Yavaş bir tencerede yoğurt (Cuckoo 1054)

Ve ben de, ama her şeyi bir kerede denemek istiyorum) ...
Yine de sorumu tekrarlayacağım - farklı ekşi sütlü ürünler arasındaki fark nedir?

Tadını mı kastediyorsun? Tat ve renk dedikleri gibi farklılar. Her şeyi deneyin ve hangisini en çok sevdiğinizi seçin.

Tadını mı kastediyorsun? Tat ve renk dedikleri gibi farklılar. Her şeyi deneyin ve hangisini en çok sevdiğinizi seçin.

Mantıksal olarak)

Beni affedin, MB Brand 37501'de yoğurtla ilgili bir şey öğrenmek benim için önemli. 750 ml'lik kavanozları silikon bir paspasın üzerine koyup su ile doldurmama rağmen ana kapta iki kez yaptım. Buzdolabından süt ve maya. Kase içindeki yoğurdun daha kalın olduğu ve ekşi olmadığı ortaya çıkıyor, ancak nedense programa başladıktan bir saat sonra yüzeyde küçük bir su tabakası yüzüyor, süt jöle kadar koyuyken içinde işlem başlıyor. .. Üç saat sonra yoğurt hazır olur ve duvarlardan soyulur ... Kâseyi ellerinizle çıkarabilirsiniz, ancak sıcak, sıcaklığın 40C'nin üzerinde olduğuna dair bir şüphe var. Şimdi düşünüyorum, neden oldu? Kasede en ucuz sütte (Magnet'ten)% 2,5 oranında fermente olması ilginçtir. Activia kavanozu bu sefer Ashan'dandı. Zaten 4 kg nakvasil Yarın onu geri koyacağım, ama zaten kavanozlarda ve termometreyi alacağım.
Aslında soru şu: Eğer tam kasede pişirilirse yoğurtta başka kim su var?

Kahretsin, pil termometrede bitti, ama bir şey açık: Bu sütte peynir altı suyu ayrılıyor Yoğurdu bitirdiğimizde bir çip daha çevirmeye çalışacağım, yakında aboneliğimi iptal edeceğim

Daha sonra eklendi: bu sefer altına silikon bir paspas koydum, üstüne birkaç damla su! Yoğurdun yüzeyi düzgün ve pürüzsüzdür. Hesaplama, sütün halının altında ısınması, sıcaklık sensörünün sıcaklığın yeterli olduğuna karar vermesi ve ısıtmayı kapatmasıydı. Su aşırı ısındığında ayrılırsa, sorun ortadan kalkar

Dün ilk defa yazarın tarifine göre yoğurt yapmaya çalıştım. İzlenim kesin değil: bir yandan, ürünün bir benzerliği ortaya çıktı, ancak aile üyemin zevklerini bilerek zevkle çalışmalısın - diğer yandan onu tatlandırmalısın, diğer yandan sıradan değildi kalın yoğurt çıktı, ama bir içki benzerliği. bir de kapta su vardı ... Bana yoğurdu hatırlatıyor. Yine de, ısıl işlemden sonra, her şeyi bir kerede kalıplara dökmeniz veya kapalı bir çok pişiricide bırakmanız mı gerekiyor?

Kötü tecrübemi paylaşmak istiyorum ... Tekrar yoğurt yapmaya çalıştım, yoğunlaştırıcı olarak başka bir yoğurdu aldım (ilki katkısız aktivasyondu), yine meyvesiz bir "mucize" aldım - sütten hiçbir şey çıkmadı + bir çeşit altta sıvı. Bugün normal yoğurt alıp aynı sütle tekrar deneyeceğim.

[içermiyor]

Konuya uyup uymayacağımı bilmiyorum ama yazacağım, belki birisi işe yarayacak, yoğurt yapmadan önce nasıl yoğurt yaptığımı, ister pilav pişiricisi, ister yavaş pişirici veya düdüklü tencere.
Haşlanmış sütü 40 dereceye kadar soğutdum, hem sağlıklı hem de lezzetli olması için daha çok aktivio veya narin ekledim;
Dökülen karışımı sütle aynı sıcaklıktaki bir kase suya kavanozlara koydum, multicooker'ın kapağını kapattım ve 6-8 saat beklettim, içermiyor ona. Bu süre zarfında su sıcaklığı yaklaşık 26-28 dereceye düştü. Yoğurt her zaman ortaya çıktı!

Burada görebilirsin https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144015.0

Herkese merhaba!
Bir ipucu istiyorum).

Şimdi soru şu - kefir, yoğurt, fermente pişmiş süt, varenetler, aktivasyonlar ... tat ve kıvam açısından ... arasındaki fark nedir? Ürünün olmasından hoşlanmıyorum .... mmmm ... Başka kelime bulamıyorum, üzgünüm, sümük
Ve ikinci soru - meyve-meyveleri hemen bırakmak mümkün mü?
Teşekkür.

