Fırında tavuk (eksi on)

Kızlar, biz bu tavuğuz, yemek yaptıktan sonra, bir aileyle, yabancılar olmadan gidersek, bu şekilde servis etmeyi seviyoruz: fırından çıkarırız, içinde biriken suyu süzeriz (eğer bir elma koyarsak veya soğanı da bir kenara koyarız). Salatayı tavuğun içine koyun (ince doğranmış lahana, havuç, otlar ve sarımsak), tavuğu ince pide ekmeğine koyun. Birkaç katman. En ince lavaşın alınması arzu edilir. Üstünü bir havluyla iyice örtün. Bir süre bekletin. 7-10 dakika. İçi çok sıcak olmayacak. Kesiyoruz. Tavuk, salata tepsisi olarak yapılır.
Tabaklara koymadan yemek yiyoruz. Tavuğun suyunu dökmeyiz. İçine pide daldırmak iyidir.
Çok lezzetli ve samimi !!!

[Irina]

Tavuk, salata tepsisi olarak yapılır.

oh, tarifleri ve konuları okuyarak ne öğrenemezsin! Konuklara yanardağ şeklinde patates püresi servis ettiğimi hatırlıyorum - yangın gerçekten havalandırma deliğinden çıktı ve burada geçenlerde "ateşli lav" döküldüğünü okudum. Şimdi tavuk bir salata tabağı! Irina, Bravo! Harika fikir, kesinlikle yapacağım.

[Irina]

Tavuk bir salata tepsisi gibi çıkıyor

Irina, orijinal fikir Teşekkürler, kullanacağım)

[Irina]

Irinave hangisini pişiriyorsun, lütfen yaz ... tekrar ...
Salata ile çok ilginç bir fikir!
Ama tarifi gerçekten beğendim, tavuk lezzetli çıkıyor

Doğru, meyve suyum bana tuza düştü ...

180 derecede konveksiyonla pişiriyorum. Ancak fırın ile fırın arasında bir fark olduğunu zaten fark ettim. Gelinimin 180 derecesi var - bu bir şey değil. En az 200 et ve tavuk pişiriyor.

[şekerleme]

şekerleme,

Salatayı tavuğun içine koyun (ince doğranmış lahana, havuç, otlar ve sarımsak), tavuğu ince pide ekmeğine koyun.

İlginç bir sunum ama salataya hiçbir şey eklemiyor musunuz?

Bir fotoğrafım olurdu, bu yemeğin masada nasıl göründüğünü hayal edemiyorum.

[Kokoschka]

Doğru, meyve suyum bana tuza düştü ...

Kokoschka, meyve suyu değil, yağ! Suyu gitmiş olsaydı, tavuk bu kadar yumuşak ve sulu olur muydu! İnce, kuru bir cilt meyve suyunun gitmesine izin vermedi.

İlginç bir servis ve salataya hiçbir şey eklemiyorsun

Biraz tuz. Tavuğun aromaları ve suyuyla şimdilik uzanacak.
Ancak, biri bu pansumanlar olmadan alışkın değilse, hem yağ hem de mayonez eklenebilir.

Evet, kestikten sonra bazen şeritlere, biberlere ve domateslere salatalık da eklediğimi söylemeyi unuttum. Ancak bu isteğe bağlıdır.

Bir fotoğraf rica ediyorum, bu yemeğin masada nasıl göründüğünü hayal edemiyorum.

Yakın gelecekte fotoğraf çıkması pek olası değil. Çoğumuz hızlı. Ve bir yetişkin ve iki çocuk için bu tavuk biraz fazla olacak. Şimdi onlara alakart yemekler yapıyorum. Akrabalardan sadece biri ziyarete gelirse.

Çok hoş görünmüyor. Evet ve ortak bir yemekten yemek arzu edilir. Bu nedenle, bir aile yemeği çıkıyor. Onu yabancılara vermeyeceksin.

Tarif edebilirim. Tavuğu kestikten sonra (genellikle göğüs boyunca), hepsi katmanlar halinde çıkar. Altta pide ekmeği, üstte tavuk var, tapaka tavuğuna benziyor, ancak düz değil, bu nedenle bir tabak veya bir kaseye benziyor. Ve bu kasenin içinde sebze kesimi var.
Şöyle yiyoruz: pide ekmeğini yırtıyoruz, içine tavuk ve sebze koyuyoruz. Bir şekilde shawarma gibi tadı var, ama sadece çok daha lezzetli. Sonuçta burada tatlar ve aromalar çoktan arkadaş oldu.

ve salatayı baharatlamazsın
Biraz tuz. Tavuğun aromaları ve suyuyla şimdilik uzanacak.

