Bir ölçü kabındaki ana malzeme sayısı ve ölçü kaşıkları

[Bir ölçü kabındaki ana bileşenlerin (ürünlerin) sayısı (240-250 ml.) ve bir ölçü kaşığı (yemek odası 15 ml., çay odası 5 ml.).]

Bir ölçü kabındaki ana bileşenlerin (ürünlerin) sayısı (240-250 ml.) ve bir ölçü kaşığı (yemek odası 15 ml., çay odası 5 ml.).
Sayı yaklaşıktır. Tüm ürünler "bıçak altında" ölçülür

Basit temiz su - 1 ölçü kabı 240 ml'ye eşittir, 1 ölçü kaşığı 15 ml'ye eşittir

Buğday unu - 1 ölçü kabı 150 grama eşittir, 1 ölçü kaşığı 9 grama eşittir

Tam buğday unu - 1 ölçü kabı 130 grama, 1 ölçü kaşığı 9 grama eşittir

Çavdar unu - 1 ölçü kabı 130 grama eşittir, 1 ölçü kaşığı 9 grama eşittir

Tuz - 1 kaşık eşittir - ince tuz 8 gram, kaba tuz 7 gram

Beyaz toz şeker - 1 yemek kaşığı 15 grama eşittir

Toz beyaz şeker - 1 çay kaşığı 5 grama eşittir

Dökme maya - 1 kepçe 4 grama eşittir

100 gram un başına 2 gram oranında taze preslenmiş maya (ıslak).

Bitkisel yağ - 1 ölçü yemek kaşığı 15 ml'ye eşittir. veya 15 gram.

Karabuğday unu - ölçü kabı - 175 gram, ölçü çorba kaşığı - 12 gram

Yulaf ezmesi unu - ölçü kabı - 130 gram, ölçü çorba kaşığı - 9 gram

Mısır unu - ölçü kabı - 130 gram, ölçü çorba kaşığı - 9 gram

Pirinç unu - ölçü kabı - 180 gram, ölçü çorba kaşığı - 12 gram

Kestane unu - ölçü kabı - 125 gram, ölçü çorba kaşığı - 7 gram

Patates nişastası - ölçü kabı - 135 gram, ölçü çorba kaşığı - 8 gram

Karabuğday gevreği - ölçü kabı - 130 gram, ölçü çorba kaşığı - 8 gram

Yulaf ezmesi gevreği - ölçü kabı - 100 gram, ölçü çorba kaşığı - 7 gram

Çavdar kırmızısı malt - ölçü çorba kaşığı - 15 gram

Belirtilen miktar yaklaşıktır ve ağırlık ve hacim un ve tahılların nem içeriğine ve nasıl depolandıklarına bağlı olduğundan verilerinizden birkaç gram farklı olabilir.

Sevgili Fırıncı Yeni Başlayanlar, bu konuda sürekli olarak sorular sorulduğundan, lütfen bu bileşen ölçümlerinin bir kopyasını kendiniz yapın.

"Ölçü kabı" nedir?
Bir set bardak aldım (1 fincan, yarım fincan, çeyrek fincan, üçüncü fincan).
Şimdi bunlar indirimde.
Ama bardağıma daha çok ev yapımı un dökülüyor, ama bunlar
ne kadar un aldıklarına dair yaklaşık bardak - bilmiyorum.
Yemek tarifleri kaşık ve bardaklarda olduğunda, herkesin sahip olduğu
farklı. Gram olarak daha iyi.

[(240-250 ml.)]

Gerginlik yoksa, en üstte okuruz:
Bir ölçü kabındaki ana bileşenlerin (ürünlerin) sayısı (240-250 ml.) ve bir ölçü kaşığı (yemek odası 15 ml., çay odası 5 ml.).

Kitinizin üzerinde etiket bulunan kaplar olmalıdır: 1 fincan, 1/2 fincan vb.
Tüm uluslararası tariflerde bu kabul edilmiş bir önlemdir - 250 ml kapasiteli bardak (bardak).

Mağazadan 500-1000 ml bardak satın alabilirsiniz, ancak 250 ml ölçeğini kullanın.

Ayrıca tartı da satın alabilirsiniz - sorun değil Forumda hem gram-mililitre hem de bardak-kaşık tarifleri var - sorun değil, seçim sizin. zor değil, Üstelik forumda çeviri tabloları var.

nerede bulacağımı söyle bana, st'de ne kadar ekşi maya. Bir bardakta pullarım kırıldı, tıpkı ellerimsiz kaldığım gibi

Forumlara gitmeden önce ben bir malzemeyim
kaşık, fincan veya gözle kullanılır ve ben
her şey yolunda gitti ve annem de öyle.
Dedi - gerektiği kadar işkence var
ve eski defterimde gram yok.
Bana öyle geliyor ki, bu şekilde daha kolay ve daha lezzetliydi.

Evet, Liza'nın sorusuna katılıyorum, hangi hacimde maya kütlesi nedir?

Lütfen SEKTÖR bölümündeki bu soruya bakın Başlangıç ​​kültürleri

nerede bulacağımı söyle bana, st'de ne kadar ekşi maya. l, bir bardakta

Hangi hacim için mayanın kütlesi nedir?

Beyler canım, kimse size böyle bir soruya cevap vermeyecek
Mayalar farklı. Un, ekşi maya nemi, durumu - her şey hacmi etkileyecektir. Aynı başlangıç ​​kültürü için bile, buzdolabından gelen başlatıcı bir hacim kaplayacak ve beslenmiş olgun başlatıcı kültür, hacmin en az iki katı alacaktır. Ve bunu nasıl ölçebilirsiniz? Sadece ölçeklerde.
Başka bir şey de,% 100 nemden oluşan bir başlangıç ​​kültürünüz varsa, onu gözünüze koyabilirsiniz, çünkü başlangıç ​​kültürü miktarı bitmiş hamurdaki un / sıvı oranını etkilemeyecektir.
Diğer tüm durumlarda, sıvı miktarını ayarlamanız gerekecektir. Ağırlıklı buğday unu olan ekmeklerde çörek üzerine odaklanılabilirken çavdar unu çörek oluşturmaz. Ama tecrübeniz varsa, bir şekilde yapmadan önce de başa çıkabilirsiniz ...
Ancak gram cinsinden daha güvenilirdir.

Basitçe, her şeyi bir bardakla ölçersem, tüm malzemeleri bu bardakla veya bir kaşıkla ölçüyorum.
Ölçmeyi sevmiyorum. Farklı ülkelerde farklı unlar farklı ağırlıktadır.

Yönetici teşekkürler, çok kullanışlı.