Yeşil bezelye ile çılgın balık

Yeşil bezelye ile çılgın balık

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Beyaz balık fileto (pollock veya morina)	hakkında 1 kg
Dondurulmuş yeşil bezelye	400 g
1 yumurta ve iki yumurta sarısı
Büyük dilim beyaz ekmek ve 1 yemek kaşığı. emmek için süt
Ampuller	2 adet
Galeta unu
Tuz, karabiber, baharatlar	damak zevki

Pişirme metodu

• Her zamanki gibi kıyılmış balık yapıyoruz: süte batırılmış fileto ve sıkılmış beyaz ekmek, bir soğan - kıyma. Yumurta, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.
• Yeşil bezelyeyi kaynar suyla dökün ve 5 dakika bekletin. Bundan sonra, bir kevgir içine katlayın ve suyun boşalmasına izin verin. İnce doğranmış soğanı tereyağında kızartın, bezelyeye ekleyin, sarıları oraya ekleyin. Püreyi bir blender ile çırpın. Heterojen olabilir (şahsen daha çok seviyorum) ... Konserve bezelye de alabilirsin ama o zaman bu kadar parlak ve neşeli bir renk beklemeyin ...
• Sonra çılgınlığı şekillendiriyoruz: Kıyılmış balık kekinin üzerine neredeyse bir çorba kaşığı bezelye koyun ve başka bir kıyılmış kekle örtün. Yavaşça şekillendirin, beyaz ekmeklerde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Yiyebilirsin. Ekşi krema ile iyi gider ...
• 

Not

Lezzetli ve ... güzel. Değil. O bile değil: çok lezzetli ve çok güzel. Benim için yemeğin tadı kadar görünümü de önemli. Çünkü görünüm zaten tadın yarısı. Tarifte bana rüşvet veren renk kombinasyonuydu ... Gastronome'un kitabından alınmıştır.

[Korkuluk]

Bezelye bile kaynatmıyor mu? Bu bir rüya, tarif değil! Eh, Korkulukve hafta sonu dinlenecektim! Sabah balık ve bezelye için emeklememiz gerekecek. Ve bu Cumartesi sabahının hoş aylaklığı yerine! Ancak, bazı çizgi filmlerde olduğu gibi, unutmayın: "Bütün bunlar ve bunlar, koyunlar ve koçlar ... Biraz postnenky istiyorum! İlk balığım!"

Fotoğraftaki çılgınlar harika! Kesinlikle pişireceğim. Sadece çok güzel olduklarından emin olmak için. Tarif için teşekkürler!

Kıyılmış balık kıymadan daha "sıvı" olduğu için kalıplamada bir sorun olabilir. İki kek yapın, birini ikinciyle örtün, ardından bir elinizle ekmek kırıntısı gibi masayı tırmıklayın. Burada onu bir pirzola gibi şekillendirebilirsiniz ... Asıl mesele adapte olmak ...

Ve bunu sıvı bir hamurdan yapıyorum: Keki bir kaşıkla tavaya yayıyorum, üzerine dolguyu ve tekrar doldurmak için pastayı dolduruyorum. Patates çılgınlığı, balıkla yaptığım buydu, bence bunu da yapabilirsin, sonra hem eller temiz hem de masa

Bilgi için teşekkürler. Henüz kıyılmış balıklarla uğraşmadım, bu yüzden kendi deneysel olarak geliştirdiğim tekniklerin hiçbirine sahip değilim. Ayrıca, tekerleği kendinizin yeniden icat etmenize gerek yok!

Bu balıkları çılgın yaptım! Dürüst olmak gerekirse, neredeyse "bulaşma" yazıyordum - ondan önce pişirme sürecini beğenmedim! Kıyılmış balığa alışana kadar bitti. Ama çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Koca zevkle yemek yedi ve hatta dudaklarını yaladı. Evet ve geride kalmadım. Yakında işten dönecek olan kızımı beslemeye devam ediyor.

Daha önce işiniz olmasaydı, kıyılmış balık için deli olduğunuzu da biliyordum. Onunla biraz beceriye ihtiyaç var, bu yüzden heykel tekniklerini yazdım, böylece bir bisiklet icat etmeyin ve beni dünyanın neye mal olduğu konusunda ateş etmeyin ...

Daha az "sıvı" yapmanın temel olduğunu söylemeyi unuttum - bu çok ekmek kırıntılarını kıyma ekleyin (her seferinde bir çorba kaşığı ve kıvamına bakın. Birkaç - başka bir çorba kaşığı). Fazla suyu emerler ve her şey iyi kalıplanmıştır. Vurmayın, çünkü ortaya çıktı ve lezzetli!

ama bezelye sarısı hakkında sorular sorabilirsiniz. Haşlanmış mı yoksa çiğ mi olmalılar?

Ve seni yenmeyecektim sevgili Chuchelka! Aksine teşekkür etmek istedim - bitkin olmama rağmen lezzetliydi! Bu arada, biraz zaman geçti ve tüm işkence o kadar da korkunç görünmüyor. Ve lezzetli olan hatırlanır. Bunun hala "benim" tarifim olduğuna karar verdim, yani ara sıra yapacağım. Ve ekmek yardımıyla kıymayı daha kalın hale getirebilirsiniz - Biliyorum, ama kıyılmış balıkla mücadele sırasında bir şekilde bir kayıp yaşadım ya da başka bir şey ...

ama bezelye sarısı hakkında sorular sorabilirsiniz. Haşlanmış mı yoksa çiğ mi olmalılar?

