|
 Tabiat Ana'nın fantezisi sınır tanımıyor. Bazı kreasyonlarının tadı, kokusu ve şekli dikkat çekicidir. Görünüşe göre tohumlu muz, çeşitli ananas veya tüylü hindistancevizi kimseyi şaşırtmayacak. Bu kısa gezi sizi enlemlerimizde az bilinen egzotik meyvelerle tanıştıracak ve ufkunuzu genişletecektir.
Akebia
Bu mor meyve, Honshu adasının kuzeyindeki Tahoku bölgesinde, kuzey Japonya'da yetişir. Meyvelerini sonbaharın başında sadece iki hafta boyunca tadabilirsiniz. Japonlar için akebiya hasat zamanı değişen mevsimleri simgeliyor. Meyve olgunlaştığında hafifçe açılır. Et çok tatlıdır ve kabuğu biraz acıdır, bu nedenle yerel halk akabia yemeden önce onu kesmeyi tercih eder.
Jaboticaba
Bu ağaç, güneydoğu Brezilya'ya özgüdür, ancak dünyadaki yağmur ormanlarında bulunabilmektedir. Siyah meyveler doğrudan gövdede büyür. Koyu mor, neredeyse siyah, orijinal haliyle yenir veya yerel bir incelik olan jöle yapmak için kullanılır.
Çerimoya
Cherimoya, çok tatlı, kremsi etli ve birçok kahverengi çekirdeği olan pullu yeşil bir meyvedir. Orta ve güney Amerika'da ve ayrıca cherimoya'nın noina olarak bilindiği güneydoğu Asya'da yetişir. Bu meyve sadece olgunlaştığında değil, yeşilken de yenebilir. Tek fark, egzotik inceliğin tatlılığında yatmaktadır.
Cupuasu
Bu dikdörtgen, tüylü meyveler Kolombiya, Bolivya, Peru ve Kuzey Brezilya'nın yağmur ormanlarında yetişir. Kabukları çok sert ve kalındır, bir meyvenin ağırlığı 1 kilograma ulaşır. Hamurun kokusu çok orijinal - çikolata ve ananas karışımı, tadı çikolata ezmesine benziyor. Bu egzotik meyvenin suyu özellikle yerel halk arasında popülerdir. Biraz muzlu bir armuta benziyor. Cupuacu ağacının meyveleri, cilt üzerinde yararlı bir etkiye sahip çok miktarda madde içerdiğinden sadece gıda için değil, kozmetik endüstrisinde de kullanılmaktadır.
Buda parmakları veya parmak ağaç kavunu
Ellerin parmaklarını andıran orijinal şekle sahip çok güzel kokulu bir meyve, bu nedenle ikinci adı Buda'nın parmaklarıdır. Çok şiirsel ve büyüme bölgesi olan Asya'yı ima ediyor. Parmak ağaç kavunu neredeyse hiç posası yok, bu yüzden sadece şekerlenmiş meyveler, marmelat ve tentürler yapmak için kullanıyorum. Bu meyvenin de dini bir amacı vardır. Japonya ve Çin'deki tapınaklarda Buda'ya adak olarak kullanılır.
Aki
Bu meyve Batı Afrika'ya özgü olmasına rağmen orada yenmez. Aki, köle tüccarları ve tüccarların gemileriyle yelken açtığı Orta Amerika ve Jamaika'da son derece popülerdir.
Bu egzotik meyve son derece zehirlidir; olgunlaşmamış bir örneğin kullanılması ölümcül olabilir. Bu nedenle, yerel nüfus aki'nin olgunlaşmasını, çatlamasını ve tadı uzaktan ceviz gibi kremsi sarımsı bir hamur ortaya çıkarmasını bekliyor.
Meyveler olgunlaştığında bile zehir içerebilir, bu nedenle çoğu durumda aki yenmeden önce pişirilir. Jamaika halkı bu konuda en iyisidir. Bir balık veya sebzeye aki meyvelerini eklerler ve aki'yi önce 10 dakika haşlar ve sonra kızartırsanız tadı çırpılmış yumurta gibi olur.
