Fırında İtalyan hamur ekmeği

Yaşasın, başardım!
Geçen yaz bir mağazadan yarı fiyatına bir ekmek makinesi satın aldım. Harika bir makine ama bağımlılık yapıyor ... Şimdi ben de fırında pişirmek istiyorum. Bir fırın taşı ve prova sepetleri aldım ve bu ekmekle başlamaya karar verdim. Geçen yıl İtalya'daydım ve şimdi her şeyi seviyorum İtalyan.
İşte benim küçük domuzum




Bir sepete koydum ve bir yerde kağıda aktardığımda hamur biraz yapışmıştı. Somun biraz bükülüp söndü, ancak fırında doğruldu. Tarifte olduğu gibi kağıt üzerinde tartışmak mümkündü, ama gerçekten sepeti denemek istedim.
Çok, çok lezzetli, kırıntı benim sevdiğim gibi biraz lastik gibi ve sadece kabuk!
Harika tarif için teşekkürler, tüm oranları gramda tuttum ve hiçbir şeyi ayarlamak zorunda kalmadım. Açıkça tekrar edeceğim.
Doğru, yakında Fransa'ya gidiyorum ve kesinlikle Fransız olan her şeyi seveceğim.

[Svetlana]

Svetlana, harika ekmek çıktı !!! Memnun. senin için her şeyin yolunda gittiğini ve hoşuna gittiğini!

Doğru, yakında Fransa'ya gidiyorum ve kesinlikle Fransız olan her şeyi seveceğim.

Oh, bu kadar iyiyiz ... hem Fransız hem de İtalyan. seçmek - istemiyorum.

Evet, zaten yolculuk için hazırlanıyorum - orada ne pişireceğimi ve ne deneyeceğimi seçiyorum.

Fransa'da neredesin?

Her yerde biraz. Paris'te üç gün (bir günü Normandiya'da), ardından Bourges, Lyon, Dijon, Strasbourg ve Reims.
Yıllarca oturdum, hiçbir yere gitmedim ve şimdi anladım. Bu yüzden şimdilik, zengin gezi turlarını seviyorum ve daha uzun süre nereye gelmek istediğime yavaş yavaş karar veriyorum.
Ama bir Paris fırınına gideceğim!

Seyahat acentesi kapanmazsa

Satışta veya elektronik ortamda Elena Lacoste tarafından yazılmış çok iyi ve faydalı bir kitap bulursanız "Paris'te Cheat Sheet". Yemekle ilgili koca bir bölüm var.

Seyahat acentesi kapanmazsa

Evet .. böyle bir gerçek şimdi.

Helena Lacoste tarafından yazılmış "Paris için Cheat Sheet" adlı kitap.

Evet teşekkürler bakacağım

Tekrar pişirdim - yuvarlak bir sepeti test ettim. Şekillendirme aşamasında hamura bir avuç zeytin sarıldı.
Bu sefer daha görkemli çıktı, kırıntıların lastikliği neredeyse hissedilmiyor. Uzun hamurların her zaman böyle bir kırıntı verdiğini düşünmüştüm, ama hayır, mesele bu değil.
Zeytinle iyi sonuçlandı, zeytin aroması daha güçlü ve tadı daha "İtalyan".

[Svetlana]

Svetlana, bu ne güzellik!!!! Muhteşem kırıntı !!!

Herkese merhaba! Ben de biraz ekmekle övünebilir miyim? Doğru, farklı bir tarife göre yaptım, aynı zamanda fırında ve hamurda da yaptım. HP ile tarifi temel aldım (kime bakmaya çalıştığımı hatırlamıyorum, ama boşuna) - 375 gr buğday unu, 220 ml su, 1 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 1 çay kaşığı. kuru maya, 1 yemek kaşığı. l. rast. yağlar. Maya 1/2 çay kaşığı aldı. hamurun içine koydu, ancak hamura eklemedi. Akşam hamuru yoğurdum, sabahları hamuru yoğurdum, bir saat sonra kızarmış soğan, öğütülmüş biber ve biberiye ile domates ekledim. 30 dakika sonra. hamuru gerdi ve katladı. 30 dakika daha geçtikten sonra bir kek yaptım ve 1 saat prova için koydum. 230 g buharla pişirilir. 15 dakikadan itibaren ve buharsız 15 dakika 190 gr. FROM.

