Moussaka sebze - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Musaka sebze

Kategori: Sebze yemekleri

Malzemeler
Patlıcan	1 kg
Patates	0.5kg
Biber bulg.	0.5kg
Acı biber taze.	damak zevki
Domates	0.5kg
Büyük havuçlar	200 g
Yay	300 gram
Sarımsak	4 diş
Fesleğen	1 paket
Maydanoz	1 paket
Sebze yağı
Tuz
Su

Pişirme metodu

Pek çok halk Musaka'yı Rumlardan aldı ve kendi zevklerine göre uyarladı.
Daha basit, daha hızlı ve daha ekonomik bir yemek olan meşhur Bulgar musakası da daha doyurucu oluyor çünkü üzerine patates, lahana, kabak ve ekşi krema ekleniyor.
Türk musakasında patlıcan yerine kabak veya balkabağı kullanılır ve bezelye de eklenir.
Moldovalı musakka mısır ve yumurta içerirken, Hırvat musakka mantar ve erişte içerir.
Doğal olarak, musakanın vejeteryan bir versiyonunu öneriyorum, ayrıca "sütsüz Mousaka" olarak adlandırmak istedim - çünkü bu çok pişirici versiyon için ne ekşi krema ne de peynir - süt ürünleri kullanmıyorum. Fırın için gerekli, ama burada zaten lezzetli ve sulu.
Ve küçük bir patlıcan aşığı olan kocam, bu musakayı benimle aynı zevkle yiyor, vatin ganah hayranı (bu Sanskritçe'deki isim, çünkü bu sebze bize oradan Hindistan'dan geldi ...)
yani
1. Tüm malzemeleri yıkayın.
Patates, soğan, sarımsak, havuç, biberleri soyun.
2. Patlıcan: saplarını kesin, daire şeklinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve yağla yağlayın (çok uygun bir silikon fırçayla), tuzlayın ve biraz kızartın, yumuşayana kadar fırında pişirin (kabarmayın ve kurutmayın!). Fırından çıkarın.
3. Havuç, biber, soğan ve sarımsağı, domatesleri küpler halinde şeritler halinde doğrayın.
Kapak açıkken kızartmaya uygun bir program açıyorum, "Güveç" kullanıyorum.
Bir tencereye yağı dökün, ısıtın ve ara sıra karıştırarak, soğanları soteleyin, 5 dakika sonra sarımsak ve havuçları, 8 dakika sonra biberleri ve 10 dakika sonra - domates ve doğranmış yeşilliklerin yarısı - karıştırın ve kapatın. "Multipovar" ile 10 dakika arası.
4. Yumrular büyükse patatesleri dilimler veya yarım daire şeklinde kesin.
Bu sırada hazır olan biber-domates sosunu bir kaseye aktarın ve tencerede tabanı kaplayacak kadar bırakın.
Katmanlar halinde serpiştirin, her katmana otlar serpiştirin: pansuman için patlıcan, sonra patates, tekrar pansuman vb. Pansuman katmanı üstte olmalı, ancak son olarak - sebzeler suyla doldurulduğunda.
5. Tatmak için bir litre kaynar su tuzlayın (su değil et suyu kullanabilirsiniz) ve sebzeleri dökün, son kat pansumanı üstüne koyun. Kapağı kapatın ve patatesler hazır olana kadar "Multipovar" programını 15 dakika süreyle çalıştırın.
Başlangıçta tabiri caizse sebzelerde hem taze, parlak tadı hem de faydaları önsel olarak mevcut olan musakanın yaz versiyonunu anlattım; kışın ise lezzet ve fayda için baharatlarla oynayabilirsiniz ...
Afiyet olsun!

Not

Ve biraz patlıcan hakkında.

Patlıcan bileşimi
Olgun meyveler lif, pektin, organik asitler, provitamin A, vitamin C, P ve grup B, doğal şekerler, tanenler, karbonhidratlar, proteinler ve yağlar, mineraller: kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, sodyum, magnezyum, bakır, manganez içerir. çinko, kobalt, alüminyum.
Çok fazla solanin içerdikleri için olgunlaşmış patlıcanların yenmesi tavsiye edilmez. Teknik olgunluk aşamasındaki genç meyveler yemek için kullanılır.

Patlıcan nasıl faydalıdır?
Tıbbi amaçlar için patlıcanları daha sonra, yararlılıklarına ikna edebildikleri ve en azından kompozisyonu biraz çalışabildikleri zaman kullanmaya başladılar.Bu sebzelere faydalı maddeler deposu denilemez, ancak şüphesiz sadece çok lezzetli değiller - birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılabilirler.
Doğuda patlıcanlara "uzun ömürlü sebzeler" denir. Kalbin aktivitesi üzerinde olumlu etkisi olan potasyum tuzlarının içeriğinden dolayı patlıcanların yaşlılar ve kalp-damar hastalıkları olan kişiler tarafından tüketilmesi önerilmektedir. Patlıcan maddeleri yağları iyi parçalar; bu sebzeler kilo kaybı ve ateroskleroz için tavsiye edilir. Bu sebze, kimyasal bileşimi sayesinde vücuttaki asit-baz dengesini optimal seviyede tutabilmektedir. Düzenli olarak patlıcan yemeklerinin tüketilmesi tuz dengesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle başta gut olmak üzere metabolik bozukluklarda patlıcan diyetine uyulması önerilir. Patlıcan, karaciğer ve böbrek hastalıklarına, mide-bağırsak sistemine karşı mücadelede yardımcı olur, ayrıca kabızlık için de faydalıdır.