Havuç havyarı "Tunus"

[Tunus havuç havyarı.]

Eryv c _ tarafından


Tunus havuç havyarı.

İnsanlar! O kadar lezzetlidir ki kelimeler onu aktaramaz! Ve sadece 20 dakikalık çalışma!

Yazarın sözleri, benim fotoğrafım

Tunus mutfağının bir diğer klasiği de nane ve sarımsakla tatlandırılmış havuçtur.
Bunu yapmak çok kolaydır.

500 gram havuç aldım,
Küçük bir demet nane
Birkaç büyük diş sarımsak
Bir limonun suyu
Tat vermek için tuz ve karabiber
Zeytin yağı.

Birkaç kaşık tuzlu kapari ve siyah zeytin ve yarım çay kaşığı harissa da tavsiye edilir, ancak gerekli değildir.

Havuçları soyun ve santimetre kalınlığında pullar halinde kesin. Yıkayıcıları kaynar suya attım, kaynayana kadar bekledim ve 5 dakika ateşte bıraktım. Soğuk suyla hızla soğutulur. Havuçlar sert kalmalı, gevrekliklerini kaybetmemelidir, bu nedenle zamanla varyasyonlar mümkündür - biraz daha uzun veya daha az pişirin. Nane saplarından soyuldu. Sonra her şeyi miksere koydum ve tüm kaynakları kısa "patlamalarla" karıştırdım. Aynı zamanda, "tanecikliliğin" korunması arzu edilir. Bir tabağa koydum ve ayrıca yüzeyi zeytinyağı ile gübreledim. Havyar bir süre bekletilmeli, ardından dörtte bir haşlanmış yumurta ile süsleyebilirsiniz.

Benim versiyonum.
Havuçları 5-7 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. 10 dakika pişirin. Boşaltın, soğuk suyla durulayın, boşaltın. Limon küçük olmalı. Bir başlangıç ​​için suyunu yarıdan sıkmak daha iyidir, daha sonra tadına bakmak için 4 küçük diş sarımsak ekleyebilirsiniz, 2-3 yemek kaşığı zeytin (!) Yağ, tuz, karabiber, köri, İtalyan otları, havuçları çırpın bir blender ile soğutun ve yiyin, yiyin, yiyin .... zeytin ve beyaz ekmek ile.
Koca zeytinsiz yaptı. Ekmeğin üzerine havyarı sürdü ve havyaya bakmaya devam etti, ne kadar kaldığına baktı.

Bugün yaptığım havuç havyarı için minnettarım, çok lezzetliydi.Bütün bir kase 600 gr vardı - artık değil

Stеrn.
Ve tarifine göre havuç püresi yaptım. Çok lezzetli!!!

1. , patatesleri pastırmalı doğru mu yapıştırdım?



2. Ve işte hazır kabağım. Payet fikri çok iyi. HARİKA!!!



3. Ve işte benim havuç havyarım. Sarımsakları aldı, neredeyse Acıka çıktı. Muhtemelen havuçları gerçekten sevmiyorum, bu yüzden bir şekilde pek değil ...



Teşekkür!!!

[Firkete]

Firkete, Dondurucumda sadece bir bölme var.
Ama kızım, patates ve pastırma konusunda çok tembelsin. Daha ince patatesleri kesmek gerekiyor!
Ben de havuç sevmem ama havuç havyarı beni piç yapar. Belki bir şekilde tadına getirmediler. Tadı ve rengi önemli değil ...

[!!!]

!!!
Kabağın çok büyük bir etkisi oldu! Kimse onları tanımadı bile ... Onları özel lahana ile karıştırdılar ...
Sadece ... itibarımı yükseltmek için koştum ve orada ... fotoğraftaki kızartma tavası ... Onları kızartmak gerekli miydi? !!!! Masanın üzerine çiğ koydum ...

Ama havuç havyarı hakkında, Kamuoyunun fikrini soracağım.
Kızlar, havuç havyarını tekrar denemeli miyim? Belki yanlış bir şey yaptım ... ve sarı ve benimki turuncu ... Belki de sarımsak tüm acıları atmıştır?

