Yoğurmadan önce sıcaklık dengeleme

Lütfen yardım edin, bugün bu ocağı sadece ilk kez açtım - 255

Görünüşe göre ilk kez, programla bir hata yaptım - kısa bir tane koydum, ancak sıradan olmak gerekiyordu - hamur özellikle yoğrulmuş değilmiş gibi çıktı
(çalışma sürecinde ilk defa nasıl orada olduğunu ve ne olduğunu dinlemedim)

ve sonra ikinci kez uyuyakaldı - yaklaşık 15 dakika durdu ve partiye bile başlamadı - bu yüzden her şeyi attım ........
belki de ... sıcaklıklar dengelendi ya da başka ne?

programı tekrar denemeye değer mi?

[filby]

filby , Talimatları dikkatlice okudunuz mu? Olağan (ana program) ile önce sözde sıcaklık eşitlemesi olduğunu söylüyor. 1 saate kadar sürer. Ve 15 dakikada attınız ... Şimdi sıcak, bahardaki ocağım 25 dakika hizalandı ve şimdi bir saate ulaştı. Şimdi, bir saat içinde işe yaramazsa ...

Pekala, üç saat çoktan geçti - ve işler hala orada
hamur henüz başlamadı ((((((
maliyeti kendisine aittir ve yalnızca geri sayım sayacı çalışır (((((((

Kahretsin, servis merkeziyle gerçekten bir güçlük çekmen gerekiyor mu?


Böyle sorunları olan var mı?
Yoksa sadece ben mi şanslıyım?

ve yine de bana öyle geliyor ki bu spatül hamur karıştırıcısı dönmüyor

sadece boş bir kovada normal olarak döner, ancak (kova) ocağa koyduğunuzda sadece yarım daire döner
ve sobanın kendisi şimdi bir şeyler hırlıyor (yeniden başladı)
ama aynı anda hiçbir şeyi karıştırmaz

ve yine de bana öyle geliyor ki bu spatül hamur karıştırıcısı dönmüyor

sadece boş bir kovada normal olarak döner, ancak (kova) ocağa koyduğunuzda sadece yarım daire döner
ve sobanın kendisi şimdi bir şeyler kükrüyor (yeniden başladı)
ama aynı anda hiçbir şeyi karıştırmaz

O zaman sadece servis merkezine, aksi takdirde motor yanar. Belki mil sıkışmıştır.

Umut, ama prensip olarak, kova zaten sobadayken spatula tamamen çürümeli, buna değer mi?

Evet, dönüyor. Ya sen?

[filby]

filby, köfteleri boşta çalıştırmayı deneyin. Bu modda karıştırma hemen başlar. Başlamadıysa - ne yazık ki, servise ...

Ne yazık ki hizmet
Ortadaki bu şeyi çıkarırsanız, köfte ve kovada da dönmez.
bir şekilde zorlayıcı bir şekilde birkaç milimetre hareket ediyor ve hepsi bu

bir kovadaki bir spatula, onu ocağa indirdiğinizde, sadece yarım dönüş yapar ((((((((

Yazık, ama belki bir başkasıyla değiştirirler? Ve herşey güzel olacak

Evet mutluyum. Ama önce servis merkezine gitmeniz gerekiyor ((((((
Ve oradan bile geçemezsin.

Doğum günüm için Moskova'dan bir Panasonic 255 getirildi (Astrakhan'da yaşıyorum), o kadar bekliyordum ki, web sitesinde bunun hakkında çok şey okudum ve şimdi yemek yapmaya başladım. Her şeyi talimatlara göre yaptım, adım adım, formdaki her şeyi talimatlara göre koydum, formu fırına koydum, program basitti, mod ayarlanmadı çünkü ekran PİŞİRME, boyut, kabuk gösterdi, Zamanı 4 saat ekranda olduğu gibi bıraktım, başlatmayı açtım, zaman ekranda saymaya başladı ama makine çalışmıyor, hiçbir şey karışmıyor, durdurmaya bastım, yine her şey yeniden bitti sonuç aynı. Ne yapalım? Belki biraz zaman geçmeli. Yardım Edin. Onu alması için Moskova'ya götürmeyeceğim.

yaban arısı, talimatlarda, dikkatlice okursanız, 30 dakikadan itibaren yazılır. ürünlerin sıcaklığı eşitleniyor. Şu anda soba sadece duruyor. Ortam sıcaklığına ve programa bağlı olarak bu 1,5 saate kadar sürebilir.

