Yaban mersinli sandviç

Yaban mersinli sandviç
Kategori: Boşluklar
Malzemeler
Soyulmamış limon 2 adet.
Elma 1 kg
Defne yaprağı (isteğe bağlı) 2 adet.
Yaban mersini 600 gr
Jelatin şeker 1 kg
Tereyağı 15 gr
Pişirme metodu

1. Bir tencereye limon suyunu dökün ve ince kıyılmış kabuğu rendesini ekleyin. Elmaları doğrayın, limonlara ekleyin ve 800 ml dökün. Su.
2. Defne yapraklarını ekleyin ve karışımı kaynatın. Isıyı azaltın, tavayı kapatın ve içeriği 1 saat pişirin, böylece kütle yanmaz.
3. Pişmiş meyveleri elekten geçirerek büyük bir tencereye aktarın. Oraya yaban mersini ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım kaynadığı anda, hemen ısıyı düşürün, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Karışımı tekrar kaynatın, koyulaşana kadar bir süre kaynatın. Yağı ilave edin. Kavanozları hemen doldurun ve hava geçirmez kapakları kapatın.

Not
Sandviç ezmesi, lezzetli ve jöleden farklı şekilde hazırlanan homojen kalın bir kütledir. Şeker içeriği reçelde olduğu gibi nispeten yüksek ve diyet ürünü ise oldukça düşük olabilir. Birçok macun şeker yerine balla tatlandırılır.

Eşsiz bir aromaya sahip olan yaban mersini, az miktarda pektin içerdiğinden pişirme sırasında iyi katılaşmaz. Ancak onu elma ve limonla pişirirseniz, istediğiniz kalınlıkta bir sandviç ezmesi elde edersiniz.
Afiyet olsun !

Teşekkür ederim, kulübemde çok fazla yaban mersini var (ormandayız) !! Geleneksel yöntemlerle hasat ediyorum çünkü bu meyve diğerleri gibi sıkıcı hale gelmiyor. Ama egzotikten vazgeçmeyeceğim !!
Yaparsam sana izlenimlerimden bahsedeceğim

[Kırıntı]

Kırıntı , ilginç bir seçenek ... ve sonra yaban mersini doğramana gerek yok? Ve tereyağı ne verir, sadece bir çorba kaşığı mı? Ve jelatin şekerini neyle değiştirmeli?

Kübik ve yaban mersini hazırlamanın geleneksel yolu nedir?

[Kırıntı]

Kırıntı , ilginç bir seçenek ... ve sonra yaban mersini doğramana gerek yok? Ve tereyağı ne verir, sadece bir çorba kaşığı mı? Ve jelatin şekerini neyle değiştirmeli?

RybkA
Yaban mersini doğramaya gerek yok! Tereyağı, pişirme sırasında oluşan köpüğü (özellikle yüzeye yüzen meyve parçalarından dolayı çıkarmakta zorlanıyorsa) vb. Oluşan köpüğü çözer ve parçanın tadını daha yoğun hale getirir. Jelatin şekeri ikame edilebilir:
bir). Sıradan şeker + "Zhelfix" ("Quittin", "Confiture" ve benzeri diğerleri)
2). Sade şeker + pektin + sitrik asit

[Kübik]

Kübik ve yaban mersini hazırlamanın geleneksel yolu nedir?

RybkApeki, şekerle ve dondurucuda ovalayın, sonra şerbet gibi bir şey soğuk çıkıyor (yaban mersinde oldukça fazla pektin var ve şekerle ovulduktan sonra biraz jöle gibi oluyor). Bu iş biraz kaynatılırsa - turtalar için mükemmel bir doldurma hazırlığı.
Yine de lezzetli yaban mersini + çilek kompostosu

[Krosh, Kübik]

Krosh, Kübik , açıklama için teşekkürler!
Kırıntı, püreye küçük meyvelerin geleceği ortaya çıktı. Neredeyse hiç şurup olmadığında bu kıvamı seviyorum.
Kübik , şimdi bir yaban mersini denizimiz var, al onu - istemiyorum.
Donma fırsatım yok, hala sadece ayrı bir dondurucu hayal ediyorum.
Ama onu kaynatmayı deneyebilirsin, turtalara daha sonra ihtiyacımız var

[Kübik]

Kübik , şimdi bir yaban mersini denizimiz var, al onu - istemiyorum.

Yıllar önce yaban mersini ve sağlık için verimli bir yaz geçirdik, böylece onlara ulaşıp toplayabilecektik. Ondan ne yapmadım, ama en çok bu yöntemi beğendim - yaban mersini 3 litrelik temiz bir kavanoza dökün, litre suya 1 bardak şeker oranında şurup hazırlayın, meyveleri kaynar şurupla birlikte dökün. üst, böylece kapak kapatıldığında şurubun bir kısmı dökülür, metal kutuyu hemen sarın. kapak, ters çevirin ve bir battaniyeyle, bir gün boyunca bir kürk mantoyla sarın. kışın çok lezzetli, neredeyse taze meyvelere sahip olacaksınız.

Yıllar önce yaban mersini ve sağlık için verimli bir yaz geçirdik, böylece onlara ulaşıp toplayabilecektik. Ondan ne yapmadım, ama en çok bu yöntemi beğendim - yaban mersini 3 litrelik temiz bir kavanoza dökün, litre suya 1 bardak şeker oranında şurup hazırlayın, meyveleri kaynar şurupla birlikte dökün. üst, böylece kapak kapatıldığında şurubun bir kısmı dökülür, metal kutuyu hemen sarın. kapak, ters çevirin ve bir gün boyunca bir battaniye, bir kürk manto ile sarın. kışın çok lezzetli, neredeyse taze meyveler olacak.

tarifi mükemmel! birçok kez yaptım. o zaman şuruptan yaban mersini çayı yapmayı seviyoruz .... Ancak aynı zamanda, açılması uzun sürmüyor, küçük kavanozlarda yapmak daha iyi.