Mikrodalga veya konveksiyonlu fırında sıcak füme uskumru

[Yarık]

Yarık, lezzetli fotoğraf raporu için teşekkürler, balığı sevmenize sevindim. Ve bu balığı, uskumrunun satışta az çok taze olduğu kış aylarında daha sık yapıyorum. Ve yaz aylarında çözülmüş, donmuş balıklara bakarsınız ve onu satın alma arzusu kaybolur.
Ve levrek pişirirseniz, sigara için 10 dakika ekleyin.

[Olima]

Olima, Olya, Zamanı hesaba katacağım, teşekkürler. Balığa gittiğimde, gerçekten başarı ummuyordum))) ama şanslıydım, kesinlikle iyi görünümlü donmuş bir balık aldım.

[Olima]

Olima, Olya, tarif için teşekkürler !!! Böyle bir makarla gökkuşağı alabalığını "içtim" (balık, her biri 300 gr.) Turşusu bunu çay ile alışılmadık derecede lezzetli yaptı, ama bir çorba kaşığı. l. tuzu füme tuzla değiştirdi. Zaman 20 dakika arttı.

[Olima]

Olima, Olya, havalı denemeli!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, pişirmeyi dene ben de "füme" uskumru, ama yağlı ve bana balık yağı kokuyor, uskumru ve kokuyordu ama beni etkilemedi .. görünüşe göre balığım değil. Ve alabalık sadece bombalı çıktı, şimdi mikrodalgada "tütsülenmiş" başka bir grup alabalık var. Her gün yemeye hazır.

[GuGu]

GuGu, SERIN TRY! Natasha, sıvı duman gerekli mi?

Onu çıkarıp bir balık tabağına koyduğumda içinden bol miktarda sıvı çıktı. Kağıda sarmadan önce her şeyi döktüm ve döktüm. Görünüşe göre balık başarısız, donmuş chtoli satın alınmış. Her şeyi tarife ve tuza ve pişirme süresine göre yaptım (fırında 100 * konveksiyonla pişirilir) 40 +20. Belki de pişirmeye başladığımdan beri açmamalıydım, bu yüzden sıcaklık çok yüksekti. Fırının içindeki sıcaklığı ölçmedim, termometreyi üst menteşeli raftan almak için çok tembeldim. Keserken parçalar bile çıkmadı, bıçağın altında ufalandı. Tadı beğendim, tuz haklıydı ama tabakta çirkin görünüyordu. Bir dahaki sefere pişirme süresini kısaltacağım: 30 + 10 ve konveksiyon olmadan ne olacağını göreceğim. Turşusu sıvı dumanlı çay (1 litre suya 3 poşet) üzerindeydi.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, sıvı duman olmadan yapıyorum ama füme tuz ekliyorum.

Kızlar, ama fırın basitse, konveksiyon olmadan uskumru hazır olduğunu nasıl anlayabilirim?

[Natasha]

Kızlar, ama fırın basitse, konveksiyonsuz uskumrunun hazır olduğunu nasıl anlayabilirim?

Natasha, bir örgü iğnesi ile delin. Tamamen kolay ve kuru geçerse hazırdır. Sadece hazır olup olmadığını takip edin, balıklar kolayca aşırı pozlanabilir.

Kuru değil, yağlı, Tanya!



Soğuğa. Muhtemelen sıcak temizlememek gerekir, ancak neredeyse soğumuş mu?

Yağlı - evet! Ama üzerinde etli çiğ artıklar yok, çiğ sıvı yok
Herhangi bir üründe, tabakta olduğu gibi, örgü iğnesi ile kontrol ediyoruz. Süzme peynirli güveçte iğne de ıslak çıkar, ancak çiğ süzme peynir ondan sonra gerilmez

Evet, fırından sonra balıklar tat alma süreçleri hala sıcakken "ulaşmalı, olgunlaşmalı". Soğutulmuş balıkları soğukta çıkarıyoruz.

[Olima]

Olima, Olenka, teşekkürler, çok lezzetli oldu ...
Herkese tavsiye ederim (elbette sadece dairede koku kokusu var)