Kabak püresi çorbası (Cabotya kurimu çorbası)

Kabak püresi çorbası (Cabotya kurimu çorbası)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Japonca

Malzemeler
Kabak	350 g
Soğan	2 adet orta
Havuç	1 adet orta
Tatlı biber	3 parça
Kereviz kökü	100 gram
Zencefil	4 santimetre
Sarımsak	1 karanfil
Maydanoz
Tavuk bulyonu	3 l
Krem	porsiyonlu
Haşlanmış tavuk eti	et suyundan
Soya sosu, tuz, karabiber	damak zevki
Patates	2 adet orta

Pişirme metodu

• Sebzeleri yıkayın ve soyun (zencefil hariç). Küçük parçalar halinde kesin ve zeytinyağında 5-6 dakika kızartın.
• Sebzeleri sıcak et suyu ile bir tencereye aktarın, patatesleri, ince rendelenmiş zencefili ekleyin (zencefili ovalamam ama önce ince şeritler, sonra küçük küpler halinde kesin) ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
• Suyu süzün. Püre haline gelene kadar sebzeleri az miktarda et suyu ile karıştırın. Sebze püresini bir tencereye koyun, et suyunu dökün, soya sosu, tuz, karabiber dökün, ince kıyılmış sarımsak ekleyin, tadına bakın ve birkaç dakika daha pişirin (bir tutam zerdeçal ekledim).
• Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ve 2-3 yemek kaşığı krema ile süsleyin (önce doğranmış tavuğu tabaklara koydum).
• Not: Hafifçe söylemek gerekirse, balkabağı hayranı değilim ... Benim vasiyetim olsaydı, hepsini pişirmeye koyardım. Ama kabaklar genellikle büyüktür ... Bu nedenle, bu tarife tökezledikten ve bir balkabağı hazırladıktan sonra, kimsenin yemeyeceğinden emin olarak bu Japon çorbasını pişirdim ... Ve sonuç olarak, çorba ortaya çıktı. lezzetli ... öyle ki !!!

Not

Japon ve Japon olmayan çeşitli sitelerde gezinerek tarifi bir araya getirdim. Ürünler kompozisyon ve miktar olarak değişebilir

Benzer tarifler

Mevsimlik Sebzeli Kremalı Çorba (Korsika)

Çok pişirici Bork U700'de balkabağı kremalı çorba (Iri.Ko)

Kuzukulağı ile balkabağı çorbası (Gasha)

[Ganya]

Not: Hafifçe söylemek gerekirse, balkabağı hayranı değilim ...

Ganya, Seni gerçekten anlıyorum !!! Burada yatıyor, balkonda fakir, acı çekiyor ... Bir şeyi kurtarmak için ???

[Omlet]

Omlet, kurtar beni, Ksyusha !!!

Çorba tarifi, tüm yulaf lapası ve balkabağı tatlıları için teşekkürler. Onu seviyorum! Sadece en genç beni destekliyor, muhtemelen hala balkabağının yorgun olduğunu söyleyemiyor

[Osyanya]

Osyanya, sağlığına! Hazırladığınızdan emin olun! Çorba değil, saf zevk!

Oh. Oh. Ve bir balkabağı var. Ve dün tavuklu et suyu pişirdim. Ve zencefili seviyorum. Sadece balkabağını sevdiğim için üzülüyorum. Kabak tadı kuvvetli mi? Belki zencefil onu biraz yener ve ben de kendimi kandırabilirim?

[Lenny]

Lennyİşin aslı şu ki, balkabağının böyle ateşli tadı yoktu ... Ben kendim şaşkına döndüm ...

Gasha, çorba için teşekkürler! Kesinlikle Gashi Japon mutfağının hayranı oluyorum: rose: Delicious! Dayanamadım ve iki tabak yedim fotoğrafın kalitesi için özür dilerim bu telefonun hatası

Svetik, akıllı kız! İki tabak için artı işareti koyacağım !!!

Gasha, lezzetli çorba! Mükemmel sebze buketi, zencefil keskinliği ...
Kremayla giyinmedim ama Worcestershire sosuyla çok hoş bir hafif ekşilik verdi.
Tarif için teşekkürler, Gasha-san!

Sağlığına, Arochka!

Gasha, çorba gerçekten çok lezzetli! (genelde çorbaları pek sevmediğimi düşünürsek ...) Kabak için sadece tariflerinizi kullanıyorum. Geçen yılki pişirilmiş olanı tekrarlamak istedim, bir balkabağı aldım ve sonra yeni bir tarif - çorba. Denedim ve gerçekten beğendim.
Kereviz kökü donmuş ve sapları. Taze zencefil yoktu. Sadece şekerlenmiş ve öğütülmüş. Şekerlenmiş olanı ıslattım, şekeri yıkadım ve zencefili çorbaya ekledim .. Sonra biraz daha öğütülmüş oldum. Muhtemelen çorba biraz farklı çıktı, ama yine de LEZZETLİ.
Sen muazzam PLUS ve TEŞEKKÜRLER!

Galyun, beni çok mutlu ettin !!! Böyle bir inceleme için teşekkür ederim !!!

