Izgara ve kantinin

[fındık]

Bu harika fındık Böyle bir güzellik ve lezzet yarattım! Firkete, madalyalarla neredesin? Her şeyi vermedin mi? Acilen bir madalya gerekiyor! Bir ceviz için!

Saç tokası, sosis düşüncesi bugün aklıma geldi, ama cesaret yok ve Stern's'te hatırladım: streç filmde bir şeyler pişirdi (etli rulo gibi görünüyor, bakmam gerekiyor). Eğer forsh'u folyoya sarıp pişirirseniz ve ... Pekala, zeki bir kızsınız ve bize icat etmeye ve öğretmeye devam edeceksiniz. Bir torba jambon gibi.
Oreshek güzelliğini yazarken, nefis olanı ortaya koydum! Hala cesarete ihtiyacın var ...

Shpilechka, senden sosis beklemedi (tavşanlarla meşgulsün), kendim denemeye karar verdim. Raporumu al. Yani, cesaret - hayır, çok pişirici - hayır, yavaş pişirici - hayır. Var: Stern'den bir fikir ve ev yapımı sosisler için bir istek. 1600 gr kıyılmış tavuk aldım (Bir başkasından korktum, aniden işe yaramazdı.) Tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru maydanoz, kuru yeşil soğan, çeşniler (Abhazya'dan baharat karışımı getirdim), 2 yemek kaşığı koydum nişasta ve ekşi krema - kesinlikle üç kaşık ... Her şeyi karıştırdım, kalsın. Kıymanın sulu olduğu ortaya çıktı.

Streç filmi, üzerine 2-3 yemek kaşığı kıyma kestim ve katladım.

Çok sıkı olmadı ama önemli değil. Sonra bir tencereye su döktü (fazla değil) ve kaynatın.

Sosislerim 10-15 dakika pişirildi. Ben de öyle yaptım:
Kızartacak zaman yoktu çünkü kocam çoktan yemeğe gelmişti. Hepimiz beğendik, çok lezzetli! Fotoğrafın kalitesi için özür dilerim (yapamam).

tatulja evet sen sadece akıllı bir kızsın Tebrikler Çok iştah açıcı ve lezzetli Sonuçta, asıl önemli olan yapabilmek değil, çok ve sonra her şeyi istemek

Nut, teşekkürler! Bu tür başarılara karar verdiğim için senin sayende!

Tütsü odası hakkında kesinlikle kimsenin yazmadığı bir şey, gerçekten kimse kullanmıyor mu? Evde (bir apartman dairesinde) et, domuz pastırması, kümes hayvanları ve ev yapımı sosisleri oldukça başarılı bir şekilde içiyoruz. Tütsü odası, pencereden duman çıkışı ve su sızdırmazlığı olan iki katmanlı paslanmaz çelikten satın alındı. Hiçbir duman kokusu yok, iyi ya da sonuca bakmak dayanılmaz olduğunda neredeyse hiç yok.

Ve bana tütsü evinizin ne dendiğini, nerede üretilip satıldığını ve mümkünse nasıl göründüğünün bir fotoğrafını söyleyin (eğer onu mağazada bulamazsam, böylece siz de kendi kendinize görebilir ve yapabilirsiniz)

Örneğin bir arama motoru yazın "paslanmaz çelik kantinin" bağlantıları dolu.
Bende bundan var: 🔗
Bunu yapmak da sorun değil, paslanmaz çeliğin nasıl pişirileceğini bilen iyi bir ustaya ve metalin kendisine ihtiyacınız var. En önemli şey kapağın altına bir kenar yapmaktır. İçine su dökülür ve kapak kapatıldığında her şey hava geçirmez şekilde kapatılır.
Altta, 2-3 cm uzunluğunda ayaklar üzerinde, ayrıca paslanmaz çelikten bir palet ve bir kafes yapılmıştır. Prensip olarak tasarım temeldir. Kendiniz pişirirseniz ve stokta metal varsa, bunu yapabilirsiniz. Aksi takdirde satın almak daha karlı olur. Moskova'da, benzer bir tütsü odası için, çizimlerime göre, ustalar bana 12.000 ilan ettiler.