Domates nedeniyle koyu renk.

[Helena]

Helena, iyi bir ekmeğin var! Yerel olandan farklı olduğu için ayrı bir tarif çıkarmak gerekli olacaktır.

[Omlet]

Omlet, Bahşiş için teşekkürler! Orijinal tarifin benim olmadığını sanıyordum. Ben sadece denemeye karar verdim. Yine de ona bağlanacak kaynağı bulmak istiyorum.

[Lola]

Bir tarif buldum! Bu İtalyan ekmeği Lola.

[Helena]

HelenaYani raporunu oraya da götürür müsün?

Ve bu iyi bir fikir. Ve tarifi zaten hazırladım - https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418118.new#new

merhaba fırınlar. bir çaydanlıktan bir soru. tüm porsiyonlar, oranlar ve ekmek fırın tepsisine yayıldı (yayıldı). tadı etkilemese de formların güzelliği yoktu

[Valentino]

Valentino, foruma hoş geldiniz!

tüm bölüm oranlarını gözlemledim

Büyük olasılıkla, un ve nem içeriği herkes için farklı olduğundan (un yoğurma sırasında eklenmesi gerekiyordu) veya yanlış kalıplama nedeniyle aşırı yumuşak bir hamurdan kaynaklanmış olabilir.

Omela, ekmek tarifi için çok teşekkür ederim! Dün her şeyi tarifine göre pişirdim, çok lezzetli, hoş kokulu, yumuşak, çok muazzam yakışıklı bir adam. Birden fazla pişireceğim, tekrar çok teşekkür ederim!

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20151106_211522.jpg]

[Irina]

Irina, çok güzel ekmek çıktı! Ve kesim o kadar delikli ki! Beğenmene sevindim!

Ayrıca ekşi maya değil, hamur üzerine ekmek istedim ve ekmeğini gerçekten beğendim. Sadece sana sorayım, buharla mı pişiriyorsun yoksa biraz su mu serpiyorsun? Şimdiden teşekkür ederim!

[Bulka]

BulkaAlena, bu durumda, iş parçasına sadece su serpiştirdi.

İşte raporum. Tarif için teşekkürler
Tek seferde 4 parça pişirdim ..... 2 bize ve ebeveynlere 2. Öğle yemeğinde bir BÜYÜK rulo yedik. Akşam yemeğinde sütle tehdit ve 2 yemek. Korkarım ki akşam bu gece hamuru tekrar koymak zorunda kalacağım.


ve kesim:

[Alyona]

Alyona, çok güzel ekmek çıktı !! Ve ağız sulandıran, bu yüzden şaşırtıcı değil

akşam hamurları gece için tekrar koymanız gerekecek.

Mayamın ölümünden sonra yenisini yetiştirmeyeceğim, bu yüzden maya ekmeği pişirirken kesinlikle bunu bir kereden fazla pişireceğim.
Havadar, hafif, performansta basit, ama sonuç !!!



Tek şey, tarifi kullanmadım. İlk kez 1,5 saat, ikincisi 40-50 dakika. Taş üzerinde pişirilmiş, kabuğu ince, içi gözenekli, havadar.
Böylesine lezzet için çok teşekkür ederim!
Hepsi gelip! Yeni Yılda lezzetli, uzun boylu ekmek, itaatkar hamur, altın kahverengi kabuk. Ve genel olarak, sadece en iyisi

[M @ rtochka]

M @ rtochkaDaria, bu çok güzel bir ekmek! Beğenmene sevindim! Ve tebrikler için teşekkürler! Size de Mutlu Yıllar! Herşey gönlünce olsun!

ve yine bir başkasıyla teşekkür ederim, çok basit iki kez ekmek yaptım - gece için hamur, bir kombinde yoğurdum, ekmek kalıplarında pişirmiş olsam da, çok lezzetli beyaz ekmek, çok teşekkür ederim

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatiana, tarifin sıkışmasına sevindim. Kalıplar için hamuru daha yumuşak hale getirebilirsiniz.)

