LG HB-1051. Buğday-yulaf-karabuğday ekmeği

LG HB-1051. Buğday-yulaf-karabuğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	420 ml
Rafine bitkisel yağ	1 masa. kaşık
Şeker	1 masa. kaşık
Tuz	1.5 çay kaşığı
En yüksek kalitede buğday unu	2 1/3 bardak (230 ml)
Yulaf unu	1/2 su bardağı
Karabuğday unu	1/2 su bardağı
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Pişirmeden önce üstünü yağlamak için yumurta	1/7 - 1/10 adet.

Pişirme metodu

• Ürünleri tarif sırasına göre bir kovaya koyarız, bazı modellerde sıra zıttır (yani, önce maya ... ve sıvılar en son serilir). Ekmek yapımcısının talimatlarını okuyun.
• Un, farklı partilerde olsa bile, nem içeriği farklılık gösterebilir, gerekirse çöreğin kıvamına dikkat ederek un veya su ilave edin. Kovanın dibine bulaşırsa, bir çorba kaşığına yavaş yavaş un ekleyin. Yoğurma sırasında, çarkın hareketinden gelen hamur yırtılmamalı, dökülmemeli ve parçalanmamalı ve yoğurma için çarkın hareketini daha güçlü bir şekilde engellemelidir, yumuşak ve plastik olmalıdır.
• Bu olursa, yavaş yavaş bir çorba kaşığı ile su ekleyin. Bu un karışımı çok büyük miktarda su gerektirir ve tarifte belirtilen karışım ampirik olarak oluşturulmuştur. Hamur sıkı olursa normal kabarmaz ve ekmek fırlatılır. Sulu olacaksa iyi işleyecek, ancak pişirme sırasında çatı çökecektir. Ekmek, belirgin bir kabuk olmadan elde edilir, bazen hafifçe indirilir, ancak gözeneklidir ve yapışkan değildir, içi hafif nemli olmasına rağmen plastiktir. Soğuduktan sonra sıkıştırılırsa hızla şeklini alır.
• Tatlım lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle ilgilendi ve biz zaten beyaz ve gri ekmek yemiştik ve biraz çeşit eklemeye karar verdik. Ekmek, kıvam ve tat bakımından gri darnytsky'ye çok benzer. Karabuğday unu, çavdar ve şeker konservesinde çok sıcak olan hafif tatlı bir tat verir ve prensip olarak tamamen ortadan kaldırılabilir. Tat tamlığı için bazen 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya bir çay kaşığı limon suyu ekleyerek su miktarını azaltın.
• Bazen suyun yarısını sütle değiştiriyoruz, bazen bir bardağa bir yumurta, geri kalanını da sadece su veya suyla dolduruyoruz. Önemli olan, sıvının hacminin değişmeden kalmasıdır. Süt kullanılıyorsa B ve C kabuk modunda, sonra A modunda pişiriyoruz, aksi takdirde yanar ve kabuk fazla pişer. Kaplama için yumurtaları şu şekilde kullanıyoruz - selofanı derin bir tabağa koyuyoruz, 4-5 adet döküyoruz. yumurtaları ve dondurucuda, sonra bir torbaya batırıp uyuyakalın ve dondurucuda saklayın. Bir parçayı çıkarmamız gerektiğinde, hızla çözülür ve üstüne yayılır. Süt ile yayabilirsiniz. Ayrıca yumurtaya bir çay kaşığı susam ekleyebilir ve çok kalın bir su veya süt damlası varsa gelecekteki kabuğu yağlayabilirsiniz, ancak karışım çok canlı olmamalıdır, aksi takdirde kenarlara gidecektir.
• İkinci partinin bitiminden bir dakika önce ve sadece bu tarifte ve diğerlerinde değil, kaçırmazsak 1-2 masa uyuyakalırız. yemek kaşığı susam tohumları daha çok kızartıldığı bir kabukta yoğrulur ve ekmeğin daha aromatik olduğu ortaya çıkar.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

800 g

Hazırlık zamanı:

3s 30dak

Pişirme programı:

1A (Rus aşçı) x. soba LG

Vay canına, ne harika bir tarif, çok detaylı ve aynı anda pek çok faydalı ipucu! Foruma hoş geldiniz!

Bu un karışımında, su miktarıyla ilgili bir sorun vardır, hatta un miktarına bağlıdır. Burada anı yakalamanız gerekiyor, hamur yumuşak, plastik, pürüzsüz olmalı ve parmaklarınıza yapışmamalı. Genel olarak, sadece kızaklarla değil, aynı zamanda tepeye nasıl çıkılacağı.Su miktarı biraz azalırsa, çörek yulaf nedeniyle yoğun ve viskoz hale gelir ve muhtemelen yapışmadan bir kürek üzerinde yuvarlanır (beyaz ekmek için en uygun olmasına rağmen) ve neredeyse karışmaz ve nedeniyle biraz fazladan su eklemeniz gerektiği gerçeği, topuz belirgin değil, hatta biraz sarkıyor.

Ve taze un bile elenmelidir. Karımın bu konuyla mücadele etmek için yeterince sabrı yok, bu yüzden bana, yoğururken ekmek yapıcının kapağının neredeyse kapanmadığını ve hatta bazen programı en baştan yeniden başlatmanız gerektiğini söyledi. yemek sırasında ve HP her zaman görünürdedir.

Az miktarda yulaf ezmesi ve karabuğday unuyla, tadı ve rengi artık birinci sınıf buğdayla aynı değildir ve hafif bir ağızda kalan tada sahiptir. Bugün bile buğday ununu çavdarla değiştirmeye çalıştık, yarım bardak ve 2 çay kaşığı limon suyu da iyi çıktı. Darker, Borodino'ya yaklaştı ve bu yararlıdır. Ve muhtemelen herhangi bir şeyden ekmek pişirebilmeniz için (bir tabureden bile), sadece birazcık kurcalamanız gerekir.