Balkabağı-ekşi kremalı kurabiye

Balkabağı-ekşi kremalı kurabiyeler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
kabak - 250 gr.
ekşi krema% 20 - 350 gr. (% 20'si kavanozun üzerine yazılmış olmasına rağmen, ekşi kremam kalındı)
un - 450 gr.
şeker - 250 gr.
vanilya şekeri - 1 paket 8 gr.
tereyağı - 120 gr.
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
limon kabuğu rendesi - 0.5-1 çay kaşığı.
yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu

• Kabaklarım yığın olduğu için balkabağı pişirme temasına devam ediyorum
• 1. Kabak (önceden yapabilirsiniz) parçalara ayırın ve fırında veya mikrodalgada pişirin veya kaynatın. Sonra patates püresinde bir çatalla ezin, soğutun.
• 2. Şekeri yumurta ile öğütün, vanilya şekeri ekleyin. Tereyağı (önceden eritin ve soğutun) ve ekşi krema ekleyin. Ardından kabak püresi ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
• 3. Kabartma tozu ekleyin.
• 4. Karışıma un dökün. Hamuru yoğurun (biraz ellerinize yapışabilir). Hamuru streç film ile dinlendirin.
• 5. Hamuru az miktarda unla (hamurun yüzeye yapışmamasına dikkat edin) yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın ve şekillerini kalıplarla kesin.
• 6. Elde edilen rakamları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve altın kahverengi olana kadar 200 derecede pişirin (fırın tepsisinin yüksekliğine bağlı olarak 10-13 dakika alırım).
• Yazarın sözlerini kahverengiyle vurguladım ve kendimde olduğu gibi yazmaya devam edeceğim.
• Yazar, hamura çok daha az balkabağı ekledi (iki yığınlı yemek kaşığı), bu nedenle hamuru açılmak için kalındı. Hamurum kaşıkla döşenmek zorundaydı çünkü daha fazla balkabağı koymak istedim.
• 15 dakika konveksiyonla 180 derecede pişirilir. İkinci kurabiyenin üzerine şeker serpin.
• 
• Dürüst olmak gerekirse lezzetli !!!
• 
• Bisküvilerin tadı ekmek gibi. Daha ufalanmak için kabak ve ekşi krema miktarını azaltın.

Not

Bir kaynak 🔗

[Gasha]

Gasha bir şey benim için işe yaramadı.
Bunu kesinlikle tarifinize göre yaptım, HP ile yoğurdum, hamur sıvıydı, Art'a göre eklemeye başladım. l. un, Ama 16. sıraya gelince. l., HAMUR hala suluydu (Yani, masanın üzerine koymazdım)
Un serpilmiş masanın yüzeyine döktüm ama hiçbir şey yapamadım.
Ve sen yazarken, benim yaptığım şeyi bir kaşıkla yayın.
Piştiğimde bu kurabiyelerin TATINI beğenmedim, hamur sert.
Neyi yanlış yaptım?

Tanya, kurabiye hamurunu her zaman elle yoğururum ve sonra ne kadar tutarlı olduğunu görüyorum. Kalıpla kesmek için biraz daha hamur isterseniz, o zaman un ekliyorum. Sonuçta, kaynağa bir bağlantı verdim ve burada yazarın sadece 2-3 yemek kaşığı eklediğini yazdım. l. balkabağı, ama kendisi daha fazla balkabağı koymayı önerdi. Bu nedenle, masaya serilebilecek soğuk bir hamur aldı. Hamurumun daha ince olduğu ortaya çıktı, ancak önceki çikolatalı balkabağında olduğu gibi çok ince olduğunu söyleyemem. Bir kaşıkla yaydım. Kurabiyelerin, ekmek gibi yumuşak olduğu ortaya çıktı, bu yüzden bir sonraki partiye şeker serptim, böylece üstüne bir kabuk oluştu. Çerezin tamamen farklı olduğu ortaya çıktı. Ama birinci ve ikinci seçenekleri beğendim.