Ah kızlar, ne kadar altın elleriniz var! Deneyiminizi paylaştığınız için ne kadar iyisiniz? Ayrıca sosis yapmak istedim. Her nasılsa, böyle bir fikir hiç aklıma gelmedi - evde sosis yapmak. Birisi cesaretin nasıl hazırlanacağını öğretirse, o zaman buna ihtiyacı olan herkese kesinlikle hiçbir şey gönderemem çünkü çok fazla "iyi" var ve yine de onu çöpe atıyoruz.

Julia59 Bağırsakların toplanmasında herhangi bir zorluk yoktur - tabii ki, sığır bağırsakları almak daha iyidir, daha yoğun ve daha geniştir, domuz bağırsaklarım var ve ayrıca normaldir. İlk olarak, akan su altında kaka ve mukustan çok iyi temizlenmeleri gerekir, ayrıca iç filmden ve varsa bu tür beyaz yağ birikintilerinden 1-1,5 metrelik bölümler halinde kesmeleri gerekir (bu, gelecekte kolaylık sağlamak içindir. ) ve kavanozlarını bol miktarda tuz serperek koyabilir veya torbalarda dondurabilirsiniz, ancak tuzsuz. İkisi de çok uzun süre saklanıyor.Gerektiği kadar çıkarırsınız, tekrar durulayın, ilk yazıda olduğu gibi yazdım ve başladım. İyi şanslar

İlk olarak, akan su altında kaka ve mukustan, ayrıca iç filmden ve bu tür beyaz yağ birikintilerinden çok iyi temizlenmeleri gerekir.

Bağlantıya resimlerle biraz malzeme ekleyeceğim 🔗

oh, ve yakında tütsü odamızı aydınlatacağız, başarısız olmadan kocamdan sürecin bir fotoğrafını çekmesini isteyeceğim, ne tür bir yangın olmalı, ne tür bir duman vb. Her şey yolunda giderse, göndereceğim.

vlad1252 bana tütsü odanızın modelini ve fiyatını söyler misiniz? Bağlantınıza göre, İnternet mağazası süresiz olarak kapalıdır ve arama motorunda kafanızı kırabileceğiniz o kadar çok şey vardır ki

vlad1252 bana tütsü evinizin modelini ve fiyatını söyler misiniz? Bağlantınıza göre, İnternet mağazası süresiz olarak kapalıdır ve arama motorunda kafanızı kırabileceğiniz o kadar çok şey vardır ki

Su sızdırmazlığı varsa, bunun gibi veya onun gibi bir şey 🔗

Sigara içen kişinin modeli CPN 5-4. Daha kompakt olanı seçin. Boyut 33 * 33 * 33 cm Prensip olarak, su sızdırmazlığı olan herhangi bir paslanmaz çelik uygundur. Bağlantımın altındaki site çalışıyor, şimdi kontrol ettim, orada fotoğrafını, boyutunu, modelini görebilirsiniz.
Moskova'daysanız, "Eviniz" e uğrayın, geçenlerde orada gördüm. Bir buçuk yıl önce 5500'e götürdüm. Onlar için de çeşitli talaş, cips var. Küçük kızılağaç yongalarına yerleştim. (veya büyük talaş, bilmiyorum)

Cevabınız için teşekkürler, bu tütsü odasını başka sitelerde gördüm ve hatta numarasını tam olarak kn-5-4 yazdım ve sizinki gibi, onu satın almanız gerekecek (kantini olan kocam beni dışarı atmazdı)

Vlad1952 Bu tütsü odasını gördüğünüz eviniz nerede?

vchara füme



bu olması gereken yaklaşık yangın


ve sigara


et ve sosis böyle asılı


ve bitmiş ürün, nefisoooooooooo

Hiç bir kelime yok

Hafta sonunun dördüncü gününden itibaren o kadar tembelim ki, artı işareti koyarak sadece Wow-wah-wow !!!!

Hiç bir kelime yok

Yaz aylarında füme bir kaz göreceğimizi anlıyorum

Tabii ki kesinlikle sigara içilecek, bu yüzden daha çok büyüteceğim ama şimdilik deneyim kazanıyorum. Varil çoktan satın alındı.

