Pancar yastığı üzerinde füme balık salatası

Pancar yastığı üzerinde füme balık salatası

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
2 porsiyon için:
Sıcak tütsülenmiş balık filetosu	100-120 gr
Orta pancar	1 BİLGİSAYAR.
Büyük elma	½ adet
Bıldırcın yumurtası	8 adet
Lahana Yaprakları	8-10 adet
Limon	1 BİLGİSAYAR.
Bal	2 yemek kaşığı. l.
Ceviz	8-10 çekirdek
Zeytin yağı	5 yemek kaşığı. l.
Nar taneleri	2 avuç
kırmızı soğan	1 BİLGİSAYAR.
Tuz
Karabiber

Pişirme metodu

• Pancarları fırında, tercihen bir manşon veya folyoda pişirin, böylece pancarların kurumaması için.
  
• Pancarları dörde bölün ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin - 5 mm. Küresel bir pancarım yoktu, ama uzatılmış bir tane, bu yüzden yarıları kestim.
  
• 
  
• 
  
• Pansumanı hazırlayın: 3 yemek kaşığı. l. limon suyu, 2 yemek kaşığı. l. tatlım, 3 tutam tuz, 5 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, - karışım koyulaşmaya başlamadan önce her şeyi bir çırpma teli ile çırpın, ancak çok uzun sürmeyin ve başlayın, çünkü zeytinyağı diğer bileşenlerle kolayca emülsiyonlaşır.
  
• 
  
• Bir elma, güçlü tatlı ve ekşi için uygundur. Çekirdeği elmanın yarısından soyun ve kabuğunu soyun. 2 çeyrek yapmak için uzunlamasına ikiye kesin ve bunları 5 mm kalınlığında sektörler halinde kesin.
  
• 
  
• 
  
• Pancar ve elmayı bir kaseye koyun, sosun yarısını (!) Dökün.
  
• 
  
• Biber ve karıştırın. Ara sıra karıştırarak en az 20 dakika marine etmeye bırakın.
  
• 
  
• 
  
• Bıldırcın yumurtasını yaklaşık 3 dakika kaynar suda kaynatın, soğutun, soyun, ikiye bölün.
  
• 
  
• 
  
• Balık filetosunu elinizle bıldırcın yumurtası büyüklüğünde küçük parçalara ayırın.
  
• 
  
• 
  
• Cevizleri soyun ve kabaca ezin.
  
• 
  
• Nar taneleri arasından seçim yapın.
  
• 
  
• 
  
• Marul yapraklarını olası kumdan iyice durulayın, kurutun ve kabaca (!) Elle toplayın.
  
• 
  
• Parçalanmış tabakları marul yapraklarıyla hizalayın.
  
• Zihinsel olarak plakayı dikey olarak 2/3 ve 1 / 3'e bölün.
  
• Pansuman olmadan üstte 2/3 (!) Yukarıdan aşağıya ölçekleri taklit edin, pancarları ve bir elmayı değişen sıralara yerleştirin, her bir sonraki sırayı bir öncekine bir çağrı ile düzenleyin.
  
• Plakanın 1 / 3'ünün altına, yarım yumurta ile çerçevelenmiş balıkları yerleştirin.
  
• 
  
• Sosun geri kalanını koyulaşana kadar çırpma teli ile çırpın ve salatanın balık ve yumurta kısmının üzerine dökün ve kalan kırmızı pancar turşusunu "pulların" üzerine dökün.
  
• 
  
• "Pullarla" fındık serpin ve nar taneleri - balık, biber salatası.
  
• 
  
• Salatanın üstünü ince soğan halkaları ile süsleyebilirsiniz.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Afiyet olsun!
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Not

Fırında bir şeyler pişirdiğimde, döküm pancarlarını fırın tepsisine attığınızdan emin olun. Bu yüzden en sevdiğim salatalar için neredeyse her zaman pancarım var.