Beş çeşit undan yapılan Sibirya ekmeği (LG ekmek üreticisi)

Beş çeşit undan yapılan Sibirya ekmeği (LG ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	1 bardak ve 4 yemek kaşığı. l.
Hardal yağı	3 yemek kaşığı. l.
Buğday unu	1 1/4 bardak
Çavdar unu	1 bardak
Tam tahıllı un	3/4 bardak
Sedir unu	1/5 bardak
Kuş kiraz unu	4 yemek kaşığı. l.
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	2.5 Sanat. l.
Kuru maya	2,5 çay kaşığı
(isteğe bağlı) Toz süt	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Sibirya motifleri ile çeşitli undan yapılan lezzetli ekmek. Rusya'nın merkezindeki kuş kirazı ve sedir unu hala egzotiktir, ancak bunları kullananlar, en tanıdık yemeklerin tadını kökten değiştirdiklerini doğrulayacaklar. Süt tozu ilavesiyle pişirirseniz, ekmek "daha fazla buğday" olur, değilse "daha fazla çavdar" olur.
• Su sıcaklığı oda sıcaklığının üzerinde olmalıdır - yaklaşık 30-32 derece. Malzemeleri talimatına göre ekmek yapımcısına koyun. Yoğurma sırasında, çöreklere dikkat edin - kuş kiraz unu, küçük miktarlarda bile, hamuru büyük ölçüde inceltebilir. Gerekirse normal bir çörek oluşana kadar buğday unu ekleyin. Pişirdikten sonra, bir ekmek yapıcıda tamamen soğumaya bırakın - bu ekmeğin fermantasyonu normal ekmeğe göre biraz daha uzun sürer.

Hazırlık zamanı:

3,5 saatleri

Pişirme programı:

Rus şef

Not

Kuş kiraz unu ekmeğe hassas bir yumuşaklık ve kendine güvenen çavdar rengi verir ve sedir unu ekmeğe eşsiz bir ağızda kalan tat verir. Bu ekmek tütsülenmiş balık, kurutulmuş et, havyar, pastırma ile çok iyidir. Pancar çorbası veya balık çorbası ile veya hatta (sarımsaklı veya ayrı olarak) votka için meze olarak iyi gider - hassas bir sedir aroması garantidir. Kısacası, bu sert bir adamın yemeği için gerçek bir erkek ekmeğidir. Bununla birlikte, insanlığın güzel yarısının da mahkemeye çıkacağını ummaya cesaret ediyorum.

Geriye kalan tek şey, "sert erkek yiyecekleri için gerçek erkek ekmeği" sırrına yaklaşmak için sedir unu ve kuş kiraz unu bulmaktır. "T" markasının irmiğini bulamıyoruz, bir yılı aşkın süredir arıyoruz. Ve sırrın harika. Ve görünüşe göre sonsuza kadar bizden saklanıyor ...

Geriye kalan tek şey, "sert erkek yiyecekleri için gerçek erkek ekmeği" sırrına yaklaşmak için sedir unu ve kuş kiraz unu bulmaktır.

Moskova'da onları bir hafta sonu fuarında Gorky Park'ta satın aldım. Oraya ilk kez götürmüyorum - pound başına yaklaşık 300 rubleye mal oluyorlar. Ancak, örneğin Azbuka Vkusa'da biraz daha pahalı olsalar da neredeyse her zaman mevcutturlar. Evet ve internette bulması muhtemelen kolaydır: bir ürün varsa, bir satıcı da olacaktır.
upd. "Kuş kiraz unu" talebindeki ilk bağlantı, postayla çalışan bir çevrimiçi mağazaya yönlendirir. Bununla birlikte, başka bir üreticiden aldım.

Bahşiş için teşekkürler, şimdi öğreneceğiz.

İlginç bir kompozisyon - ilk kez sedir ve kuş kiraz unu duyuyorum ...
Erkekler muhtemelen bundan hoşlanacak!