Valgaska bir ekmek yapımcısında rulo

Evet, isterdim ama onları nereden alacağımı bilmiyorum.

Evet, isterdim ama onları nereden alacağımı bilmiyorum.

Birçok eczanede mevcuttur. 1. sınıfın unları periyodik olarak Metro'da görünür.

Teşekkür ederim ! Eczaneyi düşünmedim. Metroyu nadiren ziyaret ederim. Ancak son zamanlarda, özellikle Alaska için oraya gittik, Rollsen'im garanti kapsamında onarım altındayken ve şimdi ekmeğimiz olmadan yaşayamayız.

[Korkuluk]

Birçok eczanede mevcuttur. 1. sınıfın unları periyodik olarak Metro'da görünür.

Yine bir soru sordum: Dün eczaneden çavdar kepeği satın aldım, ama muhtemelen bir sorun var. Toplar halinde kalıplanırlar. Belki onları ezmek?
Korkuluk, lütfen söyle.

[Korkuluk]

Yine bir soru sordum: Dün eczaneden çavdar kepeği satın aldım, ama muhtemelen bir sorun var. Toplar halinde kalıplanırlar. Belki onları ezmek?
Korkuluk, lütfen söyle.

Topu ıslatmaya çalışın ve nasıl davrandığını görün. Yulaf ezmesine batırılırsa, olduğu gibi dökün, kendiniz ıslatın.

Eczanemde ilk başta ayrı ayrı ıslatılıyorlar çünkü yoğururken hala yeterince iyi karışmıyorlar.

Eczanemde ilk başta ayrı ayrı ıslatılıyorlar çünkü yoğururken hala yeterince iyi karışmıyorlar.

Tarif suyunu kovaya dökün, kepeği içine dökün ve bekletin. Bırakın ıslansınlar. Ardından kalan malzemeleri ekleyin ve programı başlatın.

Teşekkür! Deneyeceğiz

[Korkuluk,]

Korkuluk, Panasonic'te altta sıvı ve üstte kuru malzemeler olabilir mi?

[Korkuluk,]

Korkuluk, Panasonic'te altta sıvı ve üstte kuru malzemeler olabilir mi?

Hatta gerekli. Panasonic'in talimatlarındaki aksi talimatlara rağmen, bunu yıllardır yapıyorum (kayak yapmaya alışkın olduğum için).

Sıvı altta, un üstte olduğunda daha güvenilir bir yöntem olarak görüyorum.

Teşekkür ederim! Deneyeceğim.

Mükemmel tarif için teşekkürler - somun harika! 300 gr birinci sınıf un ve 200 gr kaba öğütme Totem kulağı aldım. Ayrıca tam tahıl unu ile sıkı bir ilişkim var, ama bu harika, delik yok. Evet, ev yapımı süzme peynir, bilinmeyen yağ içeriği, her şey tam olarak tarife göre, hiçbir şey eklenmemesi gerekiyordu. Dışbükey bir çatıyla çok güzel olduğu ortaya çıktı, ama tadı güzel !!! Ve böyle zanaatkâr kadınlar olmadan sadece ne yapardım!

Burada tekrar pişirdim, burnunda 105 gram süzme peynirin gittiğini görmek için burunlu bir somun çıktı

🔗

Harika tarif için teşekkürler. Defalarca pişmiş ve her zaman iyi bir ekmek!

[Natasha]

Natasha, ben de bu tarife sürünerek geldim. Çok teşekkür ederim!

250 gr kepekli un ve 250 gr birinci sınıf un aldım, gerisi kesinlikle tarife göre. Ben başka bir şey eklemedim. İlk başta biraz un eklemek gerekliydi, ama acele etmedi. İnanılmaz bir kolobok olduğu ortaya çıktı. FRANSIZCA'ya koydum. Çatıya çıktım, ama pişirmeye başladığımda, dediğin gibi, çatı biraz düştü. Ama çok lezzetli.

Sadece bunun fotoğrafını çekmeyi başardım:

🔗

Teşekkür ederim, çizmeye gittim.

