Eski tarif zencefilli kurabiye

[Kırıntı]

Kırıntı, Bir miksere müdahale ediyorum .. sonuçta, karıştırmazsanız, merkezde başarısız olabilir ..

şeker için - tabii ki tatlı, önce tarife göre yapardım, sonra kendim için değiştirirdim

Mil, beni terlikle öldürmezsin ama ben bir rasyonelleştirme önerisinde bulunacağım: Birayı biraz ısıtman lazım, ballı pekmez daha kolay dağılır

Harika bir fikir sıvı balım vardı, normal tükendi, ama kalınsa, o zaman evet .. sadece çok fazla ısıtmayın, aksi takdirde soda gerektiğinden daha güçlü tepki verir

Lissochka, kızlar, yalın bir versiyon yaptı, şahsen benim için tadı daha da güzel.


🔗

Evet Lissochka, kendimle gurur duyuyorum

Dahası, bu sefer kuşburnu reçeli, yani daha hafif, daha az pekmez - yarısını akçaağaç şurubu ile değiştirdim ve bebek elma püresi yerine buzdolabından bir sonbahar boşluğu çıkardım - Antonovka püresi önceden pişirilmiş.

Malzemeler daha hafif ve zencefilli kurabiye daha tabaklanmış, parlak ve dolgun. Tam da bu tarifte yer alan yumurtalar dinlendirilebilir ve oruç tutanlar evlat edinilebilir.

Zababahala 3 kat daha taze zencefil artı şekerlenmiş zencefil ve biraz daha biber - işte bu !!!

[Anason]

Anason
Ben de aynısını düşünüyorum ...! Söylesene, şekeri azaltılmış zencefilli ekmeği nasıl buldun? Her şey yolunda mı, yeterince tatlılık var mı?

Kırıntı, cevaba geç kalmadıysam, benim için - çok fazla tatlı bile var. Hepsi yiyenlerin damak tadına da bağlı, benim çok tatlım yemeyeceğim, çok lezzetli olsa bile hep böyle oldu, bu yüzden tüketicilerin ihtiyaçlarına uyum sağlamak zorundalar))).

Liss's, tekrar

Alexandra, güzel zencefilli kurabiye! Onun hakkında okuyacağım.

[Kırıntı]

Kırıntı, cevaba geç kalmadıysam, benim için - çok fazla tatlı bile var. Hepsi yiyenlerin damak tadına da bağlı, benim çok tatlım yemeyeceğim, çok lezzetli olsa bile hep böyle oldu, bu yüzden tüketicilerin ihtiyaçlarına uyum sağlamak zorundalar))).

Anason, hayır-hayır-hayır, biraz geç değil Cumaya kadar tamamen özgürüm , Acelem yok . Neredeyse tüm tariflerde aynı resme sahibim, şekerin yarısı olmasa da, bakmadan üçte birini çıkar. Yardım için teşekkürler !

Kırıntı, Bir miksere müdahale ediyorum .. sonuçta, karıştırmazsanız, merkezde başarısız olabilir ..

Lisssochka
Çok teşekkür ederim karıştırıcı.

Önce tarife göre yapardım, sonra yapardım kendim için değişti

Tarifi kendim için değiştirmeye başlarsam, orada taş kalmadı bal ve tarçın dışında hiçbir şey kalmayacak geri kalanı sevmiyorum ...

Liss's, tekrar teşekkürler. Cumartesi günü pişirdim, geriye hiçbir şey kalmadı ama sanırım doğru şekli tahmin etmedim, 34x20'm vardı, bu yüzden ince çıktı, tadı hiçbir şekilde etkilemedi. Bana hangi boyutun muhteşem olması için yapmanın daha iyi olduğunu söyleyebilir misiniz? Ve yine de, bal yoksa (veya daha doğrusu imkansız), ne değiştirilebilir ve ne kadar, aksi takdirde sarı eriği reçel (sıvı) ile değiştirdim, sanırım daha yoğun bir sabun verdi

[tatalija]

tatalijanazik sözler için teşekkür ederim beğenmenize çok memnun oldum

30x22cm şeklinde pişiriyorum, yanlarda daha ince, ortada daha kalın çıkıyor. ancak fırına bağlıdır, eğer eşit ısıtma varsa, o zaman daha eşit şekilde yükselecektir.

