Mantarlı lazanya

Mantarlı lazanya

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Hamur:
Un	400 g
Yumurtalar	5 parça.
Tuz	1 çay kaşığı
Dolgu:
Kıyılmış et	500 g
Yay	1 BİLGİSAYAR.
Su	1 bardak
Salça	1 yemek kaşığı. l.
Peynir	150 g
Mantar sosu:
Champignon	200 g
Un	2 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	4 yemek kaşığı. l.
Süt	1 bardak
Mantar suyu	1 2/2 bardak

Pişirme metodu

• Kıyma: Eti kıyma makinesinden geçirip ince doğranmış soğanla kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Suyu buharlaşana kadar pişirin. İçinde seyreltilmiş bir çorba kaşığı domates bulunan bir bardak su ekleyin ve üzerini kapatın, nem buharlaşana kadar pişirin.
• Hamur: Elenmiş unu bir slayt ile masanın üzerine dökün, huni şeklinde çukurlaştırın, yumurta, tuz ekleyin. Sert hamur yoğurun. 20 dakika bekletin. bir havluyla örtün. 9 parçaya bölün, 1,5 mm'lik ince tabakalar halinde yuvarlayın. Kareler halinde kesin. Hamuru tuzlu suda bitkisel yağ ilavesiyle 15 dakika pişirin.
• Sos: Mantarları 3 bardak tuzlu suda haşlayın, süzün, doğrayın. Mantarları rastta kızartın. sıvı yağ. Büyümek için un serpin. tereyağı (2 yemek kaşığı un ve 4 litre tereyağı) bir bardak süt ve 1 1/2 mantar suyu ile seyreltin. Sosu 5 dakika kaynatın. mantar ekleyin.
• Kalıbın dibine ince bir tabaka sos sürün, bir tabak lazanya koyun, sosun üzerine dökün, kıyma ve rendelenmiş peyniri doldurun. Ve teker teker aynı şekilde devam edin. Üst katman, seyreltilmiş tomt sosundan oluşur. su ve rendelenmiş peynir ile makarna.
• 50 dakika fırında pişirin.

İştah açıcı mmm!
Hamuru pişirmek ne kadar sürer? Çarşaflar, anladığım kadarıyla onları sıraya koymalı mıyım? iyi ve al

İştah açıcı mmm!
Hamuru pişirmek ne kadar sürer? Çarşaflar, anladığım kadarıyla onları sıraya koymalı mıyım? iyi ve al

Hamuru tuzlu suda bitkisel yağ ilavesiyle 15 dakika pişirin.

Ve onları birer birer pişirmek mi yoksa hepsini bir araya mı atmak? Bunu hiç yapmadım, ama gerçekten istiyorum. Ve nasıl elde edilir - kaşıklarla, çatallarla (muhtemelen sıcak olurlar), yırtmazlar mı, birbirine yapışmazlar mı?

HP'de hamur yapılabilir mi?

Ve onları birer birer pişirmek mi yoksa hepsini bir araya mı atmak? Bunu hiç yapmadım, ama gerçekten istiyorum. Ve nasıl elde edilir - kaşıklarla, çatallarla (muhtemelen sıcak olurlar), yırtmazlar mı, birbirine yapışmazlar mı?

Genelde özel yarıklı bir kaşık bulunmaktadır. Ama onu da kullanabilirsin. Hiçbir şey kopmaz veya birbirine yapışmaz.

HP'de hamur yapılabilir mi?

Yapabilmek.

[Zhivchik,]

Zhivchik,cevaplara yardımcı olduğunuz için çok teşekkürler! Bir şeyden bıktım ...
Aygül,Hamuru hangi tavaya göre birkaç parça halinde pişiriyorum. Kapasitenin daha büyük olması arzu edilir. Lazanya için satın alma sayfaları da kullanılabilir. Ama aynı zamanda kaynatılmaları da gerekiyor.
ElenaMart,muhtemelen HP kullanabilirsiniz. Henüz denemedim.