Nda ... Fotoğraf seansına kadar çok az kişi hayatta kaldı ...

Süzme peynirli unlu mamuller (hamura süzme peynir eklenirse) - bir çeşit özel, burada bu süzme peynirin eklendiğini hissedebilirsiniz. Doku, tat ...

Ekmeğin içinde süzme peyniri hissetmiyorum ama pişmiş ürünler gerçekten özel! Tadı gerçekten beğendim. Tekrar teşekkürler!

Tarif için teşekkürler, kaliteli buğday (300 gr.) Ve tam tahıllı (200 gr.) Karışımından yapılmıştır. Kapağa kadar kaldırıldı. Lor hissetmedim

Tarif için teşekkürler, kaliteli buğday (300 gr.) Ve tam tahıllı (200 gr.) Karışımından yapılmıştır. Kapağa kadar kaldırıldı.Lor hissetmedim

Hayır, süzme peynirin kendisi orada hissedilmez (süzme peynirin tadı). Süzme peynir ilavesiyle pişirmenin kendine özgü bir tadı vardır. Sanırım bunu doğru bir şekilde açıklayamıyorum.

Ben sadece kovadan bir rulo salladım. "Tatlı ekmek" programında yapılmıştır. Pişirmeye başladıktan bir dakika sonra, pencereden HP'ye baktım. Ekmek kapağa yaslandı. Pişirme sürecinde eşek 2-3 cm'dir. Sonuç olarak, çatıda bir tepe var. Doğru, yoğurma sırasında, unun sadece 400g olduğu gerçeğinden başlayarak, eksik olanın irmikle doldurulması gerekiyordu. Hamuru un ve slab hariç tüm malzemelerin üzerine koydum. yağlar. Bitmiş ekmek yan yatarak soğur: Dikey olarak yerleşeceğinden korkuyorum, çok kabarık. Tadı bir buçuk saat içinde öğreniyorum, korkarım artık dayanamıyorum.

Korkarım artık dayanamıyorum.

Ve daha fazlasına ihtiyaç yok, genel olarak ...

Tadı harika, özellikle kabuk. Ve bende çok vardı, çünkü çatının altında yumruk büyüklüğünde bir "krater" vardı. Çekirdek pişirme sırasında neden yerleşiyor? Genellikle hamurun kabarması görülür.

Tadı harika, özellikle kabuk. Ve bende çok vardı, çünkü çatının altında yumruk büyüklüğünde bir "krater" vardı. Çekirdek pişirme sırasında neden yerleşiyor? Genellikle hamurun kabarması görülür.

Ya nem yüksek (sıvıyı azaltın) ya da program çok uzun (Fransızca'da neredeyse her zaman azalır). Program oldukça uzunsa, hamur durur, çünkü çok fazla şeker vardır, maya çok aktif çalışır.

Maya 21 g idi, su kesinlikle tarife, "Tatlı ekmek" moduna (2h55dak) göre idi. Bir dahaki sefere 10-15 gr maya alacağım.

Hayır, bundan biraz bahsetmiyorum. Tarifte çok şeker var. Bu maya için en iyi besindir. Bu nedenle, öfkeleniyorlar ve onlar için maruz kalan programlar çok uzun olabilir (yani, HP pişirmeye başladığında, fermantasyon zirvesi çoktan geçmiştir). Ancak mayayı azaltarak bu sorunu "iyileştirmeyi" deneyebilirsiniz. Burada kesinlikle haklısın. Veya kısa bir program ayarlayarak (yani daha kısa fermantasyon süresi).