Bence bal yapamıyorsanız, pekmez aramalısınız .. ama reçellerle nasıl değiştireceğimi bilmiyorum .. sizin için olabilir Alexandra yardım edebilecek

[tatalija]

Bana hangi boyutun muhteşem olması için yapmanın daha iyi olduğunu söyleyebilir misiniz?

tatalija, 26 cm çapında, her zamanki çıkarılabilir yuvarlak kek kalıbında pişirdim, çok iyi çıktı ve ortada üst yoktu. Her şey yolunda gitti.

Kalın reçel, bal veya pekmezin yerini bire bir alabilir
Balın bir kısmını akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak hepsini değil - sıvıdır. Gerisi kalın reçel - bir blender ile püre haline getirilmiş herhangi bir meyveyi yoğun bir reçel haline getirebilirsiniz. Şekersiz pişiriyorum ama tadına bakabilirsiniz. Kalın bir pişmiş, püre ve haşlanmış elma reçeli artı kalın kuşburnu reçeli (kalın erik kullanılabilir) ve biraz akçaağaç şurubu ile çok iyi sonuçlandı.

[Liss's]

Herkese teşekkürler, beni sakinleştirdiniz. Tekrar söyleyeceğim, çok lezzetli. Bir yerlerde, bezelye kralı zamanından beri, çay ve herhangi bir eski reçel ile bir bütçe zencefilli kurabiye var. Ancak yoğundur, bisküviyi çekmez. Ve hepiniz gevşek ve havadar bir görünüme sahipsiniz.
Liss's bedeninize göre pratik çıkıyor, ben de bu hafta sonu 26 cm formunda tekrar edeceğimi düşündüm. Sanırım reçel daha fazla yoğunluk verdi, ama ne olduğunu ve nereden satın alacağımı bile bilmiyorum (cehaletimi bağışla, her zaman bunun bir bal türevi olduğunu düşünmüştüm, ama okudum). Ve kıvamıyla reçelim bala benzer, ya da daha doğrusu erik değil, kiraz, önce kaynatın, sonra öğütün ve şekerli saf püre ile kaynatın. Zencefilli ekmeğin içinde hissedilmedi. Tek şüphem, birkaç kişinin un bildirmesi, bunlarla oynaması ve kabartma tozu kullanması gerektiğidir.

veya reçel kaynatın

[tatalija]

tatalijabelki reçel biraz zayıftı? aşırı nem bu hamuru ekebilir.

ve şuradaki karamel pekmezine bakın - 🔗En azından utanılacak bir şey yok gibi göründüğünde, ben Ekmek Yapıcı'dan önce ben de bilirsin. üzerinizde her çeşit malt-pekmez-glüten ile ve bir fısıltıyla

Bence Lissochka, onu kaynatmak daha iyi. Sonuçta, un ilavesiyle, diğer tüm bileşenler, özellikle de kabartma tozu akılda tutulmalıdır ...

Selamlar! Ve sana zencefilli ekmeğimle geliyorum. Bu yüzden fırından çıkardım, baktım ve düşünüyorum: üniforma içinde soğuması gerekiyor mu?

[kertenkele]

kertenkelehayır, elbette onu formdan çıkarabilirsin, ama en az yarım saat formda kalmasına izin ver - çünkü parçalara ayrılabilir, aynı zamanda muhteşem. soğurken biraz stabilize olur, kavrar ve onu daha sakin bir şekilde çıkarırsınız

Cevap beklemedim, formdan çıkardım. Burada:



ve bu yüzden:



peki, bir kez daha:



Çok teşekkür ederim !!! Çok lezzetli, çok sıradışı! Ve ağızda kalan tat - mmm!

[kertenkele]

kertenkele, oh, ne güzel çıktı !! gür, güzel, süper !!! Beğenmene çok sevindim !!

bu arada kivi-müsli activa yoğurduyla yemek çok lezzetli, mmm ...

Liss's, iki gün üst üste pişirildi. İkinci kez yazdığından biraz daha fazla baharat koyduğumda, tadı daha da güzel çıktı. Çok gür ve hoş kokulu çıktı. İçinde Yeni Yıla ait bir şey var. TEŞEKKÜR. İş yerinde, tatmadan sonra herkes tarifi birlikte yazdırdı.

