Çerezler "Khvorost" (bir çerez kesici kullanarak)

[Çerezler "Khvorost" yapmak için bir rehber.]

Çerezler "Khvorost" (bir çerez kesici kullanarak)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
un	1 yemek kaşığı.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Su	1 yemek kaşığı.
şeker	1 inci. l.
soda	Tutam
vanilya	(isteğe bağlı)

Pişirme metodu

• Unu yumurta, şeker, tuz, su ile karıştırın. Su azar azar eklenmeli, topak kalmayacak şekilde iyice ovalanmalıdır.
• Hamurun yoğunluğu sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
• 0,5 litre yağ dökün, ancak düşük ateşte pişirildikten sonra, 150-200 ml yağ kalacaktır, bu da filtrelenebilir ve istenirse kullanılabilir.

Not

Çerezler "Khvorost" yapmak için bir rehber.

Bitkisel yağ (veya herhangi bir hayvansal yağ) ateşe konulmuş derin bir tabağa (tencere, tencere) dökülür ve kaynatılır ve ardından ısı düşürülür.

Kalıp yağla bir kaba konur ve ısınmasına izin verilir (kalıbın aşırı ısınması engellenir), daha sonra kalıbı tel tutacaktan alıp, hamurlu bir tabağa birkaç saniye boyunca aktarır, dikkat etmemesine dikkat edin. Tamamen daldırın, hamurun içinde boğulmayın ve sadece üst düzlemin kenarlarına daldırın.

Daha sonra hamurun yapıştırıldığı kalıp yine kızgın yağ ile yemeğe aktarılır. Hamuru sıcak yağda tuttuktan birkaç saniye sonra, ince bir hamur filmi kızartılır ve "çalı çırpı" şeklini koruyarak hafifçe sallayarak kalıptan kolayca kayar.

"Çalı çırpı" hafif pembeleştikten sonra çatal veya oluklu kaşıkla çıkarılırken fazla yağın tavaya geri akması sağlanır ve kurabiyeler bir tabak veya tabağa konarak pudra şekeri serpilir.

Çalı ağacı üretimi için işlemler yavaş yapılmalıdır. Önerilen yöntem, lezzetli ve yumuşak kurabiyeler hazırlamak için ince sert hamur tabakaları üzerinde yoğurma ve yuvarlama için çok fazla zaman ve emek harcamadan hızlı ve kolay bir şekilde mümkün kılar.

Pişirme kolaylığı yanında bu yöntem oldukça ekonomiktir - 60-65 adet kurabiye bir bardak undan elde edilir.

Kalıptaki bu rehber eski defterimde saklandı. Hikayenin tarzını beğendin mi? Kalıp 28 yıl önce satın alındı.

Not: Tarif istek üzerine yazılmıştır natalisha_31 , Günlerce kızartacağım ve sonra bir fotoğraf ekleyeceğim.

Bana böyle bir şeyim olduğunu hatırlattığın için teşekkür ederim.

Çalıların lezzetli ve çok sevimli olduğunu hatırlıyorum.

Benzer tarifler

Brushwood "Gurme" (Sindi)

Lor çalı çırpı (dopleta)

"Ayı pençesi" maya çırpı (valvery)

Oh, benim de böyle bir kalıbım var. Bunu uzun zaman önce yapardım. Lezzetli.
Sadece tarifte hala votka var. Onu aramalıyız.
Burada buldum - her şeyin olması gerektiğini bildiğiniz yerde olması iyidir.
Bir fabrika broşürü buldum. Yani, muhtemelen bitirmedin.
Her şey aynı olduğu için, tadı sadece + 50 gr votka + tuz.
Votka "soğukluk" verir.

[Keti]

Bir fabrika broşürü buldum. Yani, muhtemelen bitirmedin.
Her şey aynı olduğu için, tadı sadece + 50 gr votka + tuz.
Votka "soğukluk" verir.

Keti, Onu iyi izledim! Broşürümde (ayrıca fabrika) kesinlikle votka yok.

Ama hamura votka eklemeye kesinlikle karşı değilim, bu derin yağda kızartılan hamurun çok fazla yağ emmemesi için yapılır.

Evet, daha kuru ve daha canlı çıkıyor. Lezzetli.
Bir fotoğraf gönderecek misin? Astaljik olmak isterim.

Çocuklukta bu tür cipsler sürekli kızartılırdı. Çok lezzetlidirler ve o zamanlar için pahalı veya az bulunan ürünlere ihtiyaç duymazlar. Ve hazırlığın kendisi çok basit. Form aramaya gideceğim - çocukluğumu hatırlamak için. Pişireceğim - rapor edeceğim.

İşte çabalarımın sonucu.
Pişirme süreci böyle görünüyor.

İşte hazır çalı çırpı, sadece fazla yağ soğuyana ve süzülene kadar beklemeniz gerekiyor.

Çıtır, ince ve neredeyse şeffaftırlar.

Sadece pudra şekeri serpmek ve afiyet olsun.