Meyve-çilek-şeker-diğer katkı maddeleri sadece BİTMİŞ üründe!
Kuru başlangıç ​​kültürlerinde ekşi süt yapın, Moskova'da kesinlikle bir çeşit var! Bakteriyel bileşimde birbirlerinden farklıdırlar - kefirdeki kefir mantarları, yoğurttaki Bulgar basili, vitalaktta asidofilik basil, bifido ve laktobasil içeren bifidum, fermente pişmiş süt laktik asit bakterileri ile fermente edilir ... Tadı farklıdırlar. Nasıl pişirilir, buzdolabında bir gece bekletilir, genellikle sümük kaybolur

İyi akşamlar! Uzun zamandır yoğurt yapmayı denemek istedim, bir sorum var, kendi kendini temizledikten sonra suyu mu süzdün yoksa içine gelecekteki yoğurt kavanozlarını mı koydun?

İyi akşamlar! Uzun zamandır yoğurt yapmayı denemek istedim, bir sorum var, kendi kendini temizledikten sonra suyu mu süzdün yoksa içine gelecekteki yoğurt kavanozlarını mı koydun?

Suyu boşaltıp süt + ekşi mayayı doğrudan kaseye ekledim. Birisi bunu kavanozlarda yapıyor - aynı zamanda çıkıyor.

Suyu boşaltıp süt + ekşi mayayı doğrudan kaseye ekledim. Birisi bunu kavanozlarda yapıyor - aynı zamanda çıkıyor.

Teşekkür! Ve kavanozlarda yapmak istersem, bir kaseye su dökmem gerekir mi yoksa kurutabilir miyim?

[bir hayat]

bir hayat , yukarıdaki sorunuzu zaten cevapladı.

Konuya uyup uymayacağımı bilmiyorum ama yazacağım, belki birisi işe yarayacak, yoğurt yapmadan önce nasıl yoğurt yaptığımı, ister pilav pişirici, ister yavaş pişirici veya düdüklü tencere.
Haşlanmış sütü 40 dereceye kadar soğutdum, hem sağlıklı hem de lezzetli olması için daha çok aktivio veya narin ekledim;
dökülen karışımı sütle aynı sıcaklıkta bir kase su içinde kavanozlara koyun, multicooker'ın kapağını kapattı ve 6-8 saat bıraktı, içermiyor ona. Bu süre zarfında su sıcaklığı yaklaşık 26-28 dereceye düştü. Yoğurt her zaman ortaya çıktı!

Burada görebilirsin https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144015.0

Suyu boşaltıp süt + ekşi mayayı doğrudan kaseye ekledim. Birisi bunu kavanozlarda yapıyor - aynı zamanda çıkıyor.

Çok pişiricide gece boyunca yoğurdunuzun sebze kokusunu emmediğini söyleyebilir misiniz? Her şeyi tarifinize göre yapıyorum, olması gerektiği gibi buharda pişiriyorum, her şey harika çıkıyor, hem tadı hem de kıvamı, ama sebzelerin kokusu (görünüşe göre tencere bir ay boyunca emdi) biraz can sıkıcı. Benim için tek sorun bu mu? Ve bunu nasıl çözebilirsin? Bugün vanilin eklemeye çalıştım, yarın sabah çalışıp çalışmayacağını kontrol edeceğim ...

Çok pişiricide kavanozlarda yoğurt yapıyorum. Sebze kokusu yok, ama yemek pişirirken her zaman karikatürünü havalandırmak için açık tutuyorum. Güçlü bir kokunuz varsa, PAR programında bir miktar suyu limonla uzaklaştırabilirsiniz.

Çok pişiricide kavanozlarda yoğurt yapıyorum. Sebze kokusu yok, ama yemek pişirirken her zaman karikatürünü havalandırmak için açık tutuyorum. Güçlü bir kokunuz varsa, PAR programında bir miktar suyu limonla uzaklaştırabilirsiniz.

Tavsiye için teşekkürler, bir limonla deneyeceğim. Genel olarak, diğer tüm ürünlerde olduğu gibi, örneğin süzme peynirin hazırlanmasında koku yoktur ve ayrıca pişirme arasında açık tutuyorum, ancak kapalı kapaklı bir çok pişiricide çok uzun süre kaldığı için yoğurt ile , bu çok büyük bir problem ... ...
Umarım limon yardımcı olur.
Lütfen söyler misin, açık kavanozlarda mı yoğurt yapıyorsun yoksa kapakları mı kapatıyorsun? Ve hangilerinde?

Henüz bu işte o kadar tecrübeli değilim, yaklaşık bir aydır bir çizgi filmim var, yarım litrelik teneke kutularda yapıyorum, bir seferde 3 parça sığdırıyorum. Henüz kapatmadım, her şey yolunda. Yoğurt iyi, ekstra koku yoktu. Karikatürde sadece "kokulu" yemeklerden balık hazırlamadım. Lahana, biber, et - her şey oradaydı.

Lütfen söyler misin, açık kavanozlarda mı yoğurt yapıyorsun yoksa kapakları mı kapatıyorsun? Ve hangilerinde?

