Çubuk yengeç salatası "Yengeç yiyen meze"

Çubuk yengeç salatası "Yengeç yiyen meze"

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Yengeç çubukları	500 g
Orta boy soğan	1 parça
Limon	1 dilim
Somon gevreği veya tuzlu kırmızı balık	125 g
mayonez	1 masa. kaşık
Salata yoğurt sosu	damak zevki
Jelatin	1 poşet (9 gr)
Su	6 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• Geleneksel bir çubuk yengeç salatası dilimlemekten kim bıktı? İşte bir alternatif.
• Donmuş çubuklardan selofanı çıkarın, bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Yaklaşık beş dakika sonra suyu boşaltın (jelatin için 6 yemek kaşığı bırakın).
• Orta boy soğanı mümkün olduğunca küçük kesin, limon diliminin suyunu soğanın üzerine sıkın, erişte şeklinde kesilmiş yengeç çubuklarını, somon pullarını, mayonezleri ve sosları ekleyin. Somon cipsleri oldukça tuzlu olduğu için tuzlamaya gerek yoktur.
• 6. masaya jelatini dökün. yengeç çubuklarından su kaşığı ve paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.
• Jelatini salata ile karıştırın, silikon kalıpları karışımla doldurun ve tamamen katılaşana kadar buzdolabında saklayın.
• Z. Y. Somon pullarının, bir karıştırıcıda doğranmış herhangi bir tuzlu kırmızı balıkla değiştirilmesi kolaydır.
• Üstteki fotoğrafta yengeç çubukları çok ince dilimlenmiş.
• En altta en büyüğüdür.

[Yengeçli aperatif]

Yengeçli aperatif

!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Neredeyse her şeyi hazırladım, jelatini çıkardım ve diyor ki - 1/2 litre su. Etker'den jelatin, 10 gram.
10 gramın hepsini altı kaşıkta mı dökmeliyim? Veya nasıl?

[emmek]

Shpilechka, talimatları okumadın! Ne kadar su sunuluyor emmek Jelatin?
10 gramın tamamını 6 kaşık içine dökmekten çekinmeyin!

Onu okudum!
Pokétic içeriğini 0,5 litre soğuk suya dökün ve 10 dakika bekletin.

6 kaşığıma 10 gram dökmek için cesurca koştum.

Not: Sadece benim sadece güllerle uygun silikon kalıplarım var ...

Onu okudum!
Pokétic içeriğini 0,5 litre soğuk suya dökün ve 10 dakika bekletin.

6 kaşığıma 10 gram dökmek için cesurca koştum.

Not: Sadece benim sadece güllerle uygun silikon kalıplarım var ...

Yapmalısın! 500 ml su için aynı şirketin jelatinim var ve 6 yemek kaşığı içinde ıslatmayı teklif ediyorlar.
Gerginim ve sonucu dört gözle bekliyorum!

Z. Y. Güllerde çok güzel olacak!

Sonuç buzdolabında! Yaladı ellerde - harika.

Sadece mayonez konusunda uzun süre acı çektim (yemiyorum), sonra rahatladım ve ekşi krema ile değiştirdim.

Jelatine gelince önce poşeti bir bardağa döktüm, 6 kaşıkla doldurup karıştırıp 10 dakika beklettim. On dakika sonra bardağın dibinde jölenin içinde toplandı. Onu buruşturdum ... ama ... yapmadım. Sonra ikinci paketi açıp tekrar doldurup beş dakika karıştırdım. Sonra bir süzgeçten geçirerek karışıma döktü. Süzgeçte neredeyse hiçbir şey kalmadı. Jelatini suyla doldurmak muhtemelen yanlıştır, ancak tam tersi. Ve bir yer değişikliğinden ...

Bir fil gibi memnun oturuyorum!

Güllerimi getirdim. Buraya !!! Her şey BENİM İÇİN-CHA-TEL-HAYIR çıktı !!!



Ben her şeyin fotoğrafını çekmedim. Sanırım iki yeter.

Ancak güller yerine başka bir şeye ihtiyaç vardır. Mesela balık ...

Jelatine gelince önce poşeti bir bardağa döktüm, 6 kaşıkla doldurup karıştırıp 10 dakika beklettim. On dakika sonra bardağın dibinde jölenin içinde toplandı. Onu buruşturdum ... ama ... yapmadım. Sonra ikinci paketi açıp tekrar doldurup beş dakika karıştırdım. Sonra bir süzgeçten geçirerek karışıma döktü. Süzgeçte neredeyse hiçbir şey kalmadı. Jelatini suyla doldurmak muhtemelen yanlıştır, ancak tam tersi. Ve bir yer değişikliğinden ...
Bir fil gibi memnun oturuyorum!

