zencefilli çörek

zencefilli çörek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Karanfil	5 tahıl
Süt	40 ml
Yumurtalar	1 BİLGİSAYAR.
Ham şeker	130 g
Tuz	1 fiş.
4 baharat karışımı	4,5 çay kaşığı
Bal	390 g
Tereyağı	45 g
Buğday unu	350 g
Tam tahıllı un	80 g
kabartma tozu	4 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Sütü dökün ve karanfilleri kaba koyun. Demlenmesine izin ver
• 1 saat içinde.
• Bir kaseye yumurta, çiğ şeker ve tuzu koyun. Tüm malzemeleri çırpın
• 5 dakika içinde.
• Baharat, karanfil öncesi süt, bal ekleyin
• ve yumuşatılmış tereyağı. Hazırlanan karışımı içine dökün.
• konteyner. İki un ve kabartma tozu ekleyin.
• Kabı ekmek yapma makinesine yerleştirin. Program 10'u seçin, ağırlık
• zencefilli ve istenilen kabuk rengi. "Etkinleştir-
• kapat ".
• Programın sonunda cihazı kapatın, kabı çıkarın ve
• bir kaptan ekmek.
• Örnek olarak: koyu altın kabuklu unlu mamuller.
• / Ballı hamur işleri hayranları, bu eşsiz aromalı pasta ile kendilerini memnun edecekler
• 4 baharat karışımı: tarçın, zencefil, karanfil ve hindistan cevizi. /
• / Öneriler: İyi pişmiş bir zencefilli kurabiye tercih ederseniz, ek olarak
• kaptan çıkarmadan önce ekmek yapımcısında 10-20 dakika bekletin. /

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1000 g

Hazırlık zamanı:

1 saat. 25 dakika

Not

Teşekkür ederim Krosh! Şimdi kesinlikle bir zencefilli kurabiye pişirmeye çalışacağım.
açıklığa kavuşturmaya karar verdi, bu tarifi?

Ve soru şu: 10 numaralı programınız var mı - "kek"?

Benzer tarifler

Elmalı zencefilli kurabiye (Omlet)

Torun zencefilli "Katazhinka" (Nagira)

Eski Polonya zencefilli çörek (Levitan)

Teşekkür ederim Krosh! Şimdi kesinlikle bir zencefilli kurabiye pişirmeye çalışacağım.
açıklığa kavuşturmaya karar verdi, bu tarifi?

Evet bu tarif, ama çiğ şeker yerine kamış unu ve tam tahıllı un yerine çavdar unu var. Yine de 750 gr zencefilli çörek yaptım (deneme versiyonu) ve en hafif kabuğu seçtim, zencefilli kurabiye çok iyi çıktı. hatta "bronzlaşmış". Sanırım "orta" kabuktaki zencefilli ekmek "fazla yanacak".

program 10- "Cupcake".

Beyler, dün yine pamuklu bir zencefilli ekmek yaptım (bir mulechka-5002 var), sadece bugünün zencefilli ekmeğinde, küçük ayarlamalar yaptım, zencefilli ekmek zaten pişirildi ve soğutuldu, eşit olarak 2 yarıya böldüm ve meyve ile tabakalandırdım reçel (erik-elma), sonra her iki yarıyı da birleştirdim ve onu streç filme sıkıca sardım (böylece yarımlar birbirine daha iyi "yapışır"). İyi çıktı, sadece çok lezzetli !!! İşte tüm bunlar bununla ilgili ... Zencefilli ekmeği x / p'de pişirin - pişman olmayacaksınız !!! Kendinizi ve sevilen evinizi şımartın!

[Kırıntı]

Yoğurmak için 1kg zencefilli kurabiye tarifi koydum. Sobanın bu kadar hacim ve bu kadar bal ile baş edip edemeyeceği konusunda endişeliyim. Balı eritmedim, oldukça yoğundu. Sıvı bir şey bana yeterli gelmiyor. Ya da hamur kalın olmalı.
Kırıntıne kadar tutarlı hamurunuz olduğunu yazın. Bir de isterseniz 750 gr. sizin tarafınızdan test edilmiştir. Ve yine de - karıştırıcıyı pişirmeden önce çıkardınız mı? aksi takdirde (eğer bir zencefilli ekmek ortaya çıkarsa) reçel ile sandviç yapmak istedim, ama altta mikserden bir delik olacak ...

