Kanatlı etinin faydaları

Eski günlerde diyette etli yemeklerin bulunması neredeyse zorunlu olarak görülüyordu, ancak günümüzde insanlar bitki besinleri yemeyi giderek daha fazla tercih ediyor. Aynı zamanda, birçok kişi et yemeyi tamamen reddetmeyi savunuyor. Ancak insan beslenmesinin bileşenlerinden birinin protein olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle yeterli miktarlarda gıda ile elde edilmelidir. Doku yenilenmesi için vücut tarafından proteine ​​ihtiyaç vardır.

Protein ayrıca bitkisel besinlerde de bulunur, ancak bileşiminde etten farklı olarak sindirimi daha zor olan çok miktarda lif vardır. Normal bağırsak işlevi için, bir kişinin hem bitki hem de hayvan yemine ihtiyacı vardır. Aynı zamanda, sadece bitki besinlerini yerken, kişi tüm ihtiyaçlarını karşılamaz. Ayrıca yiyeceklerin uzun süre sindirilmesinden dolayı tokluk hissi ortadan kalkmasa da, vücuttaki besinin sindirmek için zamanı bile yoktur.

Hematopoez için gerekli olan ve kanın doğru kıvamını sağlayan demir, insan vücudu tarafından sadece hayvansal gıdalardan emilir ve bitki besinlerinden elde edilmesi imkansızdır. Bu, beynin oksijen açlığına yol açabilir. Bu özellikle küçük çocuklar için tehlikelidir. Çocuklar sürekli ihtiyaç duydukları demirden yoksunlarsa, kısa sürede bunama gelişebilir. Eti süt, balık ve yumurta ile değiştirmek mümkündür, ancak aynı zamanda balıkların kötüye kullanılmasının karaciğer üzerinde büyük bir yük oluşturabileceği ve büyük miktarlarda yumurta ve sütün absorbe edilemez.

Yani et gerekli ve yeterli miktarlarda. Ama hangi eti seçmek daha iyidir? Ve vücut üzerindeki zararlı etkilerini nasıl azaltabilirsiniz? Her şeyden önce, kanatlı etinin domuz veya dana etinden çok daha sağlıklı olduğuna dikkat çekiyoruz.

fotoğrafı çeken Sonadora

Kanatlı eti çok besleyicidir, ancak aynı zamanda düşük kalorilidir ve ihtiyacınız olan her şeyi içerir - vitaminler, mineraller ve protein. Aynı zamanda hem göğüslerdeki hem de beyaz etteki yağ miktarı minimum düzeydedir, bu nedenle diyet yapanlar için mükemmeldir. Ancak aynı zamanda, içlerindeki demir ve diğer çeşitli minerallerin içeriği çok daha yüksek olduğu için bacaklar daha kullanışlıdır.

Ayrıca, bireysel kuş türlerinin avantajları ve dezavantajları vardır. Rusya'da pazar lideri her zaman tavuk... Tavuk en uygun protein ve yağ oranına sahiptir, ayrıca çok miktarda magnezyum, çinko, bakır içerir ve aynı zamanda oldukça ucuzdur. Ancak tavuk proteininin oldukça güçlü olduğu gerçeğini hesaba katmalısınız. alerjenve herkes buna normalde tahammül edemez. Ancak alerji hastaları hindi eti yiyebilir. Alerjen içermez ve aynı zamanda kalorisi düşüktür. Demir, fosfor içerir, kalsiyum.

Hindi etinde de hemen hemen hiç kolesterol yoktur. Ama bu onun dezavantajı - sonuçta bazen daha yağlı bir şeyler yemek istiyoruz. Ve bu durumda, su kuşu ördek ve kazların eti size yardımcı olabilir. Etlerindeki yüksek yağ içeriğine rağmen, neredeyse hiç içermez kolesteroldoymamış yağ asitleri ve vitaminler bakımından zengindir. Ördek ve kaz ciğeri bir incelik olarak kabul edilir. Ancak sürekli tüketim için kaz ve ördek satın almak, ucuz olmadıkları ve karkaslarda çok az et bulunduğu için ekonomik değildir.

Birkaç kurala uyarak bir kuş seçmelisiniz. Dondurulmuş değil, soğutulmuş et seçmek daha iyidir. Donma sırasında liflerin yapısı genellikle bozulur ve bu dikkate alınmalıdır. Ayrıca alıcı, ette tutulan su için özel bir kimyasal bileşim kullanarak fazladan ödeme yapmak zorundadır.Buz çözme sırasında birçok vitamin ve besin, eti su ve meyve suyuyla bırakır.

Kanatlı eti beş günden fazla saklanamaz, bu nedenle pakette farklı bir raf ömrü görürseniz, bu, ona koruyucuların eklendiği anlamına gelir. Ördek veya kaz karkası orijinal ambalajındaysa, hava geçirmez olması gerektiğini, içinde kan pıhtısı olmaması gerektiğini unutmayın. Paketlenmemiş bir kuş leşi satın alırsanız, rengi ideal olarak hafif pembemsi bir tonla soluk sarı olmalıdır. Aynı zamanda ciltte leke, kan lekeleri ve yabancı kokular olmamalıdır.

Mikhailova O.