Yavaş bir tencerede tavuk fileto pastroması

[bir kerede]

Yavaş bir tencerede tavuk fileto pastroması

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk fileto	500-600gr
tuz	2. l. slaytsız
baharat	damak zevki

Pişirme metodu

• tavuk fileto(İki yarım var) buzdolabında 3 ila 24 saat tuzlu suda bekletin. çözüm - 2 yemek kaşığı. litre soğuk su başına yemek kaşığı tuz
• solüsyondan çıkarın. baharatları yuvarlayın (Kim neyi sever, bir iskele kullandım. karabiber ve biraz tavuk baharat) rulo sıkı bir sosisin içine bağlayın. Baharatların içinde bir veya iki saat yatmasına izin verebilirsiniz.
• Altına biraz yağ dökün, karikatürünü iyice ısıtın, üstüne bir rulo yuvarlayın, kapağı kapatın ve Maksimuma ayarlayın! 10 dakika boyunca sıcaklık. bir kerede bu dakikalardan sonra kapat ve kapağı açmadan çizgi filmde sakinleşelim! Bir gecede bıraktım. olan buydu
• 

Not

ana prensip tuzlu solüsyona batırılmalıdır - etin yapısı ve özellikleri değişir, sulu hale gelir
ve maksimum sıcaklıkta az sayıda dakika için. o zaman sıcakta soğumasına izin vermek zorunludur - hazır hale gelir.

bu haşlanmış et DEĞİL
bu pişmiş et DEĞİL
farklı, sulu, yumuşak ve yumuşak. Satın alınan sosis için mükemmel yedek

Tarif Odessa forumundan alınmıştır, yazar _Elena_

Maksimum pişirme süresine bağlı olarak pişirme süresi ayarlanmalıdır. filetoların sıcaklığı ve ağırlığı. Çok pişirici bir Polaris floris'te pişirdim, maks. çok pişiricideki sıcaklık 160 derece. diğer mv'de Kızartma veya Fırınlama olabilir. Maks. temp-ra 180 derece, süre 8 dakikaya düşürülmelidir. Fileto büyük olsa bile, 600 gramdan fazla, o zaman onu 2 yarıya bölmek daha iyidir veya artırma süresi: 800gram-12min, 1kg-14min

Tavuk fileto pişirmek için ilginç bir seçenek. Fileto çok tuzlu değil mi? Ve sadece bir tarafta kızartmak mı?

Tuz, sırf fileto ihtiyaç duyduğu kadar tuz emdiği için çıkıyor
evet, kapağı çevirip genellikle açmaya gerek yoktur, bu da işlemi daha da basitleştirir

İlginç tarif için teşekkürler. Kumbaraya götürdü. Yarın pişirmeye başlayacağım. Shteba'ya uyum sağlayacağım.

Tarifi çok beğendim! Ve çoklu pişiricide en yüksek sıcaklığa sahipsem, 180 derece, 10 dakika da pişiriyorum. veya pişirme süresini kısaltmak mı?

[notglass]

notglass, Umarım beğenirsiniz, ancak uyarlanacak özel bir şey yok, asıl mesele en yüksek sıcaklığa sahip programı seçmek ve 10 dakika sonra kapatmayı unutmayın.

Senya'nın annesi8dk için yapabilirsiniz. koymak

Harika tarif! Yer imlerine ekleyin ve takip edin. hafta kesinlikle yapacağım!

İlginç! Kesinlikle deneyeceğim! Ve Panasonic'te unlu mamuller üzerinde nasıl bir T-ra olduğunu kim bilebilir?

Bize "karikatürünü iyi ısıtın" dan biraz daha bahseder misiniz? Yani, "pişirme" modunu kullanmak mümkün mü ve yaklaşık olarak ne kadar ısınmak için? Ya da belki "kızartma" modunda? Üzgünüm yeniyim, bu yüzden tüm detaylar ilginç.

15 dakika boyunca bir çoklu pişiricinin üstüne koydum, nefis!

Fırında hindi göğsü yapmak için de aynı tarifi kullandım. Şimdi karikatürde denemeliyiz. Panas'ta maksimum sıcaklık muhtemelen buharlı pişirme mi? Konuda kim var?