Ondan önce yulaf lapası (ve yulaf ezmesi) ile ekmekler yaptım, yaklaşık aynı miktarda şeker ama 1 saat maya içeriyorlar. l. Bitmiş ekmek tatlıdır, ancak burada şeker hissedilmez. Ama neyse, tarif için

Ondan önce yulaf lapası (ve yulaf ezmesi) ile ekmekler yaptım, yaklaşık aynı miktarda şeker ama 1 saat maya içeriyorlar. l. Bitmiş ekmek tatlıdır, ancak burada şeker hissedilmez. Ama neyse, tarif için

Şeker hissedilmez, çünkü daha fazla maya vardır ve daha fazla şeker "yemek" için zamanları vardır. Kesin olarak azaltın. O zaman maya miktarı programınızın uzunluğuna uyacak ve çatıda ve tadına göre delik kalmayacaktır (ekmek daha tatlı olacaktır).

[Korkuluklar.]

Bugün nihayet bu somunu da yaptım.

Onunla uğraşacak hiç vaktim olmadı. Ne hamur ne de uzun bir program. Her şeyi HP'ye (150 gr CZ + 350 buğday VS) ve "Tatlı ekmek" e yükledim. Programın ortasında, hamuru çıkardı ve bir saç örgüsü şeklinde ördü (sonuçta bir rulo!) Ve işte bu.

İşte sonuç:

🔗 🔗

🔗 🔗

Tadına göre bir şey söylemeyeceğim, misafir bekliyoruz ama bence çok lezzetli olacak! (içindeki herkes gibi Korkuluklar.)

Yazara teşekkürler!

Keşke misafirlerin hayranlık ve kıskançlıkla dolması!

Keşke misafirlerin hayranlık ve kıskançlıkla dolması!

Ve öyleydi! Lezzetli ve zahmetli değil! Tekrar teşekkürler!

[Natul]

Natulve bu ruloyu fırında pişirdiniz?

Üzerine hamur yoğurdum (bu sefer BT'de olsa da), Boris'in dergisine baktım - Bvallejo220 gr'da pişirdi. (Bunu konveksiyon olmadan anlıyorum). Anlamcve konveksiyonlu, iplik 200 gr.

Düşünüyorum da bu rulo çok fazla olmazsa, bw için yakmaya korkuyorum ...

Not: Natul, başka bir soru ... su miktarını kendiniz mi hesapladınız yoksa koleksiyondaki su miktarı tam olarak 260 ml idi. ?

Yukarıda bahsedilen Boris'in tam olarak 200 ml suyu var. ... ve daha az tuz ...

Ah lan, benim sonnya rulom televizyonda tamamen aynıveTarifim, tarifi ve teknolojisi anlamında Boris'e sallanabileceğimiz başka bir zaman ...

[Natul]

Natulve bu ruloyu fırında pişirdiniz?

Üzerine hamur yoğurdum (bu sefer BT'de olsa da), Boris'in dergisine baktım - Bvallejo220 gr'da pişirdi. (Bunu konveksiyon olmadan anlıyorum). Anlamcve konveksiyonlu, iplik 200 gr.

Düşünüyorum da bu rulo çok fazla olmazsa, bw için yakmaya korkuyorum ...

Not: Natul, başka bir soru ... su miktarını kendiniz mi hesapladınız yoksa koleksiyondaki su miktarı tam olarak 260 ml idi. ?

Yukarıda bahsedilen Boris'in tam olarak 200 ml suyu var. ... ve daha az tuz ...

Ah lan, benim sonnya rulom televizyonda tamamen aynıveTarifim, tarifi ve teknolojisi anlamında Boris'e sallanabileceğimiz başka bir zaman ...

Dürüst olmak gerekirse hiç fırında pişirmedim. Bence ... Ve pişirmeye başlamak için 200 derece iyi. Ekmeğin "patlamasına" izin verilmelidir. Daha sonra ne kadar çabuk renklenmeye başladığını gözlemleyerek bunu azaltabilirsiniz. Çok süt, şeker ve yağ içeren tereyağlı turtalar, 180'de konveksiyonla pişirmeye başlıyorum (bu, geleneksel bir fırında 190-200 derece). Bu nedenle bu ekmek için sıcaklık 200 gr'dır. konveksiyon ile normal olacaktır.

Su seçildi. Fabrika tarifleri asla suyu belirtmez. Teknoloji uzmanları, hammaddenin nem içeriğine bağlı olarak hesaplar.

