Agar üzerine kayısı jeli

Agar üzerine kayısı jeli
Kategori: Boşluklar
Malzemeler
Kayısı 500 gr
Agar 3 çay kaşığı
1 çorba kaşığı su.
Kayısı özü
(varsa) 5 damla
Pişirme metodu

Pekala, eğer şekerli ise, o zaman agar olmadan bile yapabilirsiniz - kayısı püresi ve şekerle kaynatın. Zhelix ekleyebilir veya çıkabilirsiniz. Ve az önce püreyi kaynatın ve az miktarda suyla ayrı ayrı demlenmiş agarı ekledim.

Not
Saflaştırılmış kayısı. Ağar kaynar su ile döküldü, kaynatıldı ve 1 dakika kaynatıldı. Aynı zamanda kayısı püresini karıştırarak ısıtıyordu. Agar ile su dökün ve karıştırarak püreyi kaynatın.

Yaban mersini pektin ekledim, bakmanız, buzdolabına koymanız ve ne kadar eklemeniz gerekiyor ??? Bence çanta 1kg için gidiyor yani ???
Muhtemelen pektinle daha fazla satın almaya ve reçele eklemeye değer, kuvvetli bir rüzgardan düşen meşe armutlarını getirecekler ve muhtemelen reçeli pişirip oraya pektin eklemeniz gerekecek .......... ....... Bence lezzetli olacak

Svetik, saf pektinle çalışmadım. Peki Sam mağazasından sadece kuru elma tozu var, bugün yumuşaklık için panifarin yerine ekmeğe ekledim

Lütfen söyle bana Alexandra, bu şekilde diğer meyvelerden ve meyvelerden jöle hazırlamak mümkün mü?
ve şekersiz pişirilirse ne kadar dayanır?
ve nerede saklanmalı?

[Markofka]

Markofkatabii ki herhangi bir meyve bu şekilde pişirilebilir.
Oran 1 çay kaşığıdır. su dahil her 250 g kütle için (eklerseniz)

Tatlandırmanız gerekiyorsa - o zaman 2/3 çay kaşığı olmayan stevioside (kristal toz, stevia bitki özü) kullanıyorum. her 500 g kütle için.

Saklamanız gerekiyorsa - preparatları sterilize edilmiş meyvelerden şekersiz nasıl sakladığınızı unutmayın. Görünüşe göre. iyice kaynatın, iyice sterilize edin ve yuvarlayın.

Yazlık evim yok ve satın alınan meyveleri ileride kullanmak üzere hasat etmenin gerekli olduğunu düşünmüyorum. Bu nedenle, depolama için yemek pişirme deneyimim yok. Ne kadar dayanacak - söylemeye cüret etmiyorum. Sanırım soğuk tutulması gerekiyor.

Şimdi tüm yıl boyunca ucuz dondurulmuş meyveler, istediğiniz zaman bu tür jöle veya reçeli hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz, bu da birkaç gün sürer. sonra gerektiği gibi başka bir şey. Ayrıca kışın kuru meyvelerden her çeşit şekerleme yapıyorum.

Deneyin ve daha sonra böyle bir boşluğun nasıl saklandığına dair deneyiminizi paylaşırsanız harika olacak.

Cevap için teşekkürler)
göreceğiz)))

Sağlık

Kurutulmuş meyvelerin güzellikleri nelerdir?

Alexandra, kurutulmuş meyve lezzetlerinin tarifini bekliyoruz. Rica ederim.. ...

[Esfir]

Esfirve tariflerimin listesine bir göz atın. orada, örneğin, var
Kurutulmuş meyve agarı üzerinde meyve jeli

Ev yapımı tatlılar "Çikolatalı kuru erik"

Çikolatalı Marmelat "Kiraz"
Genel olarak, az miktarda ılık suda, güçlü alkol ilavesiyle ve ardından püre haline getirilmiş kuru meyvelerden, sepetler veya tartletler (bir kat yumuşak tatlandırılmış kulübe) kadar dökülmüş veya vücut tatlıları için mükemmel bir dolgu yapabilirsiniz. agar veya beyaz çikolata ilavesiyle peynir, diğeri - bir miktar kurutulmuş meyve, üstüne - agar üzerinde meyve suyu jölesi.
Böylece ısıtmadan canlı vitaminler alırız (kurutulmuş meyveler uygun şekilde kurutulursa, ısıl işleme tabi tutulmazlar).