Vidalı kapaklı cam kavanozlar bulursanız iyi olur, daha sonra pişirme sırasında kapatılması tavsiye edilmeyen yoğurdu öğle yemeğine götürebilirsiniz ve üzerinde yoğunlaşmaya karşı kavanozların üzerini peçete veya mendil ile örtmeniz yeterlidir. MV'nin kapağı.
Panasonic bir yaşında, yoğurttan koku gelmiyordu ... sadece kapağı açtığınızda fermente süt ürünleri gibi kokuyor.

Tavsiye için çok teşekkürler, kavanozlarda deneyeceğim. İlginç bir şekilde, plastik kaplarda, ya da zorunlu olarak cam yapabilirsiniz. 40 ° C'lik bir sıcaklıkta, multicooker'da onlara hiçbir şey olmayacak.

deneyimimi paylaş! 250 gramlık cam kavanozlarda bebek mamasında yoğurt hazırlarken (bunlardan en fazla yedisi Panasonic-18 MB'ime dahildir), üzerlerini kapaklarla kapatmalıyım - ama onları mahvetmem. İlk defa, bu tür kavanozlar elimde olmadığında ve aniden yoğurt yapmak istediğimde, ekşi kremadan sıradan plastik kaplar kullandım, hiç çözülmediler veya eritmediler. Onları sıkı bir şekilde değil, streç filmle kapladı. Hiç yabancı bir koku hissetmedim, ancak prensip olarak, MV içimdeki kokuları emmiyor (pah-pah-pah, onu jinx etmemek için!) - çok fazla farklı baharat ve baharat ve sarımsaklı soğan kullanmama rağmen çok)

Herkese, tasarlanan her şeyin işe yaramasını diliyorum - ve sadece mutfak anlamında değil!

deneyimimi paylaş! 250 gramlık cam kavanozlarda bebek mamasında yoğurt hazırlarken (bunlardan en fazla yedisi Panasonic-18 MB'ime dahildir), üzerlerini kapaklarla kapatmalıyım - ama onları mahvetmem.

Peki sırada ne var? Çok ilginç, Panasonic'te ne yaptılar? Birçoğunda var, değil mi? Pliiiz ... detaylı olarak anlatın ...

Peki sırada ne var? Çok ilginç, Panasonic'te ne yaptılar? Birçoğunda var, değil mi? Pliiiz ... detaylı olarak anlatın ...

İnternette bu konu hakkında birkaç kelimeyle çok şey yazıldı: bir kasede mendil üzerine ılık "boş" kavanozları koyarız, kavanozların arasına + 40C su (ısı akümülatörü) dökeriz, MV'yi kapatırız - onu bir termos - ve 3-4 saat bekleyin

İnternette bu konu hakkında birkaç kelimeyle çok şey yazıldı: bir kasede mendil üzerine ılık "boş" kavanozları koyarız, kavanozların arasına + 40C su (ısı akümülatörü) dökeriz, MV'yi kapatırız - onu bir termos - ve 3-4 saat bekleyin

Anlıyorum. Teşekkür ederim. Hadi deneyelim

Çok pişiricide gece boyunca yoğurdunuzun sebze kokusunu emmediğini söyleyebilir misiniz? Her şeyi tarifinize göre yapıyorum, olması gerektiği gibi buharda pişiriyorum, her şey harika çıkıyor, hem tadı hem de kıvamı, ama sebzelerin kokusu (görünüşe göre tencere bir ay boyunca emdi) biraz can sıkıcı.

Vejetaryenler onu sevmeli! Et yiyenler için ise füme uskumru veya kızarmış domuz pastırması aromalı yoğurt pişirebilirsiniz)

Merhaba! Ve birisi çok çekirdekli kuru maya (İyi Yemek yoğurt) ile yemek pişirmeye mi çalıştı? Ne oluyor?

[p.s.]

Yoğurt yaptım ve şu şekilde yapıyorum:
1.1.5 litre süt. % 6 köy evini severim
2. 2 yoğurt aktivasyon. En son vişne ile aldım.
3.3 kutu 500 ml.

Sütü yoğurtla karıştırıyorum, st. l. şeker, karıştırın ve kavanozlara dökün. Tenekeleri çok pişirici kaseye koyuyorum, üzerini kapaklarla kapatıyorum ve boyuna kadar su ile dolduruyorum. Çoklu pişirme modu 35 ° C 8 saat. İşlem tamamlandıktan sonra kapakları çıkarıyorum, sarıp 8 saat daha buzdolabına koyuyorum. Yoğurt süper çıkıyor!
p.s. katkı maddesi olmadan yapılırsa, herhangi bir reçel ekleyebilirsiniz. Tadı harika.

1054'te Multipovar'da 35 derece yok, bir şeyi karıştırıyorsunuz.

Özür dilerim. Konuya baktım. Bu tarif çok pişirici Redmond içindir. Konuyu oraya taşıyabilir veya sadece gönderiyi silebilirseniz. Sori

Ne yazık ki, konu uzun süredir tartışılmadı, ancak bir sorum var, ya biri bana çok pişirici kaseye cam kavanoz koymamanın mümkün olup olmadığını söylerse, ancak paslanmaz çelik bir kupa (manyetik olarak değil) orada olur. multicooker'ın kendisine zarar vermeyecek mi? Sonuçta bu indüksiyon.