Smile ekmek yapımcısı

Herkese merhaba! Soru şu ki, ekmek yapıcı kullanan var mı?) Bu ocağı sadece ekmek pişirirken kullanıyorum!

İşte Smile BM 990 Ekmek Yapma Makinesi.

Dün bu modeli satın aldım. Önce tariflerdeki tarife göre beyaz ekmek pişirmeye çalıştık. Sooooo kalın hamur çıktı, yoğurma sırasında daha fazla su ilave edildi. Genel olarak, ekmek değil, çok yoğun bir kek olduğu ortaya çıktı. Prensip olarak, hatta lezzetli. Sonra internette beyaz ekmek için başka bir tarif buldum, içinde her şey farklıydı, farklı bir dozaj ve malzemeleri bırakma sırası tam tersiydi. İlk modda pişirdiler, hamur hiç kabarmadı ve tamamen pişmedi. Daha çok sert bir pasta gibi çıktı.

Bu fırında normal ekmek aldınız mı? Sorunun ne olduğunu anlamıyorum, tarifler yanlış ya da ürünler kötü ...

Öncelikle, kocam bana bu HP'yi 1.5 yıl önce aldı, ev yapımı ekmek yemek istedi. Fırıncı olarak bu işle hiç uğraşmadığım için sıfırım. Ve böylece saf bir şekilde her şeyin yoluna gireceğini düşünerek içinde ekmek pişirmeye karar verdim. Ama orada değildi çünkü denemedim, ekmeği taş gibi yazdığınızdan daha kötü değildi. Sonra bir süre acı çektikten sonra fırını fırlattım. Burada ailemizde bir ikmal vardı ve bu fırına bağlı değildi. Ancak zaman geçtikten sonra, koca tekrar ev yapımı ekmek istemeye başladı ve burada ekmek deneyleri yapmaya başladım, bu arada site bana bu konuda yardımcı oldu

Pişirme işleminin kendisine gelince. Pakmaya mayasıyla pişiriyorum, hiç kullanmıyorum (doğru yazmadıysam özür dilerim). Malzemeleri şu sırayla koyuyorum: 1,5 su bardağı su, sonra bardağın bir ucuna şeker dökün, diğer ucuna tuz ekleyin, şekerin köşesine maya ekleyin ve üstüne un dökün (su hariç tüm malzemeler 750 gram ekmek tarifi) bir kaşıkla un içinde tuz döküp yağ ilave ettiğim köşeye bir delik açıp deliği hizaladım. 1250 gram ekmek için "kaba öğütme" modunda pişiriyorum, rengi koyu, ancak hamuru 750 gram gibi yapıyorum. Fırının kendisi lezzetli ekmeği böyle pişiriyor. Ben bunun üzerinde dururken

750 gr için talimatlardan standart bir tarifimiz var. Daha fazla su ve çiğ maya ilavesiyle, normal ekmeğe benzer bir şey ortaya çıkmaya başlıyor, ancak içeride yeterince pişirme yok.
Tavsiyen için teşekkürler, bugün deneyeceğiz

Evet, hiç de değil! Ben kendim lezzetli ekmeğin nasıl pişirileceğini öğrenmekle ilgileniyorum, bu yüzden bu ekmek makinesinin diğer kullanıcılarıyla deneyim alışverişinde bulunmak için buraya kaydoldum. Zor değilse lütfen deneyleriniz hakkında yazın. Evet, suyun sıcaklığı hakkında yazmayı unuttum, çok soğuk ve çok sıcak olmamalı, oda sıcaklığında suya ihtiyacınız var! Ekmek pişirilmese bile PİŞİRME modunda pişirilebilir ancak bundan sonra biraz sert olabilir!

Bu fırında normal ekmek aldınız mı? Sorunun ne olduğunu anlamıyorum, tarifler yanlış veya ürünler kötü ...

Forumda kanıtlanmış tariflere göre burada ekmek pişirmeyi öğrenin:

EV YAPIMI EKMEK İLE EKMEK ANLAMAK #

Ve burada bağlantılarda bir yürüyüş yapacağız, öğreneceğiz ve her şey yoluna girecek.Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Hepinize iyi şanslar!

[redspirit ve Yönetici]

Tünaydın redspirit ve Yönetici !

Tavsiyeniz ve genel olarak bu sitede sindirdiğim bir dizi faydalı bilgi için size Yönetici'ye teşekkür etmek istiyorum!

Ben bunu anladım ve elimde bu:

Hamurun uygun olduğu bir sonraki sefer yaklaşık 2,5-3 saat zorladım, buna göre ekmek pişirme programını seçtim kaba öğütme, tarifiniz pişirme için temel alındı ​​Yönetici "İtalyan ekmeği" gibi görünüyor, özür dilerim yanlış bir yere yazarsam, kafamda çok fazla bilgi var ve hala boğaz ağrım ve ateşim var!

