Donutlu sıcak pancar - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Çörek ile sıcak pancar

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
kemikte bir parça domuz eti	750 gr.
pancar (kaynatın veya fırında pişirin), soyun ve parçalara ayırın	500 gr.
orta boy soğan (birini parçalara ayırın)	2
sarımsak döveceği)	4-5 diş
sebze yağı	4-5 st. l.
salça	3 yemek kaşığı. l.
kırmızı dolmalık biber (parçalar halinde kesilmiş)	200 gr.
limon sosu veya 1,5 limon suyu	50 ml
kırmızı fasulyeler	200 gr.
orta boy patates (soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş)	5-6 adet
tuz. karabiber. öğütülmüş karabiber. kereviz. Dereotu. maydanoz. Defne yaprağı
çörekler için:
ekşi krema% 18	200 gr.
ılık su	100 ml
kuru maya	1 çay kaşığı
şeker	1 çay kaşığı slayt ile
tuz	1 çay kaşığı tamamlanmamış
sebze yağı	30 ml
un - hamur çok yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır (farklı unlarımız var, bu yüzden ununuza rehberlik edin!)	yaklaşık 500 gr
Yumurta	1
yumurta sarısı + yağlama için birkaç damla buzlu su
sarımsak sosu için:
sarımsak baş, havuç rendesi üzerinde soyun ve rendeleyin
bitkisel yağ (tercihen aromatik)	50 ml
Su	100 ml
maydanoz	1 yemek kaşığı. l.
değirmenden tuz, karabiber

Pişirme metodu

Pancar ve çörek pişirdi, ama sevdiklerine büyük bir sevgiyle, siz, sevgili tek site sakinleri ve tabii ki harika ve eşsiz - UKRAYNA MUTFAĞI!
Pancar kökü:
Suyu soyulmuş bütün soğanı ve 4-5 diş sarımsağı ekleyerek kaynatın.
Et suyu ile eş zamanlı olarak, ayrı bir tencerede, daha önce gece ıslatılmış fasulyeleri, pişirildiği suyu koruyarak pişirmeye başladık.
Pancarları iyice yıkayın ve soymadan folyoya sarın, yumuşayana kadar fırında pişirin ve soyun (Bunu akan soğuk su altında yapıyorum, sonra kaba bir rende üzerine rendeliyorum.
Soğanı ve sarımsağı et suyundan çıkarın, eti koyun ve parçalara ayırın.
Kıyılmış patatesleri 10 dakika sonra, içinde pişirildiği et suyu ve et parçaları ile birlikte fasulyeleri ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
Bir tencerede yağı ısıtın ve içinde soğan, sarımsak ve kırmızı biberi kaynatın.
3-4 dakika sonra. salça ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
daha sonra rendelenmiş pancar, limon suyu ekleyin ve 10-15 dakika pişirin, bu pancar için bir sos olacak.
Daha sonra pansumanı et suyuna ekleyin, kaynatmamalı, kaynatın, tüm baharatları ekleyin, pişirmenin bitiminden 2 dakika önce yeşillikleri ekleyin ve pancarı ateşten çıkardıktan sonra defne yaprağının demlenmesine izin verin. Kapaklı sıcak pancar, rengini kaybeder !!!)
Pampushki:
Ekşi kremayı ılık suyla seyreltin, yağ ekleyin ve 30 ° C'ye ısıtın.
Maya, yumurta, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın, yumuşak ve yapışkan olmayan bir hamur yoğurmak için yavaş yavaş un ekleyin. Bir kaseye tereyağı sürün, hamuru içine koyun ve kaseyi streç filmle örtün veya bir torbaya koyun. 40 dakika ılık bir yere koyun.
Eşleşen hamuru yoğurun.
20 parçaya bölün ve çörekleri kalıplayın.
Donutları pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Sıcak bir yerde 15-20 dakika dinlendirmeye bırakın.
Sonra fırçayla yumurta sarısı sürün ve 190 ° C'de 25 dakika kızarana kadar pişirin.
Bitmiş çörekleri bir havluyla örtün ve dinlendirin, sarımsak sosu ile örtün
Sos:
Tüm malzemeleri karıştırın ve sosu 20-30 dakika bekletin.