Yazmak istedim, yazarın üzerinden atlamadım. % 100 katılıyorum, böyle bir porsiyon tavuk suyu ile salata için oldukça yeterli.Ve onu bir salata olarak görmüyorsanız, ancak bir sebze kesimi olarak kabul ediyorsanız, o zaman pansuman gerekmez - bu zaten ahlaki ve doğru bir algı içindir. Aksi takdirde kafamıza oturur çekmeyin! aksiyom: salata + mayonez o yanılıyor mu!

İş yerinde bir ağız dolusu güneş ışığı kadar okuyorum. Tavuk çok güzel !!!!!!

Tarif için yazara çok teşekkürler!
Tartışmaya katkıda bulunacağım. İlk kez bir tavuk tuzda pişirildiğinde, ne kadar gereksiz şeyin tuza eritildiğine çok şaşırdık ... Şimdi farklı bir şekilde pişirmek istemiyorum.
Orijinal tarife göre yapıldı (göğüs yukarı), ancak ikinci seferden itibaren göğüs üstte ve içte hafifçe tuzlandı. Ve bir biber karışımı - onsuz olmaz.
Yiyen sayısı az olduğu için alt kısımları pişirmeye geçtik (uyluklu bacak). Hem kendim hem de misafirler için gerçekten çok beğendim. Kesiğin altında deri hafifçe sıkılaştırılır. Mod - 220g için 20 dakika, 40 dakika. 170-180 derecede. Daha az zaman denedim - o değil. Ve evet, hemen soyulmuş patatesleri de yayıyorum.

Ve evet, hemen soyulmuş patatesleri de yayıyorum.

Ve patatesleri uzunlamasına kestim, kabuğunu tuzun üzerine koydum. Kesilmiş ekşi krema için tuz, sarımsak ve otlar. Üzerine peynir serpebilirsiniz.
Lyapota !!!

[Ayaç]

Ayaçve üst-alt veya konveksiyon modu mu?

En azından şu anda kızları okuyun, tavuğun peşinden koşun ку
Ve patatesle yap !!!!!!!

Ben aşağıdan yukarıya yapıyorum. Ama fırın iyi, fırfırlar yok.

Bitirdim ve tavuk ve pide aldım. Akşam pişireceğim, sadece Çin lahanası var.

[Ayaç]

Ayaç, anladım. Benim de güzel bir fırınım var.

Bitirdim ve tavuk ve pide aldım. Akşam pişireceğim, sadece Çin lahanası var.

Mutlu tavuk !!!

Ben de yemek yaptım)))
İlk başta evcil hayvanlarım adjika içermeyen bir kilogram tuz ve tavuk konusunda şüpheliydi
Deriyi çıkarmadım, tavuğu yıkadım, peçeteyle sildim
Kalıba tuz döktüm, üstüne tavuk göğsü koydum
fırın, elektrikli, önceden ısıtılmış 220
tuzu ve tavuk tabağını tel ızgaranın üzerine koyun
20 dakika sonra, tempoyu 180'e düşürdü ve 60 dakika daha ayarladı

cilt parşömen haline getirilir
göğüste yumuşak ve kuru et

evcil hayvanlar tavuğun uygunsuz bir şekilde lezzetli olduğunu söyledi)))

formdaki tuz tamamen taşa dönüştü)))

Şimdi sık sık, varyasyonlarla, yukarıda tarif edilen kızların patates, sebze ve sarımsakla yapacağım, onun ne olduğunu hatırlamak istedim, çoktan unutmuşum.
ve dürüst olmak gerekirse, o zaman çok lezzetli göründüğünü düşündüm, çünkü incitmedi, çeşitlilikten şımarıktık)))) ortaya çıktı, tarif haklı ve her zaman için)))

[tana33]

ortaya çıktı, tarif haklı ve her zaman için)))

tana33tüm dahice basittir! Bu da değerlidir!

Fazladan tuza para harcamak için bir neden göremiyorum. : oops: Sadece Dontsova'nın tarifine uymak adına. Her şeyi kaba tuzla yapabilirim. Kuşun kendisini kuru hardalla sürüyorum ve içine lahana turşusu koyuyorum.

[ben güzelim]

ben güzelim, Ne kadar ilginç!!!!
Denemelisin.

Alay ediyor ama kiralık dairemde fırın yok.

[Olya]

Kuşun kendisini kuru hardalla sürüyorum ve içine lahana turşusu koyuyorum.

Olya, lahana turşusu koy önce veya sonra pişirme?

Ve yine de yiyenlerim için tuzlu tavuk - iki malzemeden oluşan bir yemek: tavuk ve tuz. Güneş.

Öğütülmüş biberle bile bu farklı bir tarif.

