Pizza ince çıtır çıtır

Pizza ince çıtır çıtır

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
ılık su	250 ml
yumurta (orta boy, C-2 aldım)	2 parça
zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
tuz	1 çay kaşığı
buğday unu	500 g
kuru hızlı maya	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Tabii tadı ve rengi ... ama şahsen "sosisli cheesecake" i sevmiyorum. En havalı, en ince ve en çıtır pizza, şehrimizde bir kafe işleten ancak tarifi paylaşmayı reddeden bir hırsız olan bir İtalyan tarafından yapılır. Bu nedenle, aşağıdaki tarifi deneysel olarak elde ettim
• Tatlandırmak için dolguyu, baharatlı olması için üzerine salam, çiğ jambon, mozzarella peyniri ve küçük parçalar halinde mavi peynir aldım.
• Hamur, ekmek yapımcısında "Hamur" modunda yoğrulur))) Yoğurma işlemi sırasında hamuru kontrol etmenizi öneririm, sıvı eklemeniz gerekebilir. Hamur biraz yapışkan çıkarsa, sorun değil, yuvarlama sırasında un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru bir daire içinde veya bir fırın tepsisi boyutunda açın - kim hoşlanırsa, asıl şey daha incedir. Kenarlar yine biraz yükselecek.
• Zaman ve arzu olduğunda, taze soyulmuş domatesleri sarımsak ve ince doğranmış soğan ile haşlar ve elde edilen karışımı tabana yayarım. Ama bugün kendi suyumda sarımsak ve fesleğen ile bir kutu domates aldım ve içindekileri bir blenderde çırptım.
• Dolguyu üstüne koyun ve 150-170 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin (bu yaklaşık olarak, fırınlar ve modlar herkes için farklıdır). Hamur kızardığında ve peynir eridiğinde pizza hazırdır.
• Kalır, biraz otla zeytinyağı dökün ve kuru kırmızı şarapla kullanın: Bence sıcak sıcağında pizza yemek daha iyidir, ertesi sabah aynı değil ...
• Maalesef pizza hızla tükendi ve geriye fotojenik olmayan bir dilim kaldı.

Not

Fotoğraf: Dr. Lena

Bugün bir çeşit olağanüstü pizza var - çıtır çıtır, yumuşak ve ağzınızda eriyen!

Teşekkür ederim. Benim zevkime göre, bu şimdiye kadar denediğim en başarılı tarif. Bu arada, topuz tüylü değil, elastik, köfte kıvamındaydı.

Tarif için teşekkürler !!! Çok lezzetli pizza!

Hamuru yaparken malzemeler hangi sırayla eklenmelidir! ?? Teşekkür ederim!
Denemeye başlayacağım!

Çiğ sosisli, domatesli, dolmalık biberli ve tabii ki peynirli ince çıtır pizza fotoğraflarımla temayı aydınlatmayı umuyorum.





Çok lezzetliydi!

[Lena]

Lenane pizza !!! Hamuru sağlamlaştırmanız mı, yoksa yoğurduktan hemen sonra hamuru açmanız mı gerekiyor?

Ökseotu, teşekkürler! HP'yi bir kovada 2 kez yükseltirim ve ardından hemen doldurma ve fırına koyarım! 1 kez kaldırabilir ve ardından dolgu ile aralayabilirsiniz. Her nasılsa, hamur geldi ve beni işe çağırdılar, buzdolabına koydular, sabah pişirdiler - pizza harikaydı. Tabii ki, fotoğrafta büyük bir turta var ve sonra bir tabakta "dilimler" - bu kendi halkım için, ağzımın üzerinden geçerken bir fotoğraf çekmeyi başardım ...

[Dr. Lena]

Dün bu tarife göre pizza yaptım ... Ya da hala ellerim oradan değil .... Hamuru açmam hiç mümkün değil ve çok yapışkan ama yine de benim eller, ama kendiliğinden ince olduğunu başardım ama hazır olduğunda, o zaman hamur tabakası yaklaşık 1 cm idi, prensip olarak bu fotoğrafta görülebilir. Dr. Lena, hamurun tadı hoşuma gitmesine rağmen.
Tek kelimeyle, bir şeye üzüldüm ...

Hamur harika çıktı! Yoğurma sırasında ne sıvı ne de fazla un ilave etmedim. Bu tarifte 500 gr un 2 büyük pizza için yeterliydi. İlk önce 25-30 dakika boyunca 200 grama kadar bir sıcaklıkta pişirilir. - pizza kuru ve gerçekten çıtır. Ama evlerimi böyle sevmiyorlar. İkinci pizza 150-170 gram sıcaklıkta tam 15 dakika pişirildi.- mükemmel çıktı! Hamur ince, yumuşak, yumuşak ve çok lezzetlidir! Şimdi her zaman bu tarifi kullanacağım!

lezzetli pizza çıktı. Hamuru beğendim ama oklava ile olmadı - ellerimle uzattım. Daha fazlasını yapacağım. tarif için teşekkürler!

bana nasıl pizza pişirileceğini öğret)), yani bana nasıl iyi bir hamur yapılacağını öğret. Geçen gün mayasız hamur yapıyordum, ince açtım, pişirdim, "çiğ topak" yoktu, ama pizzanın kenarı meşeydi! Tarifinizde "gevrek" ne anlama geliyor?

Bununla her zaman bir sorunum var, hamur her zaman kalın, biraz açıyorum gibi görünüyor (

HP'yi Hamur modunda yükledim.
Dayanamadım, bir çay kaşığı şeker ekledim (makinede oldu). Umarım bu, pizzanın yükselmesine ve ince ve çıtır kalmasına neden olmaz.

Harika tarif için çok teşekkür ederim

Çok lezzetli çıktı. 30 cm çapında üç büyük pizza yaptım ve yarın bir pizza daha için hala bir çörek hamur var. Bugün yeterince doldurma ve sos yoktu.

Hamur yoğruldu ve bir Redmond ekmek yapımcısında 1.5 saat eritildi. Hamuru açarken silikon bir paspas üzerine un serpip tabakayı olabildiğince ince yapmaya çalıştım.

Daha fazlasını yapacağım. 16 yaşındaki bir çocuk yarın pizza yapması emrini verdi. Tat vermek, ince yuvarlandığında iyi bir pizzacıda olduğu gibi çıkıyor. Bir hamur tabakası ince bir şekilde açılamadı, daha az lezzetli çıktı (benim zevkime göre), ancak bu, çocuklar tarafından pizza tüketiminin hızını etkilemedi. İnce ince yuvarlanmaya çalışacağım.
Lezzetli. Sana yemek yapmanı tavsiye ederim.

Teşekkür ederim! Bir pizza makinesi aldım ve sadece bu tarife göre pişirdim. Sadece 350 gram tam tahıl unu, 150 - premium alıyorum.
Hamurdan fırın çapında (yaklaşık 30 cm) 4 pizza yapılır. Çok ince ve gevrek!

Tarif için teşekkürler, pizza beklenmedik misafirlerin önünde acil durumda hazırlanıyor, hemen yediler, fotoğraf çekecek vaktim bile olmadı. Hamurun ikinci yarısından ertesi gün bir salyangozu süzme peynirle bükdüm - aynı zamanda lezzetliydi.

gerçekten nefis çıktı!

Teşekkür ederim . Pizza severim