Ben de ana programı yaklaşık 3.18 dakika daha fazla yazıyorum ve bu sefer bu ekmeği pişirmek için yeterli değil, bu yüzden aldım kaba öğütme
zamanla daha uzun.

Şimdi pişirme hakkında:

içindeOda sıcaklığında süzülmüş ode - 270 ml
elenmiş un 2 bardak HB ve artı 13 yemek kaşığı çıktı. l. yine, HB'den kaşıklar (neden bunu daha sonra açıklayacağım)
şeker 1.5 yemek kaşığı. l.
tuz 1.3 çay kaşığı
bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
1 çay kaşığı ıslatılmış Packmaya mayasını kullanıyorum. 10 dakika ılık suda.
ve her şeyi "bıçağın altında" yapıyoruz, yani, kasede ve st. l ve h. l.
Makalenizi burada forumda okuyan Yönetici, ekmeğin iyi sonuç vermesi için, önce HB'de hamurdan nasıl çörek yapılacağını öğrenmeniz gerektiğini, böylece en iyi şekilde sonuçlanacağını, ardından temel aldığını fark etti. belirtilen miktarda su için tarif, daha az un koymak ve daha sonra bir kolobok oluşturmak için eksik olan hamur yoğurmaya eklemek daha iyidir:

HB için bir kova aldım, su döktüm, sonra tereyağı, önce 2 su bardağı un (bende 300 ml var) koydum, una 3 çentik açtım, tuz, şeker, maya ekledim ve HB'yi açtım, önce ısıtma işlemine gittim, sonra burada yoğurduktan sonra un eklemeye başladım ve 13 yemek kaşığı aldım. l. HB'de 2 kepçe olduğundan, ilk başta unun bir kısmı hamura yapışmadı, deneyin doğruluğu ve doğruluğu için, topuzu alıp elle karıştırmak zorunda kaldık!

Ondan sonra, artık HB'ye tırmanmadım, kendisi daha fazla pişirdi. Ayrıca kaba öğütme programını aldım, ağırlık - 750 g, renkli, koyu, aksi takdirde pişmiş değil.

Ekmeği pişirdikten sonra HB'de yaklaşık 20 dakika bıraktım, sonra çıkardım ve tamamen soğuyana kadar bir havluyla örttüm:

Ekmek soğudu ve denemeye karşı koyamadım, nefis lezzetli:

Ben böyle ekmek yaptım, şimdi sana sorular Yönetici:

Pişirme süresine göre doğru pişirme programını seçtim mi?
Hafif bir kabuk üzerindeki fırın çalışmıyor, pişmiyor! Bu kadar!

Saygılarımla Akya!

Oksana, bana bu HB'de kaç tane pişirme modu olduğunu söyle.

[samanta1]

Oksana, bana bu HB'de kaç tane pişirme modu olduğunu söyle.

samanta1 Bu Ekmek Yapma makinesinde 12 mod var, fotoğraflardan biri gösteriliyor! Ama artık içinde pişirmiyorum, kırılmış! Bu yüzden başka bir tane almak zorunda kaldım ...

Aynı ekmek yapımcısına sahibim, yalnızca maksimum ekmek ağırlığı 750 gram. Yorumlarımı paylaşmak istiyorum Standart modda, oldukça iyi ekmek alıyorum, ancak ilk başta benden her seferinde yükseldi, ta ki bir zamanlar ekmeğin kabarmadığı günlerde, kayınvalidemin mutfakta oturduğunu ve açıldığını fark edene kadar pencere !!!

Ve böylece ilk kural - EKMEK PİŞİRİRKEN PENCEREYİ AÇMAYIN! oda sıcaklığı d. b. sabittir, çünkü bu sıcaklığa bağlı olarak, ekmek yapımcısı hamurun "kabarması" için ek olarak ısıtılması gerekip gerekmediğini seçer.

İkinci kural. Henüz bir ekmek makinem olmadığında öğrendiğim, komşum bununla övündü ve ona büyük bir vurgu yaptı! ayrıca, x / n - KURU MAYANIN SU İLE TEMASINA İZİN VERMEYİN !!! Malzemeleri şu sırayla ekliyorum: su, tuz, şeker, tereyağı, un ve üstüne sadece maya! ve 2 yemek kaşığı daha eklemeyi seviyorum. l. kepek (somun başına 750g). Talimatlardaki maya, saf-levure türünü tavsiye ediyor ve onları şehrimizde buldum - kırmızı yazı SAF-LEVURE ile beyaz-mavi bir paket (paket), aşağıda - aktif maya, gerçek Fransız kalitesi. Kayınvalide ayrıca bunun ekmek üreticileri için en iyi maya olduğunu doğruladı.