Saç tokası, şok oldum! Jelatini neden ezelim? Isınması gerekiyordu ve eriyecekti! Yoksa hızlı hareket mi?
Ama iyi olan şey, iyi bitmesi!
Ben de artık bir filim!

[Stеrn,]

Stеrn, Bugün tarifinize göre "yengeç yiyen meze" yaptım. Çok lezzetli oldu ama fotoğraf çekecek vaktim olmadı. Somon yerine evde tuzlanmış somon ve jelatin - agar yerine (görünüşe göre ikincisi yapılmamalıydı) aldım. Zaten 40 derecede donduğu için agar daha iyi. Bir çay kaşığı aldım, çubuklardan 6 yemek kaşığı ıslattım.Sonra agarı ısıtmaya başladım ve gözlerimizin önünde kalınlaşmaya başladı ... genel olarak, ben kaynatmadı, çünkü zaten mayonez ve salata ile karıştırılmış zor bir şekilde karıştırılmış bir kitle vardı.Burada Girişim cezalandırılır, ancak evde jelatin de var ...
Ama iyi bir kase (acilen silikondan alıp bir salata kasesinde servis etmeliydim) bir eş tarafından mantarlı ve patlamayla çılgın patates için yendi !!! Bu ne, çok lezzetli diyor ???

[Besya Teyze]

Besya Teyze ,

agarın ıslatılmasına hiç gerek yoktur. Her 250 g ürün için 1 gram (0.5 çay kaşığı) alın.
Her gram için en az 50 gr sıcak su dökün ve karıştırarak 1 dakika kaynatın.
Daha sonra en az oda sıcaklığında veya daha sıcak olması gereken ürünle karıştırın, aksi takdirde agar parçalar halinde jelleşecektir. Oda sıcaklığında jelleşir, ancak kaynatmazsanız jelleşmez.

[Besya Teyze]

Besya Teyze ,

agarın ıslatılmasına hiç gerek yoktur. Her 250 g ürün için 1 gram (0.5 çay kaşığı) alın.
Her gram için en az 50 gr sıcak su dökün ve karıştırarak 1 dakika kaynatın.

Alexandra! Öyleyse, görünüşe göre, hatamın ne olduğu belli! İlk önce 30 dakika ılık suda (çubuklardan) ıslattım. İkincisi, 5 gram agar aldım ve su vardı: yemek kaşığı, belli ki yeterli değil. Ama mayonez nasıl oda sıcaklığından daha sıcak olabilir, bir şekilde hayal edemiyorum?!?

Evet, belirli bir tarifi hiç araştırmadım, bu yüzden bir "ürün", yani herhangi bir ürün yazdım

[Alexandra]

Alexandrave agar satın aldığımda (toptancı bir şirkette), bana Ruslara beyaz olarak yazılmış bir eskort gösterdiler - 15-20 dakika bekletme 95 * 'de jelleşme özelliklerini ortaya koyuyor (yani, sen sadece kaynatılabilir, kaynatılamaz) ve 65 * 'e kadar soğuduğunda jelleşmeye başlar

Besya Teyze, mikrodalgada ısıtmak gerekiyordu, tatlı gibi sıvılaşacak ve soğuk olmasın diye mayonez olacaktı .. peki, şimdi eller kaşınıyor bunu kendim yapmak için

[Chantal]

Chantal , oh, Stеrn bizden konusunda bir sel isteyecek Yazh iki kez ıslattı Mikrodalgada ilk kez ısıtmaya başladığımda, 30 saniye, fincanda katı bir kütle çıkardım, onu lavaboya koydum. Fincan. İkinci kez ocakta bir kepçede ısınmaya başladı ama hemen koyulaşmaya başladı ... Bulaşıklar yıkandığında fincandaki kütle şeffaflaştı ve plastiğin sertliği

ve yarın bizi silmenizi isteyeceğiz

1 sa. l. (2 gr) 6 yemek kaşığı agar l. su (90g)? yeterli değil, ama kritik değil. MKV'de aşırı ısındınız ve biraz tereddüt edebilir misiniz? köpük yükseldikçe, onu çıkarıyoruz ve kuvvetli bir şekilde kudanado ile karıştırıyoruz ve işte!

