Hatmi "Ahududu Sevinci"

[Afiyet olsun!]

Hatmi "Ahududu Sevinci"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
çilek / ahududu (dondurulmuş)	200 g
yarım limon suyu
toz şeker	150 g
Jelatin	15 g
pudra şekeri, serpme için hindistan cevizi	damak zevki

Pişirme metodu

• Bu lezzetli tarifi CookingDoma'da VikaSN'den aldım. Biraz değiştirildi.
  
• Teşekkürler VikaSN
  
• 
  
• Öyleyse, orijinal kompozisyon:
  
• 
  
• * 200 gr çilek (dondurulabilir) *** Ahududu aldım
  
• * yarım limon suyu
  
• * 150 gr pudra şekeri
  
• * 15 gr jelatin (DİKKAT! Paket üzerindeki talimatları kontrol ettiğinizden emin olun - jelatin miktarını değiştirmeniz gerekebilir!)
  
• * serpmek için pudra şekeri *** Hem pudra şekeri hem de hindistancevizi aldım
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Hazırlık:
  
• 
  
• Formu hazırlayın (bu hemen yapılmalıdır): formu pişirme kağıdı ile örtün. Kağıdı kokusuz bitkisel yağla hafifçe yağlayın.
  
• Çilekleri / ahududuları yıkayın ve kurutun. Dondurulmuş çilekleri / ahududuları çözün. Suyu boşaltmayın, meyvelerle birlikte kullanın.
  
• Çilek / ahududu, pudra şekeri ve limon suyunu bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar öğütün. Kütleyi ateşe verin, jelatin ekleyin. Jelatin tamamen çözülene kadar kütleyi sürekli karıştırarak ısıtın. DİKKAT! Paket üzerindeki talimatları kontrol ettiğinizden emin olun - belki jelatininiz çok sıcak olmayabilir!
  
• Kütleyi oda sıcaklığına soğutun. Kabı bir süre buzdolabına koydum. Büyük bir kaseye aktarın ve bir karıştırıcı ile yumuşak tepelere kadar çırpın. Sert zirvelere kadar atarsanız, kütle hemen katılaşır, onu bir kalıba aktarmak sakıncalıdır.
  
• Çırpma sırasında, jelatinimsi kütle hacim olarak büyük ölçüde artacak ve önemli ölçüde parlaklaşacaktır.
  
• Çırpılmış kütleyi bir kalıba aktarın, pürüzsüzleştirin ve 10-24 saat oda sıcaklığında bırakın. Örtmeye gerek yok!
  
• 
  
  
• Çalışma yüzeyine pudra şekeri / hindistancevizi serpin. Dondurulmuş hatmi toz haline getirin, kağıdı dikkatlice çıkarın. Katmanı kareler halinde kesin, her kesim için bıçağı yıkayın ve kurutun. Bıçağı kokusuz bitkisel yağ ile hafifçe yağlayabilirsiniz.
  
• Kareleri pudra şekeri / hindistancevizi ile yuvarlayın.
  
• 
  
  
• 
  
• Afiyet olsun!
  

Yer imlerine götürdüm. Tarif için teşekkürler !!!
Bir soru var. hangi jelatini kullandın? ne kadar sıvı için korunur?

Sana da teşekkürler!

"Mriya" (25g) (Ukrayna, Chernigov) şirketinin jelatini kullandım. Paketin üzerinde şu yazıyor: hazır yemek jelatini (P-11). Orada da tavsiye edilir (jöle yapmak için!): 2 su bardağı sıvı (0,4 l) için 1 tam yemek kaşığı jelatin.

Genelde pişen tabakta jelatinin tadı hoşuma gitmiyor. Daha önce, meyve jölesi yaptığımda, bu jelatinimsi ağızda kalan tat biraz can sıkıcıydı. Ve bu tatlıyı hazırladıktan sonra hoş bir şekilde şaşırdım - jelatin tadı yok! Sadece hindistancevizi ile gölgelenmiş hoş bir ekşiliğe sahip ahududu tadı Bu kombinasyonu gerçekten beğendim

Geçenlerde iki "kekten" oluşan bir hatmi kek yaptım:
1) çilek kabuğu (taze çileklerden yapılır);
2) böğürtlen-kuş üzümü (donmuş meyvelerden yapılır).
Üç katmanlı yapmak istedim. 3. katman - beyaz hatmi, ama ne yazık ki, "hatmi günü" değildi

Hatmi keki böyle ortaya çıktı:


Jelatin miktarını denemeye karar verdim. İlk tarifte olduğu gibi 1. pastaya 18 gr, ikinciye 15 gr jelatin ekledim.
Böylece bisküvilerin tutarlılık açısından gerçekten farklı olduğu ortaya çıktı (bir dahaki sefere aynı meyveyi deneyip bunun onlarla ilgili olmadığından emin olacağım).

İşte pastadan bir parça:


Şu anki sıcak şartlarımızda, buzdolabısız ikinci pasta sürünmeye başladı.
Ve ilki orijinal durumunu korudu (görünüşe göre, daha fazla miktarda jelatin etkiliyor).

Bu ne güzellik! Bugün deneyeceğim.

İştah açıcı

[Agata21]

Bu ne güzellik! Bugün deneyeceğim.

Teşekkür, Agata21!
Agata21bize izlenimlerinizden bahseder misiniz?

İştah açıcı

Teşekkür, Nusya!
Ve çok lezzetli!
Ve meyvelerin pratik olarak ısıl işleme tabi tutulmadığı göz önüne alındığında, faydalıdır.

Haftasonu deneyeceğim

[Nusya]

Hafta sonu deneyeceğim

NusyaBen de izlenimlerinizi bekleyeceğim!
İyi şanslar!

Marshmallow ile başka bir deney

Bu sefer yaban mersini yaptım

(Mağazadan donmuş yaban mersini aldım)
ve
kabak


Kabak tadı çok ilginç çıktı !!! Gerçekten beğendim.
Kabaklı hatmi için:
* Kabak püresi yaptım (Kabağı fırında pişirip blender ile doğradım) ve kullandım.
* Tarifte yer alan limon suyu miktarı 1 çorba kaşığı azaltıldı. l. (Şekerlemelerin çok tatlı olmasını istedim).
Herkese afiyet olsun!

ne kadar ilginç ... haftasonu kesinlikle yapacağım ... çocuklarım bunları çok seviyor ...

[Tarif için teşekkürler !!!!!!!!!!!!!!!! Kesinlikle böyle lezzetli bir muamele yapacağım !!!!!!!!!!!!!!!]

Tarif için teşekkürler !!!!!!!!!!!!!!!! Kesinlikle böyle lezzetli bir muamele yapacağım !!!!!!!!!!!!!!!