Ariete 132. Ekmek yapımcısının tanımı ve özellikleri

Size bir malzeme koymayı unuttuğunuzu, yanlış malzeme koyduğunuzu veya yanlış ölçtüğünüzü söyleyemez. Malzemelerin dikkatli seçimi, pişirme işleminin en önemli adımıdır.

Cihazı kullanmadan önce

1) Tüm parçaları TEMİZLİK VE BAKIM bölümünde açıklanan şekilde yıkayın ve kurulayın.

2) Fırını Pişirme moduna getirin ve yaklaşık 10 dakika boş bırakın.

3) Ekmek yapımcısı soğuduktan sonra tekrar yıkayın.

Dikkat! İlk pişirme döngüsü sırasında, cihazdan duman çıkabilir veya hafif bir yanma kokusu hissedilebilir. Bu tamamen normaldir ve birkaç saniye sonra kaybolacaktır.

Manuel

1) Cihazın tüm parçalarını iyice yıkayın ve kurulayın.

2) Karıştırma paletini (I) kalıbın (L) içindeki pime yerleştirin.

3) Cihazla birlikte verilen ölçü kabı (M) veya kaşıkla (N) malzemeleri ölçün veya tartın ve kalıba (L) yerleştirin.

4) Kalıbı, tamamen kilitlenene kadar saat yönünde çevirerek cihazın içindeki ilgili pime yerleştirin.

Dikkat! Tarifte açıklandığı gibi, malzemeleri eklemek için tüm adımları tutarlı bir şekilde takip etmek çok önemlidir. Malzemelerin eklenmesi için temel sıra sıvı malzemeler, su, un, yumurta ve ardından tarife göre diğer malzemelerdir. Tüm malzemelerin içine son anda mayayı ekleyin. Mayayı sıvı maddelerle veya tuzla karıştırmaktan kaçının.

5) Kapağı (G) kapatın ve fişi bir elektrik prizine takın. Ekranda (E) iki nokta üst üste ile "3:00" gösterilecektir. Soba otomatik olarak "1" programına ayarlanır.

6) İstenilen pişirme programına ulaşılana kadar (D) düğmesine basın.

7) İstenen ürün ağırlığını (500g, 750g) seçmek için düğmeye (C) basın. 8-19 modları için ürün ağırlığı seçimi sağlanmaz.

8) İstenen kabuk rengi derecesini seçin (açık, orta veya koyu). 8-19 programları için, kabuk renklendirme derecesinin seçimi sağlanmamaktadır.

9) Gerekirse, + veya - (B) düğmelerini kullanarak zamanlayıcı değerini ayarlayın. Ayarlanan süre dolduğunda pişirme başlayacaktır. Başlangıç ​​zamanı önceden ayarlanmadıysa, pişirme hemen başlayacaktır.

Zamanlayıcıyı çabuk bozulan malzemelerle (örn. Yumurta, süt ürünleri, vb.) Kullanırken özel dikkat gösterin.

10) Açma / kapama düğmesine (0) basın. Ekmek yapımcısı bip sesi çıkaracak ve malzemeleri işlemeye başlayacaktır (zamanlayıcı modunda, işlem zamanlayıcıda ayarlanan süreden sonra başlar).

Pişirme sırasında kapağın (G) altındaki delikten buhar çıkar: bu tamamen normaldir.

11) Ayarlanan programa göre bileşenlerin (kuru meyveler, tohumlar vb.) Eklenmesi sağlanırsa, ekmek yapımcısı 10 kısa bip sesi çıkaracak ve bu da kapağın kaldırılması ve gerekli olanın eklenmesi gerektiği konusunda uyarı verecektir. malzemeler. Zaman, ayar moduna göre değişebilir.

12) Ayarlanan programı durdurmak için Açma / Kapama düğmesine (0) basın ve 3 saniye basılı tutun.

13) Ekranda (E) "0:00" göründüğünde, bu pişirme işleminin tamamlandığı anlamına gelir. Ekmek yapma makinesi 10 kez kısa bir bip sesi çıkaracak ve 1 saat süreyle otomatik olarak "Sıcak tutma" moduna geçecektir. Sembol yanıp sönecektir (karıştırma programı hariç).

14) Hamur 1 saat sıcak kaldıktan sonra “Sıcak tutma” modu kapanır. Ekranda (©) sembolü belirir. 60 dakikalık süre dolmadan "Sıcak tutma" modunu devre dışı bırakmak için Açma / Kapama düğmesine (O) 3 saniye basın.

15) Fişi elektrik prizinden çıkarın ve kapağı (G) açın

16) Fırın eldiveni takın ve kalıbın (L) sapını sıkıca kavrayın ve kalıbın kilidini açıp çıkarmak için saat yönünün tersine çevirin.

