkürler, bileceğiz! =)
Ayrıca taze meyveleri nereden alacağınızı da bilmelisiniz =))

Ortak kuş kiraz
Vikipedi, özgür ansiklopedi

Dağıtım ve ekoloji

Doğal menzil - Kuzey Afrika (Fas), Güney, Orta, Batı, Kuzey ve Doğu Avrupa, Küçük, Orta ve Doğu Asya (Çin'in birçok vilayeti dahil), Transkafkasya.

Rusya'da Avrupa yakasında, Batı ve Doğu Sibirya'da ve Uzak Doğu'da yaygındır.

Ilıman kuşakta dünya çapında tanıtıldı ve doğallaştırıldı.

Yakın yeraltı suyu tablası olan nemli, zengin toprakları tercih eder. Çoğunlukla nehir kenarlarında, nehir kenarındaki ormanlarda (üremlerde) ve çalı çalılıklarında, orman kenarlarında, kumlarda ve orman açıklıkları boyunca yetişir.

Ukrayna'da kuş kirazı - 🔗* ua / Cheremuhi * html

Veya - ilkbaharda koku ile

[Victoria]

Victoria, tarif için teşekkürler!
Konuyu yükseltin), kuş kirazıyla ilk pişirme örneği için bu tarifi seçti. Form büyük, çapı 24, bu yüzden bir kekle pişirildi, bir yere 2,5 cm yükseldi, gür, özellikle kuru değil. Bu hamurdan düzgün bir kek yapamadığınız için, bir slaytta yaptım, tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile karıştırılmış parçaları dizdim. Badem kokusu hissedilir, tadı da (gerçekten, sanki amaretto doymuş gibi). Genelde kuş kirazlı bisküviyi beğendim, tekrar edeceğim, ama iki porsiyon!
Fotoğraf biraz utanç verici ama ne oldu ...

Tarif için teşekkürler! 26 cm çapında bir kalıpta pişirilmiş çift porsiyon yaptım, tüm hamuru bir kerede döktüm, parçalara bölmedim. Çok gür bir bisküvi olduğu ortaya çıktı. Çırpılmış krema ile özledim. Pastayı herkes çok sevdi. Daha önce farklı bir tarife göre pişirmeye çalıştım, çok yoğun, ağır olduğu ortaya çıktı. Ve bu gerçekten ağzınızda erir.