ama genel olarak şimdi tarife baktım, bana çok 1 saat gibi geliyor. l. bu kadar sıvı için agar, daha fazla mayonez - genel olarak bir kahve kaşığı koyacağım sudan daha kalın olacak, size tam olarak ne kadar gram asacağınızı söyleyeceğim

[Besya Teyze]

Besya Teyzepeki, ne yapabilirsin! Ne yazık ki deneyler her zaman başarılı değildir. Hatalarınızdan öğreneceğiz.
Daha önce hiç agar kullanmadım ve şimdi raporu dört gözle bekliyorum Chantal ... Kızlar, bu ne tür bir sel ?! Bu gerçek bir tarif tartışması!

Yengeç yiyen bir meze yaptım, talaş yerine füme bir göbek aldım. Ve sonra fikir ortaya çıktı, eğer yengeç çubukları, göbek, tereyağı alırsanız, hepsini bir blenderde döverseniz, sandviçler için lezzetli bir makarna elde edersiniz.Kırmızı balıklı sandviçleri gerçekten çok seviyorum, ancak daha ucuza çıkacak ve hamurda koruyucu yok (mağazanın aksine). Fikir için teşekkürler.

işte yengeç yiyen atıştırmalığım

Dondurulmuş değil, soğutulmuş yengeç eti aldığım için, soru ortaya çıktı - agarı neyle seyreltin? Soya sosu ile suyla seyrelttim, ıslatmadım çünkü zamanla 1 kahve kaşığı agar + yaklaşık 60-70 gr sıvı süzdüm, mikrodalgada kaynattım ve hemen mayonezle iyice karıştırdım (yaklaşık 100 gr) ve bu karışımı bardaklara yerleştirilmiş kalan (önceden hazırlanmış) ürünlere ekledim - ve işte! Yarım porsiyon yaptım, çünkü tam porsiyon için yeterli yiyecek yoktu - büzülme, büzülme ...

sonuçlar:
biraz tuzlu çıktı - ya çok hafif tuzlu balık ya da donmuş yengeç almanız gerekiyor ve sonra yazarın tarifine göre - soya sosu olmadan
Bununla birlikte, meze için tuzsuz garnitür de bir çıkış yoludur

mayonezi pansuman veya ekşi krema ile seyreltmek daha mı iyidir? , en iyi nasıl olduğunu söyle? ve daha da iyisi, tam Alman tarifi olurdu, ama bu tür ev yapımı yoğurt sosu, yoksa bir şekilde hangi çeşnilerin ve ne miktarda mevcut olması gerektiğini ve pansuman miktarını belirlemekte zorlanıyorum? yarısı mayonez (1 yemek kaşığı) veya daha fazla mı?

tam bir porsiyon için agar, slaytlı bir kahve kaşığı gerekir, yengeç suyunda seyreltin, mikrodalgada kaynatın, hemen sosla iyice karıştırın ... vb.

[Chantal]

Chantalsoya sosu yüzünden tuzlu olabilir. Eğer karar verirsen
tekrar yapmak için agarı sadece suyla seyreltin.
Mayonezi ekşi krema ile seyreltmedim, sadece pansuman. Hiç seyreltilmesi (mayonez) gerekli değildir. Sonuçta, normal yengeç çubukları salatası mayonezle baharatlıyoruz.
Ve mezemde şöyle: tablo 3. yemek kaşığı mayonez ve ardından normal kıvamda bir salataya kadar pansuman.
Pansuman hala Ben kendim yapmadım çünkü mağazalarda büyük bir seçki var.

Yine "Yengeç Yiyen Atıştırması" için çok teşekkür ediyorum. Bugün onu jelatinle yaptım ve her şey harika oldu. Kompozisyona birkaç kaşık daha kırmızı havyar ekledim, bu arada çok iyi çıktı, ilk olarak yumurtalar beyaz ve pembe olarak güzel görünüyordu ve ikincisi, bir yumurta gelip patladığında tadı harika. dil !!! Bunu etli jöle için büyük bir Taperveevskoy formunda yaptım, kapağın üstüne kıvırcık bir baskı bıraktı, bir çeşit kek çıktı Fotoğraf çekmemiş olmam üzücü ama yapacağımı düşünüyorum her zaman, hala zamanım olacak TEŞEKKÜRLER !!!!!