[Klila]

Klila, ne kadar lezzetli iştah açıcı bir kesici çıktı, uzun boylu, gür, süper! Yani tarifin "insanlara gittiğini" mi söylüyorsun?

evet, baharatlar hakkında - tarife göre daha düşük normla yaptığımda bunun kendinize göre ayarlanması gerekiyor - çok çooookktum, bu yüzden her şeyi hafif nötr hale getirdim. ayrıca, her iki yanakta da yiyen küçük (2.5) bir zencefilli ekmeğim var, şimdiye kadar çok fazla baharata mal olmuyor. Öyleyse, ruhun istediği kadarını ekleyin, sadece bundan daha iyi olur

Bugün de var, yarın sabah uğrayacağı bir arkadaşım yarım saat önce aradı .. Bira içmemiş olmam iyi oldu ..

Bunu da yaptım .. muhtemelen 4 kez. Belki birisi için faydalı olacaktır: Yavaş bir tencerede 50 dakika pişirdim, fırından daha kötü görünmüyor, tadı harika! Maalesef kamerayla arkadaş değilim :(

Lissochka, bu kederin yardımı çok kolay!
Çift kazan modu için kabı yerleştiriyoruz, üzerine zencefilli ekmeği döküyoruz, çıkarıyoruz, dikkatlice spatulanın üzerine ters çevirip 20 dakika pişiriyoruz! Ffse

Aleksandr, böyle karamelize edilmiş bir yan kabuktan bahsediyorum, yummmm ..

karikatürde sonuçta buharlı mamuller pişirdik, kabuk istediğim kadar karamelize olmuyor

İşte o zaman çizgi filmdeki Noel pastası pişti - çok karamelleşti

Rapor ediyorum: işte benim güzelliğim!

sivilceli, yumuşak ve lezzetli !!!!

[Lisss, tarif için çok teşekkür ederim!]

Lisss, tarif için çok teşekkür ederim!



Lyudmila'nın LJ'de sahip olduğu baharatları maksimuma koydum, tarçını pek sevmiyorum, bu yüzden dozajını yarıya indirdim ve en sevdiği taze öğütülmüş kakuleyi ekledim. Çok canlandırıcı baharatlı tadı! Hiç keskin değil.
Büyük bir şekilde pişirdi, muhtemelen bu yüzden tamamen pişmesi sadece 30 dakika ve soğuması için bir saat sürdü.
Şimdi 509'da tekrar tebrikler!

Lyudochka, raporu al! Tariflerinize göre ailemizdeki her şeyin anında yenildiğini bilerek, hemen çift porsiyon yaptım. Şimdi oturup doğru olanı yaptığıma seviniyorum.Fotoğraf çekerken 3 parça kendim yedim, temelde her şeyi tarife göre yaptım, sadece taze zencefilim yoktu ve limon kabuğu rendesi ekledim. Lezzetli zencefilli çok, çok !!!
Tarif için teşekkürler !!!

Pişirdikten sonra 1.5 saat dayanamadım, sıcak olanı kestim, öyle kokuyordu bana

[Svetik]

Svetik, ne harika bir halıya dönüştün, sadece gözler için bir ziyafet !!! peki akıllı kız, ne güzel pişirdi !!

Hafif, taze zencefil ile yaptığınızdan emin olun, keskin, taze bir not verir, pişman olmayacaksınız, çok lezzetli! ve lezzetle de lezzetli olmalı, bu aynı zamanda bir halı baharatıdır.

Sveta ... çok güzel bir pişirme kabın var, alüminyum ... ama hadi itiraf et, yakacak odun nereden geldi?

Kahretsin ... Lyuda, formla ilgili sorunuzla beni çıkmaza soktunuz ... Fırınım yok, yavaş bir tencerede pişiriyorum!

Adaş! Soru bana görünüyor
Şeklim gerçekten çok iyi ve 42X28 boyutu uygun! Aynı ama biraz daha küçük 22X32 de var. En altta bir zamanlar "Kalitva Bitki" yazısı vardı, onu piyasadan satın aldım, ama uzun zamandır ...

Çavdar unu üzerinde pişirmeye çalışın! Benim zevkime göre çok daha uyumlu.
Dün "şafak söktü"
Fırında, gül de güzel, tadı -
İstersen fotoğrafı daha sonra buraya göndereceğim

Dün yine bir halı pişiriyordum. Adamlarım, taze zencefil yerine limon ve portakal kabuğu rendesi eklediğim bir öncekinden daha çok sevdiler.
Zaten taze bir zencefil kökü vardı, bu yüzden hepsini hamurun içine döktüm. 2 yemek kaşığı çıktı. l. Ne demeli? Halı ağızda kalan tat
Görünüşe göre o da biberi abartmış. Onu doğrudan değirmenden hamur haline getirdim.
Sevmediğim tek şey bal kokusu. Tüm baharatları keser. Zaten onsuz yapmayı düşündüm, peki, halı olmaz mı? Evet?

