Boyun, acı biber turşusu ve kuru kayısı ile pişirilir.

Boyun, acı biber turşusu ve kuru kayısı ile pişirilir.

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Boyun
Tuz, baharatlar
Acı biber
Kuru kayısı turşusu

Pişirme metodu

• Yaklaşık 1 kg boyun parçası. Tadı ve baharatları bolca marine edilmiş tuzla ve bir gün boyunca soğukta marine etmeye bırakın.
  
• Şimdi etin her iki tarafında bir cep yapıyorum ve bir kesilmiş turşu (fermente) acı biber ve turşu kuru kayısı turşusu yapıyorum (yukarıdaki fotoğrafa postlarla bakın).
  
• Eti mutfak ipliğiyle sıkıca bağlarım - şöyle:
  
• 
  
• 
  
• Yumuşayana kadar her iki tarafta airfryer'da pişiriyorum. Sıcaklık 160 * C yüksek değil seçildi, süre yaklaşık 1 saatti.
  
• Daha sonra sıcak hazır eti bir termal poşete aktarıyorum, her iki tarafına da bağlayıp tamamen soğumaya bırakıyorum.
  

Not

İşte bitmiş formda çok lezzetli.
Herkese afiyet olsun!