17) Ekmeğin soğumasını bekleyin ve yanlardan başlayarak yapışmaz kaplamalı bir spatula kullanarak kalıptan çıkarın. Gerekirse, tavayı soğutma rafına veya temiz bir yüzeye çevirin, ekmek tamamen boşalıncaya kadar yavaşça sallayın.

Küf çok ısınabilir. Büyük bir özenle taşıyın ve daima özel koruyucu eldivenler giyin.

Yapışmaz kaplamaya zarar vereceğinden ekmeği kalıptan (L) çıkarmak için metal aletler kullanılması önerilmez.

Elektrik kesintisi

Elektrik kesintisi 10 dakikadan az sürerse, ekmek makinesi elektrik gelir gelmez çalışmaya devam edecektir. Kapatma 15 dakikadan fazla sürerse, soba çalışmayı durdurur ve ekran varsayılan ayarları geri yükler. Bu durumda ocağı elektrik şebekesinden ayırmak, soğumaya bırakmak, kalıbı boşaltmak, malzemeleri oradan çıkarmak, temizlemek ve ardından işleme yeniden başlamak gerekir.

Ariete Ekmek Yapımcıları Tartışması

Hata kodları

Cihazın arızalanması durumunda, ekranda (E) aşağıdaki hata kodları görünebilir: - "H: HH": kalıbın içinde çok yüksek sıcaklık.

1) Açma / kapama düğmesine (0) basın ve programı durdurmak için 3 saniye basılı tutun.

2) Fişi çekin.

3) Kapağı açın ve cihazı 10-20 dakika soğumaya bırakın.

4) Programı tekrar çalıştırın.

- "E: EO": Sıcaklık sensörü devre dışı bırakıldı veya çalışmıyor.

Dokunmatik sensör işlevini test etmek için cihazı Yetkili Servis Merkezine götürün.

Zamanlayıcı

zamanlayıcı en çok geceleri ekmek pişirmek için kullanılır, böylece sabahları hazır olur. Zamanlayıcı, ekmeğin pişirilmesini 15 saate kadar ertelemenizi sağlar. Taze süt, yoğurt, peynir, yumurta, meyve, soğan veya sıcak ve nemli bir ortamda birkaç saat bırakılırsa bozulabilecek diğer malzemelerin ekmek yapmak veya hamur yoğurmak için kullanılması önerilmez.

Ekmeğinizin ne zaman hazır olmasını istediğinize karar verin, örneğin sabah 6'da. Programı ne zaman başlattığınızı kontrol edin, örneğin saat 9'da. Bu iki zaman noktası arasındaki saatleri sayın, bu durumda 9 saattir. Yukarı / aşağı düğmelerine (B) her bastığınızda, zamanlayıcı değeri 10 dakika artar veya azalır.

Program tarafından sağlanan belirli bir eylemin gerçekleştirilme zamanını değiştirmek imkansızdır.

Hamurun yoğurma sırasındaki yoğunluğu

Karıştırmanın ilk 5 dakikasında uygun görüntüleme penceresinden (H) hamuru izleyin. Pürüzsüz ekmek oluşmalıdır. Aksi takdirde kullanılan malzemeleri tekrar kontrol etmek gerekir. Kapağı (G) açmak gerekirse, bunu yoğurma veya hamur tutma sırasında yapmak en iyisidir. Diğer tüm durumlarda, bu bitmiş ekmeğin başarılı sonucunu etkileyebilir.

Hamur yapışkan geliyorsa ve kalıbın kenarlarına yapışırsa, üzerine bir kaşık un serpin. Çok kuruysa üzerine bir kaşık ılık su dökün. Cihazın yan tarafına yapışmış malzemeleri dikkatlice çıkarmak için tahta veya plastik bir spatula kullanabilirsiniz.

Dikkat

Kapıyı gereğinden fazla açık bırakmayın. Daha fazlasını eklemeden önce hamur içinde un / su tamamen çözülene kadar bekleyin.

Son yoğurma adımının bitiminden önce kapağı (G) kapatın, aksi takdirde ekmek kabarmayacaktır.

Ekmek saklama

Mağazalarda satılan ekmek genellikle çeşitli katkı maddeleri (klor, kireç, dağ reçinesi boyası, sorbitol, soya vb.) İçerir. Ekmeğiniz bu maddelerden hiçbirine sahip olmayacağı için daha kısa raf ömrüne sahip olacak ve farklı görünecektir. Ayrıca mağazadan alınan ekmekten farklı bir kokusu ve gerçek ekmeğin sahip olması gereken tadı olacaktır.

En iyisi taze yenir, ancak oradaki tüm havayı çıkardıktan sonra oda sıcaklığında plastik bir torba içinde iki gün saklanabilir.

Ev yapımı ekmeği dondurmak için önce soğumaya bırakın, ardından plastik bir torbaya koyun ve oradaki tüm havayı alın, ardından kapatın ve dondurucuya koyun.