[Omlet]

Omlet, tarif için teşekkürler! Lezzetli ve sevimli ekmek çıktı (bir meslekten olmayan için). Kayınpedere tedavi edildi, koca gururla pişirenin ben olduğumu vurguladı

[Sıfırla]

SıfırlaNadia, çok güzel bir ekmeğin var! Kocamın ne kadar memnun olduğunu tahmin edebiliyorum.

[Sıfırla]

Sıfırla, Nadezhda, güzel ekmek çıktı. Beğenmene sevindim! Ve kocamın gururunun nedeni mükemmel !!!

[Omlet]

Ve un, hangi sınıf - en yüksek mi yoksa birinci mi?

01 Kasım 2016 Salı 13:16 tarihinde eklendi

Omlet, Gerçekten ekmeğinizi pişirmek istiyorum, ancak Redmond ekmek yapımcısını Panasonic olarak değiştirdiğim gerçeği göz önüne alındığında (ve burada malzemeleri yerleştirmenin tamamen farklı bir yolu var), ne koyacağımı bilemiyorum ve hangi sırayla. Yine de hamur programında prova yapmak için pamukta ekmeği şekillendirmeden önce hamuru bırakmak mümkün mü (2 saat 20 dakikam var). Daire çok soğuk, sıcak yer yok.

[Eleele]

Eleele, Elena, HP'ye talimatlara göre yiyecek koyun. Un - giriş / s. Hamur programını kullanabilirsiniz.

[Omlet]

Omlet, Cevap için teşekkürler. Belki aptal olabilirim, ama hala hamurun imi olan bu "Panasonic" ile anlamıyorum. Önce maya, un ve tüm kuru malzemeler ve hamurun üstüne suyla? Ne olmuş yani? Söyle bana

[Eleele]

EleeleTalimatlara göre kuru malzemeleriniz varsa, önce unu ve üstüne suyla karıştırılmış hamurları dökün.

[Omlet]

Omlet, yardım için teşekkürler, ben de yaptım.

02 Kasım 2016 Çarşamba 19:11 Eklendi

Omlet, raporumu getirdim, kabul et:... Tarif için teşekkürler ve pişirme işlemine yardım et.

Sevgili ekmeğimiz için teşekkürler! Doğru, sadece HP'de pişirmem gerekiyor, ama kendi programımda.

1-7 dk yoğurma
15 dakika duraklat
2-18 dk Yoğurma
Çıkış 1-60 dk, t - 30 g
Kırışıklık
Çıkış 2 - 60 dk, t - 30 g
Pişirme - 50 dk, t - 150 gr




Kesimde hafif "çizgili", birinci sınıf un ve 1c karışımıdır.

Çok lezzetli ve yumuşak, kızıma ne tür ekmek pişireceğimi sorduğumda sık sık İtalyanca isterim.

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Anyuta, muhteşem ekmek çıktı !!! Tarifin "sıkışmış" olmasına sevindim.

Tarif için çok teşekkür ederim! Ekmek süper çıktı! İstediğimiz gibi yumuşak, gözenekli, hafif lastiksi. Biraz daha bitki ekledim. Ayrıca HP modunda (gizemli fırın) sadece ilk partiden sonra beyaz ekmek yaptım (tarifte 10 dakika bırakmayı söylediği gibi) programı bıraktım ve 15 dakika sonra (çocuklar dikkatimi dağıttı) en başından başlattı. Evet, hamurun içine maya yerine yıllanmış hamur da ekledim, hamurun içine 1.5 gram koydum. Toplam. Her şey mükemmel gitti! Tekrar teşekkürler!

[Omlet]

Omlet,

Harika ekmek! Hazırlaması kolay, tadı harika!
Tarif için çok teşekkür ederim !!!

[Katarzyna]

Katarzyna, Ekaterina, kesimin ne kadar muhteşem açıldı !! 👍👍👍 Beğendiğime sevindim!)

[Omlet]

Omlet,

Teşekkür!!!!