Artı işaretleri için teşekkürler kızlar

Ah tüm bunları yemeye başlamak için yarına kadar nasıl yaşar

ve kaz içilirse lezzetli olur, bazen tavuk içeriz.

Forumun üyeleri, yarın airfryer'da lezzetli bir şeyler pişirmek için tarifler görmediler, bana bir turbo airfryer getirecekler ve ne pişireceğimi bilmiyorum, ama gerçekten patates kızartması ve et istiyorum, eğer biri airfryer varsa, söyle bana tarifi okuyabileceğiniz veya paylaşabileceğiniz yer. Şimdi salya akan sosis hakkında okuduğum herkese teşekkürler

Forumun üyeleri, yarın airfryer'da lezzetli bir şeyler pişirmek için tarifler görmediler, bana bir turbo airfryer getirecekler ve ne pişireceğimi bilmiyorum, ama gerçekten patates kızartması ve et istiyorum, eğer biri airfryer varsa, söyle bana tarifi okuyabileceğiniz veya paylaşabileceğiniz yer. Şimdi salya akan sosis hakkında okuduğum herkese teşekkürler

Temka Aerogrill'e gidin ve yazarımızın ve her türlü farklı tarif var .... ama size bir tavuk ve bir şişe bira (bir tabağa veya bir kaseye dökün) almanızı ve pişirirken sulamanızı tavsiye ederim. .. tüm bunlar orada.

Teşekkürler yıldız işareti orada çok şey buldum çok çalışacağım ve bira kendimde daha iyi

[vishenka_74]

vishenka_74ve gazlı bezi kaç kat katlıyorsunuz? Ve bir şey daha: Eğer bağırsakları bir kızartma manşonu ile değiştirirseniz, tütsülenmiş bir tat olacak mı, duman nüfuz edecek mi?

[Kolynusha]

Kolynusha Gazlı bezi tek kat halinde yerleştirip 2 veya 3 kez kaynak yapıyorum.

Herkese merhaba! İşte bir sonraki parçam. İnce bir tel rafta öğütülmüş domuz eti, yaklaşık 3,5 kg., Kalitesi çok, dilimlenmiş domuz yağı 0,5 kg., Karabiber, kişniş, tuz. Yaklaşık 0,7 litre su., Biraz brendi ve yarım bardak nişasta.
Öğütün, her şeyi karıştırın, 12-24 saat serin bir yerde bırakın.
Kıyma makinesi eki yardımıyla her şey bağırsağa ve bir tütsü odasına.
2 saatlik bir kantinin içinde sıcaklık 80-85 gr'dan yüksek değildir.







Çok iyi çıktı.
Genel olarak, görünen karmaşıklığa rağmen, sigarasız işlem ilk gün 40 dakika, bir buçuk saat sürmektedir ...

Cesaretleri satın aldın mı? Piyasada? Sosis lezzetli görünüyor!

Cesetleri bir buçuk yıl önce Moskova'da satın aldım, Shchelkovskaya bölgesindeki şirketi ve fiyatları hatırlamıyorum. İnternette et işleme ürünleri satan şirketlere baktım. Kanımca 1200 bölgesinde, salamura içinde hazır temizlenmiş bağırsaklardan oluşan plastik bir kova vardı. Yaklaşık 3 kilometre. Buzdolabında duruyor, bir paket tuz ekliyor ve tuzlu yulaf ezmesine uzanıyor. Hiçbir yolsuzluk ipucu yok. Sanırım bir beş yıl daha dayanacak .. Kullanmadan önce 20 dakika ıslatıyorum, duruluyorum ve bitirdiniz. Çok rahat.

Cesetleri bir buçuk yıl önce Moskova'da satın aldım, Shchelkovskaya bölgesindeki şirketi ve fiyatları hatırlamıyorum. İnternette et işleme ürünleri satan şirketlere baktım. Kanımca, 1200 bölgesinde, salamura içinde hazır temizlenmiş bağırsaklardan oluşan plastik bir kova vardı. Yaklaşık 3 kilometre. Buzdolabında duruyor, bir paket tuz ekliyor ve tuzlu yulaf ezmesine uzanıyor. Hiçbir yolsuzluk ipucu yok. Sanırım bir beş yıl daha dayanacak .. Kullanmadan önce 20 dakika ıslatıyorum, duruluyorum ve bitirdiniz. Çok rahat.

