|
Miranda
 İnsanlar yemek yapmayı sevdiklerinde, er ya da geç kendi ekmeklerini yapmak isteyeceklerdir. İnsanlar ekmek yapmaya başladıklarında, er ya da geç alışılmadık ekmek yapmak isteyeceklerdir. Ve alışılmadık ekmek yaparken, er ya da geç kendi unlarını yapmak isteyecekler. Çünkü mağazaların her yerinde alışılmadık un yoktur, pahalı olduğu için ya da sadece kendi başlarına çok şey yapmanın ve hazır mamul almamanın sevincini yaşadıkları için. Ve sonra değirmen sorusuyla karşı karşıya kalırlar.
Bir değirmen seçmek, başka bir teknik seçmek kadar zordur. Çünkü çok geniş bir fiyat aralığı var - 5-7 + - bin, 70 ve hatta 100 bin, değirmenin büyüklüğü de önemli. Ve daha fazla malzeme - taş değirmen taşları, demir vb.
Çünkü Ben bir uzman değilim, değirmenlerin çeşitliliği, verimlilikleri vb. Hakkında konuşmaya bile başlamayacağım. Seçim konusunda endişelenmenize gerek kalmadan sadece bir değirmen eki satın alabileceğiniz bir Kenwood mutfak makinesine sahip olduğum için şanslıydım. Ve her zaman nerede-ne-ne kadar satın alabileceğinizi standart fiyattan daha ucuza paylaşan forum üyelerinin karşılıklı yardımları sayesinde, pazarlıklı bir satın alma konusunda hala şanslıydım (Belka13, tekrar teşekkürler!).
Bir mutfak makinesi için bir nozül hakkında yazmazdım, ancak değirmenin yaygın bir tasarımı var ve çalışma sürecinde ortaya çıktığı gibi, otonom değirmenler üreten bir üretici tarafından Kenwood için yapıldı. Ancak daha fazlası aşağıda.
***
Öyleyse önce değirmenin kutusuna ve yapısına bakalım.
Kabuğu çıkarılmış tane değirmeni ekindeki kutu çok dikkat çekici!
Sadece çıkartması, çizimi ve güzelliği olmayan bir karton kutu.
Yanlarda yalnız bir "Made in Germany" yazıtından başka bir şey yok.
Diğer Kenwood aksesuar kutuları ile karşılaştırın.
Belki eski bir partim var ve yenileri güzel olanlarla dolu - bilmiyorum.
30 yıl veya daha önce üretilen çok eski nozullar da çok parlak olmayan kutularda paketlenmişti. Mesela bir makarna üreticisi. Bununla birlikte, bazı çizimler hala mevcuttur. Ya da YouTube'daki videolara ve ebay talebine bakılırsa, uzun süredir piyasaya sürülmemiş olmasına rağmen ikinci bir rüzgar kazanıyor A724 kahve değirmeni. Bazen de satın almak istiyorum, çok retro, iyi, üretken.
Kutunun içindeki her şey de mütevazı - bir başlık ve talimatlar.
Talimatların Rusça bir bölümü var.
Herhangi bir markanın yeni tekniğinde resimlerin ayrı bir yaprakta çekilmiş olması hoşuma gidiyor. Farklı ülkelerden alıcıların resimleri görüntülemek için ilk sayfaya gitmelerine gerek yoktur. Ve aynı sayfaya istenen sayfaya yer imi konulabilir.
Parçaların kutunun etrafında dolaşmasını önlemek için üreticiler, kartonu özel bir şekilde bükerek köpük veya kutunun kendisini kullanırlar. İşte ikinci seçenek.
Değirmen taşlı burgu, sivilceli selofanla paketlenmiş ve kase sadece bir çantada. Üreticiden, mağazadan ve mağazadan gelen tüm yol boyunca normal olarak bana ulaştı, bu muhtemelen normaldir. Ancak yine de bir güvensizlik hissi var.
Burgu düzeneği + kase + talimatlar - hepsi bu.