Malzemeler nasıl eklenir

- Tarifte belirtilen prosedürü takip edin.

- Cihaz 10 kısa bip sesi çıkardıktan sonra ikinci parti sırasında eklemek üzere ilave malzemeleri (meyveler, kuruyemişler, kuru üzümler vb.) Hazırlayın ve bir kenara koyun.

- Önce sıvı malzemeleri ekleyin. Bu genellikle sudur, ancak süt ve / veya yumurta da olabilir. Su sıcak (37 ° C) olmalı, sıcak olmamalıdır. Çok soğuk veya çok sıcak su, hamurun kabarmasını engelleyebilir.

- Zamanlayıcı çalışırken süt kullanmayın. Ekmek pişirme işlemi başlamadan önce kıvrılabilir.

- Tarifine göre şeker ve tuz ekleyin.

- Diğer "sıvı" malzemeleri (bal, şurup, pekmez, vb.) Ekleyin.

- Diğer "sert" malzemeleri (un, süt tozu, otlar ve baharatlar) ekleyin.

- Zamanlayıcı kullanılıyorsa, ikinci parti sırasında meyve veya fındık eklemek mümkün değildir, bu yüzden şimdi ekleyin.

- En son kuru maya (veya toz maya / kabartma tozu) ekleyin. Diğer malzemeleri üstüne ekleyin - bunları doğrudan suya koymayın, aksi takdirde işlem çok erken başlayacaktır.

- Zamanlayıcıyı kullanırken mayanın (maya tozu / soda) suyla temas etmemesini sağlamak çok önemlidir, aksi takdirde maya çok erken yükselir ve ekmek pişirme işlemi başlamadan önce batar. Sonuç, yiyecek için kullanılmayan tuğlaya benzer kalitede, çok sert, iri ve yoğun ekmek. Un yığınının ortasına bir çöküntü yapılması ve içine maya konulması tavsiye edilir.

Un

Ne tür un kullandığınız çok önemlidir. Undaki en önemli unsur, hamurun küflenmesini sağlayan kıvamı veren ve aynı zamanda maya içindeki karbondioksiti tutan doğal bir madde olan glüten adlı bir proteindir. Tip 0 veya Ekmek Pişirme (Manitoba çeşidi) yazan un satın alın. İkincisi çok yüksek bir glüten içeriğine sahiptir.

Ekmek pişirmek için diğer un türleri

Bunlar, tam tahıl unu ve diğer tahıllardan yapılan unu içerir.

Bu çeşitler mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır, ancak aynı zamanda beyaz undan daha düşük bir glüten içeriğine sahiptir. Bu, tam tahıllı ekmek somunlarının beyaz ekmekten daha küçük ve kıvamda daha kalın olacağı anlamına gelir. Genel anlamda, bir tarifte "Tip 0" beyaz unun yarısını tam tahıllı unla değiştirirseniz, tam tahıllı aromalı ve beyaz kıvamlı ekmek alabilirsiniz.

Maya

Maya, hamurun içinde büyüyen canlı bir organizmadır. Nem, yiyecek ve ısı ile temas ettiğinde maya büyür ve gaz halinde karbondioksit salar. Hamurda kalan ve yükselmesine katkıda bulunan gazdan kabarcıklar çıkar.

Mevcut tüm maya türleri arasında, bira bazlı kuru maya kullanmanızı öneririz. Genellikle poşetlerde satılırlar ve önce suya batırılmaları gerekmez. Ayrıca "hızlı hareket eden" veya "ekmek pişirme mayası" da vardır. Normal mayadan% 50 daha hızlı yükselen "daha güçlü" bir mayadır. Bunları yalnızca "HIZLI PİŞİRME" ayarı seçiliyse kullanın. Paktki'deki maya neme karşı çok hassastır, bu nedenle açıldıktan sonra bir günden fazla saklanması tavsiye edilmez. Alternatif olarak, briketlerde taze preslenmiş bira mayası kullanabilirsiniz: 1 g kuru bira mayası, 3,5 g taze bira mayasına karşılık gelir.

Sıvı Malzemeler

Sıvı bileşenler genellikle su veya süt veya her ikisinin karışımı olarak kabul edilir. Su, kabuğu daha gevrek hale getirir. Süt, onu daha yumuşak ve daha hassas hale getirir. Suyun hangi sıcaklıkta olması gerektiği konusunda farklı görüşler var. Cihaza alıştıkça istediğiniz sıcaklığı seçebilirsiniz. Su, ekmek pişirmede en önemli ikinci maddedir. Genel olarak en uygun su sıcaklığı 20 ° C ile 25 ° C arasında olmalıdır. Ancak süper hızlı ekmek pişirme seçeneğinde, işlemi hızlandırmak için su sıcaklığı 45 ° C ile 50 ° C arasında değiştirilmelidir. Musluk suyundaki kireç iyi bir ekmek pişirme sonucunu etkileyebileceğinden, suyun kaliteli olması ve daha iyi şişelenmesi çok önemlidir. Su yerine, hoş bir tat veren ve kabuğun rengini iyileştiren% 2 yağlı süt tozu içeren taze süt veya su da kullanabilirsiniz. Hatta bazı tariflerde meyve suyundan bahsediliyor.