Hazır olanlar satıyor olmaları harika !!! Bakmak zorundasın!

Aramaya çalışacağım, belki hatırlıyorum. Sürecin uzun olduğunu hatırlıyorum, bir düzine şirket yazdım, telefon ettim, orada ne olduğunu öğrendim, fiziksel olarak çalışıp çalışmadıklarını. kişiler, min. parti, peki, vb. Satın alırken, yönetici onu gerçekten sevdi, her şeyi anlattı, bana farklı kılıflardan, kitapçıklardan bir sürü örnek verdi. Ne yazık ki, her şeyi attım, hiç temas kalmadı.

Bulundu!!!!!!!!!!! Buradan aldım: www.
Koşullar değişmediyse, min. parti yaklaşık 3 km'lik bir kovaydı. İçeride her biri yaklaşık 1 km uzunluğunda 3 demet var. Üç kişi almak en uygunudur. Daha taze bir parti isteyin. Kovayı banyoda ya da sokakta (hava sıcakken) paylaşmak daha iyidir Demetler oldukça uzun, her biri 5 metre, üçü de iç içe, her şeyi kovadan çıkarmak zorundasınız. Ve bir turşu var. Koku da özeldir. Ama kalite harika. Delik yok, kir yok. Mükemmel derecede temiz ve ince. Yukarıda yazdığım gibi, tuz serpip suyla doldurarak saklarım. Satın alma işleminizde iyi şanslar.

[Helia Smoker'den (Almanya) sigara içme odaları]

Helia Smoker'den (Almanya) sigara içme odaları
"Trade Design-Donetsk" şirketi, Helia Smoker (Almanya) sigara içme odalarını tanıtıyor. Cihazlar, soğuk ve sıcak tütün, et ve balık ürünlerini, kümes hayvanlarını, sebzeleri, deniz ürünlerini, peynirleri pişirmek ve ızgara yapmak için tasarlanmıştır.
Firmamızın ürün yelpazesi sırasıyla 7 kg ve 14 kg ağırlığa sahip Helia 24 ve Helia 48 modellerini içermektedir.

Ekipman özellikleri:

• yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır;
• baskı altında çalışmak;
• bir termostatik regülatör vasıtasıyla sıcaklık kontrolü;
• odadaki sabit sıcaklık, ürünün lezzetli bir renk ve tat elde etmesiyle birlikte optimum duman dağılımını sağlar;
• kontrol paneli ve alarm lambaları kameranın ön panelinde bulunur;
• Fırının tasarımı, kendi suyunuzda (yağ eklemeden) balık veya et pişirmenize olanak sağlar.
Mini tütsü odaları, küçük et işleme tesislerinde, restoranlarda, barlarda ve diğer catering işletmelerinde kullanım için idealdir. Mini sigara kullanımı sayesinde müşterilerinize her zaman menünün dekorasyonu haline gelecek yüksek kaliteli taze et lezzetleri sunabilirsiniz.


