Tavuk Göğsü "a la Pompadour"

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk göğsü (hindi var)	2 parça
Yumurta	1 bilgisayar
un	1 yemek kaşığı. l
badem (cevizim var)	0.75 st
Tereyağı	2 yemek kaşığı. l
tuz biber

Pişirme metodu

Tarihte adı 30'dan fazla yemeğin adı verilen tek bir karakter var. Ve bu Marquis de Pompadour.
İşte onun adını taşıyan tavuk göğsü tarifi.
1. Tavuk göğsünü hafifçe çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Göğüsleri una batırın, ardından bir yumurtaya daldırın ve ufalanmalarını önlemek için fındık parçalarına hafifçe bastırarak badem ekin. Kendimden ekleyerek: Göğüsleri rendelenmiş zencefil ve 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi ile önceden marine ettim.
3. Bir tencereden tereyağını eritin, göğüsleri yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte (her iki tarafta 5-7 dakika) kızartın.
1 2013 numaralı "Mutfak Atölyesi" dergisinden tarif.
Çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve efsanevi kadının tarifine göre çok sulu et çıkar.
Herkese afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2-4 porsiyon

Pişirme programı:

tabak

Milli mutfak

Fransızca

Not

Markiz de Pompadour (1721-1764), Fransız kralı Louis XV'in efsanevi favorisidir. 20 yıldan fazla bir süredir Pompadour, 5 yılı kalbinin hanımı olduğu kralın yanındaydı ve diğer 15 yıl onun en iyi arkadaşı ve danışmanıydı.
Kararsız kralı korumak ve favori statüsünü kaybetmemek için Markiz, Louis'i şaşırtmak ve hayatına çeşitlilik getirmek için mümkün olan her yolu denedi. Kralı, kendisinin de yer aldığı müzik ve tiyatro gösterileriyle eğlendirdi. Tüm entelektüel ve sanatsal elit dünyasını yemekli davetlere davet etti. En sofistike toplum kralı eğlendirdi ve ona hayatın daha fazla yönünü açığa çıkardı.
Erkeklerde sık sık olduğu gibi, Louis'in kalbine giden yol mideden geçmiyordu.
Kralın gurme yemeklere olan iyi tavrının farkında olan markiz, sürekli olarak yeni yemekler üreterek, aşk şevkini koruyan ürünlere özel önem verdi. Yemeklere eşsiz bir tat verdiklerine inandığı için özellikle soslara saygı duyuyordu.
Tarih, Marki tarafından icat edilen veya onun adıyla anılan birçok yemeği korumuştur - bunlar ünlü sülün kroketleri, perigue soslu kuzu turnuvası ve tabii ki Pompadour tavuk göğsüdür.