[Kırıntı]

Kırıntı, ne kadar tutarlı hamurunuz olduğunu yazın. Bir de isterseniz 750 gr. sizin tarafınızdan test edilmiştir. Ve yine de - karıştırıcıyı pişirmeden önce çıkardınız mı? aksi takdirde (eğer bir zencefilli ekmek ortaya çıkarsa) reçel ile sandviç yapmak istedim, ama altta mikserden bir delik olacak ...

Zencefilli kurabiye (750 gram)

4 şey. karanfil (1 saat sıcak sütte bekletin)

Süt-20 ml.

1 x yumurta

Şeker kamışı-90 gr. (En yaygın olanı ben alırım)

Tuz-1 tutam

Zencefilli kurabiye için baharat-3 çay kaşığı

Bal-290 gr.

Tereyağı-30 gram

Elenmiş buğday unu-260 gr.

Çavdar unu-60 gr.

Kabartma tozu-3 çay kaşığı

Karanfil hakkında zaten yazdım. Yumurta + şeker + tuz ve hepsini 5 dakika çırpın. Baharatları, sütü (karanfilleri çıkardıktan sonra), bal ekleyin, oda sıcaklığında parçalara ayırın, her şeyi karıştırın ve pamuklu bir kovaya dökün. Önce buğday unu, ardından çavdar ve kabartma tozu doldurun.
Linka, hamurum bir pastadan biraz daha kalın çıkıyor (ama sadece bir damla), karıştırıcıları pişirmeden önce çıkarmıyorum, tam o sırada zaten bitmiş zencefilli ekmekten, dikkatlice çıkarıyorum. Bir zencefilli kurabiye tabakasıyla, karıştırıcılardan gelen delikler beni fazla rahatsız etmiyor, asıl mesele, reçel akmaması (ne kadar kalınsa o kadar iyi). ;) Evet ve bir şey daha ... Her zaman kalın bal alıyorum, asla eritmem ve her şey yolunda gittiğinde. Ve kesinlikle başaracaksın! Zencefilli kurabiye!

Teşekkür ederim Krosh.
Yani, zencefilli kurabiye çok iyi yoğrulur. iyi (ve korkuyordum), ama tam ortasında biraz pişmemiş. İlk başta onu ısıtmaya bıraktım - geleceğini düşündüm. Ama hayır, zahmet etmedim ve ortasına biraz düştüm. Sonra 20 dakika daha pişiriyorum. O zaman pişirildi.
Onu çıkardım, soğuttum, 3 parçaya böldüm (başarısız orta kısım olmasaydı, 4'e bölerdim) ve elma reçeli ile katmanlara ayırdım. Gece sırılsıklam durdu. Sabah denedik. Çok lezzetli, bu şüphesiz zencefilli kurabiye ve başka bir şey değil. Güzel kokulu bal. Ve bu, gerekli dört baharattan sadece iki tane bulduğum gerçeğine rağmen.

Zencefilli kurabiye pişirmek isteyenler için:
- Kimin küçük (yüksek) kovası olan bir fırını varsa ve 1 kg ekmek pişirmek için tasarlanmışsa - 750 gr malzeme almak daha iyidir. hatta daha az. Hamur oldukça kıvamlıdır ve çok iyidir. tatlı yavaş pişirilir.
- Bu tarif dört baharatın karışımını ifade eder: tarçın, karanfil, zencefil ve hindistan cevizi.
- Zencefilli kurabiye bu tarife göre hafif çıkıyor. Daha koyu bir tane elde etmek istiyorsanız - 2 ila 6 kaşık veya daha fazla kakao ekleyin.
- Zencefilli ekmeği kalın reçelli sandviç yapmak - o zaman Tula zencefilli ekmeğe çok benziyor ve Çok lezzetli! HP'deki Tula zencefilli kurabiye gibi resimlerde elbette işe yaramayacak, ancak tamamen krema ile doldurabilirsiniz.

Eh, geç okudum. 1 kg zencefilli ekmek yaptım, ortası pişirilmedi ve düştü. Ve tabii ki ÇOK lezzetli (ama çok tatlı)

Sanırım "orta" kabuktaki zencefilli ekmek "fazla yanacak".