[ler @]

ler @, genellikle kızartmada pişirmeye göre daha yüksek bir sıcaklıktır, bu da karikatürün kızartmada daha hızlı ısınacağı anlamına gelir. Isınmak için 5 dakika yeterlidir.
Aniramka, beğendiğine sevindim
Anna 1957, Buharda pişirmeyi bilmiyorum, muhtemelen unlu mamullerde denemek daha iyidir

Tarif için teşekkürler !!! Lezzetli ... ve mağazadan alınan sosislerden çok daha sağlıklı. Uzağa sürüklendi)))

teşekkürler kızlar
Ben de yaptım:
küçük yarılarım olduğu için 7 dakikaya koydum, harika oldu


ama bu sefer baharatla biraz abarttım (tavuk için özel) ve sonunda dosyanın kendi tadı için çekiçledim, böylece daha az baharat, daha lezzetli

Muhtemelen çok lezzetli)

Tarif için teşekkürler.

[1oksi1]

1oksi1, Oksanochka, böyle harika bir tarif için minnettarlıkla geldim!
basit ve lezzetli! baharatlarla tıkanmazsanız - parlak bir tavuk tadı alırsınız!
Sadece karabiber kullanıyorum, harika çıkıyor!
şenlikli bir versiyonda, kuru erik veya kuru kayısıları da havuç şeritleriyle parlak bir şekilde (sıradan veya Korece) sararım.
burada kuru kayısı ile:

İlginç tarif için teşekkürler. Kumbaraya götürdü. Yarın pişirmeye başlayacağım. Shteba'ya uyum sağlayacağım.

Namesake, artık Shteba'm da var. Sonuç olarak hangi parametreleri aldınız? Şimdi göğüsleri kurutucuda kurutuyorum, ancak bunu bir seçenek olarak güncellemeye de karar verdim.

Oksanochka, ilginç tarif için teşekkürler, onu yer imlerine götürüyorum !!

Evet, çok ilginç!

[nlili]

Teşekkürler kızlar, bu tarifi basitliği ve hızı için seviyorum))
nlili lezzetli fotoğraf için teşekkürler

[Oksana]

Oksana, raporu al:

Shteba'da yapıldı. Önce 10 dakika "Kavurma" modu, ardından tamamen soğuyana kadar kapalı bir çok pişiricide bırakıldı. Çok lezzetli çıktı. Et yumuşak.
Tarif için teşekkürler!

[gala10]

gala10,
Galyunya, söyle bana - tavuğun ağırlığı ve sadece bir tarafta kızarmış? )

[Lenochka]

Lenochkatavuk göğsünün ağırlığı 500-600 gramdı, daha kesin söylemeyeceğim, tartmadım. Tarifine göre her şey, buzdolabında neredeyse bir gün tuzlu solüsyona batırıldı. Öğütülmüş biber, kırmızı biber ve başka bir baharat karışımıyla kurutuldu (kızım onu ​​Soçi'den getirdi). "Kızartma" moduna geçtim, biraz zeytinyağı, bir Teflon tencere damlattım. Sinyali beklemeden tavuğu oraya koydum, sonra ters çevirip kapağını kapattım. Valf kapatıldı. Sinyalden 10 dakika sonra multicooker kapatıldı. Yaklaşık 5 saat sonra tavuğu çıkardım.

[gala10]

gala10,
Açıkça deneyeceğim)) Teşekkürler!

[Galina]

Galina, rapor ve fotoğraf için teşekkürler, tarifi beğendiğime çok sevindim

ana şey, en yüksek sıcaklığa sahip programı seçmek ve 10 dakika sonra kapatmayı unutmamaktır.

Oh, hangi programda en yüksek sıcaklığa sahip olduğumu başka nasıl açıklayabilirim? ARC çok düdüklü tencerem var. Unlu mamuller üzerinde deneyebilir
Şimdilik, yer imi, ama kesinlikle tarifi kullanacağım

[Ludmila]

Ludmilave yakında karikatürünüzdeki "Buhar" programı? Genellikle en yüksek sıcaklık oradadır. Veya "Sıcak" da.

[Galina]

Galina"Buhar" programı vardır ve ızgara tencere içine yerleştirilir. İşte bunlar:

[Ludmila]

Ludmila, bu durumda "Steam" programını kullanırdım, ancak, mümkünse, valf açıkken.

[Galina]

Galina, Vanayı açabilirim. Bu modu deneyeceğim ve sonuç orada görünecek.

