Havuçlu gulaş (Moehren-Gulasch)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Havuç	300 gram
Patates	150 g
Yağlı domuz	150 g
kızartma için bitkisel yağ	2 yemek kaşığı. kaşıklar
Su	yaklaşık 300 ml
kurutulmuş tatlı biber karışımı	2 yemek kaşığı. kaşıklar
kırmızı biber tozu, kimyon, tuz, karabiber, defne yaprağı	damak zevki
Sarımsak	1 diş

Pişirme metodu

Bir başka günlük Frankonya yemeği. Bu gulaş, içindeki havuçların diğer tüm bileşenlere göre baskınlığı ve soğanın tamamen yokluğu ile ayırt edilir. Oranlar herhangi biri olabilir, ana kural: patateslerin tam olarak iki katı havuç var.
Pişirme işlemi son derece basittir. Havuç ve patatesleri küçük küpler halinde kesin. Küçük parçalar halinde domuz eti. Bir göğüs etim vardı, çok şişman ve güzel.
Bir tavada dönüşümlü olarak domuz eti, havuç, patates kızartın.
Kızartılmış malzemeleri su veya et suyu ile sebzeleri 1 parmakla kaplayacak şekilde dökün. Biber dökün. Ya da ince ince doğradıysanız ve ekleyin, baharat, sarımsak ekleyin ve havuçlar tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Sonuç olarak, çok neşeli bir renkte bir yemek alıyoruz. Havuç oldukça somut tatlı bir not verir.
Ayrıca bu tarifte domuz eti sosis ile değiştirilebilir. Bu durumda pişirmenin sonuna yerleştirilir. Domuz etini daha çok sevdim.