Panasonic SD 255 sahiplerinin uzmanlarından yardım istiyorum.
En sevdiğim ve sık sık pişmiş ekmek "Fransız" dır.Ve sorun şu:
her zamanki gibi malzemeleri yükledim, üzerine "Fransız" koydum. Bir saat sonra "kolobok" a bakmaya geldim ve aniden hiç "kolobok" olmadığı ortaya çıktı. Dahası, bileşenler karışmayı bile düşünmedi ve orijinal hallerinde kaldı. Bir kürek kemiğinin varlığını kontrol ettim (ya eğer?), Kürek kemiği yerinde. Yeniden başlattım. Yine gitti. Bir saat sonra geldi - aynı sorun. Hiçbir şey karışık değil.

bir kova çıkardı, bir döngü başlattı - "pizza", motor dönüyor. Yani konu motor değil.

Ve ne içinde ???

Üçüncü kez taktım. Ne yapacağımı bilmiyorum. Belki sadece Fransız hamuru yapıp fırında pişirmeyi deneyin?

Sevgili forum kullanıcıları! Gerçekten yardımınızı umuyorum !!!

Panasonic'te sıcaklık eşitlenir. Kendisi, evler ne kadar sıcaksa, hizalamanın o kadar uzun olduğuna ikna olmuştu. Fransız ekmeğiniz var, 40 dakikadan 2 saate 5 dk. Bu yüzden şaşırmayın, pamuk 2 saat 5 dakika sessiz kalabilir.

5. sayfadaki talimatlarda programların ve modların bir listesi vardır, çalışma. İyi şanslar!

Teşekkür ederim tatulja12! Daha ameliyattan önce talimatları okudum.
Ancak endişelerim, hizalamanın HER ZAMAN bir saatten az olması gerçeğinden kaynaklanıyor.

Hiç bu kadar uzun olmamıştı. Ben de panikledim.

Genel olarak, dördüncü kez koydum ... TTT. Bir şey düzelir çözülmez, kesinlikle abonelikten çıkacağım.

[Gurme]

Gurmebir saatten fazla oluyor. Örneğin, mutfakta çok pişirdilerse, hava terbiyeli bir şekilde yükseldi - bu yüzden uzun süre dayanacak.

Gurme, Fransız saat 2'ye kadar, bekleyin ve aboneliğinizi iptal edin.

Kızlar, desteğiniz için çok teşekkür ederim!

İğne ve iğnelerin üzerine oturdu. 2 saat 6 (!) Dakika bittiğinde ne düşüneceğimi bilemedim. Sonra Panasik'im karakteristik bir şekilde mırıldandı. İşlem başladı!

Tekrar teşekkürler! Ve sonra kocam, deneyimlerimi görünce desteklemeye çalıştı, ama doğal olarak yapamadı. Harikaydın!

Evin içinde ne kadar sıcaksa, x / n'nin o kadar uzun düşündüğünü fark ettim. Ve şimdi ısıtılmış yiyecek ekleyip eklemeyeceğinize karar verin. Örneğin hızlı modu ayarladığımda ılık su döküyorum.

[tatulja12!]

Sayın tatulja12! Neyin değiştiğini anlamamama rağmen, dış sıcaklığı zaten anladım - bana göründüğü gibi sıcaklığım fazla değişmiyor. Pekala, soba, çıkıyor, daha iyi biliyor.

Ve malzemelerle, okuduğum birçok mutfak literatürüne dayanarak, mayalı hamur için tüm malzemelerin soğuk olmamasının ve yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olmasının daha iyi olduğunu düşündüm ...

Doğru anladım - soğuk su dökerseniz, yerleşme süresi azalır mı? Yani?

Biliyorsun, Lakomka, x / n'nin bunu neden yaptığını, neye bağlı olduğunu da anlamıyorum. Genellikle bir gecede Fransız ekmeği koyarım, bu yüzden pamuğun ne zaman yoğrulmaya başladığını bilmiyorum. Ancak normal modda, yarım saat sonra, ardından bir saat sonra. Tabii ki, teorik olarak, malzemeler oda sıcaklığında olmalı, ancak şahsen ben sadece suyu ve geri kalanını buzdolabından ısıtmayı başarıyorum.

Acaba neden pişmiş ürünleri zamanlayıcıya koyduğunuzda, 10 saat sonra bile sıcaklığı hala eşitliyor? Zaten hizalanacak bir şey yok. Umrumda değil ama ilginç.

