Bork Tarif Kitabı Ekmek

Tarif kitabından hoş bir şekilde memnun edilmiş peynir ekmeği

biraz buruşturdular çünkü "çatıya" sıcak koymaya karar verdiler ve tabii ki soğumayı beklemediler - sıcak kestiler

neden yuvarlak ve dikdörtgen değil? bir kek tavasında pişirdin mi?

neden yuvarlak ve dikdörtgen değil? bir kek tavasında pişirdin mi?

hayır, ekmek makinesi şeklinde ... ama artık kullanmıyorum .. Panasonic'e geçtim ve çok mutluyum .. çöp yığınında bir yer var.

hayır, ekmek makinesi şeklinde ... ama artık kullanmıyorum .. Panasonic'e geçtim ve çok mutluyum .. çöp yığınında bir yer var.

Neden çöpte? Şok oldum. Bir yıl önce HP satın aldık, fazla sevinmedim. Neredeyse her gün pişiriyorum. Tüm akrabalar ekmekten memnun. Arkadaşlar da. Satın alınan ile fark çok büyük. Sadece HP'ye uyum sağlamadığını düşünüyorum.

böyle harika bir ekmek çıktı! Ve hayal kırıklığı yaratan nedir?

İşte burada, gördüğünüz gibi ilk tuğlam, bir çörek bile çörek değildi! kesinlikle Bork'tan bir kitabın tarifine göre, basit bir buğday ekmeği
ve bu zaten ikinci denemedir, buradaki tarif ballı su üzerinde basittir. l. Çatı düştü, 2 saat maya kokusu alıyorum. l.

İçin dili1979 Merhaba, başlangıçta da benim için her şey yolunda gitmedi, ama alışmış gibiydim. En basit tarifimi dene .. 400 gr. un, 600gr. su, 1. l. şeker, biraz tuz (gözle - yaklaşık yarım çay kaşığı) ve bir buçuk çay kaşığı saf an mayası. Spatulanın kaldırılması gerektiğini unutmayın, önce su, sonra kenarlarına un, şeker ve tuz dökün. oradaki un ve mayanın ortasında bir çöküntü yapın.
Modu Temel, Orta kabuk, Ağırlık 1,25 olarak ayarlayın.
Sonra Modifay düğmesine basıyoruz - ve tüm modlarda art arda basarak, hazır ayarları kabul ediyoruz, sadece pişirme modunda (Pişirme) zamanı 1 saate ayarlıyoruz. 10 dakika.

Sonuç, büyük ölçüde un ve mayanın kalitesine bağlıdır. Altay unu üzerinde sadece aleika pişirmeye başlayana kadar çoğu zaman başarılı olamadım.
İyi şanslar ve hafif bir el ..)))

Bence Bork muhtemelen iyi bir ocak. Farklı modları açığa çıkarma yeteneği genellikle harikadır. Ancak bu, deneyimli bir fırıncı için daha uygundur ve amaç sadece malzemeleri karıştırmadan doldurmaksa, kapağı kapatın, açın ve ardından hazır ekmek almaksa, daha basit ve daha ucuz bir şey satın alabilirsiniz. Ve Bork'un tarif kitabı bana güven vermiyor ... Bazı tarifleri kendim denedim ve hiç normal bir şekilde çalışmadım

İçin dili1979 Merhaba, başlangıçta da benim için her şey yolunda gitmedi, ama alışmış gibiydim. En basit tarifimi dene .. 400 gr. un, 600 gr. su, 1. l. şeker, biraz tuz (gözle - yaklaşık yarım çay kaşığı) ve bir buçuk çay kaşığı saf an mayası. Spatulanın kaldırılması gerektiğini unutmayın, önce su, sonra kenarlarına un, şeker ve tuz dökün. oradaki un ve mayanın ortasında bir çöküntü yapın.
Modu Temel, Orta kabuk, Ağırlık 1,25 olarak ayarlayın.
Sonra Modifay düğmesine basıyoruz - ve tüm modlarda art arda basarak hazır ayarları kabul ediyoruz, sadece pişirme modunda (Fırında) zamanı 1 saat olarak ayarlıyoruz. 10 dakika.