250 gr'da yaptım. çiğ kabak, daha sonra haşlayıp HP'de yoğurun.
Hiç un eklemeseydim ve bir fırın tepsisine koymazsam, üzerinde bulanıklaşırlardı.

250 gr'da yaptım. çiğ kabak, daha sonra haşlayıp HP'de yoğurun.
Hiç un eklemeseydim ve bir fırın tepsisine koymazsam, sadece üzerinde bulanıklaşırdı.

Tan, belki balkabağın benimkinden daha suluydu ...Kaynattıktan sonra bir eleğe mi koydunuz? Nasıl olduğumu yazdım, hatta her şeyi bir gram tarttım, senin neyin yanlış olabileceğini anlamak benim için zor ...

Gasha, balkabağını açtım ve sonra bir çatalla tencereden çıkardım.

[Gasha]

Gasha bir şey benim için işe yaramadı.
Bunu kesinlikle tarifinize göre yaptım, HP ile yoğurdum, hamur sıvıydı, Art'a göre eklemeye başladım. l. un, Ama 16'ya geldiğinde. l., HAMUR hala suluydu (Yani, masanın üzerine koymazdım)
Un serpilmiş masanın yüzeyine döktüm ama hiçbir şey yapamadım.
Ve sen yazarken, benim yaptığımın aynısını bir kaşıkla hazırladın.
Piştiğimde bu kurabiyelerin TATINI beğenmedim, hamur sert.
Neyi yanlış yaptım?

Tanya, bana öyle geliyor ki, ya tarifin yazarı gibi hamura az miktarda balkabağı koymak ya da unu bildirmemek, ama benim yaptığım gibi yapmak. Seninkini dene 16 !!! Sanat. l. bardaklara aktarın ... yaklaşık üç bardak olduğu ortaya çıkacak, yani yaklaşık bir kilogram un aldı. Hamurun tadı sert olmasına şaşmamalı. İş yaparken, bu tür ürünlerden nasıl tatsız bir kurabiye elde edersin diye düşündüm. Sonuçta, kompozisyon tek kelimeyle harika. Ama şimdi cevabınızı tekrar okudum ve anladım. Ve neden HP'de kurabiye hamurunu yoğurmaya karar verdiniz? Görünüşe göre, alışkanlıktan dolayı onu kolobok durumuna getirmeye mi çalıştın?

[Gasha]

Gasha üzgünüm, anlamadım, 16 yemek kaşığı doldurdum. l. X yaklaşık 20g. = 320g. un.
HP'de yoğurdum, benim için daha uygun, AMA onu bir kolobok'a getirmeye çalışmadım, en azından böyle bir şey düşündüm.

Tanya, 20 gramını bir kaşıkla zar zor atıyorsun, genellikle daha fazla çıkıyor ... ama 20 ile 16 çarpılsa bile, yani tarifte verilen 450 grama 320 gram un ekledin. 450 + 320 = 770 gram.

Yani un miktarını 1,7 kat artırırsınız ve sonra şunu yazarsınız:

bir şey benim için işe yaramadı. Kesinlikle tarifinize göre yapılmıştır

ve ilerisi:

Piştiğimde bu kurabiyelerin TATINI beğenmedim, hamur sert. Neyi yanlış yaptım?

[Gashun]

Gashun, karaciğer harika görünüyor !!! Özellikle şekerli olanlar. Onları anladın mı? Anladığım kadarıyla 2 kez mi pişirdin?

Teşekkürler Oksanchik, ama onları saymadım ... Şey, bir oyun oynadım ... Onları iki kez pişirdim, ancak masa üstü fırında normalden daha küçük bir fırın tepsisi var.

[Gasha]

Gasha bana yazdığında mutfağa gittim ve tartıldım, bir kaşığı unla doldurdum, yaklaşık 20 gram olduğu ortaya çıktı.

IMHO balkabağı sünger gibidir, suyu alır. bu nedenle, hamur için yumuşayana kadar bir dilim balkabağı pişirmek daha iyidir (mikrodalgada veya belki fırında pişiririm).

