Kızılcık reçeli

[KIZILA]

Dün meyvelerden reçel yaptım KIZILA.
Bu, armut veya ampul şeklinde çok küçük koyu kırmızı bir meyvedir, tadı tatlı ve ekşi, hafif ekşi.

2 kg koyduk. Bir tencerede kızılcık, 1 bardak soğuk su ekleyin, kaynatın ve meyveler kaynayana kadar pişirin - 10-15 dakika.
Sonra meyveleri bir elekle iyice ovuyoruz.
Elde edilen püreyi tartın, tavaya geri koyun ve püre ağırlığına göre toz şeker ekleyin - 1: 1 veya 1: 1.5 eğer biri daha tatlı isterse.
Şekeri meyve püresi ile karıştırın, kaynatın ve 1.5 saat pişene kadar kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırın ve köpüğü alın.
Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın, soğuyana kadar kapakları kapatın.

Hazır sıcak reçel çok sıvıdır, soğuduktan sonra çok kalınlaşır, bir kaşıktan fırlatıp atamazsınız. Sandviçler için ve turtalar için bir dolgu olarak iyi gider.
Tadı tatlı ve ekşidir, hafif ekşi bir ağızda kalır.

1,5 saatten fazla pişirmek gerekli değildir, rengi koyulaşmaya başlar, ancak bir kavanozda kalınlaşır ve böyle devam eder. Daha önce kızılcıktan reçel pişirmeye çalıştım, beğenmedim, bizim için işe yaramadı. Ancak reçel herkes tarafından onaylandı, lezzetli.

Herkesin farklı zevkleri olsa da ...

Aynı prensibi kullanarak reçel yaptım THERNA Daha da soğuk olduğu ortaya çıkan, marmelata daha yakın, bir bıçakla kesseniz bile kavanozda sıkıca dondu. Yine de kavanozlara sıcak ve hala sıvı döktü.

Kızılcık ağacından reçel yaptığın için teşekkürler Tatyana. Genelde ondan reçel yaparım. Ve bir şekilde ısıl işlem görmeden karaçandan bir iş parçası yaptım. Meyveler bir elekten geçirildi, püre şeker 1: 2 ile karıştırıldı. Neredeyse marmelat çıktı. Uzun zamandır oynadım, ama bugüne kadar hatırlıyorum, daha lezzetli bir şey yemedim!