|
 Diyet yapanlara narin, tatlı, ağızda eriyen çikolata parçalarıyla olan ilişkilerini sorun. Öyle güzel bir cevap alın ki dayanamayınca en sevdiğiniz fayanslar için mağazaya koşun. Bu tam da çikolatanın kilo verme hikayelerinin yarattığı etkidir, çünkü ağızdan şapır şupur ve iç çekerek çıkarlar ve gözlerinde pırıl pırıl bir parlaklık belirir. Evet, çikolatanın tadını ancak bu incelikten uzun süre mahrum kalanlar takdir edebilir.
Bugünün çikolatası çılgınca iyidir çünkü içinde her çeşit katkı maddesi vardır. Üreticiler, klasik seçeneklerden gurme çılgınlığına kadar her zevke uygun çikolata ürünleri üretirler. Lezzet sadece katkı maddelerinde değil, aynı zamanda çeşitli türlerde olabilen çikolatanın kendisinde de bulunur.
En ünlü ve popüler olanı, 1867'de geliştirilmiş ve patenti alınmış sütlü çikolatadır. Ve patent, bugün tüm dünyayı kazanan Nestle şirketine ait.
Yani, sadece 3 çeşit çikolata var, ama hangileri! Bu acı, sütlü ve beyaz çikolatadır - herhangi birini seçersiniz. Çikolatanın rengi, ezilmiş kakao uçlarının miktarından etkilenir: kakao ne kadar fazla olursa, çubuk o kadar koyu ve acı olur. Üründeki süt yağı varlığı da etkiler. Beyaz çikolata kakao tozunun tamamen yokluğunda koyu ve sütlü versiyondan farklıdır, bu nedenle beyazdır.
Siyah (acı) çikolata, pek çok kişiyi memnun eden hoş bir acı tada sahiptir. Üründeki kakao konsantrasyonu ne kadar yüksekse, tadı o kadar acı ve sağlıklıdır. Bu incelik ciddi bir tonik etkiye sahiptir, bu nedenle kahvaltıda daha iyi bir tatlı yoktur.
Sütlü çikolata, bitter ürünlere göre daha açık tonlara sahiptir ve daha yumuşak ve daha tatlıdır. Ölçülü olarak, bu tür çikolata çok sağlıklıdır, ancak kaçınılmaz olarak dolgunluğa yol açan süt yağlarına dikkat etmelisiniz.
Beyaz çikolataaçıkçası, kakao çekirdeği içermediği için çikolata değildir. Ancak gerçek çikolataya karakteristik kahverengi tonlarını ve geleneksel kakao aromasını veren bu bitki bazlı üründür. Beyaz çikolatanın ana bileşeni kakao yağıdır. Kakao yağının kendisi tatsızdır, ancak çikolatanın kendine özgü aroması vardır. Beyaz çininin tadı, süt tozu ve pudra şekerinin varlığından kaynaklanmaktadır.
Ayrıca kakao yağı bulunmayan ancak bitkisel yağ bulunan bileşenler arasında sözde çikolata (tatlı bar) vardır veya hidrojene yağ... Böyle bir ürün doğal çikolatadan daha ucuzdur ve tadı biraz farklıdır. Gerçek çikolata kakao yağı içermelidir.
Çikolata üretiminde kullanılan çeşitli katkı maddeleri bulunmaktadır. Çoğunlukla çikolata aroması fındıkla zenginleştirilir: badem, fındık, çam fıstığı. Ayrıca kuru üzüm ve her türlü kuru meyve bulunmaktadır. "Marmelat", "yoğurt", "fondan" ile doldurulmuş çikolata barları sattı. Çikolata bileşimi, alkollü içeceklerin aromasını ürüne, örneğin konyak, kırmızı şarap, şampanya, likör vb. Ekleyen aromalar içerebilir. Ayrıca tonik bir etkiye sahip inanılmaz derecede aromatik kahve barları üretilir.
Hem bitter hem de sütlü ve beyaz çikolatanın hayranları var. Sevdiğiniz lezzeti seçin ve tadını çıkarın, tadını çıkarın, tadını çıkarın ...
Moskvitina E.
|