Ayrıca yengeç için sadece dikdörtgen bir kutuda "kek" atıştırması yaptım ve konserve mısır havyarın rolünü oynadı

[Stеrn]

Stеrnve sonunda yengeç yiyen bir meze yaptım. Sadece küçük formlarda değil, büyük formda - bir "kış sarayı" gibi yaptım. Düzgün, kıvırcık bir simit olduğu ortaya çıktı!

Sеrn, "Yengeç yiyen Snack" (eklenmiş mısır) tarifi için teşekkürler, teşekkürler. Tekrar deneyeceğim, çok istiyorum. Lezzetli ve güzel çıktı.

[Stеrn]

Stеrn "Yengeç" atıştırması için teşekkür etmek ve ne yaptığımı göstermek için seni ziyarete geldim.
Gerçek, salatadaki malzemelere küçük eklemeler yaptı. İnce ince şeritler halinde doğranmış taze salatalık, kırmızı dolmalık biber ve dereotu ekledim. Her şeyi temizle !! Ertesi gün aynısını yaptım, sadece mayonezi otlarla kremalı lor "bonjour" ile değiştirdim. Lezzetli demek hiçbir şey söylememektir. Teşekkür ederim!!!

[Stеrn]

Stеrntarif için teşekkürler. Dün küçük değişikliklerle test ettik (jelatin eklenmedi). Güzel doldurma çıktı.

[Stella]

Stellave yaklaşık olarak ne kadar pansuman yapılacağı.

Pişirin, tatmak ve istenilen kıvamda pişirin.

[Stеrn]

Stеrn, Teşekkür ederim! İşte suflelerim. Sadece ben (özür dilerim) gerçek yengeç eti aldım ve talaş yerine - tobiko havyarı.

[Dopletochka]

Dopletochkacanım, tam tersine özür dilememelisin!

Benim işim bir fikir vermek ve sonra tarifle ne istersen onu yapmak !!!
Daha fazla seçenek, daha ilginç !!!

Ne güzelliği yarattın!

[Stelochka]

Stelochka, bir dakika koşarak geldi.Yapılan işle ilgili bir rapor göstermek istiyorum.



Lezzet hakkında ne söyleyebiliriz ... İnsanlar bu tarifi gerçekten çok beğendiler. Yeni Yıl için yemek yapacağım. Stelochka, çok teşekkür ederim.

Bir dahaki sefere biraz daha pansuman koyacağım. Her nasılsa yeterli değildi.

kızlar, sormaktan utanıyorum ... ve giyinmek ne canavar?

[Kara mayını]

kızlar, sormaktan utanıyorum ... ve giyinmek ne canavar?

Kara mayını, bu mayonezli yoğurt.

Daha doğrusu, Stella'nın yazdığı gibi - salata yoğurt sosu

[Salata sosları, salata sosları, soslar]

Salata sosu

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Hazır sarımsak sosu


Salata sosları, salata sosları, soslar salatalara ek tat (keskinlik, sululuk, tatlılık, asitlik) vermesi ve salatanın malzemelerini birbiriyle birleştirmesi amaçlanmıştır. Rusya'daki tipik salata sosları bitkisel yağ, ekşi krema ve mayonezdir. Son zamanlarda, bitkisel yağ ve sirke karışımından, bazen başka baharatların eklenmesiyle yapılan tipik bir Fransız salata sosu, çiğ sebze salatalarında yaygın hale geldi. Salataya hafif ekşi bir tat veren ve genellikle ayrı ayrı, yani sebzeleri daldırmak için servis edilen doğal yoğurda dayalı salatalar için biraz daha kalın soslar da bilinmektedir. Krema, crème fraîche ve ayran bazlı soslar Avrupa mutfağında bilinir. Salata soslarında ayrıca şarap, hardal, doğranmış otlar, limon veya limon suyu ve salça kullanılır.

Yani bu ... belki yoğurt sosuna tam olarak neyin dahil olduğunu öğrenebilirsiniz, bu yüzden biz kendimiz üreteceğiz

Yani evde yetiştirdiğim yoğurdumu herhangi bir mayonezle karıştırıp giyinmeye hazır mıyım? yoksa eklenecek, çağrıştırılacak, "krex-pex-fex" diyecek başka bir şey var mı?