Benim fikrim.

1.700 kg ağırlığında tavuk pişmiş 1 saat 10 dakika Sıcaklık probuna göre memede 90 dereceye kadar.

Svetlana, bir dükkan kuşu mu yoksa bir ev kuşu mu?

Dükkan kümes hayvanlarını 75-80 dereceye kadar pişirin. Ama 82'nin üzerine çıkmamalısın, bu zaten bir mutfak düşüşü.

Dükkan Kuşu 80 gr'a getiriyorum. , 82 - tavan.

Yaklaşık 2 kg ağırlığındaki bir karkasın fırınımdaki hazır sıcaklığa ulaşması 70 dakika sürüyor.

Kızlar, bu tarifi denediniz mi?

Tuzda pişmiş balık (tatlım)

Balıkları temizlemek için fazla tembel olanlar için. Bu arada, bu tür balıklar restoranlarda servis ediliyor.
Köylü çanak asil sürüsü.
Ama bu tarif buna değer. En hassas ve sulu balık minimum hareketle elde edilir!

Fazladan tuza para harcamak için bir neden göremiyorum.

Sadece döktüm, 1 kg başına 8 ruble
bu yüzden tarifim genellikle "eksi 8"

Sadece döktüm, 1 kg başına 8 ruble

Ben 7 rubleyim.

DSÖ Daha Daha az ?

[Inna]

InnaPekala, "bohaty" bir bölgemiz var, fiyatlar Moskova'dakinden daha yüksek

[Inna]

Alıntı: SvetaI 27 Mart 2017, 14:31
1.700 kg ağırlığındaki tavuk, bir ısı sondası kullanılarak göğüste 1 saat 10 dakika ila 90 derece arasında pişirildi.

Svetlana, dükkan mı yoksa ev kuşu mu?

Inna, tavuk dükkanı. Merkez sıcaklık probumda 90 derece işaretinin önünde bir tavuk var. Bu yüzden onu bu sıcaklığa getirdim, hiçbir yüksek mutfak düşüncesi ile uğraşmadım.
Ancak genel olarak, sululuğun zararına bile iyi kızartılmış / haşlanmış / pişmiş ürünleri seviyorum. Bu arada, meme hiç kuru değildi, hatta şaşırdım.

Ve karton dikdörtgen kutularda olduğu gibi kaba tuzda tavuk pişiriyorum. Ve önce fırınla ​​birlikte tuzu ısıtıyorlar ve ben zaten üzerine kuş koyuyorum, göğsü yukarı, tavuğun içinde sıvı birikiyor ve göğsü onunla suluyorum. Pekala, bu çok değil, ama bu yüzden - kuşu fırına gönderiyorum ve işe koyuluyorum.

Herkese iyi günler! Tavsiye için geldim. Kimse benzer şekilde ördek bacağı ve göğüs pişirme tecrübesine sahip olabilir mi? Gerçekten bir "öncü" olmak istemiyorum ...

[Ayaç]

Ayaç, Elma ve patates ile pişmiş ördek budu

Ilmirushka, bağlantı için çok teşekkür ederim! Konuklar için - en önemli şey. Harika bir tarif, ancak ördeğin daha fazla diyetetik olmasını istiyorum ve burada ördeğin doğal yağ içeriğine ek olarak ek yağlar da bir artı.

[Ayaç]

Ayaç, burada ördek göğsü ile de ilgileniyorum .. nasıl daha lezzetli pişirilir ..
Birden bire karar verirseniz, lütfen buradan aboneliğinizi iptal edin.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, o zaman işte gidiyorsun:

Baharatlı soslu ördek göğsü Sous vide (Steba SV 50) (Masinen)

Ördek göğsünü sadece yaban mersini ile ilişkilendiririm. Her ne kadar çatlasan da ...
Bana öyle geliyor ki bu en uygun kombinasyon. Nasıl pişirirsem pişirin, yaban mersini hiçbir şey gölgede bırakmaz. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.

[Vikulya]

Ördek göğsü ile de ilgileniyorum .. nasıl daha lezzetli pişirilir

Vikulya, onları sır içinde pişirin !!!

Ve ayrıca bir portakal ve bir elma ile !!!

Her iki tarif de !!!

Birden bire karar verirseniz, lütfen buradan aboneliğinizi iptal edin.

Kesinlikle kararımı vereceğim ve abonelikten çıkacağım. Temiz, lezzetli ve aynı zamanda az çok diyetli olmasını istiyorum.

[Tatyana]

Tatyana, işte her seferinde anladığım bir şey var .. Sorunun ne olduğunu anlamıyorum .. belki de çoklu pişirici sıcaklığı tutmuyor

onları sırla pişir

Innochka "her iki tarifi de yaz! Pliiiz!
Ayaçİyi şanslar edelim! lezzetli olsun, lezzetli olsun!