Fazla yanmış - bu hafifçe koyuyor, zencefilli ekmeğim yanları yanmış
Bunun için kekin tek kelimeyle lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Bu yazıyı okudum, üzüldüm - diyabet, şeker ve beyaz un ürünlerine izin verilmiyor ve ekmek üreticisi şimdi bir meslektaşını ziyaret ediyor ...
Sonra tarifi değiştirmeye, diyet yapmaya ve yavaş bir tencerede pişirmeye karar verdim. İşte olanlar.
Tarif burada
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...31.0

Bugün ilk defa zencefilli ekmek yaptım, beğendim
Moulinex OW 5004 kitabındaki tarife göre pişirildi, ancak 4 baharat karışımı olmadığında sadece tarçın eklendi. Çiğ şekeri pancar esmer şekeri ile değiştirdim. Çok fazla bal alır, ancak lezzetli yemekler hala aynıdır, zencefilli ballı zencefilli hayranlar onu sevecek, yum-yum ...

evet, neredeyse unutuyordum, iyi pişmiş bir kabukla 1 kg ağırlık oranında pişirdim, her şey mükemmel pişirildi ve hiçbir şey yanmadı (eğer fazladan zaman koysaydım, zencefilli ekmeğim kesinlikle yanardı) ...

Kızlar, Panasonic'teki fırın nasıl? Ve genel olarak mümkün mü?

Dün böyle bir baharat aldım, zencefilli ekmek pişirmenin ne kadar süreceğini bilmiyorum ama baharat ilginç.
Oğlum diyor ki - tarçın çekiyor, bana göre% 80 oranında karanfil hakim ve kahveye eklediğimde sadece kakulenin tadı ve kokusunu duydum.



"Aromatik tarçın, karanfil, vanilya, kakule ve bir tutam şekerden oluşan bir bileşimdir. Baharat, her türlü tatlıyı, dondurmayı, pastayı, çikolatalı musları ve diğer tatlı ikramları olağanüstü hale getirir ve onlara nefis bir tat verir. ayrıca kahveye eşsiz bir aroma katacaktır.Bu istisnai karışımın özelliği, hem bileşenlerin seçiminde hem de formlarında yatmaktadır: büyük kırılgan baharat parçaları, her zaman tazeliğini ve aroma yoğunluğunu garanti eden ve aynı zamanda uygulamayı kolaylaştıran değirmen benzeri bir pakete yerleştirilir. Bir başka önemli nüans: Kullanmadan hemen önce iyice öğütülmüş baharatlar en yoğun aroma ve derin tada sahiptir. Gerçek şu ki, öğütme anında uçucu yağlar açığa çıkıyor ve bu da baharatların kokusunun sanki bir dakika önce toplanmış gibi çok taze olmasına katkıda bulunuyor. "
Gingerbread yakın gelecekte sırada çünkü benden başka kimse istemiyor.
Ve bunu bir ekmek yapımcısında değil, fırında denemek istiyorum, böylece kenarlar boşuna yanmasın, aksi takdirde pastayı zaten hafif bir kabuk üzerinde yaptım ve 10 dakika pişirme modunda pişirdim, bu yüzden kenarları fırlatmak için 7 mm kestim.

Ben de kakule kullanıyorum ....... Kesinlikle ..

Kızlar, evde kendinize zencefilli ekmek pişirin - pişman olmayacaksınız!

Herhangi bir baharat olabilir - elbette, daha fazlasını aldığınızda daha iyidir, ancak geleneksel bir sette ... Ama sadece tarçın ve öğütülmüş kişniş bulmayı başardım. İkinci sınıf un üzerinde pişirildi - o kadar beyaz değil. Renk ve deney uğruna iyi bir zhmenka çavdar kepeği, biraz - bir kaşık veya iki - karabuğday unu ekledim. Ve güzel kokulu koyu bal.

Bu arada yumurtalar koyamazsınız - daha sonra yumurta başına 60 g oranında su ekleyin. (Hamurdaki yumurta kokusunu sevmiyorum. Ve hayal edin - duyduğum baharatlara rağmen!)

Harika oldu.

Zencefilli kurabiye hamuru hazırlamanın iki yolu vardır - çiğ ve choux. Muhallebi tarzında pişirdim. Isıtılmış su, bal ve biraz şeker (tamamen bal üzerinde olabilirdi ya da baldan tasarruf etmek için şeker ekleyebilirsiniz) un ekleyin, normun yarısını 70 dereceye getirin ve yoğurun.

Yumurta eklemezseniz, tüm unu bir defada ekleyebilirsiniz.

Ve bir yumurta ile pişirirseniz, soğumasını beklemeniz, bir yumurta, bitkisel yağ (güzel kokulu ayçiçek yağı ekledim), soda, baharatlar eklemeniz, 10 dakika boyunca "pizza" modunda yoğurmanız gerekir.

Ardından, bir dakika tereddüt etmeden, hızlıca sunun, bir ürün oluşturun (eğer büyükse) veya çok sayıda küçük zencefilli kurabiye - ve daha fazlasını yapın!