Bir kez daha, ilgilenen herkes için, bu sadece uyum değil, aynı zamanda istenen hıza ısınmaktır. Bu işlem sırasında, ısıtma elemanı (ısıtıcı) kısa bir süre için açılır.
Sonuç olarak, tempoya bağlı olarak değil, istikrarlı ekmek pişirme elde edilir. bileşenleri

Sonuç olarak, tempoya bağlı olarak değil, istikrarlı ekmek pişirme elde edilir. bileşenleri

eklememe izin ver.
Sıcaklık Dengelemenin şüphesiz avantajı, ekmeğin yükselmesine izin verilen sürenin uzunluğundaki değişkenliktir. Ortam sıcaklığı ne kadar yüksekse, eşitleme süresi o kadar uzun, yükselme için o kadar az zaman kalır ve bunun tersi, "denize düşme" sıcaklığı ne kadar düşükse, eşitleme süresi ne kadar kısa olursa, ekmeğin yükselmesi o kadar uzun süre verilir. Böylelikle "hamur fazla kalıyor" veya "hamur hazır değil" gibi sorunlar en üst düzeye çıkmaktadır.

Ve tesviye süresini en aza indirmek için bunu yapıyorum: malzemeleri kovaya koymadan, hayatımı riske atmadan önce, eşimin dondurucusundan uygun büyüklükte bir şey çıkarıyorum, kova yerine fırına koyuyorum ve açıyorum. gerekli program. Sonra yiyeceği kovaya koyuyorum (yaklaşık beş dakika sürer), tekrar dondurucuya koyup kovayı ocağa koyuyorum. İşte bu, hizalama maksimum 25 dakika sürer.

Daha önce yazdığım gibi, bu "hizalama" sıfıra veya hatta "negatif değerlere" düşürülebilir. Tüm malzemeleri bir kovaya koyun ve 10 dakika boyunca "pizza" yı açın, ardından programı sıfırlayın ve diğerlerini koyun. "Düzleştirme" sırasında glüten zaten şişecek ve maya çalışmaya başlayacaktır.

Belki böyle bir soru çoktan gündeme getirildi, bir cevap bulamadım ...
Panasonic'im ısıtma sezonu başladıktan sonra işbirliği yapmayı reddediyor! Şey, tümdengelimli olarak hesapladım, ısıtma (etkileyebilecek diğer tüm faktörleri kaldırarak), ocağımın daha ciddi sorunları olduğunu düşünmek istemiyorum! (Pilleri açmadan) önce, Temel programa göre ön prova işlemi her zaman 25 dakika sürdü, şimdi 60 dakika sürüyor. Bu, özellikle kabuk bazen kırılmadığı sürece tadı etkilemedi, ancak çöreği hızlıca takip etmek ve başka şeyler yapmak benim için daha uygun oldu. Her şeyi denedim: Hem soğuk hem de buzlu ılık sıvılar ekledim - sonuç aynı! Bir saat içinde yoğurmaya başlıyor ve her seferinde yanına oturup umut ediyorum !!!
Forum kullanıcıları, yardım edin! Ocaktan çıkıp önceki 25 dakikaya nasıl dönebileceğimi kim bilebilir?

evde sıcaksa, soba saati dengeleyecek, böylece hamur fermente olmayacaktır.

[Yulianka]

Yulianka, bu konu birkaç kez gündeme getirildi. Mutfaktaki sıcaklık daha yüksekse, öyle görünüyor ki, 23 derece (Kesin olarak söylemeyeceğim, buna uzun süredir dikkat etmedim), o zaman hizalama maksimum olacaktır. Ekmek çıkıyor mu? Bu nedenle, bir saat beklemeniz gerekeceğini unutmayın. Ya da ocağı örneğin balkona koymanız gerekecek. Veya ekmek yapma makinesini ve sıcaklık sensörünü soğutmak için kullanılabilecek donmuş yiyeceklerle uğraşmak.

Ekmeği koymanız gerektiğini hatırlarsanız, önce programı başlatın ve ardından yiyecekleri kovada toplamaya başlayın. Zaten birkaç dakika tasarruf ettik.

Farklı yapıyorum - Yiyecekleri (yağsız) topluyorum, "pizza" programını başlatıyorum, çöreği izliyorum (birkaç dakika sürer), sonra programı sıfırlıyorum, kovaya ekliyorum yumuşatılmış tereyağı ve gönül rahatlığıyla ana programa başlıyorum. Fakat pişiririm canlı mayadaama kuru olanların nasıl davranacağını bilmiyorum.

