Kırmızı patlıcan çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
tavuk veya yağsız domuz eti	200-300 gram
soğan	1 BİLGİSAYAR. küçük
taze havuç	1 BİLGİSAYAR. küçük
farklı renklerde tatlı biber	1/2 adet kırmızı Sarı
taze domates	4-5 adet küçük (veya konserve domates)
taze patlıcan	1 BİLGİSAYAR. küçük
taze patates	2 adet orta
taze otlar, maydanoz	2-3 st. l. pirzola
Taze sarımsak	2 diş ezmek
tuz, baharat	damak zevki
sebze yağı	kızartmak için

Pişirme metodu

Marka 6050 düdüklü tencerede yemek pişirme
Eti porsiyonlara ayırın.
Düdüklü tencerenin açılması KIZARTMA / ET modu, basınç yoketleri ilave edin ve sıvı kaynayana kadar kısa bir süre kızartın.
1 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı, yağı ısıtın, sebzeleri, soğanları, havuçları, tatlı biberleri, domatesleri (küçük parçalar halinde kesilmiş), sarımsağı, tuzu, baharatları ekleyin, sıvı kaynayana kadar etle kızartın. Domatese ek olarak konserve kırmızı domates kullandım, çorbaya güzel bir parlak renk ve ilave lezzet verdiler.
Havuç, pancar, soğan, tatlı biber, maydanoz kökü, kereviz, domates en iyi şekilde kavrulmuş çorbalara eklenir, bu yüzden daha lezzetli olurlar. İnsan vücudunda A vitaminine dönüştürülen renklendirici madde - karoten, çiğ havuç tüketildiğinde zayıf bir şekilde emilir. Kızarırken yağa geçen karotenin sindirilebilirliği önemli ölçüde artar; Ayrıca turuncu, sarı veya kırmızıya dönen yağ, çorbalara güzel bir renk verir.
Baharatlar çorbalara özel bir tat verir, tat tomurcuklarını harekete geçirir, mide suyunun ve sindirim enzimlerinin salgılanmasını teşvik eder.
Patlıcanları pansumana ekleyin (soymayın), yaklaşık 1.5x2 cm'lik parçalar halinde kesin, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika kızartın, böylece pansumanın tadı ile doyurun.
KIZARTMA / ET modunu devre dışı bırakın.
Tavaya büyük parçalar halinde patatesleri, otları, suyu (istenen çorba kalınlığına kadar yaklaşık 0,8-1 litre, taze otlar, tuz ekleyin.
Kapağı kapatın, açığa çıkarın Otomatik basınç tahliyeli basınç altında 10 dakika boyunca yulaf lapası / buhar moduve çorbayı hazır hale getirin.
Bitmiş çorbayı tabaklara dökün, üzerine yeşil soğan serpin ve servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3-4 porsiyon için

Not

Çorbanın rengi ve tadı çok zengin olduğu ortaya çıktı! Tadı patlıcan soteleri gibi ama tadı patlıcanla karışmaz!
Bu çorbayı bir daha tekrarlayacağım, beğendim!
Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!