Gashenka, tarif için teşekkürler! Dün gece soğuktan süzülerek bir şeyler pişirmeye karar verdim ve aynı zamanda fırının yanında ısınmaya başladım.
Seçim tarifine düştü. Çok lezzetli çıktı! Akşama bir şey kaldıysa, dün gece ya da daha doğrusu gece bir fotoğraf yayınlayacağım, artık fotoğraf seansına bağlı değildi.

İşte buradalar tatlılarım

[Galyunya]

Galyunya, başka bir lezzetli ikram için çok teşekkür ederim!
Kabak yoktu, ekşi krema yoktu, ama her şey tarife göre yapıldı!

Havuçlu ve lorlu kurabiyeler Hashi adını aldı

150 gr havuç püresi
125 gr şeker
1 torba vanilya şekeri
55 gr yumuşak tereyağı
1 yumurta
1 paket limon kabuğu rendesi
100 gr yağlı çarşı süzme peynir
350 gr un + 2 çay kaşığı kabartma tozu

Havuçları buharda pişirin, bir blender ile püre haline getirin, soğutun. Süzme peyniri şeker ve tereyağı ile öğütün. Yumurta, limon kabuğu rendesi, patates püresi, un ve kabartma tozu ekleyin. Karıştırın.
Ellerinizi ve bir kaşık bitkisel yağ ile yağlayın. Küçük hamur parçalarını bir kaşıkla ayırın, toplar halinde yuvarlayın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Topları yaklaşık 1 cm kalınlığında yassı kekler halinde ezin, ızgara şeklinde çentikler yapın, üzerine şeker serpin ve önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'de (180 ° konveksiyon) altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Çıkış - 20 adet.
Çerezlerin içi yumuşaktır.

Kocası kurabiyeden bir ısırık aldı, gözlerini devirdi, "Mmmmmmmm ...." dedi ve tabağı ona doğru çekti ... Kurabiye bitti!

Kızlar, sizin için değilse !!!!!! Böyle nefis bir şey denemem !!!! (Lor balkabağım var)
Çok teşekkür ederim!



Annem 1987'de "Papatya" şırıngası getirdi. 2 ruble 80 kop için serbest bırakma. karar verdim hava atmak dene!

Bende çok hava atmak İnce bir hamurla yapıyorum, sadece bir çantadan

Şimdi kurabiye hamurundaki balkabağına çok düşkünüm ... ve çikolatalı, ekşi krema ve süzme peynirle ve her şey çok lezzetli !!!

Torbadaki kanal daha kullanışlıdır (bu yüzden bende yok) - Tüm hamurları bir kerede koydum ve sonra gruplar halinde yapmak zorunda kaldım ve sıradan bir torbanın ucunu belgelemedim.

Genel olarak balkabağı tatiline hazırım !!!

Bu sefer tarife göre her şeyi yaptım !! Otomatik RU 🔗

Omela, sepetli fotoğrafın sabahın 12'sinde bu kurabiyelerle balkabağı kurtarmamı sağlayan son pipet oldu!

ve sonunda bunları yaptım - çok lezzetli, sadece biraz daha az şeker koymam gerekti)

Gasha, işte buradalar
pardon, telefondaki fotoğraf nedir


Kabak-lor peyniri ve erik yağı aldım. ayrıca daha azdı
ve 3. parti için (benim fırınım bir mikrodalga), o kadar az hamur kalıyor ki genel olarak silikon çiçeklere koyuyorum))
tarif için teşekkürler !!!!!!!!

rapor alın! bir kereden fazla çok lezzetli kurabiyeler yapacağız, sadece şimdi tarife göre 250 gram daha fazla un koymak zorunda kaldım ve yine de kurabiyeler biraz bulanıklaştı. ama hamur en hassas olanı
çok lezzetli! Teşekkür ederim!!

bu fotoğrafta, 250 gram daha un eklenmiş ilk kurabiye ve ikinci kurabiye sadece tarife göre, çok yassı olduğuna karar verdim ve bu nedenle un ekledim, tadı hiç etkilemedi, o kadar lezzetli ve hassas

ama aslında bir sürü kurabiye!

Alyonushka, harika kurabiyeler çıktı! Zeki kız!