Kaseye koyun ve eki monte edin.
Vida yapısını inceleyelim.
Sağdan sola - plastik burgu, güçlü plastik. Bir demir değirmen taşı yapısının iki parçası, bir öğütme ayar halkası, bir sabitleme halkası.
Montajı ve demontajı çok kolaydır.
Burguyu, ardından çapağı yerleştirin. Bir oluk vardır, bu kısım doğru olanı dışında başka bir şekilde yerleştirilemez.
Sonra ikinci değirmen taşı parçası da mümkün olan tek yol.
Ayar halkasının da kendi oluğu vardır, bu da yanlış yerleştirilmesini önleyecektir. Ve sadece her şeyi bir sabitleme halkasıyla sabitlemek için kalır.
Saat yönünde çevirirseniz öğütme derecesini artırabilirsiniz. Durma hattını daha fazla çeviremezsiniz.
En küçük öğütmeyi saat yönünün tersine ayarlayabilirsiniz. Ve bu pozisyonda, makineye yerleştirmek ve ardından gerekli öğütme derecesini ayarlamak en iyisidir.
Arkada, düşük hızlı yuvaya uyan düz bir direk var. Bu bağlantı türü 60 yıldan fazla bir süredir değişmedi. Bu nedenle, düşük hızlı priz için eski bir macun makinesi, kahve değirmeni ve diğer ataşmanları güvenle satın alabilirsiniz - hepsi aynı bağlantıya sahiptir.
Kenwood, iki veya üç yıl önce bu jakın bağlantısını değiştirmeye karar verdi. Sense makineleri, Kmix, yeni Titanium arkadan aydınlatmalı makineler ve hatta 2017'nin ortalarında bizimle satışa başlayacağına söz verdikleri yeni indüksiyon modelinde altıgen bağlantı var.
Eski bir bağlantısı olan bir arabanız varsa, AT941 satın almanız gerekir ve altıgen ise KAX941. Bununla birlikte, eskiden yeniye ve tam tersi adaptörler vardır.
***
Değirmeni test etmeye başlamadan önce, size tasarımla ilgili vaat edilenleri anlatacağım.
Henüz kendi değirmenlerine sahip olmayan farklı fabrikaları incelerken, Kenwood nozulunun heteroseksüel ikiz kardeşlerinin olduğunu fark ettim. Peki, gerçekten benzerler mi? Motorlu manuel versiyon.
Evet ve Zelmer kıyma makinesi, zaten bir ikiz olmasa da, ancak değirmenin tasarımı benzer.
Kıyma makinesine genel bakışı buradan okuyabilirsiniz.
Zelmer 987.80 elektrikli kıyma makinesi incelemesi
Böyle bir metal nervürlü değirmen taşı yapısının prensibi uzun süredir kullanılmaktadır. Artı veya eksi küçük değişiklikler.
Örneğin, Sovyet el değirmeni Mriya aynı prensibe göre yapılmıştır.
Bu arada, Rus üretimi hakkında konuşursak, o zaman kıyma makinesi "Gamma-7-01" Komple setlerden biri öğütücü değirmene sahiptir. Ve belki de bu, elektrikli değirmenler için piyasadaki en ucuz tekliftir.
Ama ikiz kardeşlere geri dönelim.
Plastik burgu ucu hariç içlerindeki her şey aynıdır.
Manuel versiyon Messerschmidt adı altında ve motor - Jüpiter ile bulunabilir. Fiyatlarımız çok yüksek ve yurtdışındaki bir mağazaya bakarsanız aynı şey Messerschmidt Grain Mill ve Family Grain Mill isimleri altında aranır.
Ve ilk başta herkesin aynı şeyi yaptığını düşündüm. Tüm üreticiler için aynı olduğu gibi, örneğin bir tava şekli. Şunlar. tasarım, renk, malzeme - herkesin farklıdır, ancak biçim klasiktir.
Ancak Messerschmidt - Jüpiter’in Alman bölümünün Kenwood için bu nozulları ürettiği ortaya çıktı. "Made in Germany" kutusu buradan geliyor!