Bir mod seçmek için üçüncü ipucu. Ben kendim "kaba öğütme" modunu denemedim, ancak "Beyaz ekmek" modunu denedim, 3 saat 40 dakikadır kullanıyorum. yani, bence mümkün olan maksimum süre. Bu modda ekmek en iyi şekilde yükselir !!!

Umarım tavsiyem sobanın bu mucizesinin gelişiminde birine yardımcı olur)))
Buna karşılık, birinin tarifleri olup olmadığı konusunda bir sorum var, kitapçığımda sadece 4 veya 5 ekmek tarifi var, komşum Moulinex'in her mod için bir sürü tarif var. Talimatlarınızda daha fazla tarif var mı? Tarif için minnettar olurum.

Ve tabii ki bir açıklama daha, muhtemelen herkes bunu biliyor, ama her halükarda bundan bahsedeceğim. Ekmek yapımcısının kapağı sadece yoğurma ve kalıplama sırasında kullanılabilir ve hiçbir durumda kaldırma sırasında bir saniye açılmamalıdır, bu kaçınılmaz olarak buna yol açacaktır. ekmek yeterince yükselmeyecek ya da yeterince yükselmeyecek!
Ve yazarken başka bir şey hatırladım. Pişirmenin sonunda ekmek hala sıcaktır, özellikle kabuk bitkisel yağ ile yağlanabilir, bundan dolayı kabuk çok güzel ve iştah açıcı bir şekilde parlayacaktır (bu genellikle fırınlarda yapılır)

Herkese merhaba! Smile BM 992 ekmek makinesi aldım, talimatlara göre beyaz ekmek, Yönetici tarifine göre İtalyan ekmeği pişirmeye çalıştım. Derin bir rostoda daha başarılı pişmiş ürünler, ancak ortada ufalanıyor. Şimdi sandviç ekmeği pişirmek için tarif talimatlarını deniyorum. Bu model için tarif seçerken başka hangi ekmek yapımcılarına rehberlik edebileceğini bilmek istiyorum. Çünkü talimatlarda sadece 8 tarif var. Ve mayasız kek şeklinde pişirmeyi denemek istiyorum. Herhangi bir bilgi için minnettar olurum!

... ... Öyle bir fikrim var ki, Smile ekmek makinesinin tek kullanıcısı benim. Bu modeli iki aydır kullanıyorum ve şu ana kadar herhangi bir şikayet olmadı. Diğer ekmek yapımcıları için bile tarifleri pişirmeyi denedim. İlk başta, programlarda diğer ekmek üreticilerine göre çok daha az zaman olması utanç vericiydi. Ancak "Hızlı ekmek" modunda, irmik üzerinde mükemmel bir şekilde pişirilmiş 1-20 saat ekmek, "Mayalı hamur" modu 1-30 saat kabarmaya yeterlidir. Dün haşhaş tohumu ve kuru üzüm ile bir bukle rulo pişirmek için "Tazeleyici Pasta" modunu denedim. Varsayılan olarak, program 1 saat olarak ayarlanmıştır ve bu, bu ürünü pişirmek için yeterliydi. Ama Fransız Ekmeği programındaki unlu mamulleri daha çok seviyorum. Ekmek yapımcısının tarif talimatlarına göre "Sandviç için Ekmek" denedim. Paskalya keklerini birkaç tarife göre pişirdi, sadece modelimin tarifini ağırlığa göre yeniden hesaplamak zorunda kaldım. Önemli olan, diğer ekmek üreticileri için ekmek tariflerini denemekten korkmamaktır! Genellikle dedikleri gibi - "Gözler korkuyor, eller yapıyor." Bazen çörek oluşumuna müdahale etmem, kovanın kenarlarından un almam, un eklemem gerekiyor ve genel olarak talimatlarla tarifler bile beni hayal kırıklığına uğratmadı.

Günaydın fırıncılar Forumu okudum ve bu konudaki herkesin HB Smile'a sahip olduğunu görüyorum. Ben de sadece 1.0 litre hazne hacmine sahip BM991 modeli. Bu modelle deneyimi olan var mı? Tarifler için çok minnettar olurum. Dün ilk kez kendim denedim, çok iyi çıktı (ilk kez), ama daha çok isterim. ))) Tarifi uzun süre aradım, ancak diğer HB için buldum ve bizimki maalesef o kadar popüler değil. Ve "markalı" tarifler bulunamıyor. Sadece denemelisin. Bu konudaki başarılarınızı paylaşın.
Bu arada, kim ilgilenecek, şimdiye kadarki tek tarifimi paylaşacağım.