Ekmek Doktoru

Ekmek Doktoru

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu 1 sınıf	250 g
irmik	50 gram
Karabuğday unu	75 g
Buğday Kepeği	25 g
buğday tohumu ile buğday lifi	50 gram
tuz	1 çay kaşığı
şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
zeytin yağı	3,5 yemek kaşığı. l.
Su	300 ml
Saf-Moment maya	4 g
Keten tohumu	1 yemek kaşığı. l
Susam taneleri	0,5 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Malzemeleri yüklüyoruz. Ekspres Tam Unlu Ekmek modu, ağırlık 750, orta hamur. Sinyalden sonra keten ve susam tohumlarını ekleyin.
• Marka 3801'de bu mod 2:50 sürer.
• 
• Ekmek, kepek için, lezzetli, yumuşak bir karabuğdayla inanılmaz bir şekilde ortaya çıkıyor.
• Binatone BM-2169'da pişirdim
• 
• Üzücü olan tek şey, çatının her zaman engebeli olmasıdır. Ama kırıntı iyidir
• 
• Sevgili Ekmek Ustaları, bana neyin yanlış olduğunu söyleyin.
• Kepekli buğday tarifini temel aldım, hafifçe değiştirdim.

Her şey çok güzel ama neden irmiğe ihtiyaç duyulduğunu anlamadınız mı? Bu ekmek faydalı katkı maddeleriyle (karabuğday unu, kepek, mikroplar) doludur ve irmik ekstra "zararlı" karbonhidratlar + kaloridir. Ek olarak, kepek ve öz, kırıntıya zaten kabarıklık verecektir. Genel olarak, bana öyle geliyor ki "Doktor" adı için irmiği dışlamak daha uygun.
Ve geri kalanı - sınıf!

[Boka]

Boka, teşekkür. Başlangıçta irmik yerine tohumlu çavdar unu kullandım. Bu tür ekmekler elbette daha faydalıydı. Ama tat açısından, ana yiyiciyi gerçekten sevmedi - annem. Zevk tercihlerine göre ve ayarlandı. Ve onun için asıl mesele daha az kalori, karbonhidrat değil (her şey ağırlığa göre sıralanır), ama daha fazla lif (sorun, "dışkı" ile üzgünüm). Bu arada anne ona "Süpürge" demeyi teklif etti. Bu yeşil salata ekmeğinden daha iyisi olmadığını söylüyor. İster inanın ister inanmayın, ailemizde 6 kişi var ve herkesin sevdiği farklı ekmekler var ...

Harika! Artık yiyenlerin her biri kendi ekmeklerini pişirmek zorunda kalacak

Yapmak zorunda kalacağız ve zevkle!

Tarifinle çok ilgileniyorum! Ama lif yok. (((Onu bir şeyle değiştirmek veya onsuz yapma riski mümkün mü? Şimdiden teşekkürler.

[Dimich71]

Dimich71Ben de lifsiz pişirdim, özellikle çavdar kepeği ile severim. Sadece lifleri bunlarla değiştirin veya un miktarını artırın. Ancak Minsk'te hemen hemen tüm mağazalarda lif var - buğday tohumu ve kızılcık vb.

Teşekkür !