Düşük yağ içeriği

Az yağlı yağlar, margarin veya benzeri ürünler kullanmaktan kaçının. Bu tür ürünler az yağ içerirken, tarif daha fazla yağ sağlar, bu nedenle istenen sonucu alamama riski vardır.

Şeker

Şeker mayayı harekete geçirip besleyerek şişmesini sağlar. Lezzet ve doku katar ve altın kahverengi bir kabuk oluşumunu destekler. Şeker yerine bal, şurup ve pekmezi eklediğiniz tüm sıvı bileşenlerin toplamı olarak saymayı unutmadan kullanabilirsiniz. Yapay tatlandırıcılar sadece mayayı beslemekle kalmayıp bazıları yok ettiği için tavsiye edilmez.

Tuz

Tuz, mayanın yükselmesini düzenlemeye yardımcı olur. Tuz olmazsa ekmek çok fazla yükselebilir ve ardından hızla düşebilir. Aynı zamanda lezzet katar.

Yumurta

Yumurtalar ekmeğinize daha zengin ve daha besleyici bir tat, güzel renk, şekil ve doku kazandırır. Yumurtalar sıvı içerik kategorisine girer, bu nedenle zaten yumurta kullanıyorsanız diğer sıvı bileşenleri dikkatli bir şekilde ölçün. Aksi takdirde hamur çok akabilir ve olması gerektiği gibi kabarmayacaktır.

Otlar ve baharatlar

Diğer ana malzemelerle birlikte en başta eklenebilirler.

Tarçın, zencefil, origano, maydanoz ve fesleğen gibi otlar ve baharatlar gözlerinize lezzet ve keyif katar. Ekmeğin tadı ile örtüşmemeleri için küçük miktarlarda (1-2 yemek kaşığı) eklenmelidir. Sarımsak ve frenk soğanı gibi taze otlar, tarifin dozajını kırmaya yetecek kadar sıvı içerir, bu nedenle hamurun sıvı içeriğine dikkat edin.

Ek bileşenler

Ek bileşenler yalnızca sağlandıkları programlara başlarken eklenebilir.

Kurutulmuş meyveler ve kuruyemişler küçük parçalara kesilmeli, peynir rendelenmeli ve çikolata topaklar yerine küçük parçalara bölünmelidir. Tarifte belirtilenden daha fazla malzeme ilave edilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde ekmek olması gerektiği gibi kabarmayacaktır. Sıvı (meyve suyu ve yağ) içerdikleri için taze meyve ve kuruyemişlere dikkat edin. Bu nedenle, temel sıvı bileşenlerin miktarı hesaplanırken dikkate alınmaları gerekir.

Programlar

- Bitkisel yağ, eritilmiş tereyağı ile değiştirilebilir.

- İlgili tablodaki malzemeleri ekleme sırasını takip edin.

- Tüm tarifler, yüksek glütenli unun glütensiz unla değiştirilmesine ve glüten intoleransı olan kişiler için diğer bileşenlerin seçilmesine izin verir.

Temizlik ve bakım

Dikkat!

Cihaz gövdesinin, fişinin ve telinin suya veya diğer sıvılara batırılması tavsiye edilmez; cihaza bakım yapmak için nemli bir bez kullanın.

Cihaz açık olmasa bile, münferit parçaları takıp çıkarmadan ve temizlik için fişi prizden çekmek gerekir.

Cihazı soğumaya bırakın ve ardından temizlemeye başlayın.

Yapışmaz kaplamaya zarar vereceğinden ekmeği kalıptan (L) çıkarmak için metal aletler kullanılması önerilmez.

1) Kalıbın temizliği nemli bir bezle silme hareketleri ile yapılır.

2) Karıştırma kanadı (I) motor milinden çıkarılamazsa, kalıbı olabildiğince sıcak suyla doldurun ve 30 dakika bekletin, ardından karıştırma küreğini nemli bir bezle nazikçe silin.

3) Ölçü kabını (M), ölçü kaşığını (N) ılık su ve sabunla yıkayın.

4) Cihazın içindeki ve dışındaki tüm diğer yüzeylerini nemli bir bezle silin. Gerekirse sıvı deterjan kullanın ve kullandıktan sonra her şeyi iyice durulamayı unutmayın, aksi takdirde deterjan artıkları fırınlanmış ürünlerinizin kalitesini etkileyebilir.