Şimdi mevsim değil, kışın kuru meyvelerle yeni bir şeyler yapacağım. Şimdilik, tatlı unlu mamullere kurutulmuş kiraz veya kızılcık ekliyorum. Bütün bunlar tariflerimde (bkz. Profil).

Alexandra, cevabın için çok teşekkürler. Bir not aldım.

Alexandra, sanırım orantılı bir hatan var Bunu kendinize 1 saat yazarsınız. l. 250 ml sıvı için agar ve orada ve sonra böyle tartışmalı bir tarif.Üzgünüm ama 3 çay kaşığı. agar çoktur !!!!! Bu imkansız!!! Önerilen miktar en fazla 2 çay kaşığı olmalıdır.
Sık sık reçel, marmelat ve sufle için agar kullanıyorum ama jöleler için kullanmıyorum. Ailemizde jöle jelatinden daha hoş, sonuçta agardan daha yumuşak. Agar jeli yoğun, hatta katı denebilir.
Şimdi mesela kavun ve mangodan reçel yaptım ve oranlarda hatamı görüyorum: 800 gram reçele 1 çay kaşığı koyuyorum. slaytsız agar ve reçelim marmelata dönüştü !!! Şimdi elbette bu hatayı düzelteceğim ve yeni bir sıkışma yapacağım. Dün üzümlerden reçel yaptım ve orada aynı 800 gr için. 1 çay kaşığı agar doğru! Lütfen her ürünün ayrı ayrı jelleşme derecesini unutmayınız.
Yine de, agar soğuk suyla (1 çay kaşığı başına 100 ml) dökülmeli ve en az 30 dakika bekletilmelidir. Kaynatın ve meyve ve meyve sıvı karışımını agara dökün (soğuk değil !!!), tersi değil. Ara sıra karıştırarak 1-2 dakika pişirin.

[Tyana]

Tyana , sevdiğin gibi yap.

Ben de yazdığım gibi yapıyorum. Ben hiçbir şey doldurmuyorum ya da ıslatmıyorum, porsiyonlar aynen öyle.
500 g meyve kütlesi için ARTI 1 bardak su - toplam 750 g - 3 çay kaşığı (her 250 g kütle için 1 çay kaşığı)

Bu tarifteki meyve pürem sıcaktır, bu yüzden bu tarifte neyi nereye dökeceğimin bir önemi yok.
Ancak, kütle oda sıcaklığında ise, o zaman gerçekten de meyve kütlesine agar suyu eklenmelidir, bunun tersi olmaz.
Hiç üşümemeli
Bu yüzden her dondurma tarifinde bunu her seferinde tekrarlıyorum.

Daha önce suyla agar 1 dakika kaynatılırsa, kütleyi agar ile birlikte kaynatmak gerekli değildir - jelleşme özelliklerini bu şekilde ortaya çıkarır.
Bu nedenle, depolama için değil agarda taze meyve püresine ihtiyacınız varsa, bunu yapmak daha iyidir.

Jelatin ve agar farklı gıdalardır. Agar, dengeli bir kiloyu korumak (veya kilo vermek) ve metabolizmayı normalleştirmek için özellikle diyet beslenmesinde kullandığım, kalorisiz doğal bir sağlıklı lif, vitamin ve mineral kaynağıdır.
Jelatin - sığır kemiklerinden ekstrakte edin
Birkaç yıl önce jelatin kullanmamaya karar verdim, agar gayet iyi kullanıyorum

Buna göre, jelatini ıslatmak gerekiyorsa, pullar veya parçalar halinde olmadıkça agarı ıslatmak kesinlikle gerekli değildir. Beyaz pudra - buna gerek yok

Alexandra, sen de jelatini ıslatmadığını mı söylemek istiyorsun ???
Yemek pişirmek için belirli kurallar vardır, agar ve jelatini ıslatmanız önerilir ve her birinin kendi zamanı vardır. 🔗
Agar berry kütlesi ile bir dakika kaynatılırsa, jöle ve marmelat daha "saf" ve renkli şeffaf hale gelirse, bu benim gözlemim.