Cevaplar ve tavsiyeler için teşekkürler!
Her şey açık, ancak mutfağımda şimdi +25 +26!
Böylece dereceyi düşüreceğiz! Soğuk bir kış vaat ediyorlar, bekleyin ve görün! Bu arada pili kapatmaya çalışacağım, pencereyi açacağım ...

[Yulianka]

Yulianka Ve acele etmeyin, ekmek hala iyi.
Fırının kendisi, ekmeğin oksijenlenmemesi için ne kadar boşta beklemesi gerektiğini bilir.

Belki böyle bir soru çoktan gündeme getirildi, bir cevap bulamadım ...
Panasonic'im ısıtma sezonu başladıktan sonra işbirliği yapmayı reddediyor! Şey, tümdengelimli olarak hesapladım, ısıtma (etkileyebilecek diğer tüm faktörleri kaldırarak), ocağımın daha ciddi sorunları olduğunu düşünmek istemiyorum! (Pilleri açmadan) önce, Temel programa göre ön prova işlemi her zaman 25 dakika sürdü, şimdi 60 dakika sürüyor. Bu, özellikle kabuk bazen kırılmadığı sürece tadı etkilemedi, ancak çöreği hızlıca takip etmek ve başka şeyler yapmak benim için daha uygun oldu. Her şeyi denedim: Hem soğuk hem de buzlu ılık sıvılar ekledim - sonuç aynı! Bir saat içinde yoğurmaya başlıyor ve her seferinde yanına oturup umut ediyorum !!!
Forum kullanıcıları, yardım edin! Ocaktan çıkıp önceki 25 dakikaya nasıl dönebileceğimi kim bilebilir?

20 dakika boyunca ocağı prizden çekin ve ardından açın, 0:00 görünecek, ardından ihtiyacınız olan programı seçin ve pişirme işleminden sonra ocağı prizden kapatmayı unutmayın.

yoğurmam 25 dakikalık sessizlikten sonra başlıyor, belki ekmek yapımcısı pencere kenarında olduğundan ve orası soğuk olduğu için.

Şimdi daire çok sıcak veya sıcak, bu yüzden hizalama daha uzun sürüyor, ancak burada bir yerde durumdan nasıl kurtulacağımı okudum - kontrol ettim ve şimdi her zaman bunu yapıyorum: tartıp un ekerken, bir parça Dondurucudan donmuş bir şey (et veya başka bir şey) doğrudan ocağın içine koyun ve kapatın ve 5-10 dakika bekletin, ardından hızlıca çıkarın ve kovayı yerleştirin, ocağı kapatın ve devam edin: D-batch min. 15-20'de. Dün bunun gibi 2 ekmek pişirdim ve ilginç bir şekilde, ekmek sadece sobanın kapağını destekliyor, ancak daha önce sıcaklığın uzun süre dengelenmesiyle ekmek de yükseldi, ancak yalnızca kova seviyesine yükseldi. belki bunun nedeni prova süresinin artmasıdır - artık bunu bilmiyorum

[Fındık]

Sınıf! Fındık, ilginç fikir! Kesinlikle deneyeceğim. Sadece bir noktayı açıklığa kavuşturmak istiyorum: Dondurduğunuzda soba kapanıyor mu?

Evet, soba kapalı, masanın üzerine bir kova ve tüm kişisel eşyalarımı içine koyarken iyi soğuyor, ancak 5-10 dakikadan fazla olmuyor.

Ne kadar iyi arkadaşlarsınız, becerikli! ve bu nasıl akla geldi! ve arka arkaya 2 ekmek pişirmem gerekirse acı çekiyorum, içini soğuk suya batırılmış bir bezle siliyorum ve bu ocak için zararlı değilse endişeleniyorum! ve hala biraz beklemelisin. ve insanlar içine buz doldurduklarını söyleyebilir! teşekkür

Daha önce Pizza programını kullanarak hemen yoğurmaya başlayabileceğinizi ve ardından hamurun yükselmesi için herhangi bir programı açabileceğinizi yazmışlardı. Ve sonra çavdar hamuru ne olacak, çünkü tekrar yoğurulması gerekmiyor? Pizza üzerinde yoğurduktan sonra kepçe çıkarılsın mı? Ve eğer buzdolabından bir miktar yiyecek geliyorsa, bozulmaması için hizalama gerekli midir?