Ben de kalıpları satın aldım.

Hala anlamadım, tarife tuz veya soda eklenmesi gerekiyor mu?

Ben de kalıpları satın aldım.

... ve nereden aldın? Ben çok çok iyiyim nada !!! ...

Nostaljik tarif beni rahatsız etti. Üstelik böyle bir set annemden dolabıma çoktan göç etti.

Ama her zamanki gibi yaratıcı olmak istedim. Bu yüzden hamuru üçe böldüm ve boyaları ikiye ekledim.

Fırının üçüncü parçada bir yerde olduğu ortaya çıktı. İşin püf noktası, yağ iyi ısınır ısınmaz kalıbı içine koymanız gerektiğidir. Sonra çıkarın ve birkaç saniye soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıbın kenarlarından akmasını önleyerek hamurun içine daldırın. Form biraz yanarken. Sonra sadece hamurun içine, tereyağına. Ve şimdi çiçekler kendiliğinden uçuyor ve kaynar yağda açılıyor. Çok güzel ve hızlı bir şekilde çıkıyor.
Sonunda biraz hamur kaldığında ve kalıp artık daldırılmadığında, hamuru karıştırmadan bir kaba döktüm.

Şakayıkların harika bir rengi var.

Rengin nasıl aktarıldığını bilmiyorum ama çok güzel ve nazik! İşte olanlar! Yüksek sesle kıskançlık !!!!




Tarif için çok teşekkür ederim! Ayrıca bir parça tuz ve 50 gr. votka.
Çok lezzetli! Akıma "peki, bir tane daha" ana kadar sahip olmak gerekiyor. Aksi takdirde aşırı yemek ciddi şekilde tehdit eder. Acı verici derecede yağlı.

Votka "soğukluk" verir.

votka hamurun içine yağ girmesine izin vermez, derin yağda kızartılmış hamurlara güçlü alkol eklenir

iyi asitlenmiş maya hariç

[İrlandalı]

İrlandalıIrina, sadece büyülü çiçekler, onları yüksek sesle kıskanıyorum !!! Annem bir şekilde bize böyle bir çalılık sürgüsü olan emaye bir kova pişirdi))))), Nostalji için teşekkür ederim))). Ve boyalar için özel bir teşekkür, ne tür bir doğaüstü çalı çırpı çıktı!

[Luysia]

Luysiadetaylar için teşekkürler. Bir şekilde yapmaya çalıştım ve işe yaramadı. Şimdi hataların nerede olduğunu anlıyorum.
TumanchikÇok yüksek sesle kıskanıyorum

Eski Sovyet derin yağda kızartılmış fırın yemeklerimi şimdi tartlets olarak adlandırılan mini doldurma sepetlerinde göstereceğim. İki boy, üç küçük ve üç büyük.

Alevtina, ortalama bir tane var, tarifimi yeni kaybettim ,: kız-th: tartlets için, nişasta varmış gibi görünüyor, tarifi paylaşabilir misin?

Eski Sovyet derin yağda kızartılmış fırın yemeklerimi şimdi tartlets olarak adlandırılan mini doldurma sepetlerinde göstereceğim. İki boy, üç küçük ve üç büyük.

işte ben bir loshara'yım ..... onlar bunun için!
Böyle bir bit pazarında bir kuruş için gördüm ve satın almadım, daha fazlası neden olduklarını hayal edemedim!

21 Kasım 2016 Pazartesi 21:36 tarihinde eklendi

tartlets için nişasta varmış gibi göründüğünü hatırlıyorum, tarifi paylaşabilir misin?

Duc, tarifte olduğu gibi yapacak.
genel olarak, bu sıradan gözleme hamurunu anlıyorum. votka ekle

Hayır İrisha, başka malzemeler de vardı, ancak bu tarifi de deneyebilirsiniz! Ve kalıplar harika, onları al :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Ben de her zamanki gözleme hamurunu kullanıyorum. Nişasta ile deneysel olarak deneyeceğim.

[Kremsi]

Kremsi,

Eski Sovyet derin yağda kızartılmış fırın yemeklerimi şimdi tartlets olarak adlandırılan mini doldurma sepetlerinde göstereceğim. İki boy, üç küçük ve üç büyük

Ne kadar havalı!

[Luysia]

Luysia, böyle detaylı bir tarif için çok teşekkür ederim. Bu kalıplarım vardı, birkaç kez denedim ve hiçbir şey olmadı. Çocuklukta ortaya çıktığını hatırlamama rağmen.
ve şimdi, senin sayende işe yaradı. Mantarlar gerçekten mükemmel değil ama çok lezzetli.

Tescoma kalıpları: rozet ve yıldız işareti. Hamura bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı ekledim. votka kaşığı. Çalıların harika olduğu ortaya çıktı. Çıtır! [

[Amelie]

Amelie, Tatyana, ne güzeller! Tarifi getirdiğiniz için teşekkürler! Kalıplar var, onları yapmalısın!