Her çeşit Calvas - dereotu, salatalık ve mantarlı soslar

harika bir şey - nathnennya! (anlamayanlar için INSPIRATION'ı tercüme ediyorum)
Bu yengeçi ben yaptım! şimdi yarı mamul bir ürünü yutacağız ve yarın "paketlenmiş" ürünün fotoğrafını çekeceğim
yarı mamul bir ürünün tadına bakmak -

[Fugaska]

Yani evde yetiştirdiğim yoğurdumu herhangi bir mayonezle karıştırıp giyinmeye hazır mıyım? yoksa eklenecek, çağrıştırılacak, "krex-pex-fex" diyecek başka bir şey var mı?

Fugaska, son olarak, "giyinmek" İngilizce'de herhangi bir giyinme. İstediğiniz gibi hayal edin, her hakka sahipsiniz!

[Fugaska]

Fugaska, son olarak, "giyinmek" İngilizce'de herhangi bir giyinmedir. İstediğiniz gibi hayal edin, her hakka sahipsiniz!

Kesinlikle !!!

Bu durumda yoğurdunuzu alıyorsunuz, bir kaşık dolusu bitkisel yağ, tuz, şeker, sirke veya limon suyu, biraz hardal ve otlar ekliyorsunuz. Çırpın, tadın, tadın ve harika bir ev yapımı yoğurt sosu elde edin.

Sonucu bekliyorum. 🔗

[Stella]

Stella, Sadece yoğurt koydum. Onu bir şeyle karıştırmak zorunda mıydın?

Evet. Kendi içinde tatsız. Soğan ve balık için umut edelim.

[Stella]

Stellainsanlar zaten her şeyi kırdı. Lütfen şenlik masasına yoğurda ne koyacağınızı söyleyin.

Yoğurdunuzu alırsınız, bir kaşık dolusu bitkisel yağ, tuz, şeker, sirke veya limon suyu, biraz hardal, otlar ve otlar ekleyin. Çırpın, tadın, tadın ve harika bir ev yapımı yoğurt sosu elde edin.

Bu onunla ilgili. Sahte mayonez gibi bir şey çıkıyor.

Şimdi bir süper markete gittim ve bu kıyafeti arıyordum, danışmana bunu sordum - böyle yaptı ve akıllıca bir bakışla kendimi aramaya başladım ve şunu buldum:
- öyle mi değil mi, çünkü giyinme kelimesi hiçbir yerde yazılmıyor
Stella, eğer ev yapımı tuzlu somonumu alıp azarlarsam, çıkış yolu nedir sence?

Nutlet, giyiniyor, yanılıyor!

Ev yapımı somon bir seçenek değil, bir giriş!
Bıçakla çok ince bir şekilde kazıyabilir ya da karıştırabilirsiniz.

işte o benim yakışıklı!


Yarım kilo yengeç çubuğunu kaynar suyla doldurdum (tarife göre), bir blender ile acımasızca parçaladım, füme kapelin havyarı, biraz Fransız mayonezi (üzerine balık boyanmış bir şey vardı) ve ev yapımı yoğurt ekledim. Soğanı çok fazla öğütmedim - tembelim ama daha da iyi, daha lezzetli!
250 gr soyulmuş haşlanmış karides (ayrıca kaynar su ile dökülür) hemen bir kalıba katmanlar halinde serilir.
jelatin bir torbada 15 gramdı - hepsini döktü
tadı çok hassastır, jelatin hissedilmez - harika bir atıştırmalık !!! fikir için merci!

[Fugaska]

Fugaska , güzellik!!!!
Ben de bu atıştırmalık için olgunlaştım. Her şey satın alındı. NG'ye şekil vereceğim. Ve sizin beğeninize daha fazlası ne - balık mı yoksa "yengeç" mi? Henüz hayal edemiyorum.

neyi çekici buluyorsun evet elbette yengeç çubuklarında !!! bir pound orada !!!

İyi evet. Ve balık ruhunun daha güçlü olacağını düşündüm. Ama yine de ihale olmalı.

balık ruhu için, temel olarak dört iplikli bir balık almak gerekir ... veya daha fazla balık doldurmak için. peki, örneğin talaş ve daha fazla balık
Oraya haşlanmış yumurta eklemeyi düşünüyorum ...

... ve jöle içinde böyle bir salata alacaksınız, ayrıca bir seçenek!
Tuzlu somon aldım ama örneklemek için yarım porsiyon yapacağım. Aniden benimki bundan hoşlanmayacak, ama çok yemeyeceğim - fazla yemiyorum. Ben ince ve inceyim!