Sonuç, büyük ölçüde un ve mayanın kalitesine bağlıdır. Altay unu üzerinde sadece aleika pişirmeye başlayana kadar çoğu zaman başarılı olamadım.
İyi şanslar ve hafif bir el ..)))

Kürek kemiğini anlamadım: nasıl büyüdü? Yani, çekip, her tarafa fırlatıp kürek kemiğini mi takacaksın?

[durulamak]

Hayır, kürek kemiği yerinde olmalı.
durulamak Bork X800 hakkında yazıyor.

[durulamak]

Hayır, kürek kemiği yerinde olmalı.
durulamak Bork X800 hakkında yazıyor.

Üçüncü ekmeği çavdar unu ekleyerek pişirdim ve çatı da biraz sarktı. Hala yeterli un yok gibi görünüyor veya yine 1.5 çay kaşığı. maya (saf an) çok fazla

[dili1979]

dili1979ve bağlantılardaki teoriyi okudunuz, çatı neden batıyor?

[dili1979]

dili1979ve bağlantılardaki teoriyi okudunuz, çatı neden batıyor?

okuyun. hala okuyacağım çok fazla bilgi var!

Kısacası, çatı 2 nedenden dolayı düşer: çok su ve / veya çok fazla maya. Her ikisini de yavaş yavaş azaltmaya çalışın.

Kısacası, çatı 2 nedenden dolayı düşer: çok su ve / veya çok fazla maya. Her ikisini de yavaş yavaş azaltmaya çalışın.

: evet: bu yüzden ikisinden biri olduğunu hissediyorum, büyük olasılıkla çok fazla maya var, çünkü onları biraz koklayabiliyorum ve gözenekli değil.
teşekkür

[durulamak]

Hayır, kürek kemiği yerinde olmalı.
durulamak Bork X800 hakkında yazıyor.

Ah, bende x500 olduğu açık. bork800 13 binden bir şeye mal oldu, neredeyse 8 ton + 900 garanti almaya cesaret edemedik ... ve sonra bizi hayal kırıklığına uğratmayacağını umuyoruz (iade veya değişim ile bürokrasi sevmiyorum). İki omuz bıçağım var, neredeyse hiç fark yok, bunlardan birinde sadece çok küçük, hafifçe farkedilir hafif bir eğim var. Yedek mi yoksa çavdar hamuru için mi olduğunu anlıyorum?

Yedek.

Bork x800, bu forumda uzun süredir sır olmayan Breville ekmek makinesinin bir franchise'ından (kopyala-yapıştır - bu arada izin verilen resmi) başka bir şey olmadığından, atalarının orijinal tariflerini denemeye karar verdim. şirket (yani, Breville'den). Elbette bunlar İngilizcedir, ancak pişirme için iyi uyarlanmışlardır ve çeviri hataları ve ayrıca talimatların ve tarif kitabının yerelleştirilmesi üzerinde çalışırken Bork çalışanları tarafından yapılan hesaplamalarda hatalar yoktur. Bu cihazda teknopark işçilerinin emeği yerine orijinal tarifi kullanarak ekmek pişirmeye çalışan başka biri oldu mu? Yine de, YouTube'da fırına malzeme ekleme sırasının Panasonic'dekiyle aynı (önce kuru, sonra sıvı) olduğu bir video var. Bunu da deneyen oldu mu?
🔗

Z. Y. Breville'den güneşte kurutulmuş domates ve fetaka ile ekmek pişirmeye çalıştığımı, önce ürünleri kuru sonra sıvı halde bıraktığımı söyleyebilirim. Sonunda, kolobok'u akla getirmek, yoğurma sırasında kontrol etmek için un eklemek zorunda kaldım. Ama sonunda ekmeğin çok güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Her ne kadar bana göre, dolgunun kırılması nedeniyle (fetaki tarife göre olması gerekenden daha fazla eklenmiş) yoğun ve nemli olmasına rağmen.
Ama şimdi Borok'taki pişirme teknolojisini orijinal Breville için kullanılanla tamamen aynı şekilde kullanacağım.