Şunlar. bunlar ikiz kardeş değil, aynı şey. Bu nedenle inceleme, bir Jüpiter değirmeni veya Messerschmidt değirmeni satın alacak olanların ilgisini çekecek.
Dahası, şirket yalnızca diğer üreticiler için değil, Kenwood veya Ankarsrum gibi yerel montajlarıyla hemen hemen aynı zamanda çok sayıda adaptör de üretiyor.
Farklı markaların kendi değirmenleri olmasına rağmen, birçok Bosch veya KitchenAid kullanıcısı, bir adaptörle Messerschmidt değirmenlerini satın almayı tercih ediyor. YouTube'da bir adaptör aracılığıyla değirmenlerin olduğu birçok video var.
Bununla birlikte, hem Bosch hem de Kitchenade kendine ait her şeye sahip.
Örneğin, Bosch ataşmanı hakkında buradan okuyabilirsiniz.
Bosch MUM Mutfak Makine Aksesuarları
Benim için anlaşılmaz kalan tek bir şey var.
Uysal kardeşe talimatlarda şöyle yazıyorlar: "Her tür tahılın öğütülmesi için (mısır hariç). Ve ayrıca haşhaş tohumu ve diğer yağlı tohumlar için.
Elektro-kardeş Jüpiter'e: "Her tür tahılın öğütülmesi için (mısır hariç). Yağ içeren, keten ve ayçiçeği tohumlarının yanı sıra haşhaş. Otlar için uygundur."
Kenwood nozulu, yağ içeren tahılları yasaklar.
Neden? Tasarım aynı! Yoksa farklı bir bağlantıdan mı kaynaklanıyor? Motora çarpma riski var mı? Yoksa motorun kendisi başa çıkmayacak mı? Belirsiz.
Zelmer'deki değirmen bile "buğday, çavdar, yulaf, pirinç, kahve, şeker, karabuğday, karabiber, hardal, ceviz, fındık, kuru mantar, badem, keten tohumu, ayçiçeği tohumu ve diğer ürünlerin öğütülmesine izin veriyor."
Bununla birlikte, Kenwood şeker, fındık, kahve, keten, haşhaş tohumu ve diğer yağ içeren ürünlerin öğütülmesine izin vermez.
Mısır söz konusu olduğunda, tam bir mısır tanesi anlamına gelir. Bu çok zor. Mısır ezmesine izin verilir.
***
Ancak eke geri dönün ve çeşitli tahıl türlerini test edin.
Düşük hızlı soketteki tüm nozulları aynı şekilde ayarlıyorum - en düşük hızı açın, kolu alttan hareket ettirin ve nozulu yerleştirin. Bu yüzden oluğa girmek en iyisidir - makine olduğu gibi nozulu kendi içine çeker.
En küçük öğütme ayarlandığında değirmenin kurulumunun daha kolay olduğunu bir kez daha hatırlatmak isterim. Ve sonra istediğiniz öğütmeyi ayarlayabilirsiniz.
Mısır ezmesi ve buğdayı öğüteceğim.
Ne yazık ki, tahıllar için etiketlerim yok, ancak bunlar standart tahıllar.
Mısırla başlayacağım - bir kasede uyuyakalıyorum.
En küçük öğütmeyi ben kurdum. Talimatlara göre arabayı maksimum hızda çalıştırıyorum.
Süreç başladı!
Çok hızlı bir şekilde, 5-7 dakika sonra tüm grup gitmişti.
Tahıl huniye çekildiği için çok güzel bir süreç. Ona yardım etmenize gerek yok, her son tahıl kendiliğinden gidecek.
Öyleydi ve öyle
Mısır unu satın aldım ve onunla karşılaştırabilirsiniz. Satın alındı (soldaki kabuğu çıkarılmış tane altında) - daha ince ve daha hafif (ancak, renk sadece öğütme inceliğinden değil, aynı zamanda depolamadan, kurutmadan da kaynaklanıyor).