Ayrıntılı ürün açıklaması
Mini sigara içenlerin "Helia Smoker" ana avantajları:
• Sıcak ve soğuk sigara içme süreci baskı altında gerçekleşir. Teknolojinin sırrı, balık veya etin odun kömüründe veya kızılötesi radyasyonlu cihazlarda pişirilmemesi, ancak odanın iç boşluğundaki ısıtılmış havanın basınç altında dolaylı etkisiyle pişirilmesidir.
• Isıtmanın doğası gereği, mini sigara içenler daha düşük sıcaklıklarda yemek pişirmek için uygundur. Soğuk içim 20 C'nin altındaki sıcaklıklarda yapılır.Yani örneğin soğuk füme somon 90 dakika pişirilir.
• Mini tütsü odasının kapısı hava geçirmez şekilde kapalıdır, bu da nemin buharlaşmasını engeller. Yiyecek kendi suyunu tamamen tutar, bu nedenle yemek pişirmek için yenilebilir katı yağ ve sıvı yağ eklenmesine gerek yoktur.
• Eşit sıcaklık ve optimum duman dağılımı, kaliteli pişirme ve tütsülenmiş etlerin altın rengini garanti eder.
• Mini Smoker'da hem taze hem de dondurulmuş yiyecekler pişirmeye uygundur. Ön defrostta zaman kaybetmeye gerek yoktur.
• HELIA SMOKER mini tütsü odalarında sigara içtikten sonra balık ve et buzdolabında, vakumlu ambalajda veya dondurulmuş olarak saklanabilir. Bu durumda yemeğin tadı kaybolmaz.
• Çalışma odası, cihazın gövdesi ve ızgaraları dayanıklı paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
• Sigara içen kişinin çift cidarlı gövdesi, enerji kayıplarının azaltılmasına ve hazne içerisinde hızlı ısınmaya olanak sağlar.
• Sıcaklık kontrolü, termostatik bir regülatör vasıtasıyla yapılır.
• Dahili zamanlayıcı, istediğiniz pişirme süresini ayarlamanıza olanak tanır.

Özellikler:
Kamera yükleme kapasitesi 7 kg'dan fazla değildir;
250 dereceye kadar sıcaklıklar. ;
Güç, kW - 1;
Besleme gerilimi, V / Hz - 220/50;
Odanın iç boyutları WxDxH, mm - 350x420x290;
ShxDxH fırının genel boyutları, mm - 450x450x350.

Üretici: Almanya

Herkese iyi günler.
Kendime bir kantinin almaya karar verdim, Anuka'dan bir modele yerleştim
🔗

Bu cihazı bir şehir dairesinde kullanma tecrübesi olan var mı? Sigara içiyor mu? Ve orada et ürünlerini biriktirmek doğru mu? Bir yerlerde balığın iyi olduğunu okudum.

İçtenlikle.

Arkadaşlar!
IZGARA seçimine yardım edin.
Büyükanne böyle bir seçim görünce kafası karışmıştı.
Gerekli olan: kötü havalarda veya kömürle uğraşamayacak kadar tembel olduğunuzda, ancak evde barbekü, sebze, balık, yani doğaya çıkmanın bir ev benzeri kızartmak istiyorsanız.
Ne tavsiye edersiniz? Seçenekler şunlardır:
🔗 699 ruble değerindeki Rolsen RG-7126 ızgarası cezbedici, ancak düşük güç sadece 500 watt ve şiş kebap bir taş ocakta iyice kızartacak mı?
🔗 Izgara Clatronic BQ 2849, 1740 ruble değerinde
🔗 ızgara Ariete 760 fiyatı 1639 ruble, ancak kapağı kapattığınızda, oraya ne sığacak, yükseklik?
🔗 ızgara raclette Severin RG 2617, 2962 ruble değerinde, biraz pahalı, ama belki buna değer mi?

Kızlar ve erkekler Elektrikli sürücülü mangalı olan var mı, kullanması uygun mu ve birisi bu sürücüyü nasıl yapacağını önerebilir, gösterebilir, söyleyebilir mi?

Herkese iyi günler!
Evde nasıl sigara içtiğimizi anlatmak ve göstermek istiyorum.
Bu sefer yılan balığı tüttürdü, sevgilim onu ​​yakaladı eğirme.
Yani ona ihtiyacımız var. Ürün, kızılağaç cipsi veya herhangi bir başka, bir kantinin, ayrıca bir turşusu ve bir marina kullandım.
Balıkları marinatörde marine ediyoruz. Sonra cips alıyoruz

Kantinin dibine dökün

Bir kapakla kapatın

Sahipleri yükler

Ürünü asıyoruz, bunun için tel parçaları kullandık ama sicim veya tülbent alabilirsiniz.

Kapağı kapatıyoruz ve duvarlar arasındaki deliğe su döküyoruz

Ocağa koyup bekleriz. Balık tutmamız 35 dakikamızı aldı.

Zaman geçtikten sonra, ısıyı kapatın, biraz soğumaya bırakın, ortaya çıkan ürünü çıkarın

İşte füme bir yılan balığı. Afiyet olsun!