[Salem]

SalemBork ve Breville, bir ODM sözleşmesi kapsamında aynı Çin fabrikasında bir araya getirildi ve bu HP'nin geliştiricisi olan büyük olasılıkla aynı Çin fabrikası olan bir muamma olmaya devam ediyor. Forumdaki tariflere göre pişirin ve başaracaksınız.
Tarifler hepsine uyar, bazen ağırlık dönüşümü gerekebilir.

ATP, aydınlanmış.

Size deneyimimi anlatmak istiyorum. En başından beri HP Panasonic'i seçtim. Ama öyle oldu ki kocam sobanın arkasına tek başına gitti ve Bork'u satın aldı / Bununla ilgili yorumları okuduktan sonra üzüldüm. Ama işte evde soba - ilk tarifi açıyorum ve ... başlıyor. Ya donuk, sonra ayağa kalkmadı, vs vs ... Hepimiz hüsrana uğramış hisler içindeyim, hem mayayı hem de unu denedim. İnternette dolaşmaya başladım. Burada "doğru" kocam eski kayınvalidesini (!!!) arıyor ve sanki bir soba almışlar ve karım hiçbir şey yapamıyormuş gibi diyor. Sonra gizlice gözyaşlarına boğuldum. Ve ESKİ kayınvalide öğüt verdi: sadece makfa un al! Nasıl. Sonra "makfa" nın doğru olmadığını kanıtlamaya karar verdim. Ve bugün - bir MUCİZE. Harika ekmek yaptım. Ve hepsi bu site sayesinde. Tarifi Bork'un kitabından aldım - süt yerine su aldım. Suda çözünmüş bitkisel yağ (bundan sonra her şey kesinlikle tarifine göredir), sonra tuz ve şeker. Bütün bunları çırptı, çırpındı - böylece her şey çözülsün. Üstüne en yaygın buğday unundan (bizimle 50 kg'lık torbalarda satılan) 400 gramını (kitapta 550 yazılmıştır) ve kuru mayayı deliğe döktüm. 750 gr üzerine koyu bir kabuk koydum. Çörek yoğurma sürecinde un ekledim - ne kadar - söyleyemem, ancak ikinci grupta sözde etekle hafifçe yayılan bir çörek aldım. Bütün bunlar pişirildiğinde, ekmeğin tek kelimeyle muhteşem olduğu ortaya çıktı. Hiçbir katkı maddesi içermeyen sıradan un ile. Ben de bugün çilek reçeli yaptım - parmaklarını yalayacaksın. Bu yüzden sobadan çok memnunum. Plana göre yarın - kek)))

[Dreyna]

Dreyna, Forumdaki tarifleri pişirin, konuyu okuyun # ve başaracaksın!

bugün bir Fransız ülkesinden bir zenci tarifine göre kendime bir kek aldım, mükemmel bir şekilde yoğrulmuş, bir çörek olduğu ortaya çıktı, pişirilmesini bekliyorum ... harika görünüyor, güzel çıktı, köşelerde un kalmadı ...

03 Aralık 2016 Cumartesi 12:25 Eklendi

bugün bir Fransız ülkesinden bir zenci tarifine göre kendime bir kek aldım, mükemmel yoğrulmuş, bir çörek olduğu ortaya çıktı, pişirilmesini bekliyorum ... harika görünüyor, güzel çıktı köşelerde un kalmadı ...

Sonucu paylaşıyorum, her şey pişirildi, ekmek gür ve lezzetli çıktı, suyun yarısı yerine süt eklememe rağmen, havalı bir ekmek üreticisi tavsiye ederim, her şey ilk kez iyi gitti