[Firkete]

Firkete, kabağı kızartmanıza gerek yok! Burada işin püf noktası çiğ yenilmeleridir!

Havyar havyarının rengi, havucun rengine bağlıdır. Havuçlarım oldukça hafifti. Portakallı havyar almayı çok isterim.
Havyarı deneyenlerin söyleyeceklerini bekleyelim.

Bu üçüncü kez havuç havyarı yaptığım, çok lezzetli ve rengim de turuncu

[Firkete]

Firkete, havuçları biraz daha haşlamaya çalışın. Reçeteyle gerçekten havyar yapıyorum Stеrn Henüz yemek yapmadım (neredeyse bir haftadır önemli bir şey pişirmedim - mutfakta devrim onarım)

Ancak havuç havyarını sık sık farklı bir şekilde pişirirdim: bitkisel yağ ile rendelenmiş havuç + soğan + baharat (mutlaka kırmızı biber) ve biraz domates haşlanır.

Bu nedenle, çiğ havuçların tadı kaldığı ve neredeyse yenilebilir olmadığı için bu havyar az söndürülemezdi. Ama yumuşayana kadar yahni yaparsanız, çok lezzetli çıktı, ÇOK!

Stеrn, Öğüt aldığım için üzgünüm.

[Firkete]

onu anlıyorum Firkete Havyar yerine kabak seçmedim

aksine havuç havyarını daha çok sevdim ve kabak havyarı ile olan ilişkileri Firkete, yanlışlıkla nane koymayı unuttun mu? ve havuçla birlikte birkaç zeytin öğütüldüm - zeytinyağı kalıntıları vardı, yağ yerine ekledim, çok lezzetli, ihale çıktı

ve kabak da lezzetli ve ince halkalarda (berner üzerinde) gerçekten beğendim, turşu ve karıştırıldıklarında çok sevimli bukleler oluyorlar, ama sirkeyi kaybettim veya daha küçük bir% alınmalı, % 9 vardı

harika tarifler için teşekkürler

[Firkete]

Firkete, yanlışlıkla nane koymayı unuttun mu?

Kurnazlık için +1. Ben onu hiç indirmedim! Sonunda Ben de koymuş gibi görünmedim ... Orijinalde nane idi, bu yüzden zorlamamaya karar verdim.
, Nane koydun mu?

[Firkete]

Firkete, Nane eklemedim. Havucun tadını atmam için limon suyu, sarımsak ve diğer baharatlar yeterli.

Chantal kızlar, ben suçluyum! Sirke var,% 5 çıkıyor! Kabakta porsiyonu azaltın !!!

[Slolochka]

Slolochka"Tunus havuç havyarı" için ve tekrar teşekkür ederim
Kabak-havuç salatası karışımı.
... değil! Zaten 1 kg havuç havyarı yiyorum. havuç ve ilik-havuç karışımı 1kg. 200gr. kabak (yani 4 porsiyon) ... Bu tatlıların iki gün içinde kaybolacağını güvenle söyleyebilirim ... kocam karışımın marine olmasına bile izin vermiyor (ve dürüst olmak gerekirse ... ben de) .. . ve tabii ki, başka hiçbir yere eklenmemesi yiyip bitirdi saf halde yenmiş Çok teşekkür ederim sevgili Stelochka

Stelochka-havyar sadece bir peri masalı !!! Her türden zararlı yoldaşı lezzetli bir faydayla beslemenin harika bir yolu

Ve genel olarak, başarılı bir şekilde girdim, kabak-havuç karışımını nasıl özledim?

NIZ, sağlık, canım ve harika rapor için teşekkürler!

Karışım için endişelenme! Yarın mevsimsel karışım, kabak olmasa da daha az lezzetli olmayacak.

Bekliyorum .... Sonra donmuş olanlarla pişirmeyi denemek istedim, ama tarife baktım, işe yaramayacak, çiğ olmalı