Çiğ. Kızartma sürecinde hala ısıl işleme tabi tutulacaklar ...

[Korkuluk]

Korkuluk
Zaten "Chuchelka'dan Tarifler" adlı bir yer imim var, nefis tarifler için çok teşekkürlerimi sunmak istiyorum. Bunları seviyorum. Ve pirzola pahasına, kıyılmış etim mükemmel ve balık keklerini seviyoruz. Ayrıca kıyılmış tavuktan çılgınlık yapmayı da çok seviyorum ve içinde otlu peynir, sonra kızarmış mantarlar. Fantezi yürü!

Belirli bir konudaki seçenekler:



Bu durumda, tavuk zrazy (beyaz ekmek, soğan, mayonez, karabiber, tuz sütü ile ıslatılmış soğan ilavesiyle kıyılmış fileto), yeşil bezelye (balık zrazının tarifinde olduğu gibi hazırlanır) ve bir tane kurutulmuş her zraza için kayısı. Kuru erik yapabilir. Aynı şekilde oluşturuyoruz (iki kek: birini koyun, diğerini kapatın). Islak ellerle şekillendirin. Sonra unu yuvarlayın ve avuç içinde biraz daha kalıplayın (fazla un ufalanır ve geri kalanı yüzeye eşit olarak dağılır). Zrazy kızartılmaz, yağlanır ve 50 dakika fırında pişirilir. Sonra ciddi bir akşam atmosferinde bir kadeh kırmızı şarapla yenirler.

Üzerine bir çorba kaşığı irmik ilave edip 15-20 dakika bekleterseniz kıyılmış balık daha az sıvı hale getirilebilir.

Ama ben karikatürü bu tarife uyarlamaya çalışacağım! Bunu yapacağım: tencerenin dibinde kıyılmış balık, sonra bir bezelye tabakası, sonra tekrar kıyma. Ve pişirmek için. Bir güveç olacak. Ve ellerinizle şekillendirmenize gerek yok. Sonuçları rapor edeceğim. Tek soru - ne tür bir balık almak daha iyidir?

Beyaz. Cod mükemmeldir.

merhaba, fotoğrafta ne tür ekmek var, güzel)?

merhaba, fotoğrafta ne tür ekmek var, güzel)?

Parça dışarı çıkıyor mu? Bu bir ciabatta.

Ama ben karikatürü bu tarife uyarlamaya çalışacağım!

Ve nasıl? Çizgi filmde işe yaradı mı? Ve sonra neredeyse 3 yıldır raporu bekliyorum ...

Biraz daha yeşil çay ekleyebilir miyim? Demek istediğim, bezelye ile birlikte .. İnce doğranmış kırmızı veya sarı biber olabilir .. Ne düşünüyorsun?

Yeşil çay ekleyebilir miyim? Demek istediğim, bezelye ile birlikte .. İnce doğranmış kırmızı veya sarı biber olabilir .. Ne düşünüyorsun?

Sulu sebzeleri eklemek zordur. Meyve suyu verecekler ve her şey sürünebilir. Bezelye çok kurudur, sarısı bağlanmak için özel olarak eklenir. Sebzeler her şeyi mahvedebilir.

Nat, ve balık pirzola yaptığımda önce kıymayı ellerimle hafifçe sıkarak (fazla sıvının gitmesi için) ve sütlü ekmek eklemem. Sadece biraz daha soğan ve 1. kutuyu büküyorum. l. tuzak. Kahretsin, balık filetosu için koştum ...

[alena40]

alena40,

Derhal durun yoksa fileto için de koşarım ama pilavın üstünde koçum çözülmüştür!

Kes şunu

NEA ,: nyam: Hatta yaramaz ve yemek konusunda seçici olan bir köpeğim bile var (çünkü son zamanlarda ortaya çıktı ve Opu'daki herkes onu yiyor) balık keklerini seviyor !!!

Ve bu arada!!!! KİTAPLARIN İKİNCİ CİLDİNİN YAYINLANMA ZAMANI GELDİ !!!! İLK KİTAPTA OLMAYAN BİRÇOK YENİ TARİF !!! Ve bir sürü hikaye ve eskiz olacağını düşünüyorum !!!! BEKLERİZ!!!!!!

Harika zraziki! Sadece lezzetli değil, aynı zamanda parlak (Tabakta renkli olmasını da seviyorum).
Temel olarak, soğanı kızartmadım, patates püresi heterojendir (evet, görünüşte ve dilde çok ilginç). Kalıplama zor değildi (kıyılmış balığı ellerimde ilk kez tutmuyorum). Ekmek yapmayı unuttum, "diri diri" kızarttım
Sooooo lezzetli ve rahat. Teşekkür ederim!

[IvaNova]

IvaNova,

Sen harikasın, yarısını da gözlerinle yiyorsun, bu yüzden güzellik benim için çok önemli!))