Annatto
Bu meyve aynı zamanda uruku ve tupi olarak da bilinir. Meksika, Hindistan ve Güneydoğu Asya'nın yağmur ormanlarında bulunur. Dikenlerle kaplı kırmızı, mutfak uzmanları için çok değerli olan kırmızı tohumları gizler.Tohumlar, peynir ve içecek yapımının yanı sıra sebze ve et yemeklerini tatlandırmak için doğal bir renklendirici olarak kullanılır. Annatto sayesinde gastronomik kreasyonlar, hindistan cevizi ve karabiber ipuçlarıyla zengin bir renk ve hoş bir tada kavuşuyor. Kendi başlarına, bu meyvenin tohumları yemek için kullanılmaz.
Jackfruit
Bu alışılmadık tatlı meyvenin anavatanı Hindistan'dır. Yavaş yavaş tohumları Bangladeş'e ve Güney Asya'ya yayıldı. Jackfruit'un meyveleri, ağaçlarda yetişenlerin en büyüğü olarak kabul edilir. Ağırlıkları 30 kg'a, boyutları 60 cm'ye ulaşabilir.Dışında koku kavun andırır ve büyük kemikli parçalara ayrılan et karameldir.
Mucize meyve
Bu meyve, anavatanı Batı Afrika'nın çok ötesinde popülerdir. Nedeni, tanıdık ürünlerin tadını tanınmayacak şekilde değiştirme yeteneğinde yatmaktadır. Bu kırmızı mucize meyvelerde bulunan glikoprotein maddesi, reseptörlerin acı ve ekşi tadı iletme yeteneğini engeller. Önce mucize bir meyveyi çiğner ve sonra bir limonla ısırırsanız, bu turunçgillerin tadı size çok tatlı görünecek, turşu - bal ve hardal kokulu hale gelir meyve reçeli.
Rambutan
Bu meyve, Güneydoğu Asya'da, Endonezya, Filipinler, Sri Lanka ve Vietnam gibi ülkelerde yetişir ve burada aynı zamanda "tousled saç" anlamına gelen chom chom olarak da adlandırılır. Sonuçta, meyve dışarıdan böyle görünüyor. İçinde büyük kemikli jöle benzeri bir meyve var. Rambutan, hem bütün hem de konserve olarak yenir ve kaykay veya likörle hazırlanan meyve salatalarında yaygın bir içeriktir.
Boynuzlu kavun
Bu meyve hem salatalığın hem de kavunun özelliklerini birleştirir. Afrika tarihi vatanı olarak kabul edilir, ancak bugün Kaliforniya, Şili, Avustralya ve Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir. Meyve, boynuzlu bir portakal rengine benzer. İçeride, dışarıdan daha az orijinal değildir - beyaz tohumlar yeşil posada gizlenmiştir. Boynuzlu kavunun tadı salatalık veya kabak gibi. Genellikle sadece posası yenir, ancak bazıları kabuğu ve tohumları reddetmez.
Mangosten
Mangosteen Tayland, Myanmar, Vietnam, Kamboçya, Malezya, Hindistan, Sri Lanka, Filipinler, Antiller, Orta Amerika, Kolombiya, tropikal Afrika'da yaygın olarak dağıtılmaktadır. Bu meyve vahşi doğada bulunmaz. Mor kabuğun soyulması çok zordur, ancak sabır ödüllendirilecektir. İçeride kemiklerin karşılaşabileceği dilimlere bölünmüş beyaz bir hamur var. Tat, aralarında bir geçiş olarak tanımlanabilir. Ananas, şeftali, çilek ve üzüm.
Physalis
Gece gölgesi ailesine ait olan physalis daha çok bir domates boyut, yapı ve şekil olarak. Parlak sarı meyve, kuru yapraklarla zarif bir şekilde çerçevelenmiştir, bu nedenle bu meyveler genellikle tatlıları süslemek için kullanılır. Tadı, ananas gibi hafif bir ekşilikle oldukça yumuşaktır. Physalis'in büyümesi kolaydır, fakir topraklarda bile kök salması iyi olur.
Durian
Durian'ın kökenleri Malezya'dır. Güneydoğu Asya'da erkek gücünün kaynağı olarak bir üne sahiptir. Belki de bu, hoş olmayan bir kokuya neden olan doğal bir bileşik indollerin ve kükürdün varlığından kaynaklanmaktadır. Durian'ı halka açık yerlere getirmek yasaktır, tek istisna durian cipsidir. Kurutma işlemi sırasında tüm istenmeyen kokular kaybolur. Kokunun aksine tadı çok hoş - tatlı, zengin, kremsi.
Bocca O.
|