Saf çavdar unu ile mi pişiriyorsunuz? Bir buğday-çavdar karışımından geliyorsa, işte benim teknik bilgim (bir kamera bulursam, bir ekmeğin fotoğrafını çek ve bir tarif yaz):

Maya (benim durumumda 6-7 gr canlı), sıvının yarısını (150 ml) ve tüm buğday ununu (200 gr) alıp 10 dakika "pizza" programını açtıktan sonra bu programı kapatıyorum ve hemen "çavdar" olanı açın. Bu sıcaklık eşitlemesi sürerken buğday hamurunun üzerine çavdar unu döküyorum, çözülmüş tuz ve şekerli su ve diğer katkı maddelerini ekliyorum.

Bu durumda mayalı buğday unu hamur haline gelir, maya iyi aktive olur ve un içinde glüten şişer. Ve çavdar unu içeren hamur bir kez yükselir.

Genel olarak ... Kızlar, neden iyi HP aldatasınız? Bu sıcaklık eşitlemesi, dış etkenlerden bağımsız olarak KARARLI İYİ SONUÇ elde etmek için tam olarak yapılır.

Fotoğrafı ve tarifi dört gözle bekliyorum !!!!
Malt sıvı ise bu seçenek için tarifte ayrı bir değişiklik yapmak mümkün olacaktır.
Şimdiden teşekkür ederim

[Canlı maya ile buğday-çavdar 50x50]

Rica ederim, Canlı maya ile buğday-çavdar 50x50

Ama sıcaklığın eşitlenmesi nedir, programımda "ısınma" dediğim şey değil mi? HP'mde olmayan şeyin olması ilginç.

"Isınmanın" ne olduğunu tam olarak söyleyemem. Anlamaya çalışalım. Isınmak ne kadar sürer? Bu sefer değişiyor mu?

Soru bir aptal için, yani benim, ama sıcaklık eşitleme nedir, programımda "ısınma" denen şey değil mi? HP'mde olmayan şeyin olması ilginç.

Bu işte hala yeniyim
Sıcaklık eşitleme, tüm malzemeleri ortak bir sıcaklığa getiriyor.
Ve ısınmak sadece ısınıyor
Yanlış olabilirim. Uzmanlar düzeltmek için gelecek.
Kenwood satın alırken. Kenwood'un avantajının, bileşenlerle ilgili bir hata yaparsanız, yine de işe yarayacağını söylediler.
Ancak Panasonic daha ucuz veya aynı fiyata olmasına rağmen daha iyi.
Görünüşe göre sadece Panasonic uyumlu.
Bunu en son modellerde yaptıkları için, bunun gerekli olduğu ve neredeyse ısınmadığı anlamına geliyor. (Muhtemelen)

Sıcaklık dengeleme, sobanın hiçbir şey yapmadığı, sadece rahmindeki tüm ürünlerin aynı sıcaklığa gelmesini beklediği zamandır. Yani sözde akıllı

Beyler, her şey çok daha basit.
Soğuksa, hamurun kabarması için daha fazla zamana ihtiyacı vardır, bu nedenle yoğurma daha erken başlayacaktır.
Çok sıcaksa, hamurun kabartılması daha az zaman alacaktır, bu nedenle "sıcaklığı eşitlemek" daha uzun sürecektir.

Herhangi bir sıcaklıkta, programın başlangıcından yoğurma başlangıcına kadar olan gecikme, yiyeceği kovaya koymaya yetecek kadar uzun olacaktır.
Bildiğim kadarıyla, Orionlarda da "sıcaklık eşitlemesi" var.

[Yoğurmadan önce sıcaklık dengeleme]

Bu işte hala yeniyim
Sıcaklık eşitleme, tüm malzemeleri ortak bir sıcaklığa getiriyor.
Ve ısınmak sadece ısınıyor

İlgileniyorsanız, Panasonic'in bu işlevine bütün bir konu ayrılmıştır:
Yoğurmadan önce sıcaklık dengeleme

Bildiğim kadarıyla, Orionlarda da "sıcaklık eşitlemesi" var.

Onaylıyorum! 206'da var. Fırıncılıkta ustalaştığı Panasonic olmasaydı ... Orion'daki aynı rejimi hiç tahmin etmemiştim ... maliyeti ... düşünüyor ... ve sonra gıcırdıyor ... (ek sekme türüne gıcırdıyor kuru üzüm) ... (katkı maddelerinin yaklaşık eklenme süresi bile belirtilmemiştir) ve "hizalama" ile ilgili talimatlarda ne nokta ne de çizgi vardır ... anahtarları alıştırma sürecinde her şeyi buldum). 206 talimatı oldukça zayıf - ne yazık ki, ama aynı zamanda bir sorun değil ... her şey düzeltilebilir.

Ve 322 numaralı gönderideki sorularımın cevapları daha ayrıntılı olabilir mi?