Mükemmel Yılan balığı yok ama sazan var Şimdi soru şu - hangi turşuda (bileşimde) turşu yapılır, cipslerin kömürleşmemesi için ne tür bir ateş yapılır ve cipsler neden bir kapakla kapatılmalıdır ?

[Irina]

Irina teşekkür. Sırayla cevaplayacağım.
Marinade, sevdiğim "Kostrovok" - evrensel + soya sosu.
Hafif bir koku gittikçe ateş orta seviyededir, orta-yavaşa düşürülür.
Bu böyle bir kantinin inşası. Soru sormadım, gerekli, sonra gerekli.

[LilyaToy]

LilyaToy , eğer bana Kostrovok evrenselini gösterebilirsen
Sıvı dumanım var - Şişede klasik ada, ama muhtemelen öyle değil

Hayır o değil. bu bende var

Aynı zamanda yumuşak çantalarda da olur.

[Lala Oyuncak]

Lala Oyuncak Söylesene, sigara içen ev yapımı mı yoksa fabrikada mı?

Teşekkürler Lena bunu arayacağım

[Pinky]

Pinky kantinin satın aldı.
Irina bu Auchan, METRO, Crossroads'da satılıyor ...

Ve birisi, bir kantinin nereden satın alabileceğinizi, ancak yüksek kalitede, böylece 500 ruble için değil, uzun süre hizmet edecek şekilde tavsiyede bulunacak mı?

Ve birisi, bir kantinin nereden satın alabileceğinizi, ancak yüksek kalitede, böylece 500 ruble için değil, uzun süre hizmet edecek şekilde tavsiye edecek mi?

1. Artık 500'e satın alamazsınız. 640 ve üstü. İki yıl yeter.

2. Uzun bir süre (> = 4 yıl) hizmet etmek için, bunu kendiniz yapmalısınız. Veya sipariş vermek için.
2 mm'den tabana, 1 mm'den duvarlara çelik. İş o kadar zor değil, maddi olurdu.

Tahta bir kapak bile kullanılabilir. Düğmelerin üzerine yiyecek folyosu ile içeriden döşeyin.
Balkonda U şeklinde bir ısıtma elemanıyla ısının. Uzunluğunun altına iki tuğla koymak (birbiri ardına). Veya sokaktaki kazıkta.

1978'den beri tütsü odalarım var. Her tür vardı - hem satın alınmış hem de kendinden tahrikli. Hem paslanmaz hem de siyah çelik. Şimdi bir sonrakini kendim yapıyorum. Arka arkaya sekizinci.

Evet, bir şey daha var. Kapak yalıtılmamışsa, füme ürünü üstüne damlayan katran yoğunlaşmasından gelen kağıtla örtmek daha iyidir. El işi (paketleme) en iyisidir, ancak bir yazıcıdan normal bir tane de kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, bitmiş ürünün tadı çok acı olabilir.
Ve satın almak (pahalı, ancak paraya değer) Şubat ayında All-Russian Sergi Merkezi'nde en iyisidir. "Rusya'da Avcılık ve Balıkçılık" yıllık sergisinde. Mutfakta da çalışmak için uygundur.

2. Uzun bir süre (> = 4 yıl) hizmet etmek için, bunu kendiniz yapmalısınız. Veya sipariş vermek için.
2 mm'den tabana, 1 mm'den duvarlara çelik. İş o kadar zor değil, maddi olurdu.

Ve satın almak (pahalı, ancak paraya değer) Şubat ayında All-Russian Sergi Merkezi'nde en iyisidir. "Rusya'da Avcılık ve Balıkçılık" yıllık sergisinde. Mutfakta da çalışmak için uygundur.

Böyle detaylı bir cevap için teşekkürler!
Ve sipariş üzerine, örneğin, bunu nerede yapabilirim?

[twitx]

twitx Ev tütsü odamı Moskova Çevre Yolu - 4600r'deki "Sizin Eviniz" mağazasından satın aldım. Geçenlerde uğradık - onu orada gördüm

Teşekkür ederim, kesinlikle bir göz atacağım. =)

Dün evimdeki tütsühanemde böyle çipura içtim - çok lezzetli çıktı