Un - 3 su bardağı

Şeker - 0.75 su bardağı

Tereyağı / margarin / bitkisel yağ - 50 gr

yumurta - 2 adet (Bunun yerine 120 ml su ekledim)

Soda - 0,5 çay kaşığı.

su - 1/4 su bardağı (korkma, göründüğü kadar soğuk değil)

bal - 0,5 su bardağı.

Tatmak için baharatlar.

Çiğ hamurdan yapılan zencefilli ürünler çabuk kurur ve sertleşir, choux hamurundan yapılan zencefilli ekmekler uzun süre taze ve aromatik kalır.
Baharatların tadına oranını değiştirebilirsiniz. Ayrıca aroma ve tat için 1/2 su bardağı kabuklu kavrulmuş doğranmış fındık, yer fıstığı veya badem, şekerlenmiş meyve, limon veya portakal kabuğu rendesi ve 5-10 g vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

Zencefilli kurabiye, koyu bal çeşitlerinden ve koyu un çeşitlerinden yapılmışsa, hamuru renklendirmemelisiniz. Şekerde veya hafif un ve bal çeşitlerinden pişirilmiş zencefilli kurabiye açık kahverengi olana kadar yanmış şekerle (yanmış) renklendirilmelidir.

Partinin başında şuruba yanmış dana eti eklenir.

Ve benimki Mosmart'ta olduğu gibi bir zencefilli kurabiye istedi!
İnternette karıştırdım, ancak zencefilli ve zencefilli kurabiye tariflerinde çok fazla fark görmedim. Bu malzemelerden pişirme:
buğday unu - 300g
çavdar unu - 250g
kabartma tozu - 1 torba
margarin - 50g
bal - 120g
erik reçeli - 380g
kefir - 100ml
tuz - bir tutam
baharatlar - 2 saat l.
Reçeli balla karıştırdım, tuz ve kefir ekledim. Bir kovaya döktüm, baharat, çavdar ve buğday unu, kabartma tozu ekledim.
Keks programında pişmiş, ağırlık 1000, hafif hamur.
Sonuç, içi yumuşak, kalın bir zencefilli ekmek. Akşamı gözden geçirdiler, ama zencefilli ekmek istediler.

Bugün bir zencefilli ekmek pişirmeye çalıştım. Stokta tüm baharatlar vardı.1000 gr zencefilli çörek mükemmel, kızarmış, çok lezzetli çıktı, bir şey dışında - biraz acı, acıtıyor. Bunun muhtemelen zencefil yüzünden olduğunu anlıyorum, ama bir şey çok acı. Bir dahaki sefere hiç zencefil koymayacağım ve muhtemelen daha az karanfil koyacağım, ama her şey yolunda. Bu arada, orta bir kabukta bile iyi pişti.

Tarif için teşekkürler. Zencefilli ekmeği yarın deneyeceğiz.

Kızlar! Zencefilli ekmek yaptım. 750g için hesaplanmıştır. Tarif için yazara teşekkürler! Doğal bir zencefilli, yoğun, zencefilli olduğu ortaya çıktı ve 2 yemek kaşığı değiştirdiğimden beri. l. kakao tozu ile un - daha sonra olması gerektiği gibi kahverengi. Bir gece boyunca bir ağırlık altında elma reçeli ile kaplanmıştır - mükemmel bir şekilde yapıştırılmıştır. Üç hafta boyunca mutfaktaki bir tabağın üzerinde santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilmiş, üstü bir çantayla kaplı - Bayat olmasını bekliyorum, bir deney yapıyorum. Şimdiye kadar - sanki dün almışım gibi. FAKAT! Sıcak çay ile yerseniz, hamur çözülür ve dişlerde ince, ince kum hissi kalır, kelimenin tam anlamıyla toz - nahoş. Bu başarısız baharatları aldım mı yoksa zencefilli kurabiye içinde mi oluyor? Kakule, hindistan cevizi, zencefil ve karanfil tozunu serpiştirdim, hepsi hazır torbalardan yapılmış. Biraz daha zencefilli kurabiye yapmak istiyorum ama şimdi benzer bir problemle karşılaşmaktan korkuyorum. Bana ne yapacağımı söyleyebilir misin? Yeni baharatlar mı almalı yoksa olması gerektiği gibi mi?

HP Kenwood 450'de böyle bir zencefilli ekmek yapan var mı? bana hangi programda böyle güzellikler yaratabileceğini söyle. İkinci günü yapmak istiyorum ve nasıl yapacağımı bilmiyorum ... HP ile yanınızdayken ... Ancak evde iki küçük çocuğun varlığından dolayı, bu kullanışlı tekniğe iyice hakim olacağım :))))