[Zhivchik]

Zhivchikkaramel pekmezini alın (sadece nişastalı değil!!! - karamel) - ve mutlu olacaksın! bal kokmuyor ama etkisi aynı

veya bir miktar hafif bal alın, mağazadan satın alınan biri yapay bir tane yapacak - zayıf bir aroması olacak ve etkisi doğrudur

[Kemer]

Kemertabii ki istiyoruz! çok ilginç ve bize başka nelerin değiştiğini ayrıntılı olarak yazın

fotoğraf hala bir sorun, ama görünüyor aynı sadece daha fazla kahverengilikte dış farklılık
Değişikliklere göre, daha önce yazdığım gibi, buğday ununu aynı miktarda g içinde çekirdekli çavdarla (ayrıca ince öğütülmüş) tamamen değiştirdim ve şekeri 20 g azalttım ve tamamen fark edilmeden geçti, - tatlı
baharatlar, daha önce olduğu gibi, Lyudmila gibi miktarlarda
çok lezzetli
görüşüm öznel olsa da ... ama çavdar unu sevenler denerlerse ne dediğimi anlayacaklar

[Zhivchik]

Zhivchikkaramel pekmezini alın (sadece nişastalı değil!!! - karamel) - ve mutlu olacaksın! bal kokmuyor ama etkisi aynı

ya da bir miktar hafif bal alın, bir mağazadan satın alınan yapay bir bal yapacaktır - zayıf bir aroması olacaktır ve etkisi doğrudur

Kayınvalidemin dördüncü kocası benim evimde bu balın arıcısıdır, pekala, sadece yığınlar. burada her yere gönderiyorum ... Zencefilli ekmeğe hafif bal koydum. Benim için herhangi bir bal.

Liss, ve karamel pekmezi nereden alınır?

Oh, şekeri de 80 grama düşürdüğümü yazmayı unuttum. Ve hala çok tatlı.

Kızlar, bal yerine kalın reçel koyun - pişman olmayacaksınız

[Alexandra]

Moskova'da satışta gördüm

Kızlar, bal yerine kalın reçel koyun - pişman olmayacaksınız

Teşekkür, Alexandra.
Ama bu reçeli nereden bulabilirim?

[Zinger,]

Zinger,

Açısından???

Vaktim olmadığında srobita'dan şeker hastası alırım
ancak herhangi bir kısıtlamaya ihtiyacınız yok - herhangi bir kavanoz kalın reçel

Mesela zaman olduğunda elma alıyorum, fırında pişiriyorum, püre yapıyorum ve koyulaşana kadar kaynatıyorum.
Ya da kivi ezilmiş ve haşlanmış
Peki, ya da donmuş meyveler - aynı ...

Sağlık

Yavaş bir tencerede pişirmek uygundur

Biri silikon kalıpta bir halı mı pişirdi?

Çünkü şimdi yumurtasız bir zencefilli ekmek gönderiyorum (diğer ürünlerin miktarını değiştirmeden) Daha az lezzetli değil, kocam bile daha yumuşak olduğunu söyledi. Hala 50 dakika içinde pişiriyorum, ekli çift kazanda salladım, karamelize kabuk fırından daha kötü değil (ben de bir şekilde orada denedim).

Biri silikon kalıpta bir halı mı pişirdi?

Başka biri cevaplasın ...
Neden her şey silikon kalıba yapışmıştı?
Silikonda ilk defa pişirilir. Ne zaman çıkarmanız gerekiyor, sıcak mı yoksa tamamen soğuk mu?

[Zhivchik]

Zhivchikbiraz soğumaya ihtiyacın var. Silikon olduğu gibi terler ve sonra her şey iyi bir şekilde çıkarılabilir. Bu formu ilk kez mi yağladın?

Evet, bir fırçayla iyice bulaştırdım. Ve hemen çıkarmadım.
Bu yüzden ya hemen ya da soğuduğunda ihtiyacım olduğunu düşündüm.

Silikon olduğu gibi terler ve sonra her şey iyi bir şekilde çıkarılabilir.