[Korkuluk]

KorkulukNatasha! Bunlar benim Valga rulolarım!
Bu, HP'den, 1. sınıf undan, "kesinlikle tarife göre!"


Ve bu fırında pişirildi, 300 gr yüksek kaliteli un + 100 gr CZ süngerle, HP'de Hamur modunda yoğruldu, kovadan çıkarmak bile yazık oldu - böyle bir kubbe harikaydı, bir dahaki sefere HP'de pişireceğim.


Ekmeği, yumuşak kırıntıyı beğendim. kabuk...
Teşekkür ederim mutlu yıllar! 🔗

İkisi de mükemmel! Mükemmel orta delikli fermente kırıntı!

3 damla kuru üzüm ve rom özü de eklememe rağmen çay çok lezzetli. Doğru, sadece burnunu sokarsan çok zayıf kokuyordu. Tarif için teşekkürler.

3 damla kuru üzüm ve rom özü de eklememe rağmen çay çok lezzetli. Doğru, sadece burnunu sokarsan çok zayıf kokuyordu. Tarif için teşekkürler.

Öldürmemeyi düşündüm!

Nata, dün neredeyse tarifine göre ekmeğini pişirdim. Evde tsz olmadığı için sadece güneşten un kullandım, mağazaya gitmek çok tembeldi ve ev yapımı süzme peynir kalıntıları atılmalı
Taze maya aldım. Hamurun sıvı olduğu ortaya çıktı, bu yüzden yoğurma sırasında un ekledim. Somun büyüdü, tavan hafifçe buruştu.
Tadı çok beğendim. Bugün ondan geriye kalanları fotoğrafladım. Fazla süzme peynir ile sürekli kullanım için tarifi alıyorum. Premium un için daha az maya ve su ölçeceğim. Tarif için teşekkürler

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Güzellik! Lor ekmekleri her zaman bazı karakteristik notlara, kırıntı kıvamına sahiptir. Ben çok beğendim.

Ben de şimdi

Harika ekmek! Tarif mükemmel.

[Ang_lika]

Ang_lika,

Kendim seviyorum, pişirmem gerek yoksa uzun zamandır almadım dama Valga ekmeği))

1 programda 400 gr undan (Ana)




Güzel kokulu yyyy! Yumuşak, ince kabuk. Soğurken. Güzellik.
Teşekkür ederim!

[Irinap]

Irinap,

Chic, her şey onunla !!

Beni Panasikov temasından bu çöreğe gönderdiler.
Ben pişirmeye çalışacağım. Ne ilginç bir çörek! Lor henüz hazır değil. Soğur, sonra boşaltır ...
Ve en kısa sürede ... o zaman!
Teşekkür!

[Mamusi]

Mamusi,

Pişman olmayacaksın. Karakterli, kendine özgü tadı olan bir somun. Genel olarak, lor unlu mamulleri çok ilgi çekicidir.

Genel olarak, lor unlu mamulleri çok ilgi çekicidir.

Biliyorum!
Ve onu çok seviyorum!

[Nata]

Ve Panasonic temasından bu topuza tokat attım. Sadece süzme peynir var

preslenmiş / kuru maya 25g

Nata, Doldurmam gereken bir sorum var. Mayayı "deli" sıkıştırdım. Bunlardan 5 gramını 500 gram buğday ekmeğine koydum, yoksa her şeyi - ekmeğin çatısı yırtılıyor, kokuyor, genel olarak dolu bir buket ... Öyleyse onları ne kadar koymalıyım? Duvara karşı tartışmam, ama kesinlikle 25 gram koymayacağım - çünkü somun pişirmeden önce bile kaçacak

[Svetlenki]

Svetlenki,

Peki, onu 10. sütuna koy. Bu normal bir miktardır. Çok değil ve yeterli değil.

[Nata]

NataYine pişmiş ekmekle (biraz şeker koy)
Ne! Hala sıcak, soğuyor. HP'de pişirildi, ancak forma koydu.