Bu nedenle, onu bir kez daha çıkaracağım.
Fotoğraf tam olarak aktarılmıyor, bu yüzden kelimeler ekleyeceğim. İkinci tur daha ince ve neredeyse satın alınmış una benziyor. Bana zaten uyuyor. Ama bence, üçüncü kez çıkarsam, o zaman bir mağaza seçeneği olur.
Memeyi sökeceğiz. Ya sonu beklemedim ya da hep öyle kalıyor. Birkaç büyük parça - Önceki fotoğraftaki örnekleri değirmene fırçaladım.
Mısır unu hazır, buğday ezmesine geçin.
Aynı şekilde - uykuya dalarız.
Süreci takdir ediyoruz.
Hadi karşılaştıralım. Piyasada satılan tam tahıllı buğdayım var. Durum tam olarak bu olmasa da, neden karşılaştırmayalım. Soldaki kabuğu çıkarılmış tane altından satın alındı.
Hadi daha yakından bakalım.
Daha hafif ve daha ince satın aldı.
Bu nedenle onu ikinci kez de sürgün edeceğim.
Yukarıda söylemeyi unuttum.
Krup, huni hepsini emdiğinde, yardıma gerek yok. Ancak ikinci ve sonraki zamanlarda un, mısır gevreği gibi kaymadığında, huniye girmeye yardım etmen gerekecek.
İşte ikinci koşudan sonra. Ayrıca satın alınan ile karşılaştırıldığında neredeyse ideal. Şunlar. zaten bana uyuyor.
Aynı artıklar (ve ben de örnekleri tabaktan fırçaladım)
İşte iki mısır gevreği ve hazır. Bununla birlikte, fotoğrafçılıkla 20 dakikadan biraz fazla sürdü.
Test ve fotoğraf seansının bittiği yer burasıdır, çünkü annem ondan dağınık yulaf lapası için gelecek için karabuğday dilimi yapmasını istedi (bitti). Mağazalarda satılan prodding'den memnun değil, çünkü sadece biraz ezilmiş karabuğday, bu tür tahıllardan leke pişiremezsiniz. Burada böyle bir yulaf lapasının faydaları hakkında ayrı bir konu yazmayacağım
İleriye baktığımızda, 3 kg'lık bir kaseyle. karabuğday öğütme 2 makine 9 dakikada başa çıktı.
Ancak, yemler konusunda karabuğday öğütme hakkında zaten yazdım.
Oku ve gör burada olabilir.
Sadece bir noktayı not edeceğim.
Sonra, sonuçta, deneylerden sonra nozullar için yuva şuna benziyordu.
Ama o zamandan beri Daha sonra karabuğdayı bir kereden fazla öğütdüm ve bu bir daha asla olmadı!
Birkaç ay aktif kullanımda ikinci kez mısır ve buğday kabuğu çıkarılmış tane fotoğrafını çekerken, bu kadar küçük bir tane gördüm.
Ve bana öyle geliyor ki, öğütme derecesi ileri geri döndürülürse ve / veya toz halini elde etmek için minimum 2-3-4 kez döndürülürse bu tür tozlar mümkündür. Daha sonra bu toz, bağlantı üzerinde hafifçe sıkışabilir.
***
Genel olarak, nozulu gerçekten beğendim.
Hızlı, istediğiniz sonucu elde edebilirsiniz. Görevlerim ve küçük hacimlerim için harika bir şey.
Büyük hacimler için, tamamen farklı para için tamamen farklı tasarımlara ihtiyacınız olabilir.
Unun kendisine gelince, bu konuda ben bir acemiyim ve hiçbir şey söyleyemem. Ancak forumda bu konuda birçok harika konu var.
Bunlarla başlamanızı tavsiye ederim:
Evde çeşitli tahıl ve tahıllardan un nasıl öğütülür
Kendimize tam buğday unu ve 1. ve 2. sınıf ununu pişiriyoruz.
İyi şanslar!
- |