Olya, lahana turşusu pişirmeden önce veya sonra koyun

Inna, tabii ki pişirmeden önce
Ve geçen gün burada Masha-Schumacher'in öğrettiği gibi bir tavuktan bir iskelet kestim. Gerisini lahana turşusu ile doldurduk. Dikmek için çok tembeldi, bu yüzden bacaklarımı bağladım ve silâh kalın pamuk iplikli kanatlar. Fırında pişirirken yaklaşık iki saat beklemeniz gerekir (1 kg için bir saat). Ve çok tembeldim. Bu tasarımı hızlı bir arabaya koydum. 35 dakika Et moduna getirdim. Asıl sorun nefis olanı çıkarmak oldu. Yakalanacak bir şey yok, tavuk tereyağı gibi oldu, ama bence beyaz et hala oldukça kuru çıktı. Ketçapla denemem gerekecek.

[ben güzelim]

Bu tasarımı hızlı bir arabaya koydum. 35 dakikalığına Et modunu açtım

ben güzelim, Olya)), içinde lahana bulunan tavuğun "et" modunda düdüklü tencereye gittiğini doğru anladım mı? Bardağa bir şey sürmen gerekiyor mu? Veya bir şey dökün, su, et suyu?

Evet doğru. Ondan önce hızla pastırmayı boğdum ve sonra neredeyse Lazerson'a göre içinde patates kızarttım.

Bu tarifi kaç tane duymadan önce hiç yemek yapmayı denemedim. Bütün konuyu okudum: yarım saat 200 derece ve başka bir saat 180.
Oğul derinin tamamını yedi, çok lezzetli olduğunu söyledi

Sıcaklığı düşürdüğümde patatesleri koyuyorum. Tavuk 1.9 kg idi. Göğsü aşağı koydum, ama bitiminden 20 dakika önce, kırmızıya çevirdim.
Tarifi alıyorum. Bana öyle geliyor ki, hiçbir yerde daha kolay değil!))) Ve tabii ki lezzetli.
Ve yine de neden tam olarak bir kilogram tuz olduğunu anlamadım). Ve bir pound iyi bir yastık yapar. Her şeyi döktüm ama görünen o ki yarısı ekstra

Kızlar, bu tarife göre tavuk parçaları (butlar, butlar, bacaklar) pişirmeye çalışan oldu mu?

Karkas ile 1000 kez test edildi, ancak yedek parça denemedim ... henüz ...

[alt çeyrekleri pişirmeye geçti (uyluklu bacak)]

Kırıntı!

Orijinal tarife göre yapıldı (göğüs yukarı), ancak ikinci seferden itibaren göğüs üstte ve içte hafifçe tuzlandı. Ve bir biber karışımı - onsuz olmaz.
Çok az yiyen olduğu için - alt çeyrekleri pişirmeye geçti (uyluklu bacak)... Hem kendim hem de misafirler için gerçekten çok beğendim. Kesiğin altında deri hafifçe sıkılaştırılır. Mod - 220g için 20 dakika, 40 dakika. 170-180 derecede. Daha az zaman denedim - o değil. Ve evet, hemen soyulmuş patatesleri de yayıyorum.

Biber karışımı her zaman bir zorunluluktur!

Ve AF'de, böyle kuronogi yapabilir misin? Kim düşünür?

[Mirabel]

Mirabel, hayır, tüm tuzu iyi üfleyecektir, bana öyle geliyor.

tüm tuzu patlatacak

Evet bu doğru!

Yeni Yılınız Kutlu Olsun！ Tarif için teşekkür ederim, yanımdan geçerken, bir şişe, bir kutu duydum, ama tuz hakkında değil. Dontsova okumadım. Ve tarif harika. Sonunda kendimi iyileştirdim ya da bir kuşu fırına almadım, bazen kuru, bazen sert, bazen yarı haşlanmış. Ve işte ihtiyacın olan şey！ Sulu, altın hamurlu, çıtır. İkincisi, sonunda bal ve hardalla bulaşmış, allık eklemek için sıçramaya başladı. Bu yüzden yapmaya değer olduğunu düşünüyorum？ Şimdi tek yol tavuk, teşekkürler！

Söylemeye gerek yok, harika, keyifli! En önemlisi, sorunsuz pişirilir! İlk önce pişirilir - 220g - 20 dakika, 180g - 1h30dak. 1600 gram ağırlığında tavuk. Göğüs sulu ve yumuşaktır. Bitmiş yemekteki tuz doğru. Tarif için teşekkürler! Bir kereden fazla yemek yapacağım