[Natusik]

Natusik, Zhivchik, Cevap için teşekkürler. Yakında yapacağım.

Ve pişirilmesi gerekmeyen lazanya çarşafları satın alındı. doğrudan kurutulmalıdır. Bunları o hafta Metro'dan aldım ve yaptım. Süreci çok kolaylaştırır))

Henüz bir metromuz yok, yakında orada olacak diyorlar ama inşa ettikleri şantiyedeki su parkından da yıllarca söz ettiler. Haydi bakalım ..

Lazanya çarşaflarını kendisi yaptı ve hemen fırında hiçbir şey pişirmedi. Tek olanı çok ince yuvarlanmıştı, bu yüzden 5 yumurta ile çok fazla lazanya yaprağı yapardım. Ve ev yapımı olanı mağazadan çok daha ucuz - fiyatı görünce neredeyse düştüm.

Evet, fiyatları Boeing'den bir kanat gibi ((((. Ama çok fazla seçenek var, ilk defa lavaştan yaptım, aynı zamanda harika oldu.Sadece pide ekmeği daha kalın alınmalı veya tek seferde 2 sayfa konulmalıdır)).
Eh, lazanya tabakaları sadece metroda değil, aynı zamanda makarnanın bulunduğu herhangi bir (neredeyse) mağazada satılıyor.

Lazanyayı pişirmenize gerek yok, pişirildiğinde kendi kendine pişecektir. İki çeşit peynir - parmesan ve mozzarella (en azından yerli) almanızı tavsiye ederim. Parmesan olmadan yumuşak olur ve mozzarella kremsi bir tat verir. Otantik mutfağı seviyorsanız - domates salçası yok, salsa yapıyoruz: yarım kilo domatesi haşlayın, kabuğunu alın ve çekirdeklerini çıkarmak için kesin. Bir karıştırıcıda öğütün, bir diş sarımsak ve yarım demet fesleğen ekleyin. Buna göre kıyma zeytinyağı ve soğanda kavrulur, salsa ile doldurulur ve kapak altında 1.5-2 saat pişirilir. Kıymayı lazanyaya koymadan önce 0,5 lt beşamel ekleyebilirsiniz. Üst tabakayı beşamel ile yağlayın ve parmesan serpin.

Domates salçası kullanmadık, ev yapımı domates suyuyla geçindik; Beşamel beklendiği gibi hindistan cevizi ile pişirildi. Ama Parmesan ve mozzarella bulunamadı, beni ara, Ruslara mal oldular. Onlarla daha lezzetli olduğuna inanıyorum, ama bizimle Parmesan ve hatta gerçek parmesan bulmak zor ve Boeing'den iki kanat gibi pahalıya mal olacak ama yine de çok lezzetli çıktı, yedi ve övüldü.

[Natusik]

NatusikHamuru ve diğer her şeyi tarifinize göre yaptım, lezzetli çıktı, kocam onayladı, sonra daha fazlasını yapacağız. Teşekkür!

[Hamur üzerine yapılan bir tarif. Veya tam tersi, tarifi olan bir hamur.]

Hamur üzerine yapılan bir tarif. Veya tam tersi, tarifi olan bir hamur.

Alman tasarım stüdyosu Korefe harika bir fikir buldu - lazanya tarifini doğrudan hamurun üzerine basmak. Sonuç, yenilebilir bir yemek kitabıdır. Kirli elleri ve lekeli sayfaları düşünmeden yemek pişirebilirsiniz. Ve kitap için bir raf ayırmanıza gerek yok. Çok makul!

