Krema dolgulu elma ve kuru üzümlü balkabağı çöreği

[Kotina]

KotinaTina, beğendiğime sevindim. Fotoğraflarla ne işe yaramaz?

Fotoğrafın mesaja eklenmesi için hangi düğmeye basılacağı

Onları zaten galeriye yüklediniz mi? Üstteki yanıt formunda, kırmızı buton yazarın fotoğrafını mesaja eklemektir. Oraya tıklaman gerekiyor, resim yükle. fotoğrafların altındaki bağlantıları kopyalayın ve mesaja yapıştırın.

Hayır, çalışmıyor. Yarın bir bilgisayardan deneyeceğim

Tabletten misin? O zaman nasıl olduğunu bilmiyorum, kızlar orada bir şekilde farklı olduğunu yazdı.

Ökseotu, bunlar rulo değil - bu bir MUCİZE! Sadece başın kapalı ve bel bir düzine santimetre genişliyor, biriyle inemezsiniz - birkaçını yiyin. Biz çok beğendik. Kremayı tereyağı ve sütle değiştirdim. Mükemmel şekilli, mükemmel aralıklı ve mükemmel pişmiş. Teşekkür. Onu kataloğa götüreceğim!
PYSY - FULUGANILA vapche değil

Orta boy bir fırın tepsisine sahibim - 2 cm Sızdırır mı yoksa kullanabilir miyim? Fırın tepsisinin altına parşömen (fırın kağıdı) koyabilir misin?

Elbette. Ayrıca fırın tepsisinin kenarlarını kağıtla artırabilir ve hiçbir şeyin herhangi bir yere sızmayacağından emin olabilirsiniz.

Çok teşekkürler! Zaten çörekler yapıyorum ;-)



Ah, dolgudaki şekerim eridi ve şurupla bardağın dibine aktı ... Belki de dolgunun içine nişasta eklemeliydim? Sadece yazar bu konuda sessiz kaldı ... Ve henüz pek tecrübeli bir fırıncı değilim ...



Ve kremayı hangi kıvamda çırpın?



Yazar bu kadar açık bir renk şemasını nasıl elde etti? 20 dakika sonra, krema hala dibinde kaynamakta olmasına rağmen, rulolar hazır, çok kirli bir görünüm aldı. Folyo ile örtmek zorunda kaldım ... Önümüzde hala 20 zor dakika var ... Yanacak mı? Pişmemiş mi? Yazarın tavsiyesi üzerine 200 C'de konveksiyonsuz pişiriyorum, seviye ortalamanın biraz altında ...



Buharın çıkması için folyoda delikler açtım ...



Folyoyu çıkardı. Sonuç olarak, merkezdeki sıvının deliklere rağmen dışarı damlamamasıdır. Fırın tepsisini fırının en altına koydu, 7-8 dakika daha pişirdi.



Sakin ol, biraz sonra deneyeceğim, geri bildireceğim. Belki birisi bazı pratik tavsiyeleri paylaşır?



Çıkardım. Ve çörekler meşe ... Belki gevşetilecekler mi? Ama bir şey bana bugün fırınlamanın başarısız olduğunu söylüyor ...



Chuchelka'nın kremalı rulolarına baktım. Orada 180 ° C'de 30 dakika pişirmek yeterliydi. Belli ki çöreklere aşırı maruz kaldım. Ağır kahverengileşmeyi nasıl önleyebilirim ve yine de kremin tamamen buharlaşmasını nasıl sağlayabilirim?



Fırının en altındaki bu 7 dakikanın gereksiz olduğunu anlıyorum. Bir dahaki sefere, 30-40 dakika boyunca ortalamanın biraz altında 180 C'de pişirmeye çalışacağım. Ancak maksimum 40 dakika! Bununla birlikte, aynı anda kremin yoğun kahverengileşmesini ve buharlaşmasını nasıl önleyebilirsiniz?

Çörekler ekerken yalnızca alt ısıtma elemanına veya alt + konveksiyona geçebileceğinizi düşünüyorum.

Ben de düşündüm ama artık çok geçti. Yeterince tecrübem yoktu ... Çöreklerden yarısını attım, aşırı olanlar ... Yandı ... Ama! Ortasındakiler lezzetli olduğu için kesinlikle tekrar deneyeceğim! Üst-alt modda 15 dakika ve sadece alt modda 15 dakika 180 C'de pişirmeye çalışacağım.



Ve fırın 30 dakika boyunca sadece alt modda kalırsa, üst kısım kızarır mı?

Sanırım evet, çok hızlı renklendirildikleri için üst ısıtma elemanının artık t'si onlar için yeterli.

Teşekkür. Kremin yarısı paketten kalıyor. Balkabağı alacağım, tekrar pişireceğim.



Çörekler lezzetli, kulplar, ancak kancalar ... (parmaklarımızı göstermeyeceğiz :-)



Sıcaklığı 200 C'de mi yoksa 180'de mi bırakmalıyız?

[Anastasia]

Anastasia, güzel gün. Cevap vermedeki gecikme için özür dilerim, bildirimi kaçırmadım. Dolguda nişasta gerekmez. Şeker ısıtıldığında çözülmeli, fanatizm olmadan dövülmelidir.Tam pişirme süresi fırınınıza bağlıdır. Renkleriniz hızlıysa 25-30 dakika 180'leri koyun.

Teşekkür! Her şey orada, sadece balkabağı almak için kalır ;-)



Ve çörekler harika!