Belki diğer kek iyi çıkarıldı, ancak zencefilli kurabiye istemiyor mu?

[Zinger]

Zinger, Bu zencefilli ekmeği silikon bir kalıpta pişirmedim. Pişirme sadece silikondan yapılmış bir bisküvidir. İçine bir şey dökmeden önce bu formu hala tereyağı veya zeytinyağıyla (pişirmeye bağlı olarak) yağlıyorum. Taze pişmişleri çıkarmıyorum, genellikle biraz ılık bir duruma gelene kadar beklerim ve ancak o zaman çıkarırım. Üstelik bir tabakta hamur işleri ile birlikte formu alt üst ediyorum ve sonra formu kaldırıyorum. Ben yumuşadım, sen çözebilirsin. Küçük bir fırınlanmış ürün tabakası (kenar) bazen kalıba yapışır, ancak genel olarak, kural olarak her şey yolundadır. Sana yardım etmem pek mümkün değil, biliyorum. Sorunu çözmek istiyorum!

[Tan]

Tan, uzun süre formda kalamazsınız, aksi takdirde ıslak olur. Çıkarmadan önce, formun kendisini fırınlamadan farklı yönlere uzatmaya çalışın (umarım beni anlarsınız), yani formun duvarları içerikten çıkacak ve sonra ters çevirecektir.

[Zinger]

Zinger, Sadece yağlamıyorum (özellikle bir rahatlama varsa) - gresin üzerine irmik (veya susam tohumları) serpin, şekli ters çevirin - fazlalık dökülür - ve işte: böylesine karmaşık bir rahatlama bile kalır



Burada tarif için resimler hazırladım ama henüz göndermedim ...

Isınmak için soğuduğunda çıkarıyorum.

[Tan]

Tan, uzun süre formda kalamazsınız, aksi takdirde ıslak olur. Çıkarmadan önce, formun kendisini fırınlamadan farklı yönlere uzatmaya çalışın (umarım beni anlarsınız), yani formun duvarları içerikten çıkacak ve sonra ters çevirecektir.

Evet, uzun süre tutmadım. Uzadı ve kenarları iyice ayrıldı, ancak en alttaki (üst) seçilmesi gerekiyordu. Form "kale" idi.

Zinger, Sadece yağlamıyorum (özellikle bir rahatlama varsa) - gresin üzerine irmik (veya susam tohumları) serpin, şekli ters çevirin - fazlalık dökülür - ve işte böyle karmaşık bir rahatlama bile kalır

Tamam, cömertçe irmik serpmeye çalışacağım. Aynı şekilde, hamur zencefilli kurabiye içinde incedir.

Burada tarif için resimler hazırladım ama henüz göndermedim ...

Bu farklı bir hamur mu? Zencefilli değil mi?

[Zinger]

Zinger, eğer bir zencefilli kurabiye olsaydı, burada rapor ederdim - Pts tarifini beğendim, ama şimdilik ...Çok kabartmalı bir şekle örnek olarak bir fotoğraf gönderdim; ve içinde farklı hamurlar pişirdim ve sıvı-yapışkan-bal da, sırımın altında sadece bal olanları (resimler) ve bu unsuz ceviz ve ayrıca sıvı yapışkan ...

Sihirbazlar, lütfen bana açıklayın ..... Yoksa baktım mı yoksa hiç kimse dolabın içinde bir hafta bile olgunlaşacak kadar lezzetli olmadı mı?
Bir zamanlar içinde baharat bulunan unlu mamullerin olgunlaşmaya tabi olduğunu okudum, aksi takdirde baharat kendini göstermeyecek ve aroma vermeyecektir! Yoksa her zaman böyle değil mi? Söyle bana, yoksa pişirecektim ama şüpheler kemiriyor

[IRRchik]

IRRchik, Buyrun!

Lenchikflorhayır, tarife göre dolap yok diyeceğim, aroma açılmış gibi ama deneyip bize ne olduğunu anlatırsan sadece seviniriz

Pişirsem bile, dolaba koyacak hiçbir şey kalmayacak! Küçük bir balyoz var gerileme onların yolunu tutmaz ve büyük bir atlatmadan eminim. Demek istediğim, birçok insan bisküviye karabiber ve baharat ekleyip olgunlaşması için en az birkaç gün saklıyor. Ve sonra zencefilli kurabiye! Lezzetli olduğuna inanıyorum ama dolaptan sonra her zaman daha tatlı!