Natasha, teşekkürler!
Tek seferde 2 lazanya yaptım.
Tam tarifine göre bir et. Resim çekecek vaktim olmadı. Kendi parçamı yedim, miktarın geri kalanından bir fotoğraf çekmeye karar verdim. Ne yazık ki, odamdayken parçamı bitirirken, her şeyden boynuzlar ve bacaklar vardı, fotoğraf için olmayan küçük parçalar.
Çok lezzetliydi.
İkinci lazanya süzme peynirle yapıldı. Ayrıca çok lezzetli. Süzme peynirli köfte gibi, ama daha lezzetli. Lazanya yapraklarını hemen 2'ye böldüm, yani 2 tırmanış için yeterliydi.
Bu hemen vuruldu.
🔗
Koşuyorum teşekkür ederim.
Hamuru Kenwood 020'de yaptım, Ken tarafından da 9'da (ince) açtım, çok sayıda şerit çıktı. Hamur şeritlerini 4 litrelik bir tencerede 2 parçaya bölerek haşladım. Pişirdikten sonra hiçbir şey birbirine yapışmadı, hamur şeritlerini sakince soğutup paketini açmadı. İkinci pişirmede suya tekrar bitkisel yağ ekledim.

Kızlar, lazanya çarşafları alan var mı? Hamur: 1 yumurta için 100 gr un, açılmış ve kuruduğunda - çatlamış. Mutfakta kurutdum, dolabın üstüne koy. Tiner (1,2 mm) - çatlamış, daha kalın (1,5 mm) - neredeyse bir boru şeklinde kıvrılmış ve çatlamış

[kalina11]

kalina11, pişirmeden hemen önce kendiniz pişirirseniz kurutmanıza gerek yoktur. Asla kurutmadım, çünkü bir haddeleme makinesinin varlığıyla, her şey bir veya iki kişi için isteğe bağlı olarak yapılır ve kuru tutmak mantıklı mı? ...
ve ondan önce bir sürü soru sordu - bunun nedeni daktilo olmamasıydı, tabii ki kaynatılması gereken yarı mamul ürünler satın almak zorunda kaldım

[Natusik]

Natusik, tarif için teşekkürler, yapmayı düşünüyorum, peki ya hamur yapraklarına sahte toz serpilirse?
Makarnayla kabak güveci yaptım, sanırım sadece daha fazla sosa ihtiyacım var ...

Kızlar, lazanya çarşafları alan var mı? Hamur: 1 yumurta için 100 gr un, açılmış ve kuruduğunda - çatlamış. Mutfakta kurutdum, dolabın üstüne koy. Tiner (1,2 mm) - çatlamış, daha kalın (1,5 mm) - neredeyse bir boru şeklinde kıvrılmış ve çatlamış

Çarşafları açıyorsunuz, streç filmle seriyorsunuz, rulo haline getiriyorsunuz ve saklamak için dondurucuda yuvarlıyorsunuz ... Forumda okudum ama henüz kullanmadım

[Natusik]

Natusik, çok iştah açıcı bir fotoğraf. Ayrıca lazanyayı da seviyorum - patlıcanla favorim.

[Natusik]

Natusik, çok lezzetli görünüyor! Lazanyayı da seviyorum.Sadece hamur yerine ince yapraklı pide ekmeği kullanmaya alıştım. Böyle bir lazanya dilde erir ..... 2 parça 1 defa yeterlidir.

[kalina11]

kalina11, pişirmeden hemen önce kendiniz pişirirseniz kurutmanıza gerek yoktur. Asla kurutmadım, çünkü bir haddeleme makinesinin varlığıyla, her şey bir veya iki kişi için isteğe göre yapılır ve kurutulmaya değer mi? ...
ve ondan önce bir sürü soru sordu - bunun nedeni daktilo olmamasıydı, tabii ki kaynatılması gereken yarı mamul ürünler satın almak zorunda kaldım

Sır olmasa bile ne tür bir makineye sahipsin? Ve maliyeti ne kadar?
İnternette farklı göründüm, maliyeti de farklı ... Çok pahalı var ... Tüm bu çanlara ve ıslıklara veya yeterince küçük bir kılavuza ihtiyacınız var mı?

[Shurpanita]

Shurpanita, tavsiye için teşekkürler. Her şey mükemmel çıktı, biraz çözdüm ve çalıştırdım !!!