Evet, kendi tekniğimle - sadece deneme yanılma yoluyla (bilimsel dürtme) ...

hemen hemen her programda bir düdüklü tencerede (yoğurt, pişirme hariç), basınç oluşmadan önce, güçlü bir hızlı ısıtma vardır, böylece herhangi birini seçebilirsiniz, örneğin et, buhar, ana şey vanayı kapatmamaktır
prensip olarak, pişirme için mümkündür, ancak ısıtma daha uzun olacaktır, hiçbir anlam ifade etmiyor

[Oksana]

Oksana, Sadece sitede konuştum ve yönetici bilgi verdi - "pirinçte" en yüksek sıcaklık tabloya göre görünüyor - 123-145, unlu mamullerde - 120-135 ve geri kalanı - 100.
Tavsiye için teşekkürler kızlar

Oksanochka, canım, tavuk fileto var ama donmuş. Buzunu çözüp sonra tuzlu bir solüsyona mı koymalıyım yoksa donmuş solüsyona mı koyabilirim? Teşekkür.

ve kapağı kapattı. Valf kapatıldı

ana şey vanayı kapatmamak

Kızlar, tavuk buzdolabında ıslatılmış Ama anlamıyorum ... vanayı kapatıp kapatmayın? Baskı altında tavuğum 10 dakika içinde neredeyse hazır olacak.
Kısacası kafam karıştı ...

Kızlar ve bunu kuru kayısı, havuç vb. İle yaptığınızda salamura doldurmadan koyuyor musunuz?

[Lyudmia]

Lyudmia, Vanayı kapattım, ancak "Kavurma" modu zaten kapatılmıştı.Kızartma sıcaklığına henüz tam olarak ulaşılmamışken kapak açıkken kızarttım. Modun açılması için zaman yoktu. Çok pişiriciyi kapattım, kapağı kapattım ve valfi kapattım. Ve bu formda zaten soğumaya gitti.

[Galina]

Galinayani baskı olmadan. Tamam deneyeceğim

Şey, ben yaptım
İlk olarak, "Rice" üzerine (şirket müdürünün önerdiği gibi) Arkusha'mı biraz yağla ısıttım. 2 rulo koydum. Birkaç saniye sonra onu çevirdikten sonra homurdandı. Kapağı kapattım, vanayı açtım ve zamanlayıcıda zamanı ayarladım çünkü aksi halde geri sayım başlamaz (basınç yok). Pekala kızlar, orada yüzerken, her yönden salya akıyordum
En azından yenilebilir bir şeyin benim için işe yarayacağını umalım

[Ludmila]

Ludmila, iyi şanslar!

Harika oldu. Et çok yumuşak ve lezzetli ve tuz açısından harika. Dün misafir vardı ve bir parça çalmak zorunda kaldım. Herkes tarifle ilgileniyordu.
Tarif için hostese ve yardım eden herkese çok teşekkürler.
Bir şey daha var ... Yavaş pişiricide meyve suyu var mıydı?

Kızlar ve bunu kuru kayısı, havuç vb. İle yaptığınızda salamura doldurmadan koyuyor musunuz?

Kızlar, ayuuu ..

[Ludmila]

Ludmila, Neredeyse hiç meyve suyum yoktu.
Ninelle, Bunu yapmadım, ama yine de doldurmadan salamura koyardım.

[Lyudmia]

Üzgünüm kızlar, çevrimdışıydım

Lyudmia, Tarifin avluya gelmesine çok sevindim ve evet, meyve suyu biraz (ve bazen daha fazla) öne çıkıyor

Ninelle, dolguyu rosol içine koymanıza gerek yoktur, ancak yalnızca ruloyu sardığınızda iyi şanslar

[Oksana]

OksanaBöylesine basit bir tarif için tekrar teşekkürler, ancak sonuç tek kelimeyle harika. Bir kereden fazla tekrarlayacağım

Cevaplar için teşekkürler!

[Lenochka]

Lenochkatavuk göğsünün ağırlığı 500-600 gramdı, daha kesin söylemeyeceğim, tartmadım. Tarifine göre her şey, buzdolabında neredeyse bir gün tuzlu solüsyona batırıldı. Öğütülmüş biber, kırmızı biber ve başka bir baharat karışımıyla kurutuldu (kızım onu ​​Soçi'den getirdi). "Kızartma" moduna geçtim, biraz zeytinyağı, bir Teflon tencere damlattım. Sinyali beklemeden tavuğu oraya koydum, sonra ters çevirdim ve kapağını kapattım. Valf kapatıldı. Sinyalden 10 dakika sonra multicooker kapatıldı. Yaklaşık 5 saat sonra tavuğu çıkardım.

Galyun, her iki tarafta 10 dakika kızarttın mı?

Güzel tarif, tek et çok fazla tuz aldı