Kızlar, bana ne yapacağımı söyler misiniz?
Hayatımdaki ilk çorbayı hazırladım ve deneyimsizliğimden çok sıvı çıktı, nasıl koyulaştırılır?

Lorik, patatesleri ayrı ayrı kaynatabilirsin, örneğin püre - ve çorbanın içine

Gasha, patates püresi gibi patatesleri kaynatmak daha mı iyi? Yoksa üniforma içinde de işe yarayacak mı? (üniformada zaten kaynatılmış)

Üniformada - ihtiyacınız olan şey!

Larissa, bir dahaki sefere sebzeleri boşa harcamayın.

Patates eklendi, daha iyi
Tarif için teşekkürler! Sadece bir dahaki sefere daha dikkatli olacağım ve et suyu yavaş yavaş istenen yoğunluğa eklenecek.

Sağlığına!

Gasha, işte bu çorbayı tekrar pişiriyorum ... ve zencefil hakkında bir soru ortaya çıktı .. 4cm'ye ihtiyacın olduğunu yazdın .... kökün kalınlığı nedir? Ceviz büyüklüğünde aldım ... bir tahliye var mı ve gerekli mi? devamı .. ince bir rende üzerinde rendelemeye çalıştı - önce iyice ovuyor ve sonra bir el bezi gibi görünüyor ve artık sürtünmüyor, buradaki lifler çok kaba ... Bu bez de çorbada mı yoksa çöpte mi? Gasha, şu anda zencefile alışıyorum, daha fazlasını söyleyebilirsin bozulmamış Onunla sadece birkaç kez yemek yapmayı denedim, bu yüzden sorulara kızmayın ...

[Zencefil kökü nasıl düzgün bir şekilde öğütülür]

Galyun, peki, ortalama bir kök, yaklaşık 3 cm çapında (ceviz uygun bir karşılaştırmadır) ... Zencefili ovmam, ama küçük şeritler halinde kestim ... ve daha da önemlisi küçük bir lifte ... "lif kabağı" dedin doğru, lifli bir kök

Zencefil kökü nasıl düzgün bir şekilde öğütülür

🔗

Zencefil kökünü manuel olarak kesmenin önemli nedenlerinden biri, istediğiniz küplerin boyutunu kontrol etmektir. Olgun zencefilin içinden geçen sert lifler nedeniyle bunu bir mutfak robotunda yapmak zordur.

1. Kullanmadan önce zencefili soyun.



2. Standart bir mutfak bıçağı kullanarak aynı kalınlıkta zencefili olabildiğince ince dilimler halinde kesmeye çalışın, dilimler ne kadar ince olursa küpler o kadar ince olur.



3. Dilimleri bir deste kart gibi üst üste istifleyin.

4. İnce şeritler halinde kesin. Doğru şekilde doğranmış zencefil, yemek boyunca eşit olarak dağıtılacaktır.



5. Bitiş çizgisine gidiyoruz! Küpler halinde kesin. İdeal olarak, doğru küplere sahip olmalısınız. Hala yeterli beceriye sahip değilseniz, istediğiniz boyut elde edilene kadar rasgele taşlamaya devam edebilirsiniz.

Lif kabağını çorbaya koymamak daha iyidir, dişe düşecek, be-ee
Ve kestiğinizde, lifler kesinlikle karışmaz
Bir kök seçimi hakkında birkaç söz. Lifleri sert ve kaba olan çok eski kökleri almamak için, kökün bir kısmını kırmanız (ateş edebilirsiniz) ve gözlerinin içine bakmanız gerekir. İplikleri bir kusur nedeniyle ortaya çıkarsa, ancak çok ince ve yumuşaksa - genç - onu almanız gerekir.
Lifler kalınsa - eski - almayın. Ayrıca deri ince, pürüzsüz olmalı, tercihen "gözetleme deliği" bulunmamalıdır.

Pekala, rapor ediyorum ... çorba pişti ve neredeyse yeniyor ... yarın hala var ... bez hala çorbaya giriyor, ama neredeyse bir blender ile öğütüyordu ... kısacası, yaptı çorbaya karışmaz. Çorba lezzetlidir - sadece benim tarafımdan değil, eşim tarafından da tanınır. Gasha, tarif için tekrar teşekkürler!

Bir hayran daha var! Kocamın favori çorbası var!

[Gasha]

Gasha Çorba tarifi için teşekkürler. Dondurucuda bir balkabağı vardı, ondan yapmadıkları bir şey. Çorbanın tarifini gördüğümü hatırladım, pişirdim. Biraz akıcı çıktı, iyi bir avuç dolusu mısır gevreği attı. Çok lezzetli çorba, balkabağı hissedilmez, annem önce fasulye veya bezelye çorbası olduğuna karar verdi
Hala balkabağı olan kızlar bize katılın! Gasha kötü tavsiyede bulunmayacak!

[Nakapustina]

Nakapustina, Natusik, beğenmene ne kadar sevindim !!!

[Gasha]

Gasha, teşekkür
Yer imlerinde)
Zencefil ile ilginç kombinasyon